Haschee Rezept; Wie nennst du deine Hackfleischsauce mit brauner Sauce? Haschee oder einfach nur braune Hackfleischsauce? Wenn wir Lust auf Sauce mit Hackfleisch haben, fragen wir uns immer gegenseitig: Eine rote oder braune? Meistens wird dann die dunklere gekocht und manchmal bleibt noch etwas für den nächsten Tag übrig. Aufgewärmt schmeckt sie nämlich auch ganz gut.
Zutaten für Beste Haschee Rezept
500 g Hackfleisch (Rind)
½ Liter Rinderbrühe
3 EL Öl
2 Zwiebel(n), gewürfelte
1 EL Tomatenmark
1 TL Senf, mittelscharf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Paprikapulver, rosenscharf
½ TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlener
Methode
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig anbraten. Mit den restlichen Zutaten würzen. Die Rinderbrühe dazu geben. Ca. 15 Min. köcheln lassen und servieren.
Wir essen dazu Salzkartoffeln oder Nudeln und grünen Salat.
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HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Arancini Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Arancini Rezept;Arancini sind frittierte und gefüllte Reisbällchen. Sie gehören unter anderem zur traditionellen sizilianischen Küche und werden je nach Provinz auch in konischer Form zubereitet.
Zutaten für Beste Arancini Rezept
120 g Mozzarellakäse
30 g getrocknete Tomaten in Öl
25 g Basilikum
250 g Risottoreis (gekocht)
150 g Mehl
150 g Semmelbrösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zitrone (zum Servieren)
Joghurt (zum Servieren)
Methode
Getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken. Gekochtes Risotto, getrocknete Tomaten und Basilikum in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in kleine Stücke zerteilen. Mit angefeuchteten Händen die Risotto-Mischung jeweils um ein Stück Mozzarella formen und danach zu etwa golfball-großen Bällchen rollen. Damit das Panieren leichter funktioniert, die Arancini ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, das ist jedoch optional.
Drei Schüsseln für das Panieren vorbereiten. Mehl in die erste und Semmelbrösel in die zweite Schüssel geben. Ei in der dritten Schüssel aufschlagen. Die Arancini erst in Mehl wälzen, dann in das Ei tunken und zum Schluss mit Semmelbröseln ummanteln.
Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es eine Temperatur von 180°C erreicht. Arancini in Portionen ca. 6 – 7 Min. frittieren, oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Arancini warm mit Zitronenspalten und Joghurt servieren. Guten Appetit!
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Pastete Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Pastete Rezept; Bei der Herstellung einer Pastete wird Ihr Kochgeschick schon etwas herausgefordert, aber für diese edle Variante mit Wild lohnt sich das allemal.
Zutaten für Beste Pastete Rezept
2 Zwiebel(n)
2 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch, gemischt
1 kleiner Wirsing
200 g Sahne-Schmelzkäse
1 TL Zitrone
300 g Blätterteig
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat, gerieben
Paprikapulver, edelsüß
Majoran
Methode
Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch und Majoran zugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
Die Wirsingblätter, ablösen, waschen und in Salzwasser 6 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken, trocknen und in Streifen schneiden. Den Wirsing mit dem Hackfleisch und dem Schmelzkäse mischen. Die Zitronenschale zugeben, abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Eine gefettete Auflaufform einschließlich dem Rand mit Blätterteig auslegen. Die Wirsing-Hackfleisch-Mischung in die Form geben, eine Blätterteigdecke auflegen und mehrmals einstechen. Wenn noch Blätterteig übrig ist, Formen ausstechen und die Decke damit belegen.
Das Eigelb mit 1 El Wasser verrühren und die Pastete damit einpinseln. Bei 200 Grad im Ofen 30 Minuten backen.
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Putengulasch Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Putengulasch Rezept; Putengulasch ist der reinste Gaumenschmaus und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch. Hier das Rezept der Superlative.
Zutaten für Beste Putengulasch Rezept
1 kg Putenbrust
3 Paprika (grün, rot, gelb)
3 Zwiebel(n)
2 Schalotte(n)
500 g Champignons, frische
300 ml Geflügelbrühe
2 Knoblauchzehe(n)
150 ml Weißwein, trocken
200 g süße Sahne
100 g Schmand
Petersilie
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Öl
Methode
Fleisch würfeln und Champignons halbieren oder vierteln, Zwiebeln sehr grob würfeln, Knoblauch und Schalotten in dünne Scheiben schneiden.
Das Fleisch in der heißen Pfanne in Öl scharf anbraten, anschließend die Zwiebeln hinzugeben und diese glasig braten. Jetzt Champignons, Schalotten undKnoblauch dazugeben und alles etwas anbräunen.
Mit dem Weißwein ablöschen, reduzieren, danach die Brühe angießen, wieder etwas einreduzieren, dann die Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, den Schmand unterrühren und mit Petersilie garniert servieren.
Als Beilage passen Reis, Kartoffeln oder Spätzle, als Wein empfehle ich einen Weißherbst oder einen halbtrockenen Chardonnay.
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Saganaki Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Saganaki Rezept; Saganaki ist eine Spezialität aus der griechischen Küche. Der gebackene Feta wird traditionell als Vorspeise serviert. Wir zeigen euch in diesem Rezept, wie man den gebackenen Schafskäse selber macht.
Zutaten für Beste Saganaki Rezept
2 Port. Schafskäse oder Feta( griechischer)
1 Ei
etwas Paniermehl
1 Zitrone
1 Zwiebel
Paprikapulver
Methode
Nehmen sie den Schafskäse aus der Packung und waschen ihn mit Wasser ab. Dann quirlen sie das Ei auf einem Teller und streuen Paniermehl auf einen anderen. Zuerst den Schafskäse im Ei wenden, danach im Paniermehl.
Die Friteuse auf ca. 175°C einstellen. Wenn das Fett heiß ist, den Saganaki in das Fett geben und ca. 3-6 min je nach Belieben der Knusprigkeit frittieren lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Zitrone vierteln.
Den Saganaki aus der Friteuse nehmen auf einen Teller geben. Kurz abkühlen lassen und mit Paprikapulver bestreuen. Darauf die Zwiebelscheiben und ein bis zwei Zitronenstücke verteilen.
Mit Salat und Brot anrichten und servieren.
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Griechischer Kartoffel – Gemüse – Topf
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Pfannenbrot Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Pfannenbrot Rezept; Dieses Pfannenbrot lässt sich super schnell und einfach zubereiten. Auch ohne Hefe wird der Teig schön fluffig. Genieße das köstliche Brot am besten lauwarm und frisch aus der Pfanne!
Zutaten für Beste Pfannenbrot Rezept
300 g Mehl oder Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
200 ml Wasser, Milch oder Joghurt
Methode
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Zu einem glatten, weichen Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Teig in etwa 8 Portionen teilen und diese nacheinander in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Der Teig ist recht klebrig, u.U. also einfach einen Löffel Teig nehmen und in die Pfanne geben und beim Wenden mit dem Pfannenwender platt drücken.
Wer mag, kann den Teig noch mit Gewürzen, Zwiebeln, Oliven oder Schinken verfeinern. Die Pfannenbrote schmecken warm am besten, lassen sich aber auch toll nochmal kurz in der Pfanne aufbacken oder in der Mikrowelle erwärmen.
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Haferflockensuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 12, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Haferflockensuppe Rezept; Haferflocken, Milch und Zucker – wer die Zutaten dieses Rezepts liest, der denkt heutzutage vermutlich zuerst an Porridge. Doch unser Rezept für Haferflockensuppe schmeckt völlig anders – und hat Tradition.
Zutaten für Beste Haferflockensuppe Rezept
1kg Milch
40 g Haferflocken
etwas Salz
50 g Zucker
etwas Butter
Methode
Die Milch erhitzen. Sobald sie kocht, die Haferflocken einstreuen, umrühren und bei schwacher Hitze in 10 Min. ausquellen lassen. Die Suppe mit Salz und nach Belieben mit Zucker abschmecken und die Butter darunter rühren.
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Glasnudeln Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 12, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Glasnudeln Rezept; Typisch Wok-Küche: Das Gemüse mit Glasnudeln ist bunt, fettarm und extraschnell fertig.Ein gesundes und leichtes Mittagessen ist dieses Wok-Gemüse mit Glasnudeln.
Zutaten für Beste Glasnudeln Rezept
8 Mu-Err-Pilze
200 g Glasnudeln
300 g Huhn
100 g Karotte(n)
1 Paprikaschote(n), rot
100 g Champignons
100g Erbsen(optional)
2 Frühlingszwiebel(n)
50 g Blattspinat, frisch
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Basilikum, frisch
4 EL Öl
1 ½ TL Curry
2 TL Sojasauce
½ TL Ingwer, frisch
100 ml Kokosmilch, ungesüßte
100 ml Hühnerbrühe (Hühnersuppe)
1 Zitronen
Salz
Currypulver
Stärkemehl
Zitronensaft
Sojasauce
Methode
Mu-Err-Pilze 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Wasser abgießen, die harten Knorpel aus den Pilzen schneiden, Pilze in gleich große Stücke schneiden.
Inzwischen die Glasnudeln mit der Schere in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und 5 Minuten in warmes Wasser legen. Nudeln abseihen und abtropfen lassen.
Währenddessen Hühnerfleisch in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Karotten der Länge nach halbieren und in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Champignons und Jungzwiebeln in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Spinatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden.
Im Wok 2 EL Öl erhitzen. Fleisch salzen, in Stärke wenden, abklopfen und im heißen Öl unter Rühren rasch anbraten – eventuell in zwei Arbeitsgängen. Fleisch mit Curry bestreuen, mit Sojasauce ablöschen und kurz erhitzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Wok mit heißem Wasser ausspülen und mit Küchenpapier auswischen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Karotten, Paprika, Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren kurz anbraten. Mu-Err-Pilze und Champignons zugeben und unter Rühren ca. 1 Minute braten. Kokosmilch und Suppe zugießen, abgeriebene Zitronenschale und Hühnerfleisch untermischen und ca. 3 Minuten köcheln. Nach Geschmack mit wenig Curry nachwürzen. Glasnudeln untermischen, kurz aufkochen und den Spinat unterrühren. Gericht mit Salz, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
Mit Jungzwiebelringen und Basilikum bestreut servieren.
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Vietnamesische Sommerrollen im Thai Style
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Haferbrei Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 12, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Haferbrei Rezept; Ein einfaches Grundrezept für den beliebten Haferbrei, der von den meisten Frühstückstischen nicht mehr wegzudenken ist.
Zutaten für Beste Haferbrei Rezept
70 g Haferflocken
400 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Methode
Die Haferflocken mit der Milch und einer Prise Salz langsam aufkochen lassen und dann von der Herdplatte nehmen. Abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
In eine Schüssel oder einen Suppenteller füllen und mit Zucker bestreuen.
Mehr Haferbrei Rezepte:
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Ribollita Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 12, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Ribollita Rezept; Ribollita ist eine herzhafte Toskanische Bauernsuppe, mit Bohnen, Kohl und weiterem Gemüse sowie reichlich enthält Vitamine. Passt zu jeder Jahreszeit!
Zutaten für Beste Ribollita Rezept
1 Dose Bohnen, weiße
2 Zwiebel(n)
1 Stange/n Staudensellerie
1 kleiner Wirsing
200 g Karotte(n)
1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte
2 EL Tomatenmark
Olivenöl
Salz und Pfeffer
n. B. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
Methode:
Die weißen Bohnen auf ein Sieb schütten, kurz abbrausen und anschließend abtropfen lassen. Die Hälfte davon mit einem Mixstab pürieren.
Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in Olivenöl anbraten. Den Wirsing in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Staudensellerie putzen und klein schneiden. Die Tomaten etwas zerkleinern. Alles zusammen mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben, dann nach Bedarf mit Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe – dann ist dieser Eintopf aber weder vegetarisch noch vegan) aufgießen und weich kochen. Die Bohnen (pürierte und ganze) zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren.
Dazu gibt es Ciabatta.
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