Käsekuchen: Heute bin ich so aufgeregt, Ihnen zu zeigen, wie Sie das beste käsekuchen Rezept Ihres Lebens zubereiten können. Einfach, klassisch, und kein Wasserbad erforderlich!!! Die Textur ist glatt, reichhaltig und cremig.
Käsekuchen
Im heutigen Beitrag habe ich eine Menge detaillierter Tipps und wichtiger Informationen zusammengestellt, damit Sie jedes Mal den perfekten cremigen Käsekuchen zubereiten können.
Wie verhindere ich das der Käsekuchen zusammenfällt?
Beim Backen dehnt sich der Quarkbelag stark aus, beim Abkühlen sinkt er wieder stark zusammen. Lassen Sie den Kuchen daher im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür ein paar Minuten vor Ende der Backzeit auskühlen. Dann fällt der Käsekuchen nicht zusammen und erhält keine Risse.
Wie erkenne ich ob der Käsekuchen fertig ist?
Sie können sehen, ob Ihr Käsekuchen fertig ist, indem Sie ihn betrachten. Der fertige Käsekuchen ist an den Rändern golden und fest und in der Mitte etwas weich. Dass er leicht wässrig aussieht, ist kein Problem. Denn wenn der Käsekuchen abkühlt, saugt er den Saft auf und wird fest.
Wann nehme ich am besten einen Käsekuchen nach dem Backen aus der Form?
Bei vielen Rezepten ist dies so, die Käsemasse wird erst beim Abkühlen richtig fest, daher sollte die Springform immer erst gelöst werden, wenn der Kuchen vollkommen erkaltet ist. Wenn Sie Käsekuchen backen, wird der Käsekuchen super luftig, wenn ihr den Eischnee portionsweise unter die Quarkmasse hebt.
Zutaten:
50g Zucker
50g Margarine
1 Teelöffel gefülltes Backpulver
1 Vanillezucker
1 Ei
Für die Sahne:
750g Quark 3 Eigelb
150g Zucker
1 Vanillezucker
2 Päckchen Sahne 400g (Schlagsahne)
Flüssiges Öl in 1 türkischen Kaffeetasse
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille))
Anleitung:
1-Kneten Sie die Teigzutaten in einer Schüssel, der Teig sollte nicht an den Händen kleben bleiben. Es wird ein weicher Teig sein.
2-Fettpapier in die Manschettenform kühlen und die Form schließen. Schneiden Sie die Ränder ab und verteilen Sie den Teig, den Sie durch gleichmäßiges Drücken in die gefettete Teigform kneten. Machen Sie es wie auf dem Bild.
3-Dann die Creme zubereiten. In einer Schüssel das Eigelb der Eier und den Zucker gut verquirlen.
4-Das flüssige Öl dazugeben und gut verrühren. Vanille- und Puddingpulver dazugeben und gut verrühren.
5-Die Sahne und den Quark oder Labne dazugeben, gut verrühren und gleichmäßig über den Teig gießen.
6-Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Eines Tages stellt man ihn in den Schrank, er zieht sich von selbst heraus.
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2- Der beste Käsekuchen der Welt
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Blätterteig Lachs Schnecken
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 24, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Die leckeren Blätterteigschnecken sind Fingerfood auf die schnelle Art: einfach belegen, aufrollen, abschneiden und backen! Hier erfahrt ihr, wie sie gelingen.
Zutaten:
1 Blatt Blätterteig
150 g Räucherlachs (dünne Scheiben)
1 St.l. Sauerrahm
Pfeffer, Dill nach Geschmack
Zubereitung:
Der geschichtete Teig sollte aufgetaut und dünn (1,5-2 mm) ausgerollt werden.
Legen Sie Räucherlachsscheiben über den Teig. Mit Sauerrahm schmieren.
Mit frischem oder trockenem Dill bestreuen, pfeffern.
Kragenrolle, gut geklebte Ränder. Sie lässt sich leichter schneiden, wenn Sie zuerst die Rolle einwickeln und für 15-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Stücke.
und auf Pergamentpapier legen. Im Ofen (180C) 10-15 Minuten backen.
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Palatschinken Buchweizen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 24, 2019, Letzte Aktualisierung am November 3, 2021
ZUSATZSTOFFE:
Pflanzenöl zur Beschichtung der Pfanne
3/4 Tasse (100g oder 3,5 oz) Buchweizenmehl
3/4 Tasse (100g oder 3,5 oz) Allzweckmehl (kann auf Wunsch mit Buchweizenmehl zu einem 100% glutenfreien Buchweizenpfannkuchen verarbeitet werden)
3 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Ei (wahlweise)
2 Tassen (475 ml) Buttermilch
Zubereitung:
1-Vorwärm-Pfanne: Erhitzen Sie eine gut gewürzte Bratpfanne, eine Gusseisenpfanne oder eine klebfreie Pfanne auf mittlerer Hitze. Die Pfanne oder die Grillplatte sollte für den Teig bereit sein, sobald er gemischt ist.
2-Make Pfannkuchenteig: Die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Salz, Backpulver – in einer großen Schüssel verquirlen.
In Gießen Sie die geschmolzene Butter über die trockenen Zutaten und beginnen Sie zu rühren.
3- Das Ei mit einer Gabel schlagen und in die Hälfte der Buttermilch einrühren. Geben Sie die Buttermilch/Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten und fügen Sie dann langsam die restliche Buttermilch nach Bedarf hinzu, um die richtige Konsistenz für Ihren Teig zu erreichen (je nach Buttermilchart und Mehlmarke benötigen Sie nicht die gesamte Buttermilch). Nicht übermischen! Ein paar Klumpen sind in Ordnung.
4-Ladle-Teig auf die heiße Pfanne geben: Geben Sie eine kleine Menge (einen halben Teelöffel) Pflanzenöl auf die Pfanne oder die Grillplatte und verteilen Sie es mit einem Papiertuch zum Bestreichen.
Kellen Sie den Teig auf die heiße Oberfläche in der gewünschten Größe, etwa 4-5 Zoll breit. (Eine 1/4 Tasse Maß schöpft etwa einen 4-Zoll-Pfannkuchen.) Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Lassen Sie den Pfannkuchen auf dieser ersten Seite 2-3 Minuten kochen.
5-Flip Pfannkuchen auf die andere Seite umdrehen: Achten Sie auf Blasen an der Oberfläche des Pfannkuchens. Wenn in der Mitte des Pfannkuchens Luftblasen an die Oberfläche aufsteigen, den Pfannkuchen umdrehen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, oder bis er schön gebräunt ist.
6-Fertige Pfannkuchen warm halten: Halten Sie Ihre Pfannkuchen auf einem Rost im auf „warm“ eingestellten Ofen warm oder stapeln Sie sie auf einem Teller und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, wenn Sie weitere Pfannkuchen zubereiten. Verteilen Sie zwischen den einzelnen Pfannkuchenpartien je nach Bedarf mehr Öl auf der Pfanne.
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Blätterteig Tomaten Quadrate
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 23, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Zutaten:
Glutenfreier Blätterteig 175 g
Natives Olivenöl extra 1 Esslöffel
Salz 1 Prise
Basilikum 1 Teelöffel
Paprika 1 Teelöffel
Chilis 1 Teelöffel
Tomate 120 g
ANWEISUNGEN:
Ofen auf 425 Grad vorheizen.
Tomatenscheiben schneiden. Sie sollen nicht zu dünn und trotzdem nicht zu dick sein. Zur Seite stellen.
Schneiden Sie den Blätterteig in kleine Quadrate, die etwa so groß wie Ihre Tomatenscheiben sind.
Legen Sie etwas Pergamentpapier auf ein Keksblatt. Legen Sie das Blätterteig-Quadrat auf das Pergamentpapier. Fügen Sie etwa 1 TBS +/- Jack-Käse (oder Provolone, Gouda, Havarti, Mozzarella) hinzu. Fügen Sie etwas in Scheiben geschnittene / gehackte Zwiebel hinzu. Ich hatte eine grüne Zwiebel aus dem Garten und benutze nur die weiße Spitze. Aber, Sie können leicht normale Zwiebel hinzufügen.
Legen Sie eine Tomatenscheibe darauf.
Fügen Sie eine Prise italienisches Gewürz hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wenn Sie möchten. Wenn Sie später Feta-Käse hinzufügen, brauchen Sie eventuell kein Salz hinzuzufügen. Im vorgeheizten 425er Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie sie… Sie wollen sie goldbraun und schön gepufft. Je nach Größe des Blätterteigs variiert die Garzeit. Meiner dauerte 12 Minuten. Streuen Sie Feta darüber, wenn Sie möchten.
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Brokkoli – Nudel – Schinken – Auflauf
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 23, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
ZUTATEN:
- 240g Eiernudeln
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 3/4 Tasse Milch
- 5 Tassen gewürfelter Schinken
- 1 Paket gefrorener Brokkoli, aufgetaut
- 2 Tassen geriebener Cojack oder Cheddar-Käse
ANWEISUNGEN:
Ofen auf 180 C vorheizen und eine 9×13″ Pfanne einfetten
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel in Butter weich kochen. Mehl hinzufügen und ein bis zwei Minuten kochen lassen.
Die Hühnerbrühe unter Rühren in den Topf gießen. Die Milch dazugeben und unter häufigem Rühren weiterkochen, bis sie zu dickflüssig wird.
Schinken und Brokkoli über die Nudeln verteilen, dann die Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen.
20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.
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Rouladen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 23, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Inhaltsstoffe:
Für den Rouladen:
8 Scheiben oberes, rundes Rindfleisch, ca. 4×6 Zoll groß und 1/4 Zoll dick (*siehe Anmerkung) (fragen Sie Ihren Metzger), die Scheiben mit einem Fleischklopfer vorsichtig zerstoßen, bis sie etwas dünner als 1/4 Zoll sind (Vorsicht, dass keine Löcher hinein geschlagen werden)
1/3 Tasse deutscher Gelbsenf
8 Scheiben Speck
8 mittelgroße deutsche Essiggurken, längs geschnitten
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Soße:
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Speiseöl
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleiner Lauch, gehackt, abgespült und im Sieb abgetropft
1 große Karotte, gehackt
1 große Selleriestange, gehackt
1 Tasse trockener Rotwein
2 Tassen kräftige Rinderbrühe
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel gekühlte Butter
Maisstärke oder Mehl in etwas Wasser aufgelöst zum Eindicken (je nachdem, wie viel Soßenflüssigkeit vorhanden ist, benötigen Sie etwa 1-2 Esslöffel Maisstärke in 2-3 Esslöffeln Wasser aufgelöst oder 2-3 Esslöffel Mehl in 1/4 – 1/3 Tasse Wasser aufgelöst)
Rouladen Anleitung:
Die Rindfleischscheiben auf einer Arbeitsfläche auslegen. Jede Rindfleischscheibe mit ca. 2 Teelöffeln Senf bestreichen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Legen Sie auf jede Rindfleischscheibe einen Streifen Speck, so dass er auf der gleichen Länge wie das Rindfleisch verläuft.
Legen Sie die in Scheiben geschnittenen deutschen Gurken und gehackten Zwiebeln auf jede Rindfleischscheibe. Rollen Sie die Rindfleischscheiben auf, stecken Sie die Seiten so gut es geht ein und sichern Sie die Rindfleischrollen mit Zahnstochern oder Kochgarn.
Die Butter und das Öl in einem schweren holländischen Ofen oder Topf erhitzen (beim Backen im Ofen auf Ofensicherheit achten) und die Rouladen von allen Seiten großzügig anbraten. Das gute Anbraten sorgt für eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce. Legen Sie den Rouladen auf einem Teller beiseite.
*Die gebräunten Stücke im Boden der Pfanne nicht entfernen (wichtig für eine geschmackvolle Sauce): Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und bei Bedarf etwas mehr Butter oder Öl. Die Zwiebeln ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich und durchsichtig sind.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Lauch, Möhren und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Rotwein einfüllen, eine Minute aufkochen lassen, die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren und noch 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Rinderbrühe, das Tomatenmark, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Die Rinderrouladen in den Topf schmiegen.
Im Backofen oder auf dem Herd braten: Sie können die Rouladen zugedeckt auf der Herdplatte ca. 90 Minuten oder bis zur Gabel weich garen, aber für ein möglichst gleichmäßiges Garen empfehlen wir, den Topf (auf Ofensicherheit achten) in den auf 325 F vorgeheizten Ofen zu stellen und dort ca. 90 Minuten oder bis zur Gabel weich zu garen.
Für die Rouladen-Sauce:
Wenn das Rindfleisch gabelweich ist, den Rouladen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Die Flüssigkeit und das Gemüse durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit aufbewahren. (Sie können das Gemüse für einen anderen Zweck beiseite legen, es ist lecker.)
Geben Sie die passierte Flüssigkeit zurück in den Topf und lassen Sie sie köcheln. Verdicken Sie die Soße entweder mit einem Maisstärkebrei (für eine klare/transparente Soße) oder mit Mehlbrei (für eine undurchsichtige Soße). Für eine cremige Soße können Sie an dieser Stelle auch ein paar Esslöffel schwere Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die gekühlte Butter unter ständigem Rühren zugeben, bis die Butter geschmolzen und eingearbeitet ist. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Hinweis: Wenn Sie eine cremige Soße bevorzugen, können Sie etwas schwere Sahne unterrühren.
Die Zahnstocher oder das Kochgarn vorsichtig aus den Rouladen herausnehmen und wieder in die Soße geben und durcherhitzen.
Servieren Sie die Rouladen und die Soße mit Hausgemachtem Rotkohl und entweder Hausgemachten Spätzle, Hausgemachten SemmelKnödel (oder Kartoffelknödel) oder Salzkartoffeln.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Rinderrouladen: Klassische Rinderrouladen
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Palatschinken Rolle vom Blech
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 22, 2019, Letzte Aktualisierung am September 19, 2022
Zutaten
- 1 Bund Rauke (ca. 60 g)
- 5 Eier (Größe M)
- 100 ml Milch
- 100 ml Mineralwasser
- 100 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben (ca. 30 g) getrocknete Tomaten
- 200 g leichter Frischkäse (21 % Fett i. Tr.; 5 % absolut)
- 150 g gekochter Schinken (hauchdünn geschnitten)
- Öl
- Rauke
- Backpapier
Zubereitung:
Rauke putzen und in kaltes Wasser legen. Backblech mit Backpapier auslegen und in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) schieben. Eier, Milch, Mineralwasser und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.2.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Einige Raukeblättchen aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Backpapier mit Öl bestreichen. Teig daraufgießen und die Raukeblätter darauf verteilen. Wieder in den Backofen schieben und bei gleicher Temperatur 15-20 Minuten backen.3.Inzwischen Tomaten grob hacken.
Tomaten und Frischkäse verrühren. Eventuell mit etwas Pfeffer würzen. Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Frischkäse bestreichen und mit Schinken belegen. Restliche Rauke trocken tupfen und gleichmäßig auf dem Schinken verteilen.4.Aufrollen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und evtl. mit Rauke garnieren.
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Rouladen Schoko Nusskuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 22, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Zutaten:
Für die Rouladentorte:
175 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
6 Eier, getrennt
175 g Streuzucker
2 Esslöffel (gesiebter) Kakao, gesiebt
50 g gehackte und geröstete Haselnüsse
6,2 oz Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
6 Eier, getrennt
180g Streuzucker
2 Esslöffel (gesiebter) Kakao, gesiebt
40g gehackte und geröstete Haselnüsse
180g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
6 Eier, getrennt
185g Streuzucker
2 Esslöffel (gesiebter) Kakao, gesiebt
35g gehackte und geröstete Haselnüsse
Für die Füllung:
300 ml Doppelte Sahne
3 Esslöffel Irish Cream Likör (z.B. Baileys)
300g Doppelrahm
3 Esslöffel Irish Cream Likör (z.B. Baileys)
1,3 Tassen Doppelrahm
3 Esslöffel Irish Cream Likör (z.B. Baileys)
Für die Haselnuss-Praline:
100 g Kristallzucker
50 g ganze blanchierte Haselnüsse, halbiert
1 Esslöffel Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
*Den Ofen auf 180°C/350°F/Gas vorheizen 4.
*Die Schokolade langsam in einer Schüssel über einer Pfanne mit heißem Wasser schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen, bis sie warm, aber noch flüssig ist.
*Das Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif, aber nicht trocken schlagen.
*Geben Sie den Zucker und das Eigelb in eine separate große Schüssel und verrühren Sie es leicht, dickflüssig und cremig. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und verrühren, bis die Masse vermengt ist.
*Zwei große Löffel des Eiweißes vorsichtig unter die Masse rühren, dann das restliche Eiweiß und den Kakao unterheben. Die Haselnüsse unterrühren.
*In die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche leicht glätten. 20-25 Minuten oder bis zum Aufgehen backen.
*Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen in der Form beiseite stellen.
*Die Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen und die Irish Cream unterrühren.
*Ein großes Stück antihaftendes Backpapier mit Puderzucker bestreuen. Die Torte auf das Papier stürzen und das Backpapier abziehen, dann mit der geschlagenen Sahne bestreichen.
*Schneiden Sie einen Teil der Roulade entlang der kurzen Kante, die Ihnen am nächsten liegt, ca. 2 cm (3⁄4 inch) ein. Rollen Sie die Torte zunächst fest auf und verwenden Sie das Papier als Hilfe. Keine Sorge, wenn sie reißt – das ist ganz normal und Teil ihres Charmes! Auf einen langen Teller legen.
*Für die Praline den Zucker und 3 Esslöffel Wasser in einen Topf aus Edelstahl geben und bei geringer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn der Zucker klar ist, zum Kochen bringen. Aufkochen, bis eine mittlere Strohfarbe erreicht ist.
*Die Haselnüsse dazugeben, dann schnell auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech gießen.
*Etwas abkühlen lassen und mit einem Teelöffel kleine Nussbüschel vorsichtig zusammenfügen. Abkühlen lassen und hart werden.
*Nach dem Abbinden in Stücke brechen und auf der Roulade anordnen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 22, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Inhaltsstoffe:
- 6 quadratische Blätterteigplatten
- 4 Esslöffel Feigenkompott oder Marmelade
- ca. 10 Scheiben Serrano-Schinken (wir haben Serrano-Schinken mit Thymian verwendet)
- Handvoll geriebener Käse
- 1 Ei
Zubereitung – 10 Minuten:
- VORHERIGEN Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius oder 340 Grad Fahrenheit.
- Stellen Sie sicher, dass die Blätterteigplatten nicht mehr gefroren sind und legen Sie sie auf das große Schneidebrett. Bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Feigenkompott und teilen Sie etwas geriebenen Käse darauf.
- Legen Sie die Schinkenscheiben darauf und fügen Sie noch etwas geriebenen Käse hinzu, wenn Sie möchten.
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Lachs mit Honig dem Ofen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 19, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Lachs mit Honig dem Ofen, Dieses Rezept für glasierten Lachs mit klebriger Süße und Knoblauch ist in nur 20 Minuten zubereitet – und das in einer einzigen Pfanne. Lachs mit honig im ofen; Zweifellos der süchtig machendste Lachs aller Zeiten!
Lachs mit honig im ofen
Ich finde, dieses Rezept schmeckt am besten, wenn es direkt vor dem Essen zubereitet wird, aber Sie können die Soße auch schon vorher verquirlen, wenn Sie möchten.
Dieses Lachsrezept schmeckt aber auch kalt, auf einem Salat, fantastisch. Wenn das also Ihre Absicht ist, dann ja, machen Sie es ein paar Stunden bis einen Tag vorher ? .
LAGERUNG
Übrig gebliebener Lachs sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.
Zusatzstoffe für Beste Lachs mit Honig dem Ofen
HONIG-SENF-LACHS IN FOLIE:
- 1 Charge Honig-Senf-Sauce (siehe unten)
- 1kg Lachs, ohne Knochen und Haut
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
ZUTATEN FÜR DIE HONIG-SENF-SAUCE:
- 1/3 Tasse Vollkornsenf
- 1/4 Tasse Honig
- 4 Zehen Knoblauch, geschält und gehackt
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung – Perfekte Lachs mit Honig im Ofen
UM DEN HONIG-SENF-LACHS IN FOLIE ZU MACHEN:
Ofen auf 180°C erhitzen. Oder einen Grill auf mittlere Hitze erhitzen.
Bereiten Sie Ihre Honig-Senf-Sauce wie unten beschrieben zu.
Legen Sie ein großes Backblech mit einer großen Alufolie aus. Beschlagen Sie die Folie mit Kochspray und legen Sie den Lachs dann in die Mitte der Folie.
Löffeln Sie die Honig-Senf-Sauce auf den Lachs und verteilen Sie sie gleichmäßig, so dass sie die Oberseite des Lachses bedeckt.
Falten Sie die Seiten der Aluminiumfolie nach oben und über die Oberseite des Lachses, bis sie vollständig umschlossen ist. (Wenn Ihr Folienbogen nicht groß genug ist, legen Sie einfach einen zweiten Folienbogen darauf und falten Sie die Ränder so, dass sie ein versiegeltes Paket bilden).
Zum Kochen im Ofen:
Backen Sie 14-15 Minuten, oder bis der Lachs fast vollständig durchgegart ist. (Die Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab, daher empfehle ich, den Lachs einige Minuten früher zu überprüfen, wenn Sie einen dünneren Lachsschnitt haben). Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und öffnen und ziehen Sie die Aluminiumfolie vorsichtig auf und zurück, so dass die Oberseite des Fisches vollständig freigelegt ist. (Vorsicht, es wird viel heißer Dampf freigelassen!)
Ändern Sie die Ofeneinstellung auf „Broil“, dann bringen Sie den Fisch zurück in den Ofen und braten Sie ihn 2-3 Minuten. (Achten Sie aber während des Bratens genau auf den Lachs, um sicher zu gehen, dass die Sauce nicht anbrennt).
Zum Kochen auf dem Grill:
Die Lachspackung vorsichtig auf den Grill legen und 12-14 Minuten grillen, oder bis der Lachs fast vollständig durchgegart ist. (Die Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab, daher empfehle ich, den Lachs einige Minuten früher zu prüfen, wenn Sie einen dünneren Lachsabschnitt haben). Öffnen Sie vorsichtig die Aluminiumfolie und ziehen Sie sie zurück, so dass die Oberseite des Fisches vollständig freigelegt wird. (Vorsicht, es wird viel heißer Dampf freigelassen!) 3-4 Minuten weitergaren, bis der Fisch durchgegart ist.
Lachs aus dem Ofen oder Grill nehmen. Die Oberseite des Lachses gleichmäßig mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
UM DIE HONIG-SENF-SAUCE HERZUSTELLEN:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie sich vermischen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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