Die Originalrezepte sind mir zu zuckerhaltig, deshalb habe ich versucht, dieses Rezept selbst herzustellen. Das Ergebnis ist ein hervorragender Geschmack.
Inhaltsstoffe
225g Mehl
100g Karamellsirup
100g Margarine
1 Ei
1 Pkt. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Karamellsirup:
250g Zucker
250g Heißes Wasser
Zubereitung:
Für den Karamellsirup gebt ihr den Zucker in einen Topf und lasst ihn Schmelzen, wenn er geschmolzen ist gebt ihr Vorsichtig das heiße Wasser dazu das zischt und spritzt etwas, seit also vorsichtig.
Der Zucker wird jetzt wieder etwas hart, schmilzt aber schnell wieder.
Lasst das ganze nun etwas einkochen, gebt es anschließend in ein Glas oder in eine Schüssel und lasst es auskühlen.
Für den Keksteig gebt ihr alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengt alles gut.
Danach kommen dann die Flüssigen Zutaten bis auf das ein dazu. Rührt alles gut durch und wenn ihr merkt, dass der Teig zu trocken ist gebt ihr das Ei dazu.
Stellt den teig für etwa 3 Stunden kalt, damit der Teig etwas fester werden kann, anschließend könnt ihr ihn dann ausrollen und Förmchen ausstechen.
Die Kekse nun bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Min Backen.
Quelle:https://sinahsbackwahn.de/karamellkekse-von-lotus-selber-machen/
Oreo käsekuchen-Ohne Backen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieser ohne backen-Oreo-Käsekuchen ist wirklich der beste Keks und Frischkäsekuchen aller Zeiten. Er ist schnell zubereitet, cremig und köstlich und dieses einfache Oreo-Dessert ist perfekt für eine Menge von Menschen.
WIE MACHT MAN KEIN BACK-KÄSEKUCHEN-SET?
Es gibt ein paar Möglichkeiten, ein Käsekuchenset ohne Backen herzustellen. Sie können Gelatine verwenden, und ich bin nicht dagegen, aber eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von weißer Schokolade. Was ich an der Verwendung von weißer Schokolade für ein Käsekuchenset liebe, ist, dass sie nicht nur die Cremigkeit verstärkt, sondern auch bedeutet, dass man keinen Zucker hinzufügen muss.
WIE MAN KEINEN OREO-KÄSEKUCHEN BACKT
Während der Boden im Kühlschrank gekühlt wird;
Schmelzen Sie etwas weiße Schokolade. Das mache ich in 20 Sekunden in der Mikrowelle, wobei ich zwischen den einzelnen Phasen gut umrühre, damit sie nicht überhitzt wird. Dies sollte nicht länger als 1,5 bis 2 Minuten dauern.
Schlagen Sie etwas Sahne auf und legen Sie sie beiseite. Schlagen Sie einfach Sahne und einen Handrührer, bis Sie weiche Spitzen erhalten.
Den Frischkäse mit dem gleichen Handschläger glatt schlagen, dann die weiße Schokolade, saure Sahne (für einen leichten Hauch) und etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Sahne unterheben, dann durch einige grob gehackte Oreos falten.
TIPPS FÜR DEN BESTEN KÄSEKUCHEN OHNE BACKEN
Bereiten Sie alle Zutaten vor und bereiten Sie sie zu Beginn vor. Sobald Sie anfangen, wird alles einfach nacheinander hinzugefügt und ist sehr schnell erledigt.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse und die saure Sahne Raumtemperatur haben. Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Schokolade nicht heiß ist, bevor Sie sie hinzufügen.
Verwenden Sie vollfetten Frischkäse. Die leichten Varianten sind zu weich. Ich verwende Philadelphia-Frischkäse wegen seines Geschmacks. Obwohl ich bemerkt habe, dass er heutzutage weicher zu sein scheint, bindet er immer noch gut in einem Käsekuchen ein. Ich benutze leichte Sauercreme, da wir diese im Kühlschrank aufbewahren, aber eine vollfette Version von Sauercreme hilft dem Käsekuchen auch, fester zu werden.
Verwenden Sie ein Glas oder einen Messbecher oder einfach etwas mit flachem Boden, um die Oreokuchenkruste fest zu drücken.
Nach dem Hinzufügen der Sahne nicht übermischen. Einfach vorsichtig unterheben, sonst riskieren Sie, dass sie ganz entleert wird. Am besten fügen Sie zuerst einen großen Löffel Frischkäse hinzu, um ihn aufzulockern, und falten Sie dann den Rest unter.
Lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder am besten sogar über Nacht fest werden, damit er schön fest wird. Dies ist ein sehr cremiger Käsekuchen. Er lässt sich gut aufschneiden, ist aber trotzdem weich und luxuriös, so dass die Abbindezeit sehr wichtig ist.
Inhaltsstoffe
300 g (10,5oz) weiße Schokolade
3/4 Tasse Schlagsahne
480 g (3,5 Packungen) Oreo-Kekse (ca. 49 Kekse)
60 g (1/2 Stange / 1/4 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
350 g (12,3oz) Frischkäse, weichgemacht (Vollfett)
3/4 Tasse leichte Sauerrahm (oder normal)
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
Eine 8 Zoll große runde Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
Die weiße Schokolade in 20-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und dabei zwischen den einzelnen Stücken gut umrühren, bis sie gerade geschmolzen ist.
Die Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Mit einer Küchenmaschine 1 1/2 Packungen Oreos zu feinen Krümeln verarbeiten. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und drücken Sie sie in den Boden der vorbereiteten Dose, bis sie fest ist. In den Kühlschrank stellen.
Mit den restlichen Oreos 1 Päckchen grob in kleine Stücke schneiden (ca. 8 Stück pro Oreo). 8 Oreos halbieren und den Rest zu groben Krümeln zerkleinern.
Den Frischkäse mit einem Handschläger glatt schlagen. Die geschmolzene Schokolade, saure Sahne und Vanille hinzufügen und durchschlagen.
Die geschlagene Sahne so lange durchschlagen, bis sie sich gerade vereinigt hat, dann vorsichtig durch das 1 Päckchen gehackter Oreos falten.
Die Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen und so viel wie möglich ausgleichen.
Mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Oberseite mit den halbierten Oreos und Oreokrümeln dekorieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit geraspelter Schokolade wie dieser hier überziehen.
Quelle:https://www.sugarsaltmagic.com/no-bake-oreo-cheesecake-recipe/
Käsekuchen mit Blaubeeren
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 26, 2023
Machen Sie diesen köstlichen und cremigen ohne backen Blaubeer-Käsekuchen mit meinem einfachen Rezept in wenigen Minuten.
Eines der Desserts, das alle in die Knie zwingt, ist ein gutes Stück Blaubeer-Käsekuchen. Ich esse selten Desserts, wenn ich auswärts esse (mein Haus ist fast immer voll davon), aber wenn Blaubeerkäsekuchen auf der Speisekarte steht, ist es schwer, nein zu sagen! Und ich esse sie schon seit Ewigkeiten auswärts, also war es an der Zeit, zu Hause einen zu machen und mein eigenes Rezept zu entwickeln.
Sie brauchen nur diese Handvoll Zutaten und 15 Minuten, um Ihr Lieblingsdessert zuzubereiten.
ZUSATZSTOFFE:
Verdauungskekse, 12-14 Stück
Butter, 4 Esslöffel (geschmolzen)
Frischkäse, 180 Gramm
Schlagsahne (gesüßt), 1 Tasse
Puderzucker, ¼ Tasse (wenn er nicht süß genug ist, machen Sie diese ⅓ Tasse)
Vanille-Extrakt, 1 Teelöffel
Blaubeerkuchen-Füllung, 1 Tasse Gelatine-Pulver, 1 Teelöffel
Wasser, 2 Esslöffel
METHODE:
Zerdrücken Sie die Verdauungskekse in einer Küchenmaschine, bis sie zu einem feinen Pulver werden. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und pulsieren Sie sie erneut, bis sie vollständig vermischt sind. Die Mischung sollte wie nasser Sand aussehen.
Nehmen Sie eine Springform und geben Sie die zerkleinerte Keksmischung in diese. Verwenden Sie die Rückseite eines Glases oder einen Spatel, um die Mischung flach zu machen, bis Sie eine schöne flache Basis für den Käsekuchen bilden. Frieren Sie ihn 15 Minuten ein, während Sie den Rest der Masse vorbereiten.
In einer Schüssel den Frischkäse einige Minuten lang auf niedriger Geschwindigkeit verrühren. Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse kalt ist.
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne verquirlen, bis sich die Füllung zu einem Höhepunkt entwickelt hat. Fügen Sie Puderzucker zu Ihrer Schlagsahne hinzu und schlagen Sie den Frischkäse für 15 Sekunden oder bis er zusammenfällt.
Fügen Sie die Schlagsahne zum Frischkäse hinzu und verrühren Sie ihn erneut, bis er richtig vermischt ist. Den Vanilleextrakt dazugeben.
Nehmen Sie Ihre Dose aus dem Gefrierfach, gießen Sie Ihren Käsekuchenteig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Kühlen Sie ihn im Kühlschrank, während Sie die Blaubeerschicht herstellen.
In einer Schüssel Gelatine und Wasser verrühren, mindestens 10 Minuten beiseite stellen oder bis die Gelatine blüht, d.h. aufquillt. Diese gequollene Gelatinemischung schnell 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie vollständig aufgelöst ist, mit der Blaubeerfüllung in einer Schüssel vermischen.
Als nächstes nehmen Sie Ihren Käsekuchen heraus und verteilen die Blaubeerfüllung darüber. Über Nacht oder mindestens 4 Stunden vor dem Servieren zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Servieren Sie ihn gekühlt mit einigen frischen Blaubeeren auf der Seite.
Quelle:http://sugarnspicebyradhika.com/2018/03/15/easy-no-bake-blueberry-cheesecake/
Kuchen im Glas
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 6, 2020, Letzte Aktualisierung am Juni 10, 2020
Dieser Schokoladentraumkuchen im Glas ist das, was er verspricht… Ein Schokoladentraum für Schokoholiker! Schichten aus feuchtem Schokoladenkuchen, cremigem Schokoladenpudding, Schokoladenhülle und Kakaopulver.
Der Schokoladentraumkuchen im Glas entstand, weil ich in einer Facebook-Gruppe einen beliebten Traumkuchen gesehen habe, und der sah so gut aus! Ich liebte die Texturen und die Bestandteile, also wusste ich, dass ich sie zu Hause machen musste. Der war in einer Dose, ich glaube, die werden irgendwo verkauft, aber ich bin mir nicht sicher! Erzählen Sie mir davon, wenn Sie es wissen :).
Ich meine, sehen Sie sich diesen cremigen Schokoladenpudding an!
Also beschloss ich, sie in Gläsern herzustellen (ich war nicht bereit, nur dafür eine Dose zu suchen und zu kaufen). Ich wusste genau, wie ich die Bestandteile in der Textur haben wollte, aber der Geschmack war fraglich, da es nur Schokolade gab. Aber ich entschied mich für die dunkle Schokolade, die ich kürzlich gekauft hatte. Es ist die Black Zabuye-Schokolade von Carma mit 83% Schokoladenanteil, und es ist die einzige dunkle Schokolade, die ich so sehr genieße, normalerweise bevorzuge ich Milchschokolade. Sie können diese oder Ihre Lieblingsschokolade verwenden, da der Geschmack stark von der gewählten Schokolade abhängt. Ich habe mich entschieden, sie mit Orangenlikör zu kombinieren, meinem geliebten Grand Marnier, den ich sehr oft beim Backen verwendet habe. Und die Kombination ist natürlich erstaunlich. Eine andere tolle Idee wäre, stattdessen Baileys (irischer Sahnelikör) oder den Grand Marnier zu verwenden, ich kann es kaum erwarten, diesen auszuprobieren.
Dieser Schokoladentraumkuchen im Glas ist ein wirklich einfach und schnell herzustellender Nachtisch. Wenn Sie ein Schokoholic sind, ist dieser Kuchen für Sie!
ZUSATZSTOFFE:
Schokoladenkuchen
200 g Zucker
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Ei
2oo g Buttermilch
30 g Kaffee (oder Wasser)
60 ml Öl
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Schokoladenpudding
350 ml Milch
150 g Zucker
1 Teelöffel Glukose (optional)
40 g Kakaopulver
180 g Schokolade (Schwarze Zabuye)
70 g Butter, bei Raumtemperatur
30 g Maisstärke
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Teelöffel Salz
40-60 ml Orangenlikör
- 100 g Schokolade
- Öl
- Kakaopulver zum Bestäuben
ANWEISUNGEN
Schokoladenkuchen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein 30 x 40 cm großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die trockenen Zutaten Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz miteinander verrühren. Die feuchten Zutaten, Ei, Buttermilch, Kaffee, Öl und Vanille, miteinander verrühren. Nun vermengen Sie sie miteinander und gießen den Teig auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie 13-15 Minuten, bis der Kuchen durch leichtes Drücken oder einen in den Kuchen gesteckten Zahnstocher zurückspringt und sauber herauskommt.
Schokoladenpudding
Milch, Zucker, Glukose und Kakaopulver zum Kochen bringen. Die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und in die kochende Mischung geben. 3-4 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Schokolade untermischen, bis sie geschmolzen ist. Mit der Vanille, dem Salz und dem Orangenlikör verrühren. Den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Butter untermischen.
Zusammensetzen
Schneiden Sie mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise aus dem Schokoladenkuchen aus (im Durchmesser Ihrer gebrauchten Gläser). Legen Sie einen Schokoladenkuchen-Kreis in das Glas, belegen Sie ihn mit etwas Schokoladenpudding und wiederholen Sie ihn 2-3 Mal. Legen Sie das Dessert in den Kühlschrank, damit es ein wenig fest wird. Schmelzen Sie 100 g Schokolade mit etwas Öl und gießen Sie eine kleine Menge über die Desserts. Erstarren lassen und mit Kakaopulver bestäuben.
Genießen Sie Ihren Traumkuchen!
HINWEISE:
Anstelle von Orangenlikör können Sie Baileys oder einen anderen Likör verwenden.
Verwenden Sie in diesem Rezept Ihre Lieblingsschokolade.
Quelle:https://prettysweetblog.com/chocolate-dream-cake-in-a-glass/
Kuchen Ohne Eier
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 23, 2020
Eierloser Kuchen – einfacher Biskuitkuchen ohne Eier und ohne Butter, Basis vieler Desserts, geeignet für Vegetarier und Veganer.
Haben Sie das Bedürfnis, einen Kuchen zu backen, aber keine Eier zur Hand? Keine Sorge, ich habe eine Lösung für Sie. Dieser eierlose Kuchen ist ein einfacher Biskuitkuchen ohne Eier und ohne Butter, der zu einer Basis für fast jeden Geburtstags- oder Partykuchen werden kann, den Sie zusammenstellen möchten. Er kann auch für viele andere köstliche Desserts verwendet werden. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, brauchen Sie nicht auf Kuchen zu verzichten, da sie aus Eiern hergestellt werden.
Das köstlich feuchte Rezept für Kuchen ohne Eier erfordert nicht unbedingt einen Zuckerguss, aber Sie können ihn mit Marmelade bestreichen oder mit Ihrer Lieblingsglasur glasieren, wenn Sie ein wenig mehr drauflegen möchten.
Inhaltsstoffe:
400 g (0,9 lb oder 3 1/4 Tassen) Mehl
200 g (7 oz oder 1 Tasse) Zucker oder 2/3 Tasse Agaven-Nektar
2 Teelöffel Backpulver
130 g Margarine oder 1 Tasse Öl
1 Teelöffel Vanille
1 1/2 Tassen – 2 milchige oder nicht-milchige
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F (175 C) vor.
Geben Sie Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Pulsieren Sie 1-2 Mal. Fügen Sie Öl (oder Margarine), Milch und Vanille hinzu. Mischen Sie, bis sie sich gerade vermischt haben.
In eine geölte und bemehlte Backform geben. Backen Sie, bis der Kuchen bei Berührung zurückspringt oder bis der in den Kuchen eingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.
Mit einer dünnen Schicht Marmelade oder Glasur mit Ihrem Lieblingsguss bestreichen.
Quelle:https://www.kitchennostalgia.com/desserts/eggless-cake.html
Fleischpflanzerl
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Inhaltsstoffe:
1 1/2 Pfund mageres Hackfleisch
½ große Zwiebel
1 Scheibe Toast
1/4 Tasse warme Milch
1/4 Tasse Brotkrumen
1 Ei
1 Esslöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Senf
1 Teelöffel Knoblauchpaste
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Majoran
1 Esslöffel Butterschmalz plus 1 Esslöffel Pflanzenöl
oder 2 Esslöffel Pflanzenöl
Anweisungen:
Brechen Sie die Toastscheiben in eine kleine Schüssel und bedecken Sie sie mit warmer Milch.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
In eine große Schüssel das Hackfleisch, die Eier, Pfeffer, Salz, gemahlenen Majoran, Paprikapulver, Senf, Knoblauchpaste und Zwiebeln geben.
Überschüssige Milch aus dem Toast auspressen und den Toast zu den anderen Zutaten geben. Verwerfen Sie die Milch.
Alles kurz mischen, die Semmelbrösel hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Fleischmischung zu Bällen formen und diese leicht flachdrücken.
Butterschmalz und Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Frikadellen pro Seite ca. 10-15 Minuten goldbraun braten.
Balsamico und Honig Glasierte Entenbrust
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 16, 2023
Inhaltsstoffe:
2 Entenbrüste.
50 g Walnüsse ohne Schale.
1/2 Kleiner Kohl. Fein zerkleinert.
2 Esslöffel Honig.
4 Esslöffel Balsamico-Essig.
25 g Butter.
1 Apfel gewürfelt in 1 cm große Würfel.
Salz und Pfeffer.
Anweisungen:
Schneiden Sie die Entenbrüste zurecht, und ritzen Sie dann die Haut in einem Kreuzschraffurmuster mit etwa 1 cm großen Rauten ein, wobei darauf zu achten ist, dass nur die Haut eingekerbt und nicht durch das Fleisch geschnitten wird. Dann die Haut gründlich trocknen.
Erhitzen Sie 2 Bratpfannen, eine davon mit Deckel, beide bei mittlerer Hitze.
Die Ente mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Pfannen die Temperatur erreicht haben, die Butter und einen Esslöffel Balsamico in eine Pfanne geben und die Ente mit der zweiten Pfannenhälfte nach unten in die zweite Pfanne geben. Die Pfanne für die Ente sollte trocken sein.
Geben Sie den Kohl in die zweite Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Temperatur und setzen Sie den Deckel auf.
Versuchen Sie, die Ente 5 Minuten lang allein auf der Haut liegen zu lassen. Sie müssen eine Spitze anschleichen, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennt und die richtige Temperatur hat.
Nach 5 Minuten drehen Sie die Ente um und lassen Sie sie weitere 5-6 Minuten kochen oder bis die Innentemperatur 50°C erreicht hat, dies ist dafür, wie ich meine Ente gekocht haben möchte, aber es gibt weitere Anweisungen in meinem Klappentext.
Wenn die Ente die Temperatur erreicht hat, aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Innentemperatur 55°C erreicht hat.
Während die Ente ruht, fügen Sie den Apfel zusammen mit dem Salz nach Bedarf zum Kohl hinzu und rühren Sie um.
Das meiste Fett aus der Entenpfanne abtropfen lassen, dann den Honig und den restlichen Balsamico-Essig hinzufügen und zu einem Sirup aufschäumen.
Die Walnüsse und die Ente im Ruhezustand zum Sirup hinzufügen und mit einem Löffel über den Sirup streichen, in Scheiben schneiden und servieren.