Couscous Rezept: Ein schmackhaftes, herzhaftes marokkanisches Couscous-Gericht, das mit geröstetem Gemüse, Kichererbsen und Mandeln gespickt ist. Es eignet sich perfekt für den Sommer und wird sicher ein Hit werden! Genießen Sie es zu einem gesunden Mittagessen oder als Beilage zu Fisch oder Huhn für ein sattes, aufregendes Abendessen.
Inhaltsstoffe
1 große rote Paprika, entkernt und gewürfelt
2 mittelgroße Möhren/Karotten, in der Länge halbiert und in ziemlich dünne Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt in 1-Zoll-Bröckchen
1 mittelgroße Zucchini, in der Länge halbiert und in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Teelöffel gehackter Knoblauch (2 Zehen)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Salz
1 1/3 Tassen trockener Couscous
1 Dose Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/2 Tasse Rosinen
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
1/2 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet
3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel gehackte frische Minze
Anleitungen
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Besprühen Sie ein Backblech mit einem 18 x 13 Zoll großen Rand mit antihaftbeschichtetem Kochspray. Legen Sie Paprika, Möhren, Zwiebeln und Zucchini auf das Backblech.
Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz abschmecken und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten zart braten, dabei einmal nach der Hälfte der Bratzeit schwenken.
Dann, falls gewünscht, den Rost näher an den Bratrost schieben und ca. 1 – 2 Minuten grillen, um einen leichten Saibling hinzuzufügen.
Während das Gemüse brät, in einer kleinen Rührschüssel die restlichen 3 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt verquirlen und mit 1/4 TL Salz abschmecken, beiseite stellen.
Hühnerbrühe, 1/2 Teelöffel Salz und Kurkuma zum Kochen bringen. Couscous und Rosinen in eine große Rührschüssel geben, heiße Hühnerbrühe über den Couscous gießen und umrühren, Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Geröstetes Gemüse, Kichererbsen, Mandeln, Koriander, Minze und Zitronenmischung zum Couscous geben und unter Rühren gleichmäßig über den Couscous streichen (und nach Belieben mit etwas mehr Salz abschmecken). Warm servieren.
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Quelle:https://www.cookingclassy.com/moroccan-couscous-roasted-vegetables-chick-peas-almonds/
Pastilla Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 22, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese süßsaure marokkanische Hühnerpastete ist mit Hühnchen und Mandeln mit Zimtgeschmack gefüllt und von flockigem und knusprigem Gebäck umhüllt!
Inhaltsstoffe
Für die Füllung:
450 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/3 Tasse blanchierte Mandeln
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
300 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer , nach Geschmack
1/2 Tasse gehackter Koriander
Für den Kuchen:
7 große Filoblätter
6 Esslöffel Butter , geschmolzen
1 Eigelb
Puderzucker , zum Garnieren
Zimt , zum Garnieren
Anleitungen
Die Füllung. 2 1/2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind und gerade anfangen zu färben.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Mandeln mit dem restlichen 1/2 Esslöffel Öl braten, bis sie leicht goldfarben sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und grob hacken.
Wenn die Zwiebeln gar sind, Ingwer, Zimt und das Huhn hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln hellgoldgelb sind. Koriander hinzugeben und alles miteinander vermengen.
Die Pastete. Eine runde Backform einfetten (ich habe eine 9-Zoll-Backform verwendet) und ein erstes Blatt Filo hineinlegen. Bestreichen Sie es vollständig mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie das Filo in die Ecken. Lassen Sie die längeren Ränder über die Seiten hängen. Machen Sie das Gleiche mit 4 weiteren Filoblättern und legen Sie jedes Blatt etwas weiter rund, so dass der Teig an den Rändern rund um die Form drapiert ist. Bestreichen Sie alle Blätter mit Butter, auch die überhängenden Enden.
Verteilen Sie die Hähnchen-Zwiebel-Mischung gleichmäßig und bedecken Sie sie mit dem überlappenden Filo. Mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Legen Sie ein weiteres Filoblatt darüber, bestreichen Sie es mit Butter und legen Sie ein weiteres Filoblatt darauf. Das letzte Blatt nicht mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die überhängenden Ränder an den Seiten der Pfanne um den Kuchen herum einstecken.
Einen Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit Eigelb, das mit einem Tropfen Wasser vermischt ist. Den Kuchen 30-40 Minuten backen, bis er aufgeblasen und goldgelb ist.
Die Oberseite mit Puderzucker und Zimt bestreuen, so dass ein geometrisches Muster entsteht. Guten Appetit!
Quelle:https://cookingtheglobe.com/pastilla-moroccan-chicken-pie/
Bircher Müsli Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Veganes Birchermüesli ist ein großartiger, köstlicher und nahrhafter Start in Ihren Tag. Dieses einfache Frühstück lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und eignet sich hervorragend für die Morgenstunden, an denen Sie unterwegs sind!
ZUSATZSTOFFE
Bircher-Müsli
1 Tasse (180g) Ganze Haferflocken
1 Apfel gerieben
1 Tasse (235 ml) Hafermilch oder jede andere Milch auf pflanzlicher Basis
1 Becher (235ml) Soja-Joghurt
1/4 Tasse (25g) Rosinen
1 Esslöffel Walnüsse gehackt
2 Esslöffel gehobelte Mandeln
1 Esslöffel Brauner Zucker
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel frischer Orangensaft
Garnierungen
Frische Himbeeren
Chia-Samen
Frische Heidelbeeren
Erdbeeren
Kokosnuss
Banane
Gemischte Nüsse und Samen
ANWEISUNGEN
Alle Zutaten für das Birchermüesli in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bis zu 3 Tage zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn das Müsli servierbereit ist, mit allem, was Sie möchten, belegen oder so essen, wie es ist!
Quelle:http://laurencariscooks.com/vegan-bircher-muesli/
Crumble Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Eine geschmackvolle, frische Beerenbasis wird von einem dekadenten Haferstreusel gekrönt und niemand wird widerstehen können! Es ist leicht herzustellen und noch leichter zu essen und sich zu verlieben.
Inhaltsstoffe
Füllung
450Gramm frische oder gefrorene gemischte Beeren (nicht auftauen, wenn gefrorene verwendet werden)
¼-⅓ Tassenzucker (je nachdem, wie süß Ihre Beeren sind)
1 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Zitronensaft
Eine Prise Salz
Bröckeln
½ Becher Haferflocken
¾ Becher Allzweckmehl
½ Tasse dunkelbrauner Zucker
½ Teelöffel Vanille-Extrakt
½ Teelöffel Salz
1 Stange ungesalzene Butter, gewürfelt, leicht weichgemacht
Wegbeschreibung
Die Kuchenform buttern. Mischen Sie die Beeren, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel. Rühren Sie um und legen Sie sie dann in die Kuchenform.
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie grob gehackt, aber nicht zu Hafermehl verarbeitet sind.
Legen Sie den Hafer in eine große Rührschüssel, fügen Sie Mehl, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzu und rühren Sie alles zusammen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie sie mit den Händen unter die Mehlmischung, bis der Teig bröckelig wird.
Den Belag auf der ganzen Beerenmischung in Klümpchen zerbröckeln.
Stellen Sie die Temperatur auf 200°C ein und drücken Sie dann auf Start/Pause.
Legen Sie die Schale in die vorgewärmte LuftFritteuse.
Stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein und drücken Sie Start/Pause.
Entfernen Sie das Gericht, wenn die Füllung sprudelt und der Belag knusprig und goldgelb ist.
Lassen Sie den Streusel mindestens 15 Minuten erstarren. Mit Vanilleeis servieren.
Quelle:https://www.cosori.com/recipes/all/air-fryer-desserts-mixed-berry-crumble-recipe
Käse Kirsch Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Kirsch schoko Cream Käse Bundt Cake ist ein reichhaltiger, feuchter Schokoladenkuchen mit Kirschen gefüllt mit Frischkäse für das ULTIMATE Schokoladen-Kirsch-Dessert!
Inhaltsstoffe
Schokoladen-Bundkuchen
2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
3/4 Tasse Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backsoda
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Sauerrahm
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 große Eier
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse frisch gebrühter heißer Kaffee
Frischkäse-Schicht
500Gramm Frischkäse
1 großes Ei
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Kirsche Füllung
1 Dose (650gramm) Kirschkuchenfüllung
Zur Herstellung des Schokoladenkuchens:
Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Bundform mit Butter und Mehl oder Backspray einfetten.
Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz in einen Standmixer bei niedriger Geschwindigkeit geben, bis sie sich vermischen.
In einer zweiten Schüssel die saure Sahne, das Öl, die Eier und die Vanille mit einem Schneebesen verrühren.
Die nassen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit in den Standmixer geben.
Fügen Sie den Kaffee zu der Mischung hinzu, bis er sich gerade vermischt hat.
Die Frischkäseschicht herstellen:
Frischkäse, Ei, Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.
Für die Kirschauflage:
Mit einem Sieb mit großem Loch (wie bei einem Nudelsieb) die Kirschen von der Glasur trennen und die Glasur in einer kleinen Schüssel aufbewahren.
Zum Backen:
Mischen Sie die gesiebten Kirschen unter den Kuchenteig.
Geben Sie 1/3 des Kuchenteigs in Ihre Bündelform.
Den Frischkäselaib vorsichtig mit einem Löffel über die Tortenmasse geben.
Im Kirschmantel über die Frischkäsemasse geben.
Den restlichen Kuchenteig über den Kirschboden geben.
Für 55-60 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen und vorsichtig aus der Pfanne nehmen (wenn Sie Bedenken haben, dass der Teig anhaften könnte, nach 15 Minuten vorsichtig entfernen).
Mit der reservierten Kirschfüllungsglasur überziehen.
Quelle:https://dinnerthendessert.com/cherry-chocolate-cream-cheese-bundt-cake/
Pilzsuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Vegane Pilzsuppe – Von lässig bis elegant – diese cremige Pilzcremesuppe ist milchfrei, leicht zuzubereiten, schmeckt erstaunlich und ist ein Genuss für Pilzliebhaber!
Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl, vegane Butter oder ¼ Tasse Wasser
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 Zehen Knoblauch, gehackt
1kg Champignons (Creme oder weiß), in Scheiben geschnitten
½ Becher veganer trockener Weißwein (auch Rotwein ok), fakultativ
1 Esslöffel frischer Thymian oder 1 ½ Teelöffel getrocknet
4 Tassen Gemüsebrühe
3 Esslöffel Bio-Maisstärke oder Pfeilwurzel (+ ¼ Tasse Wasser), wahlweise
1 Dose (450gramm) Kokosmilch (leicht oder vollfett) oder 1 ½ Tassen vegane Sahne oder ungesüßte Cashew-Milch
Mineralsalz & Pfeffer, nach Geschmack
¼ Tasse gehackte Petersilie
ANWEISUNGEN:
Saute: In einem großen Topf Öl oder Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 5 Minuten dünsten. Champignons, Thymian und Wein hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Dünsten: Brühe zugeben, zum Kochen bringen, zugedeckt bei reduzierter Hitze 15 Minuten köcheln lassen. In den letzten fünf Minuten die Kokosnuss- oder Pflanzenmilch hinzugeben, fünf Minuten weiterkochen.
Aufschlämmen: Die Maisstärke mit kaltem Wasser mischen. In die Suppe geben und 1 – 2 Minuten häufig umrühren, bis die Suppe etwas dicker wird. Wenn die Suppe zu dünn ist, fügen Sie nach Bedarf mehr Maisstärkebrei hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Vom Herd nehmen und die Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Quelle:https://simple-veganista.com/vegan-mushroom-soup/
Bratapfel Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese veganen, mit Zimt gebackenen Äpfel sind ein klassisches Herbstdessert, vegan hergestellt und für eine Ernährung auf pflanzlicher Basis geeignet.
Inhaltsstoffe
7 Äpfel
1 Zitrone
1 Esslöffel brauner Zucker
Zimt
Füllung:
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Esslöffel Haferflocken
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Kokosnussöl (gefestigt)
Topping:
Agaven- oder Ahornsirup
gehackte Pistazien
veganer Schlagsahne
Vorbereitung
Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Oberseite von 6 Äpfeln abschneiden und einen ebenen Schnitt machen. Die Äpfel beiseite legen. Den letzten Apfel schälen und in Würfel schneiden. Zitronensaft auspressen und die geschnittenen Teile der Äpfel in den Saft tauchen, damit sie nicht braun werden.
Die Äpfel mit einem Schälmesser entkernen. Schaben Sie den Boden des Kerngehäuses mit einem Teelöffel aus, aber achten Sie darauf, kein Loch in den Boden oder in die Seiten zu schneiden. Das Apfelfleisch aufbewahren und in Würfel schneiden.
Fügen Sie in einem Topf die Apfelwürfel, einen Esslöffel braunen Zucker und Zimt nach Geschmack hinzu. Auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind. Die gedünsteten Äpfel in die entkernten Äpfel füllen.
Die Zimtstreusel zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, 1 Esslöffel braunen Zucker und Kristallzucker, Zimt und Kokosnussöl mischen. Mit den Fingern mischen, bis die Mischung wie Paniermehl aussieht. Streuen Sie die Streusel über die Äpfel und bedecken Sie sie mit den Apfelspitzen.
Legen Sie die Äpfel auf ein Backblech, schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15-30 Minuten, bis sie goldbraun werden und weich sind. Die Backzeit variiert je nach Apfelsorte.
Wenn die Äpfel gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie mit einem Esslöffel veganer Schlagsahne, fein gehackten Pistazien und einem Spritzer Agaven- oder Ahornsirup.
Quelle:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cinnamon-baked-apples-vegan/
Flammkuchen Teig Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Der flammekueche ist so köstlich, wie sein Name schwer auszusprechen ist. Er wird auch Flammkuchen genannt und ist eines der Symbole der elsässischen Küche.
ZUSATZSTOFFE
Teig
375 g (2 1/2 Tassen) ungebleichtes Allzweckmehl
5 ml (1 Teelöffel) Instant-Hefe
5 mL (1 Teelöffel) Salz
125 ml (1/2 Tasse) warmes Wasser
125 ml (1/2 Becher) Lagerbier, temperiert
Garnitur
2 Zwiebeln, gehackt
15 ml (1 Esslöffel) Pflanzenöl
90 ml (6 Esslöffel) frische Sahne, temperiert
200 g (7 oz) dicke Speckscheiben, in 1 cm (1/2-inch) Speckstreifen geschnitten
55 g (2 oz) geriebener Gruyère-Käse
VORBEREITUNG
Teig
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel oder in einem Standmixer mit dem Knethaken mischen. Wasser und Bier hinzufügen und mischen, bis eine weiche Kugel entsteht. Den Teig 5 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder mit einem Standmixer glatt kneten.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn durch Umdrehen in eine saubere, leicht geölte Schüssel. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen, feuchten Ort 2 Stunden gehen lassen oder bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Garnitur
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze Zwiebeln in Öl glasig werden lassen, bis sie durchsichtig sind. In einer Schüssel beiseite legen.
Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech verkehrt herum auf das Gestell. Den Ofen auf 260 °C (500 °F) vorheizen.
Trennen Sie den Teig in zwei Hälften. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils ein Stück Teig zu einem 38 x 25 cm (15 x 10 Zoll) großen Oval ausrollen. Auf ein Blatt Pergamentpapier legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Mit einem umgedrehten Backblech oder Plastikfolie abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
Die Rollen mit frischer Sahne bestreichen. Reichlich mit Pfeffer würzen. Streichen Sie Zwiebeln, Speck und Käse darauf.
Legen Sie eine Torte nach der anderen auf den Stein (mit dem Papier) und backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis der Teig gar ist, goldfarben und die Füllung zu karamellisieren beginnt.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Flammkuchen: Einfacher Flammkuchen
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.ricardocuisine.com/recettes/8583-tarte-flambee-alsacienne-au-gruyere-flammekueche
Onigiri Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Wenn es um Snacks geht, sind die Japaner definitiv die Herren des Spiels, wenn Sie mich fragen. Es gibt unzählige erstaunliche Lebensmittel, die die japanische Küche bietet, die aus unerklärlichen Gründen hierzulande nicht sehr verbreitet sind. Eine davon ist Onigiri, das sind im Grunde genommen aromatisierte Reisbällchen, die in eine hübsche Form gerollt werden. Und genau das macht das Genie der japanischen Küche aus.
Die Möglichkeiten mit Onigiri sind endlos, also dachte ich, ich gebe es gleich zum Mitnehmen und probiere etwas etwas anderes, weniger traditionelles. Ich habe zwei verschiedene Sorten gemacht, eine einfache mit Rote Bete und Frühlingszwiebeln und eine andere, die mit Pilzen und Pay-Choi gefüllt ist. Beide gleich lecker!
Inhaltsstoffe:
425 g oder 2 1/3 Tasse Sushi-Reis
3 Esslöffel Reisessig
Salz & Zucker nach Geschmack
2 Blatt Nori-Papier
für die Rote Bete Onigiri:
1 gekochte Rote Bete
2 Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel schwarzer Sesam
für den gefüllten Pilz Onigiri:
120g oder 1 Tasse Shiitake-Pilze
1 Handvoll Pak Choi
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Flüssigrauch (optional)
1 Esslöffel Tahini
Methode:
Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises, entweder in einem Reiskocher oder in einem Topf nach den Anweisungen.
Während der Reis kocht, beginnen Sie damit, die Pilze und das Pak Choi in sehr kleine Stücke zu schneiden.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze und den Pak Choi hineingeben. Kochen, bis der Reis weich ist, dann Sojasauce, Ahornsirup, Flüssigrauch und Tahini hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, und zum Abkühlen beiseite stellen.
Als nächstes die Rote Bete mit einer Käsereibe reiben und die Frühlingszwiebel in sehr kleine Stücke schneiden.
Das Noripapier in 14 etwa 4 cm lange Streifen schneiden.
Sobald der Reis gar ist, den Essig, Salz und Zucker dazugeben und gleichmäßig in zwei Schüsseln verteilen und die Rote Beete, die Frühlingszwiebel und den schwarzen Sesam in eine der Schüsseln geben.
Nun ist es an der Zeit, den Onigiri zu formen. Ich empfehle, zuerst die Rote-Beete-Schalen zu machen, da sie einfacher zu formen sind.
Befeuchten Sie Ihre Hände, damit der Reis nicht daran klebt, und geben Sie 1/3 einer Tasse Reis in Ihre Handfläche und beginnen Sie, ein Dreieck zu formen. Es gibt eine spezielle Technik für das Formen von Onigiri, sie ist sehr einfach zu erlernen, und es gibt viele Lehrvideos auf YouTube, wie dieses hier.
Sobald der Onigiri seine Form hat, wickeln Sie einfach einen der Nori-Streifen um den Boden und legen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
Für die mit Pilzen gefüllten geben Sie den Reis einfach in eine Handfläche und formen Sie mit dem Daumen eine kleine Form in der Mitte des Reises, legen Sie etwa 2 Teelöffel Pilzfüllung hinein und formen Sie dann eine Kugel, wobei Sie darauf achten müssen, dass nichts von der Füllung herausquillt. Fahren Sie nun fort, den Onigiri zu formen.
Quelle:https://www.aboutthatfood.com/2016/10/13/experimenting-with-onigiri/
Linzertorte Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 20, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Für eine süße Pastete sollten Sie versuchen, diese herrliche Linzertorte von Grund auf neu herzustellen.
ZUSATZSTOFFE
100g (2/3 Tasse) reines Mehl
110 g (2/3 Tasse) Dinkelvollkornmehl
3/4 Teelöffel Backpulver
100g (1 Tasse) Haselnussmehl
120g Butter, gekühlt, gewürfelt
2 Esslöffel brauner Zucker (oder Rapadura- oder Kokosnusszucker)
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Ei
1 Teelöffel natürlicher Vanille-Extrakt
2-3 Teelöffel kaltes Wasser
580g Beeren-Chia-Konfitüre
METHODE
Ofen auf 180C/160C Gebläse vorgeheizt. Eine runde, 23 cm (Bodenmaß) große, kannelierte, lose Tortenform fetten.
Zur Herstellung des Gebäcks Mehl, Backpulver, Haselnussmehl, Butter, Zucker und Gewürze in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben und verarbeiten, bis die Mischung einem feinen Paniermehl ähnelt. Ei, Vanille und Wasser hinzufügen. So lange verarbeiten, bis die Mischung gerade zusammenkommt.
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einem dicken Stamm ausrollen. Ein Drittel des Teiges heraustrennen. Beide Portionen zu Scheiben formen (dadurch lässt sich der Teig leichter ausrollen), in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Größere Teigportionen auf ein leicht bemehltes Backpapier legen. Mit einem Nudelholz zu einem Kreis von ca. 26 cm Durchmesser (3 mm dick) rollen. Teig über ein Nudelholz drapieren, Papier entfernen und in eine Form legen. Vorsichtig in die Seite drücken. Überhängende Ränder abschneiden, Reststücke für Gitterstreifen reservieren. Torte für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Restliche Teigscheibe mit Teigabschnitten zusammenfügen und zu einem Rechteck (ca. 20 x 23 cm) ausrollen. Teig in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Wenn der Teig zu weich ist, 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Marmelade auf den Boden des Teigbodens streichen, dann auf ein großes Backblech geben. Teigstreifen in einem Gittermuster über die Torte flechten oder legen, Ränder zum Verschließen drücken. Eventuelle Teigreste bei Bedarf nachrollen. Teigränder abschneiden. 45-50 Minuten oder so lange backen, bis der Teig goldgelb ist und die Marmelade sprudelt. Vor dem Servieren zum vollständigen Auskühlen beiseite stellen.
Quelle:https://www.taste.com.au/recipes/linzer-torte/8odb6nbv