Dies ist ein wunderbar saftiger Oranje Kuchen, der vor Orangenaroma nur so strotzt, wie man es nur mit ganzen Orangen erreichen kann – mit Schale und allem! Durch das Kochen der Orangen wird die Bitterkeit des Marks (weißer Teil) entfernt. Sie erhalten immer noch einen Hauch von Bitterkeit im fertigen Kuchen – aber es ist eigentlich angenehm und erinnert Sie daran, dass Sie echte Orangen essen!
Es ist ein toller und einfacher Kuchen, der sich perfekt für jede Art von Veranstaltung eignet, da er auch glutenfrei ist und jeder ihn essen kann. Der nussige Mandelgeschmack ist wunderbar und hält ihn ultra-feucht.
Zutaten für Oranje Kuchen
2 mittelgroße Orangen, frisch
1 1/4 Teelöffel Backpulver
6 große Eier, bei Raumtemperatur
1 1/4 Tassen weißer Zucker
2 3/4 Tassen Mandelmehl
Methode
ORANGEN KOCHEN:
10 Minuten kochen: Legen Sie die Orangen in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. 10 Minuten kochen und abgießen.
2 x wiederholen: Orangen wieder in den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und erneut 10 Minuten kochen. Abgießen, dann noch einmal wiederholen (d. h. Orangen 3 x 10 Minuten kochen). Abkürzung: 40 Minuten kochen, ohne abtropfen zu lassen, dabei den Wasserstand im Auge behalten.
Schneiden: Spülen Sie die Orangen ab und kühlen Sie sie leicht ab, damit Sie sie handhaben können. In 1 cm dicke Scheiben und dann in Würfel schneiden, dabei alle Kerne entfernen. Vollständig abkühlen lassen.
BATTERIE:
Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C/320°F (140°C Umluft) vor. Fetten Sie eine 23cm/9″ Kuchenform ein und legen Sie sie mit Back-/Pergamentpapier aus.
Orangen pürieren: Geben Sie die gehackten Orangen in eine Küchenmaschine. 4 x 10 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, zwischendurch die Seiten abkratzen, bis eine marmeladenartige Konsistenz erreicht ist und nur noch wenige sichtbare Schalenstücke übrig sind. Es muss nicht komplett glatt sein.
Die restlichen Zutaten einrühren: Mandelmehl, Eier, Backpulver und Zucker hinzufügen. 5 – 10 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist.
60 Minuten backen: In die vorbereiteten Kuchenformen gießen. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Vollständig in der Kuchenform abkühlen lassen. Wenn Sie keine Form mit losem Boden verwenden, decken Sie die Oberfläche mit Backpapier ab, um das Stürzen zu erleichtern (der Kuchen ist klebrig und kann sonst an der Hand kleben bleiben und die Oberfläche einreißen).
Servieren: Nach Belieben dekorieren – ich habe Scheiben frischer Orangen, Schalenstreifen und Blumenzweige verwendet. Ein Bestäuben mit Puderzucker/Puderzucker ist auch schön. Anschneiden, dann servieren!
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Valentinstag Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 31, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Schneiden Sie in diesen köstlichen Laibkuchen und enthüllen Sie das geheime Herzmuster, das sich durch die Mitte zieht – ein wirklich romantisches Gebäck!
Zutaten für beste Valentinstag Kuchen
Für den Kuchen
2 x 175 g ungesalzene Butter, erweicht
2 x 175g goldener Streuzucker
6 große Eier
2 x 140 g selbstkochendes Mehl, gesiebt
2 x ½ Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Kakaopulver
2 x 85g gemahlene Mandeln
2 x 100ml Milch
3 Teelöffel Vanilleextrakt
28ml Flasche rote Lebensmittelfarbe oder ½ Teelöffel rotes Lebensmittelfarbgel
Für die Glasur
100ml Doppelrahm
200 g dunkle Schokolade, fein gehackt
50 g ungesalzene Butter
rosa Streusel (optional)
Methode
Heizen Sie den Ofen auf 160C/140C (Umluft/Gas 3) vor. Fetten Sie eine 900g-Laibform ein und legen Sie sie mit einem langen Streifen Backpapier aus. Schlagen Sie 175 g Butter und 175 g Zucker hell und schaumig. Schlagen Sie 3 der Eier auf und geben Sie sie nach und nach hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe mischen. 140 g Mehl, 1⁄2 TL Backpulver und den Kakao zusammensieben und zusammen mit den Mandeln unter die Buttermasse heben. 100 ml Milch, 11⁄2 TL Vanille und alle Lebensmittelfarben verrühren und zum Teig geben, dann mischen, bis er gleichmäßig gefärbt ist.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 1 Std. und 10 Min. backen, bis ein Spieß sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen. Schneiden Sie den Kuchen nach dem Abkühlen in 4 cm dicke Scheiben. Stechen Sie mit einem 5-cm-Ausstecher die Herzen aus (heben Sie den restlichen Kuchen für eine andere Leckerei auf).
Wiederholen Sie Schritt 1, um eine zweite Kuchenmischung herzustellen – in dieser Charge haben Sie weder Kakao noch Lebensmittelfarbe. Gießen Sie 3⁄4 der Mischung in die vorbereitete Laibform. Drücken Sie die Unterseiten der Herzen in einer dicht gepackten Reihe in den Teig. Löffeln Sie die restliche Kuchenmischung darüber, so dass möglichst viele Herzen bedeckt sind. 1 Std. backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt. 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stellen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur alle Zutaten bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie sich vermischen. Lassen Sie die Masse abkühlen und stellen Sie sie dann bis zur Verwendung kalt. Verteilen Sie die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen und dekorieren Sie ihn mit den Streuseln, falls Sie diese verwenden. In einer Kuchenform aufbewahrt hält er sich 3 Tage.
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Radicchio Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 31, 2021, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Radicchio Rezept; Dieser Radicchio mit Orangen ist ein lebendiger Wintersalat voller saftiger, knackiger und knuspriger Texturen.
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Was passt zu Radicchio Rezept?
Da seine Bitterkeit ziemlich intensiv sein kann, kombinieren wir ihn gerne mit säurehaltigen Zutaten wie frischem Zitrussaft und Obst oder einer Vinaigrette. Sie können die Bitterkeit auch mit salzigen Dingen, wie Oliven oder Kapern, oder fettigeren Zutaten wie Olivenöl oder Speck abmildern. Wir lieben es auch, mit Radicchio zu kochen!
Schmeckt Radicchio wie Kraut?
Radicchio ist eine Zichorienart, die mit ihrer runden oder länglichen Form, den purpurroten Blättern und den weißen Adern fast identisch mit Rotkohl aussieht. Allerdings schmeckt er überhaupt nicht wie Kohl. Das dominierende Aroma dieses Blattgemüses ist Bitterkeit.
Is radicchio lettuce or cabbage?
Radicchio (ausgesprochen rad-EE-key-o) ist der italienische Name für eine stattliche Gruppe roter Chicorée. Es handelt sich dabei nicht um Salat oder Kohl, die beide die fleischige, leicht bittere Bissigkeit von Radicchio nicht ersetzen können. Radicchios sind nach den Städten in der norditalienischen Region Venetien benannt, wo die meisten angebaut werden.
Zutaten für Radicchio Rezept
2 Köpfe Radicchio, der Länge nach geviertelt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Orange in kleine Stücke geschnitten
1/3 Tasse geröstete Pekannüsse grob gehackt
1 Schalotte fein gewürfelt
3 Tassen Kopfsalat
1/4 Tasse gehackte Datteln (optional)
Zimt-Dressing
2 Esslöffel Orangensaft
1/2 Esslöffel Apfelessig
1/2 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1/2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Methode
Geben Sie die Radicchio-Viertel in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl. Schwenken Sie sie, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind, und legen Sie sie dann für 5 Minuten bei mittlerer Hitze auf eine Grillpfanne, wobei Sie sie nach der Hälfte der Garzeit wenden, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten schöne Grillspuren haben. Sobald sie gar sind, grob zerkleinern.
Verquirlen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für das Dressing und stellen Sie es dann beiseite.
Beginnen Sie in einer Schüssel mit einer Basis aus Salat und geben Sie dann den geraspelten Radicchio, die Pekannüsse, die Orangenstücke und die gewürfelten Schalotten darüber. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing anrichten.
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Amerikaner Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 31, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Black and White Cookies sind ein New Yorker Delikatessen-Klassiker und nicht sehr schwer zu Hause zu machen!
Wie nennt man einen schwarz-weißen Keks?
Ein Schwarz-Weiß-Keks, Halb-und-Halb-Keks oder Halbmond-Keks ist ein runder Keks, der auf der einen Hälfte mit Vanille und auf der anderen mit Schokolade glasiert oder gefrostet ist. In der deutschen Sprache werden sie Amerikaner genannt.
Wie schmeckt ein schwarz-weißer Keks?
Aber schwarz-weiße Kekse sind die absolute Ausnahme. Sie sind eine feste Größe in den Läden und Bäckereien von New York City. Sie strotzen nur so vor Vanillegeschmack, haben eine superweiche Textur und sind sowohl mit Vanille- als auch mit Schokoladenglasur verziert.
Wie isst man schwarze und weiße Kekse?
Was Sie tun müssen, ist ein Messer zu verwenden, um die Seiten abzuschneiden. Halten Sie diese Seiten zusammen und – bumm! – jeder Bissen ist perfekt zwischen schwarz und weiß ausbalanciert. Schneiden Sie einen weiteren Streifen von jeder Seite ab, legen Sie sie zusammen und fahren Sie mit der Güte fort.
Schwarze und weiße Kekse
Lieben Sie schwarz-weiße Kekse, aber leben Sie nicht in oder um New York? Keine Sorge, ich habe Sie mit meinem Black and White Cookie Rezept abgedeckt! Dieses Rezept ist köstlich, begehrenswert und immer die Mühe wert.
Wie Schmeckt ein Schwarzer und Weisser Keks?
Diese Kekse haben eine sehr weiche Textur, wie ein Kuchen, und haben einen Vanille-Grundgeschmack. Die Kekse haben sowohl Schokoladen- als auch Vanilleglasur auf der Oberseite, wodurch die perfekte Mischung der beiden Geschmacksrichtungen bei jedem Biss entsteht.
Wer Hat Die Schwarz-Wiessen Kekse Erfunden?
Obwohl Seinfeld den Schwarz-Weiß-Keks in der Folge „The Dinner Party“ extrem populär gemacht hat, gibt es den Schwarz-Weiß-Keks schon seit einer ganzen Weile! Ich war neugierig darauf, wie lange es ihn schon gibt.
Laut dem New Yorker Eater gibt es einige verschiedene Theorien. Einige Leute glauben, dass der Keks von einem anderen beliebten Keks namens „Halbmond“ abstammt, aufgrund der vielen Ähnlichkeiten.
Andere wiederum glauben, dass die schwarz-weißen Kekse zum ersten Mal in Utica von einer Bäckerei im frühen 20. Jahrhundert hergestellt wurden. Wiederum andere glauben, dass es auf das 17. und 18. Jahrhundert zurückgeht, als kleine Kuchen (Kekse) auf verschiedenen Märkten an Käufer verkauft wurden, um ihnen den Tag zu verschönern.
Obwohl die genaue Zeit und der Ort der Erfindung des schwarz-weißen Keksrezepts umstritten sind, bin ich auf jeden Fall froh über seine Entstehung!
Zutaten
4 Tassen Kuchenmehl
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Tasse ungesalzene Butter (bei kühler Raumtemperatur)
1¾ Tassen Kristallzucker
2 Eier (bei Raumtemperatur)
½ Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Zitronenextrakt
1 Tasse Milch
FÜR DIE GLASUR:
60 g ungesüßte Schokolade (fein gehackt)
⅓ Tasse Wasser
¼ Tasse leichter Maissirup
5 Tassen Puderzucker
½ Teelöffel Vanilleextrakt
Methode
Backen Sie die Kekse: Stellen Sie die Ofenroste auf die untere und obere Mitte und heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.
Schlagen Sie die Butter 30 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit, um sie aufzulockern. Lassen Sie den Mixer laufen, fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und flauschig ist, etwa 3 Minuten. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie die Eier, die Vanille und den Zitronenextrakt hinzu. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich alles verbunden hat, etwa 30 Sekunden. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel erneut ab. Fügen Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers abwechselnd das Mehl in vier Zugaben und die Milch in drei Zugaben hinzu (beginnend und endend mit dem Mehl) und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie die Mischung ein paar Mal mit einem Gummispatel durch, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl eingearbeitet wurde.
Verwenden Sie einen ¼-Tassen-Messbecher, um Teighügel auf die vorbereiteten Backbleche im Abstand von ca. 5 cm zu schaufeln. Drücken Sie mit angefeuchteten Fingern jeden Teighügel vorsichtig in einen 2½-Zoll-Kreis. Backen Sie die Kekse, bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind, etwa 20 Minuten. Lassen Sie die Kekse 2 Minuten lang auf den Backblechen abkühlen, und nehmen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen.
Zubereiten der Glasur: Schmelzen Sie die Schokolade entweder in einer mittelgroßen Schüssel über einem kleinen Kochtopf über kaum kochendem Wasser oder in der Mikrowelle bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Schritten; beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Wasser und den Maissirup zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Puderzucker und den Vanilleextrakt einrühren. Geben Sie ¾ Tasse der Glasur in die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade und verrühren Sie sie.
Die Kekse vereisen: Legen Sie Drahtgestelle über Wachspapier, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Verwenden Sie einen kleinen Offset-Spatel, um etwa 2 Esslöffel der Vanilleglasur auf die Hälfte jedes Kekses zu verteilen. Die Glasur sollte sich von selbst bewegen, wenn der Keks gekippt wird; verwenden Sie den Spatel, um überschüssige Glasur von den Rändern zu kratzen. Wenn die Vanille zu sehr eindickt, rühren Sie jeweils einen Teelöffel warmes Wasser ein, bis die Glasur wieder eine glattere, lockerere Konsistenz hat. Legen Sie die fertigen Plätzchen auf ein Drahtgitter und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten lang fest werden.
Verteilen Sie die Schokoladenglasur wieder mit einem kleinen Offset-Spatel auf der Hälfte jedes Kekses und schaben Sie überschüssige Glasur vom Rand der Kekse ab. Wenn die Schokoladenglasur zu dick wird, stellen Sie die Schüssel auf einen kleinen Topf mit kaum kochendem Wasser, damit sie wieder schmelzen kann. Wenn sie immer noch zu dick ist, können Sie teelöffelweise warmes Wasser hinzufügen, bis sie wieder die richtige Konsistenz hat. Legen Sie die fertigen Kekse auf die Drahtgestelle und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang fest werden.
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Kekse stapeln, achten Sie darauf, ein Stück Wachspapier zwischen die Schichten zu legen.
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Quelle:https://www.browneyedbaker.com/black-and-white-cookies-recipe/
Hot Dog Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 31, 2021, Letzte Aktualisierung am August 22, 2023
Mit einem Hotdog aus Rindfleisch, Sauerkraut, Zwiebelsauce und würzigem braunen Senf ist der New York Hotdog köstlich und voller Geschmack. Unbedingt probieren!
Wie mache ich den perfekten Hot Dog?
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
Legen Sie Ihre Hot Dogs in eine Pfanne oder ein Blech. Sie können eine Auflaufform, eine Bratpfanne oder sogar ein Backblech verwenden (solange es einen Rand zum Auffangen der Säfte hat). …
15 Minuten kochen. Behalten Sie Ihre Hunde im Auge. …
Servieren. Nehmen Sie Ihre Hot Dogs aus dem Ofen, belegen Sie sie und genießen Sie sie!
Woraus besteht ein Hot Dog?
Schweine- und Rindfleisch sind die traditionellen Fleischsorten, die in Hot Dogs verwendet werden. Günstigere Hot Dogs werden oft aus Hähnchen oder Pute hergestellt, wobei kostengünstiges, mechanisch separiertes Geflügel verwendet wird.
Können Hot Dogs Hunde töten?
Die gute Nachricht ist, dass Hot Dogs Ihrem Hund nicht schaden. Allerdings sollten Sie Ihrem Hund Hot Dogs nur ab und zu und in Maßen geben. Leckereien im Allgemeinen sollten nie mehr als 10 % der Ernährung Ihres Haustieres ausmachen – und Hot Dogs sind da keine Ausnahme.
Zutaten
6 Jumbo- oder Brötchen-Hotdogs aus Rindfleisch
2 Esslöffel Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Chilipulver
eine Prise Cayennepfeffer
1/4 Tasse Ketchup
1/2 Tasse Wasser
1 Tasse Sauerkraut
Scharfer brauner Senf, nach Geschmack
6 Hot-Dog-Brötchen
Methode
Erhitzen Sie Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Zimt, Chilipulver und Cayennepfeffer einrühren und 1 Minute lang kochen.
Ketchup und Wasser hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Soße eindickt, etwa 10 bis 15 Minuten.
Während die Zwiebelsoße kocht, kochen Sie die Hot Dogs 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze.
Hot Dogs in Brötchen geben und mit Sauerkraut, Zwiebelsoße und scharfem braunen Senf belegen.
Genießen Sie!
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Quelle:https://thepennywisemama.com/new-york-hot-dog-recipe/
Glüh Gin Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 30, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Ein warmes Getränk ist eine schöne Sache im Winter, finden Sie nicht auch? Allerdings ist gekaufter Glühwein meist unglaublich süß und oft gar nicht so lecker. Dafür haben wir genau die richtige Alternative: Glühwein-Gin mit Orange und Apfel. Er ist schnell und einfach zubereitet und noch komplexer im Geschmack als ein guter Glühwein. Finden wir zumindest. Probieren Sie es einfach selbst!
Zutaten für Glüh Gin Rezept
800 ml Apfelsaft, trüb
200 ml Orangensaft
150 ml Gin
4 Nelken
4 Stangen Zimt
3 Sternanis
2 Piment
1 Stück Ingwer, ca. 4 cm
4 Scheiben Orange, Bio-Qualität
Methode
Schneiden Sie den Ingwer in Scheiben. Geben Sie den Apfel und den Orangensaft mit den Gewürzen in einen Kochtopf. Bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen. Köcheln bedeutet knapp unter dem Siedepunkt.
Schöpfen Sie die Gewürze aus. Den Gin zugeben, umrühren und auf 4 Gläser oder Tassen aufteilen. Mit je 1 Orangenscheibe und 1 Zimtstange dekorieren.
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Crepe Suzette Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 30, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Crepe Suzette – warme, kuschelig weiche Crêpes, umhüllt von einem köstlichen Orangen-Butter-Sirup, der von Grund auf neu gemacht wird. Ein dekadentes französisches Dessert für ein Date zu Hause oder zum Frühstück und/oder Brunch!
Zutaten
2 große Eier
1 Tasse (240 ml) Vollmilch oder fettarme Milch
¼ Teelöffel (1 g) Salz
1 Teelöffel (4 g) Vanille
1 Esslöffel (12,5 g) Zucker
⅓ Tasse (79 g) Wasser
1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
3 Esslöffel (42 g) ungesalzene, geschmolzene Butter
SAUCE
4 Esslöffel (56 g) gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
¾ Tasse (187 ml) frischer Orangensaft, (frisch gepresst bevorzugt)
¼ Tasse (50 g) Zucker
1 Esslöffel (6 g) fein geriebene Orangenschale
1 Teelöffel (2 g) fein geriebene Zitronenschale
1-2 Esslöffel (15-30 ml) Grand Marnier oder anderer Orangenlikör
¼ Teelöffel (1 g) koscheres Salz
Vanilleeis, zum Servieren
Methode
Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen: Eier, Milch, Salz, Vanille, Zucker, Wasser, Mehl und geschmolzene Butter, bis sie gut eingearbeitet und glatt sind. Oder kombinieren Sie alle Zutaten, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis die Mischung glatt ist.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde oder länger im Kühlschrank oder über Nacht ruhen, damit er knusprig wird.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie die heiße Pfanne leicht mit Pflanzenöl, Kochspray oder Butterschmalz.
Gießen Sie etwa ⅓ Tasse Teig (je nach Pfanne oder Pfanne) in die Pfanne und beginnen Sie sofort, die Pfanne zu schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt. Achten Sie darauf, überschüssigen Teig zurück in die Schüssel zu geben. Backen Sie den Crêpe etwa 1-2 Minuten, bis der Boden hellbraun ist. Mit einem Spatel anheben, auf die andere Seite drehen und ca. 30 Sekunden backen. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Gehen Sie mit dem restlichen Teig ebenso vor.
SAUCE
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze, bis sie vollständig geschmolzen und sprudelnd ist. Mit Orangensaft aufgießen und zum Kochen bringen. Zucker und Zesten hinzufügen, die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, mit einem Holzspatel rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung leicht reduziert ist, ca. 5 Minuten lang.
Vom Herd nehmen und den Orangenlikör und das Salz hinzufügen. Beiseite stellen.
Crêpes mit einer Zange oder einem Spatel zu Dreiecken vierteln und kreisförmig, leicht überlappend, in einer nicht reaktiven Pfanne anordnen. Gießen Sie ¾ der warmen Orangenlikörmischung auf den Crêpe und stellen Sie ihn bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten lang warm (optional).
Sofort servieren, Crêpes und Sauce auf jeden Teller löffeln und mit Vanilleeis garnieren.
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Quelle:https://www.africanbites.com/crepe-suzette/
Dessert mit Frischen Orangen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 30, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Der Orangenkuchen ist ein einfacher, fruchtiger Frühlingskuchen mit frischem Orangenaroma, der mit Butter und Joghurt zu einer reichhaltigen Kuchentextur wird.
Zutaten
3 Eier
250g Zucker
275g Allzweckmehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
100 g Butter, erweicht
100 g griechischer Joghurt, glatt
1 große Bio-Orange, ca. (300 g), gewaschen und in Stücke geschnitten (mit Schale, aber ohne Kerne)
(wenn Sie einfaches Backpulver verwenden, fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu)
Glasur
Saft von einer Bio-Orange
100 g Zucker
Methode
Backofen auf 175°C vorheizen.
Bereiten Sie eine 8-Zoll-Springform vor, indem Sie sie mit Öl (oder Butter) einsprühen und mit Pergamentpapier auslegen (die Seiten sind optional, wenn Sie wirklich saubere Seiten wollen), dann sprühen Sie das Papier ebenfalls ein.
Geben Sie den Zucker und die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie leicht und schaumig sind.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es zusammen mit der weichen Butter nach und nach zu der Mischung in der Schüssel. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, und rühren Sie dann den Joghurt ein.
Verarbeiten Sie die ganze Orange in einer Küchenmaschine, bis sie fast püriert ist.
Fügen Sie diese Orange der Kuchenmischung hinzu (zusammen mit der Vanille, falls Sie einfaches Backpulver verwendet haben) und rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann geben Sie den Teig in die vorbereitete Form.
Backen Sie den Kuchen 50-60 Minuten (je nach Ofen), aber prüfen Sie mit einem Kuchentester oder Spieß, ob der Orangenkuchen fertig ist, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen und entfernen Sie dann den Rand der Springform.
Stellen Sie die Orangenglasur her
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie den Zucker im Orangensaft schmelzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz hat.
Löffeln und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
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Lamington Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 30, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese hübschen, mit Schokolade überzogenen und in Kokosnuss getauchten Küchlein sind einzigartig in Australien. Helle Kirschmarmelade ist zwischen zwei Schichten aus leichtem, aber federndem Vanillebiskuit eingebettet. Jedes Quadrat ist in Schokolade getaucht und dann in Kokosnuss gerollt. Sie sind perfekt auf einem Desserttisch oder für die Kaffeepause am Nachmittag.
Was ist ein australischer Lamington?
Für Uneingeweihte: Ein Lamington ist ein Biskuit- oder Butterkuchen, der in Schokolade getaucht und mit Kokosraspeln überzogen ist.
Warum wird ein Lamington Lamington genannt?
Der Lamington, Australiens berühmtes Dessert, wurde eigentlich in Neuseeland erfunden und ursprünglich „Wellington“ genannt, so neue Forschungen der Universität von Auckland. … Historiker hatten geglaubt, dass der Lamington nach Lord Lamington benannt wurde, der zwischen 1896 und 1901 als Gouverneur von Queensland diente.
Was ist der nationale Kuchen Australiens?
Ein Lamington, der Nationalkuchen Australiens, ist ein Biskuitkuchen, der in Schokolade getaucht und mit Kokosraspeln überzogen ist.
Lagern Sie Lamingtons im Kühlschrank?
Einfach in einen luftdichten Behälter geben und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren. Bei Raumtemperatur auftauen, dann füllen. 9) Nach dem Füllen die Lamingtons im Kühlschrank aufbewahren. 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Kuchen weicher und geschmackvoller wird.
Wie lange halten sich Lamingtons im Kühlschrank?
Die Kuchen bleiben frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Wie lange bleiben Lamingtons frisch?
Diese Kuchen bleiben in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Kann ich diese Törtchen einfrieren? Ja! Sie lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.
Zutaten
Torte
3 große Eier, getrennt
1 Tasse + 1 Esslöffel (220 g) Kristallzucker
1/2 Tasse + 2 Esslöffel (100 g) Butter, bei Raumtemperatur erweicht
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 1/2 Tassen (300 g) AP-Mehl
4 Esslöffel Maisstärke oder Pfeilwurzelstärke
3 Teelöffel Backpulver
Knapp 1 Tasse (230 ml) Milch
Füllung
175-200 ml Kirschenkonfitüre oder Marmelade nach Wahl
Schokoladen- und Kokosnussüberzug
6 Esslöffel Kakaopulver
1 2/3 Tassen (155 g) Puderzucker (Puderzucker)
2/3 Tasse (155 ml) kochendes Wasser
75-80 g dunkle Schokolade, gehackt
200 g getrocknete Kokosnuss
Methode
Biskuitkuchen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie den Boden und die Seiten einer tiefen, quadratischen Form (23×23 cm) mit Pergamentpapier in beide Richtungen aus, wobei die Ränder überhängen.
Schlagen Sie in einer sauberen Schüssel das Eiweiß mit einem Drittel des Zuckers mit einem Handrührgerät zu weichen Spitzen.
Schlagen Sie in Ihrem Standmixer (oder in einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät) den restlichen Zucker mit der Butter, den Eigelben und dem Vanilleextrakt etwa 3 Minuten lang, bis die Masse blass und schaumig ist.
Rühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver zusammen. Schlagen Sie jeweils ein Drittel davon abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eigelb-Mischung, bis sie glatt ist.
Ein Drittel des Baisers in den Teig rühren, um ihn aufzulockern, dann das restliche Baiser vorsichtig unterheben, bis es vollständig eingearbeitet ist, nicht zu viel untermischen.
Den Teig in die vorbereitete Form schaben und backen, bis er golden ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Dies sollte etwa 45-55 Minuten dauern.
Lassen Sie den Kuchen ein paar Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf das Gitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verwenden Sie ein scharfes Messer mit Wellenschliff, um die Oberseite zu glätten und die Ränder so zu schneiden, dass sie gerade sind. Schneiden Sie den Kuchen in 20 gleichgroße Quadrate. Ich tue dies, indem ich den Kuchen in 4 gleich große Streifen schneide. Nehmen Sie jeden Streifen und schneiden Sie ihn in 5 Stücke. Je kälter er ist, desto weniger Krümel erhalten Sie beim Schneiden.
Sie können dies am Tag vor dem Zusammensetzen tun. Im Kühlschrank aufbewahren.
Zusammensetzen, Schokoladen- und Kokosnussüberzug
Schneiden Sie jedes Quadrat in die Hälfte und setzen Sie die beiden Hälften mit einem Klecks Marmelade wieder zusammen. Wenn Sie beim Halbieren der Stücke feststellen, dass die Oberseiten einiger nicht so ordentlich sind, wie Sie es gerne hätten, drehen Sie sie um und verwenden Sie die sauberere Seite als Oberseite.
Verquirlen Sie das Kakaopulver, den Puderzucker und das kochende Wasser in einer großen Schüssel, fügen Sie dann die Schokolade hinzu, bis sie geschmolzen und glatt ist, und stellen Sie sie beiseite, bis sie kalt ist. Geben Sie die Kokosnuss in eine flache Schale.
Tauchen Sie jedes Quadrat einzeln in die Schokoladenmischung und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist. Verwenden Sie ein paar Gabeln, um es zu wenden, und rollen Sie es dann in den Kokosraspeln, bis alle Seiten bedeckt sind.
Legen Sie die fertigen Lamingtons auf ein Drahtgestell und lassen Sie sie ein paar Stunden stehen, bis sie fest sind.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://thelemonapron.com/australian-lamingtons/
Erdbeer Salzbrezel Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 30, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Knusprig, cremig, süß und salzig – all das kommt in diesem fabelhaften Erdbeer-Brezel-Salat zusammen. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, dieses Rezept ist zu 100 % ein Dessert!
Zutaten
Basis
2 Tassen (120 g) zerkleinerte Brezeln
1/2 Tasse (114 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
Füllung
250 g Päckchen Frischkäse, erweicht
1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
240-g-Behälter Cool Whip, aufgetaut
Topping
180 g Erdbeer-Glibberpulver
1 Tasse (250 ml) heißes Wasser
1 Tasse (250 ml) kaltes Wasser
450 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Methode
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
Mischen Sie die zerkleinerten Brezeln, die geschmolzene Butter und den Zucker zusammen. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9×13″-Glasbackform. 10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker zusammen, bis er glatt ist. Heben Sie die Cool Whip unter, bis alles gut vermischt ist. Vorsichtig auf den gebackenen Brezeln verteilen. Achten Sie darauf, alle Ränder zu verschließen, damit der Wackelpudding nicht auf den Boden sickert und die Brezeln matschig macht. 30 Minuten kühl stellen.
Das Götterspeisepulver im heißen Wasser auflösen. Das kalte Wasser einrühren und über die geschnittenen Erdbeeren gießen. Die Erdbeeren vorsichtig umrühren, um sie zu überziehen. Löffeln Sie die Erdbeermischung vorsichtig auf die Cremefüllung. 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis die Götterspeise fest geworden ist.
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Quelle:https://www.littlesweetbaker.com/strawberry-pretzel-salad/