Mürbeteigplätzchen Rezept – bezaubernd, lecker, schmackhaft und mit nur 4 Zutaten! Diese hübschen Christmas Shortbread Cookies müssen Sie unbedingt zu Weihnachten backen!
Zutaten für Beste Mürbeteigplätzchen Rezept
1 Tasse gesalzene Butter, kalt und in Stücke geschnitten
½ Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanille oder Mandelextrakt
2 ¼ Tassen Allzweckmehl
Methode
In einer mittelgroßen Schüssel eines elektrischen Standmixers Butter, Kristallzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, bis alles gut vermischt ist.
Allzweckmehl hinzugeben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig 5 Minuten lang mit der Hand kneten.
Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, ähnlich wie ein Spielteig, aber nicht klebrig
Zu einer Kugel formen, fest einpacken und etwa 30 Minuten lang kühl stellen
Während der Teig ruht, den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen
Den Teig etwa 1,5 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform formen.
Jedes Plätzchen mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech legen, nach Belieben mit Streuseln bestreuen und leicht in den Teig drücken
8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind
Sofort zum Abkühlen auf ein Drahtgitter legen.
Mehr Lecker Rezepte:
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Mohnstriezel Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 30, 2021, Letzte Aktualisierung am November 30, 2021
Dieser saftige und fluffige Mohnstriezel Rezept ist ein traditionelles Ostergebäck, das jeder liebt. Der Hefeteig ist fluffig und die Mohnfüllung ist super feucht.
Zutaten für Beste Mohnstriezel Rezept
Für den Teig:
500 g selbsttreibendes Mehl
250 ml warme Milch
100 g ungesalzene Butter
2 Eier
1 Päckchen Instant-Trockenhefe (8 g)
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
50 g Zucker
Für die Mohnfüllung
250 g gemahlener Mohn
100 g Zucker
120 ml Milch
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Marmelade
Für die Walnussfüllung:
250 g gemahlene Walnüsse
100 g Zucker
120 ml Milch
1 Teelöffel Zimt
1 verquirltes Ei zum Einfetten
Methode
Den Teig herstellen:
Hefe mit warmer Milch und 1 Teelöffel Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Stehen lassen, bis die Hefe eine schaumige Schicht bildet (8-10 Minuten).
Mehl mit Salz und Zucker in einer Schüssel oder einem Standmixer vermischen, die gewürfelte Butter in die Mehlmischung geben und vermengen.
Hefemischung und zwei Eier zur Mehlmischung geben und zu einem weichen Teig verrühren.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer glatten Kugel kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwa einen Esslöffel Mehl unterkneten. Am besten ist es jedoch, wenn der Teig leicht klebrig ist.
Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einer glatten Kugel. Legen Sie jede Teigkugel in eine separate, mit Öl gefettete Schüssel. Jede Teigkugel mit einem Spritzer Öl einfetten, abdecken und anderthalb Stunden ruhen lassen, oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
Mohnfüllung:
Den gemahlenen Mohn, einen Teelöffel Zimt, Zucker, Marmelade und Milch in einen Topf geben. Auf kleiner Flamme etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Sobald sich alle Zutaten verbunden haben, vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank beiseite stellen.
Walnuss-Füllung:
In einem Topf die gemahlenen Walnüsse, einen Teelöffel Zimt, Zucker und Milch hinzufügen. Auf kleiner Flamme etwa fünf Minuten kochen und dabei ständig rühren.
Sobald sich alle Zutaten verbunden haben, vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Den Strudel zusammensetzen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Den ersten Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck oder Kreis ausrollen. Der Teig sollte ziemlich dünn sein, aber nicht so dünn, dass er reißt.
Löffeln Sie die Mohnfüllung auf den Teig und verteilen Sie sie vorsichtig, wobei Sie an den Rändern einen Zentimeter frei lassen.
Die Ränder einschlagen und zu einem Strang aufrollen.
Den ersten Strudel mit der Mohnfüllung auf ein Backblech legen und mit einem sauberen Tuch abdecken.
Den zweiten Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche ebenfalls zu einem Rechteck oder Kreis ausrollen.
Die Walnussfüllung mit einem Löffel auf den Teig geben und vorsichtig verteilen, dabei an den Rändern einen Zentimeter frei lassen.
Die Ränder einschlagen und zu einem Strang aufrollen.
Den zweiten Strudel mit der Walnussfüllung auf ein Backblech legen und mit demselben Tuch abdecken.
Lassen Sie die Strudel zwanzig Minuten lang mit dem Tuch bedeckt ruhen.
Sobald die Strudel fertig sind, bestreichen Sie sie vorsichtig mit einem verquirlten Ei.
In den Ofen schieben und 30 bis 35 Minuten lang backen, bis sie goldbraun geworden sind.
Sobald die Strudel gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Servieren Sie die Strudel warm oder bei Zimmertemperatur in 3/4-Zoll-Scheiben, bestreut mit Puderzucker und einer Tasse Kaffee oder Tee!
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Weihnachtsmarmelade Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 30, 2021, Letzte Aktualisierung am November 30, 2021
Diese einfache Weihnachtsmarmelade Rezept mit weihnachtlichen Aromen eignet sich hervorragend zum Verschenken und für alle, die zum ersten Mal einmachen!
Zutaten für Beste Weihnachtsmarmelade Rezept
450 g Cranberries, frisch oder gefroren
450 g frische Birnen, geschält und zerkleinert (etwa 2 Tassen)
1 Tasse Wasser
2 Esslöffel Orangenschalen
1/2 Tasse Orangensaft
3 Tassen Zucker
2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Methode
Cranberries, Birnen, Wasser, Orangenschale und Orangensaft in einem Suppentopf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Mischung köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen, 5-10 Minuten. Den Zucker und die restlichen Gewürze in die Mischung einrühren und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zerdrücken Sie die Früchte mit einem Kartoffelstampfer, bis sie weitgehend glatt sind. Die Früchte werden beim Kochen weiter zerfallen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn die Masse nicht ganz glatt ist, sondern zerdrücken Sie einfach so viele Beeren wie möglich.
Die Konfitüre bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis sie eindickt und eine Temperatur zwischen 217 und 220 Grad erreicht. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Legen Sie ein Geschirrtuch flach auf die Arbeitsfläche. Nehmen Sie die Gläser mit einem Glasheber aus dem Topf mit kochendem Wasser und gießen Sie das Wasser zurück in den Topf. Stellen Sie die Gläser kopfüber auf das Handtuch, um das restliche Wasser ablaufen zu lassen.
Die heiße Marmelade mit einem Trichter und einer Schöpfkelle in die Gläser füllen, so dass ein Freiraum von 1/4″ bleibt. Führen Sie einen Spieß oder ein Essstäbchen an der Innenseite jedes Glases entlang, um eventuell vorhandene große Luftblasen zu entfernen.
Die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch abwischen, Deckel und Ringe auf die Gläser setzen.
Die Gläser in ein heißes Wasserbad stellen (ein Topf mit kochendem Wasser, der die Gläser vollständig mit mindestens 1″ Wasser bedeckt). Die Gläser 15 Minuten lang kochen. Die Zeitmessung beginnt, wenn das Wasser wieder kocht, nachdem die Gläser hineingestellt wurden.
Decken Sie den Topf nach Ablauf der Zeit ab und schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie die Gläser 3-5 Minuten im Wasserbad ruhen und heben Sie sie dann mit einem Dosenheber heraus. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Handtuch auf der Arbeitsplatte stellen.
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Weihnachtstorte Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 30, 2021, Letzte Aktualisierung am November 30, 2021
Weihnachtstorte Rezept ist wunderbar feucht und absolut köstlich! Ein klassischer britischer Obstkuchen, der schon lange vor Weihnachten gebacken werden kann und mit Brandy gefüttert für einen noch reicheren Geschmack reifen darf.
Zutaten für Beste Weihnachtstorte Rezept
80 ml (⅓ Tasse) Brandy oder Rum / Whisky / Amaretto / Kirschwasser usw.
150 g getrocknete Aprikosen
200 g entsteinte Datteln oder Pflaumen
250 g (2 Tassen) normales Mehl (Allzweckmehl)
250 g (1 ½ Tassen) hellbrauner Zucker
4 große Eier
225 g (1 Tasse) weiche Butter
660 g Hackfleisch aus der Dose
200 g geviertelte Glacé-Kirschen
Füttern des Kuchens:
3 Esslöffel Brandy (oder Likör nach Wahl) bei jedem Füttern der Torte
Königliche Glasur
60 ml (¼ Tasse) Eischnee aus einem Karton oder zwei große Eier
450 g (1 Pfund) Puderzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel flüssige Glukose
Zum Verzieren (optional):
4 Esslöffel Aprikosenkonfitüre, gesiebt, zum Glasieren oder nach Bedarf
450 g (1 Pfund) Marzipan – Sie brauchen nicht alles zu verwenden
Methode
Den Backofen auf 140°C vorheizen. Eine 20 cm tiefe Kuchenform mit Backtrennmittel beschlagen oder mit Butter einfetten. Den Boden und die Seiten mit einer doppelten Lage Backpapier auslegen (diesen Schritt nicht auslassen).
Schneiden Sie die Aprikosen und Datteln in kleine, rosinengroße Stücke. Den Weinbrand (oder einen anderen Alkohol Ihrer Wahl) hinzufügen und 60 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, damit die Früchte aufplatzen. Beiseite stellen.
Mehl und braunen Zucker in eine große Rührschüssel geben und kurz miteinander verrühren. Nun die Eier und die Butter hinzufügen und mit einem Handrührgerät (oder einem Standmixer) zu einem glatten Teig verrühren, dabei die Schüssel zur Hälfte abkratzen.
Das Hackfleisch hinzugeben und auf niedriger Stufe einrühren. Die eingeweichten Trockenfrüchte und Glacé-Kirschen mit einem Spatel unter den Teig heben.
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. In der Mitte des Kuchens eine kleine Vertiefung machen, damit er gleichmäßig backt.
4 – 4 ½ Stunden backen, bis der Kuchen aufgegangen und goldgelb ist und ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt. Kontrollieren Sie den Kuchen bei der 3-Stunden-Marke und decken Sie ihn mit Folie ab, falls er zu dunkel wird. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen.
Mit einem Schaschlikspieß Löcher in den Kuchen stechen. Füllen Sie den Kuchen mit dem Weinbrand und warten Sie, bis der Alkohol in den Kuchen einzieht.
Lassen Sie den Kuchen in der Form, gut eingewickelt in das Backpapier und eine Lage Folie. Bewahren Sie den Kuchen an einem kühlen Ort auf und füttern Sie ihn alle vierzehn Tage mit dem Alkohol Ihrer Wahl, wenn es die Zeit erlaubt.
Stellen Sie die königliche Glasur her:
Der traditionelle Weihnachtskuchen wird normalerweise mit einer Schicht aus Marzipan und Zuckerguss überzogen. Ich ziehe es vor, nur die Oberseite des Kuchens zu überziehen, da ich den traditionellen Zuckerguss viel zu süß finde. Den Kuchen 2-3 Tage vor dem Servieren glasieren.
Das Eiweiß schaumig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker esslöffelweise hinzufügen und auf niedriger Stufe weiterrühren.
Den Zitronensaft und das Glyzerin hinzufügen und auf höchster Stufe schlagen, bis der Zuckerguss feste Spitzen bildet. Die Oberfläche des Zuckergusses mit Frischhaltefolie abdecken, damit er nicht austrocknet, es sei denn, er wird sofort verwendet.
Verzieren Sie den Kuchen:
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche großzügig mit Puderzucker und lassen Sie das Marzipan in Ihren Händen weich werden. Rollen Sie das Marzipan aus (etwas größer als 20 cm) und schneiden Sie einen Kreis in der Größe Ihres Kuchens aus, wobei Sie die Kuchenform als Hilfe verwenden.
Drehen Sie die Torte vorsichtig um, so dass Sie die flache Unterseite verwenden. Bestreichen Sie die Torte mit warmer, gesiebter Aprikosenmarmelade und füllen Sie kleine Löcher auf der Oberfläche der Torte mit kleinen Marzipanstückchen.
Legen Sie den Marzipankreis auf die Torte und drücken Sie ihn an, damit er festklebt. Glätten Sie die Oberseite und die Seiten und lassen Sie ihn einige Stunden oder über Nacht trocknen.
Das Royal Icing mit einem Löffel auf die Torte geben und mit einem Spachtel verteilen. Trocknen lassen, damit es aushärtet, und mit glasierten Preiselbeeren, Rosmarinzweigen oder glasierten Lebkuchenkeksen dekorieren.
Mehr Kuchen Rezepte:
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Hirschbraten Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 30, 2021, Letzte Aktualisierung am November 30, 2021
Hirschbraten Rezept – Wer eine Abwechslung zum klassischen Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch braucht ist hier genau richtig.
Zutaten für Beste Hirschbraten Rezept
750 g Hirschfleisch
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
100 ml Wasser
½ Liter Rotwein
6 Wacholderbeeren
6 Pfefferkörner
Salz und Pfeffer
3 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe
1 gr. Dose Bohnen, grüne, sehr fein (850 ml)
8 Scheiben Bacon
3 EL Johannisbeergelee
3 EL Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
2 TL Speisestärke
Preiselbeeren
Methode
Suppengrün und Zwiebeln würfeln und mit 100 ml Wasser, Wein, Wacholder und Pfefferkörnern aufkochen. Abkühlen lassen. Fleisch darin 24 Std. marinieren.
Fleisch trockentupfen, würzen. Marinade durchsieben, Gemüse aufheben. Fleisch in 2 EL heißem Öl rundum anbraten. Mit Marinade und Brühe nach und nach ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 1 bis 1 1/4 Std. kochen lassen.
Bohnen samt Flüssigkeit erhitzen. Abgießen, abkühlen lassen. 8 Bündel mit Speck umwickeln. In 1 EL heißem Öl rundum 3 – 4 Min. braten. Warm stellen.
Fleisch warm stellen. Fond durchsieben, evtl. auf 1/2 l auffüllen. Aufkochen, Gelee und Cassis einrühren. Preiselbeeren zugeben. Stärke und 2 EL Wasser verrühren. Soße damit binden, abschmecken.
Mehr Lecker Rezepte:
Hirschbraten in Rotwein – Kirschsauce
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Marzipanstollen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 29, 2021, Letzte Aktualisierung am November 29, 2021
Marzipanstollen Rezept, wegen seiner dichten Textur, der kauen kandierten Zitrusschalen und der schneebedeckten Puderzuckerschicht. Noch besser ist es, wenn in der Mitte eine Schicht aus weichem Mandelmarzipan liegt.
Zutaten für Beste Marzipanstollen Rezept
1/3 Tasse Milch
1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
1 1/2 Tassen plus 1 Esslöffel Brotmehl, aufgeteilt, plus mehr, falls erforderlich
1 Esslöffel Bourbon
1/2 Tasse Rosinen
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Kristallzucker
1 großes Eigelb
3/4 Teelöffel Salz
6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht, geteilt
4 Teelöffel fein gehackte Orangenschale von einer Orange
1/3 Tasse gehackte Mandeln
100 g Marzipan
Für die Glasur:
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse Puderzucker
Methode
Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie gerade warm ist. In die Schüssel des Standmixers gießen und die Hefe und 1 Esslöffel Brotmehl einrühren. Für 30 Minuten beiseite stellen. In demselben ungewaschenen Topf Bourbon und Rosinen leicht erwärmen, bis sie warm sind; beiseite stellen.
1 1/4 Tassen Brotmehl, Zucker und Eigelb zur Hefemischung geben. Mit dem Knethaken auf niedriger Stufe verrühren, bis die Mischung gerade anfängt, sich zu verbinden, etwa 1 Minute. Bei laufendem Mixer Salz hinzufügen und dann langsam die Butter unterrühren. Wenn der Teig zu feucht erscheint, ein paar Esslöffel mehr Mehl hinzufügen. Weiterrühren, bis sich ein weicher, glatter Teig bildet, etwa 8 Minuten. Rosinen, Orangenschale und Mandeln untermischen, bis sie gerade eingearbeitet sind.
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig um etwa 50 Prozent aufgegangen ist (1 bis 2 Stunden).
Den Backofen in die mittlere Position schieben und auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und in ein 8 x 10 Zoll großes Oval drücken. Mit einem Nudelholz der Länge nach einen Graben in den Teig drücken, etwa 1/3 vom Boden entfernt.
Das Marzipan zu einem Strang rollen, der der Länge des Stollens entspricht. Den Stollen auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll flachdrücken. Einen Streifen Marzipan in den Graben des Teigs legen.
Den unteren Teil des Teigs nach oben und über das Marzipan heben, um es zu versiegeln. Dabei darauf achten, dass der Teig nicht so weit gefaltet wird, dass sich die Ränder berühren (dadurch entsteht der Buckel oben auf dem Stollen). Die Oberseite des Stollens mit einem Nudelholz leicht andrücken, um ihn zu verschließen, wobei der Teigbuckel auf der Oberseite verbleibt. Den Stollen vorsichtig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, locker abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen.
Backen, bis der Stollen goldbraun und gerade durchgebacken ist, 25 bis 30 Minuten. Nicht zu lange backen, sonst wird der Stollen zu trocken.
Für die Glasur: Stollen sofort mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bepinseln. Mit einer Schicht Puderzucker bestreuen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und die Hälfte des restlichen Puderzuckers darübersieben. Abkühlen lassen. Mit dem restlichen Puderzucker besieben und servieren.
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Kohlsuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 29, 2021, Letzte Aktualisierung am November 29, 2021
Eine Kohlsuppe Rezept, die einfach, kohlenhydrat- und kalorienarm ist und beim Abnehmen hilft. Genießen Sie die unzähligen gesundheitlichen Vorteile und beobachten Sie, wie das Gewicht schmilzt.
Zutaten für Beste Kohlsuppe Rezept
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 große Zwiebel
1 Karotte groß
2 Stangen Staudensellerie
3 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Tasse Petersilie
1/4 Kohlkopf groß
8 Tassen Wasser
2 vegane Brühwürfel mit Hühnergeschmack
1 Prise Salz
1 Messerspitze Pfeffer
Methode
Das Gemüse waschen, trocken tupfen und fein hacken.
In einem großen Suppentopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie und den gehackten Knoblauch anbraten. Kochen, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet.
Die 8 Tassen Wasser hinzufügen. Die Hühnerwürfel mit der Hand zerbröseln und in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
Den gehackten Kohl, die Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben. Die Suppe umrühren, um sie gut zu vermischen.
Auf niedriger Stufe 30-40 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren!
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Dresdner Stollen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 29, 2021, Letzte Aktualisierung am November 29, 2021
Der Dresdner Stollen Rezept ist mit Rumrosinen, kandierten Früchten und Nüssen gefüllt. Dieses traditionelle deutsche Weihnachtsrezept ist eine ganz besondere Leckerei, die eine lange Geschichte hat und während der Feiertage sehr beliebt ist. Der Stollen braucht etwas Zeit, um seinen Geschmack zu entwickeln, aber die Mühe lohnt sich und schmeckt hervorragend zu einer Tasse Kaffee!
Zutaten für Beste Dresdner Stollen Rezept
FÜR DIE RUM-ROSINEN:
2 Tassen Rosinen
3 Esslöffel Rum, am besten dunkel
FÜR DEN STOLLEN:
4 1/3 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1 1/2 Tassen ungesalzene Butter, erweicht (3 Sticks)
1/2 Tasse kandierte Zitronenschalen
1/2 Tasse kandierte Orangenschale
1 1/3 Tasse Mandelmehl
30 g Marzipan
1/2 Teelöffel Salz
1 Zitrone, Schale
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatblüte
1/2 Tasse Milch
90 g frische Hefe oder 3 Esslöffel aktive Trockenhefe
NACH DEM BACKEN:
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/3 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Puderzucker
Methode
Einen Tag vorher die Rosinen mit dem Rum vermischen und den Rum über Nacht in den Rosinen ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Milch aufwärmen, bis sie lauwarm ist.
Die Milch und die Hefe mit einer Gabel verrühren, bis sich die Hefe in der Milch aufgelöst hat. Etwas Zucker und 3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Die Mischung zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Mehl, Muskatblüte, frische Zitronenschale, Zucker, Salz, Butter, Mandelmehl und Marzipan zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Nun das Zitronat, das Orangeat und die Rosinen unter den Teig heben.
Den Teig abdecken und 1 Stunde lang gehen lassen. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Kneten Sie den Teig erneut. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, den Teig darauf geben und einen ovalen Laib formen. Sie können einen großen Stollen oder zwei kleinere machen. Mit einem Nudelholz die Mitte des Stollens flachdrücken, so dass zwei Ausbuchtungen entstehen. Drücken Sie eine der Ausbuchtungen flach und falten Sie sie um.
Nehmen Sie ein Stück Alufolie und falten Sie es so, dass ein 4 cm hoher Streifen entsteht. Stecken Sie die Enden zusammen und formen Sie einen Kreis, der die Größe Ihres Stollens haben sollte. Legen Sie ihn um Ihren Stollen. Backen Sie den Stollen 45-60 Minuten lang.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreichen Sie den Stollen mit der flüssigen Butter. Bestreuen Sie den Stollen mit Zucker und dann mit 2/3 des Puderzuckers. Auskühlen lassen. Mit dem restlichen Puderzucker bestreuen. Die Butter und der Zucker machen ihn haltbar.
Der Stollen kann leicht brechen, also vorsichtig sein. Den Stollen auf ein Kuchengitter stellen und bis zum nächsten Tag stehen lassen, damit er vollständig ausgekühlt ist.
Wickeln Sie den Stollen in Pergamentpapier und dann in Alufolie ein, stecken Sie ihn in einen Reißverschluss und bewahren Sie ihn an einem kühlen Ort für 1-4 Wochen auf. Die Aromen werden den Stollen durchziehen und er wird immer besser. Vor dem Servieren eine weitere Schicht Puderzucker darüber streuen.
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Zimtkekse Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 29, 2021, Letzte Aktualisierung am November 29, 2021
Diese einfachen und köstlichen Zimtkekse Rezept zum Aufschneiden und Backen oder Ausstechen werden durch die Zugabe von braunem Zucker noch besser. Das perfekte Weihnachtsgebäck.
Zutaten für Beste Zimtkekse Rezept
2 1/2 Tassen Allzweckmehl (320 Gramm)
1 Prise Salz*
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse weiche Butter (225 g)
1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt (110 g)
*Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, fügen Sie ¼ Teelöffel Salz hinzu.
ZIMT/ZUCKER ZUM ROLLEN:
2 Teelöffel gemahlener Zimt
½ Tasse Kristallzucker (100 g)
Methode
ZIMT/ZUCKER ZUM ROLLEN:
In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker und den Zimt vermischen und beiseite stellen.
ZIMT-MÜRBEGEBÄCK:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Zimt verquirlen und beiseite stellen.
In der Rührschüssel des Mixers die Butter und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2-3 Minuten lang cremig rühren.
Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben und mischen, bis sie sich fast verbunden hat. Auf eine ebene Fläche geben und vorsichtig zu einem kompakten Teig kneten. In zwei Teile teilen und zu zwei 10 cm langen Stücken formen oder zu einer einzigen Teigkugel (wenn Sie Plätzchen ausstechen wollen). In Plastikfolie einwickeln und 60 Minuten lang in den Kühlschrank legen.
Den Ofen auf 160°C vorheizen. 1-2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden oder auf einer leicht bemehlten, flachen Oberfläche ausrollen und mit einer Ausstechform ausstechen. Die Scheiben oder Ausstechformen in der Zimtzuckermischung wälzen und auf die vorbereiteten Keksbleche legen. 13-15 Minuten backen. 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Kokosmakronen nach Omas Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 29, 2021, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Diese einfachen Kokosmakronen nach Omas Rezept werden mit nur 6 Zutaten hergestellt! Außerdem handelt es sich um ein glutenfreies Makronenrezept, das nicht einfacher sein könnte.
Zutaten für Beste Kokosmakronen nach Omas Rezept
4 Eiweiß
1/2 Tasse Kristallzucker
eine Prise Salz, etwa 1/8-1/4 Teelöffel
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Tassen gesüßte Kokosnuss, zerkleinert
Methode
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Eiweiß, Zucker, Salz, Mandel- und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben.
Mit einem Handrührgerät die Eiweißmasse etwa 2-3 Minuten lang dick und schaumig schlagen.
Kokosnuss zur Eiweißmischung geben und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem kleinen Keksportionierer oder zwei Löffeln die Makronen zu 1″ großen Kugeln formen. Mit einem Abstand von ca. 1 bis 2 cm auf das Backblech legen.
Etwa 20-25 Minuten backen, oder bis die Makronen goldbraun sind.
Guten Appetit!
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