Hausgemachter Glühwein lässt sich unglaublich einfach auf dem Herd zubereiten (oder im Langsamkocher köcheln), er lässt sich leicht mit Ihren Lieblingsgewürzen und Beilagen individuell anpassen und ist SO gemütlich und köstlich. Perfekt für Winter- und Urlaubsunterhaltung!
Zutaten
1 (750 ml) Flasche trockener Rotwein
1 Orange, in Scheiben geschnitten (auch geschält, falls Sie ein weniger bitteres Getränk wünschen)
8 ganze Nelken
2 Zimtstangen
2 Sternanis
2-4 Esslöffel Zucker, Honig oder Ahornsirup nach Geschmack (oder Ihr gewünschtes Süßungsmittel)
optionales Add-In: 1/4 Tasse Branntwein (oder Ihr Lieblingslikör)
optionale Garnierungen: Zitrusscheiben (Orange, Zitrone und/oder Limette), extra Zimtstangen, extra Sternanis
Benötigen Sie für die Herstellung dieses Rezeptes einige Vorräte? Sie können sie hier erhalten
ANWEISUNGEN
Kombinieren Sie die Zutaten. Wein, Orangenscheiben, Nelken, Zimt, Sternanis, 2 Esslöffel Süßstoff und Brandy in einen großen Topf geben und kurz umrühren.
Kochen lassen. Den Glühwein bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis er kaum noch köcheln kann. (Vermeiden Sie es, ihn blubbern zu lassen – Sie wollen den Alkohol nicht abkochen.) Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie den Wein zu und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten oder bis zu 3 Stunden köcheln.
Abseihen. Mit einem feinmaschigen Sieb die Orangenscheiben, Nelken, Zimtstangen und Sternanis herausnehmen und wegwerfen. Geben Sie dem Glühwein einen Geschmack und rühren Sie bei Bedarf zusätzlichen Süssstoff ein.
Servieren. Servieren Sie den Wein warm in hitzebeständigen Bechern, garniert mit Ihren Lieblingsgarnierungen.
Quelle:https://www.gimmesomeoven.com/mulled-wine-recipe/
Birnen Kuchen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 10, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese Schokoladenganachetorte ist mit ahornglasierten Birnen und Zimt belegt. Weich, schokoladig und ohne Backen!
ZUSATZSTOFFE
CRUST
1 und 1/2 Tasse Cashewnüsse (oder Mandeln, Erdnüsse usw.)
3/4 Tasse entsteinte Daten
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
SCHOKOLADEN-GANACHE
1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (7 Unzen / 200g)
1 Tasse ungezuckerte Mandelmilch
1 Esslöffel Mandelbutter
PEARS
4 mittelgroße Birnen
3 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Kokosnussöl
1/2 Teelöffel Zimt (optional)
TOPPINGS
Vanille-Eiscreme
gehackte Nüsse
Ahorn- oder Schokoladensirup
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
ANLEITUNGEN
CRUST
Fetten Sie eine 8-Zoll-Kuchenform leicht ein und bedecken Sie den Boden mit Pergamentpapier. Sie können auch eine Springform verwenden.
Cashewnüsse, Datteln und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine geben und pulverisieren, bis ein feiner Streusel entsteht und zusammenhält.
Drücken Sie die Krustenmischung in die Torten- oder Springform. Sie können ein Glas verwenden, um die Kruste abzuflachen.
Während der Zubereitung der Füllung und der Birnen in den Kühlschrank stellen.
SCHOKOLADENGANACHE
Legen Sie die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel und legen Sie sie beiseite.
Die Mandelmilch in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben und zum Kochen bringen.
Die heisse Mandelmilch über die Schokosplitter giessen, die Schüssel mit einem Teller abdecken und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade weich geworden ist.
Die Mandelbutter einrühren und gut verquirlen, bis sie gut vermischt und glatt ist. Bei Raumtemperatur 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Schokoladenganache in die Mitte der Nusskruste gießen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
PERLEN
Die Birnen schälen, entkernen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Ahornsirup und Kokosnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Birnenscheiben hinzu und schwenken Sie sie, bis sie mit dem Ahornsirup überzogen sind.
Kochen, bis die Birnenscheiben weich werden und zu bräunen beginnen. Die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln, um sicherzustellen, dass die Scheiben nicht am Boden kleben bleiben.
Vom Herd nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.
Die Birnenscheiben in konzentrischen Kreisen über der Schokoladenganache anordnen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit etwas Ahornsirup bestreichen.
In den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Mit gehackten Nüssen, Eiscreme, Ahornsirup oder geschmolzener Schokolade belegen.
Die Torte ist im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar.
Quelle:https://fullofplants.com/no-bake-pear-chocolate-tart/
Kürbis Kuchen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 10, 2020, Letzte Aktualisierung am Oktober 10, 2022
Dieser Kürbis Kuchen Rezept mit Ahornglasur ist das perfekte Herbstdessert. Der Kuchen ist feucht und mit warmen Herbstgewürzen gefüllt, und Sie werden die süße Ahornbuttercreme lieben.
Inhaltsstoffe
Für den Kürbiskuchen
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse verpackter brauner Zucker
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
4 große Eier
450 Gramm Kürbispüree (keine Kürbiskuchenfüllung)
Für die Ahornglasur
2/3 Tasse ungesalzene Butter weichgemacht
3-4 Tassen Puderzucker gesiebt
1/2 Tasse echter Ahornsirup*
1/2 Teelöffel Ahornextrakt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Teelöffel Salz
1-2 Esslöffel Schlagsahne nach Bedarf
gehackte Walnüsse optional
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Anleitungen
Den Kürbiskuchen backen
Den Ofen auf 350F Grad vorheizen.
Eine 9×13-Zoll-Backform fetten und mit Mehl bestreuen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken verquirlen.
In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Kürbispüree verquirlen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 35-40 Minuten backen, oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Ahornguss herstellen
In einer großen Schüssel die Butter schaumig schlagen.
Dann 2 Tassen Puderzucker einschlagen.
Nach der Vereinigung Ahornsirup, Ahornextrakt, Vanilleextrakt und Salz einschlagen.
Dann den restlichen Puderzucker 1/2 Tasse auf einmal und die Schlagsahne nach Bedarf einschlagen, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
Den abgekühlten Kuchen glasieren und wahlweise mit gehackten Walnüssen belegen.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Anmerkungen
- Sie müssen für diesen Kürbiskuchen echten Ahornsirup verwenden und keinen Pfannkuchensirup. Pfannkuchensirup ist im Wesentlichen aromatisierter Maissirup.
Kürbiskuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Quelle:https://www.cookingclassy.com/easy-pumpkin-cake-with-cream-cheese-frosting/
Herbstliche Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 10, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Perfekt für den Herbst, ist dieser Kuchen ein gesunder Leckerbissen, der veganerfreundlich und ohne Weizen ist.
Inhaltsstoffe
Für den Kuchen:
180 ml 3/4 Tasse Mandelmilch
1 Teelöffel Apfelessig
400 g (2 1/4 Tasse) Glatt- oder Dinkelmehl
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlene Gewürzmischung oder Kürbiskuchen-Gewürzmischung
Eine Prise Salz
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat
110 g 1/2 Tasse Butternusskürbispüree*
Schale von 1 großen Orange
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
180 ml 3/4 Tasse Ahornsirup
60 ml 1/4 Tasse Olivenöl
Für die Füllung:
100 g 1 Tasse gemahlene Mandeln
80 ml 1/3 Tasse Mandelmilch – oder mehr, falls erforderlich
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Esslöffel Kokosnussöl
Saft einer halben Zitrone
1 bis 2 Esslöffel Ahornsirup
Marmelade, ich habe eine 100%ige Obstsorte verwendet
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Anleitungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie zwei Sandwichdosen ein. Den Apfelessig in die Mandelmilch geben und beiseite stellen.
Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel sieben und die im Sieb verbliebenen großen Körnchen verwerfen. Die Gewürze, Salz, Backpulver und Bikarbonat untermischen.
In einer separaten Schüssel die Mandelmilch von früher, Kürbispüree, Orangenschale, Vanille, Ahornsirup und Olivenöl verrühren. Die nassen Zutaten zum Trockenen geben und verrühren, bis sie sich gut vermischen und eine glatte, suppenartige Textur entsteht.
Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die beiden Sandwich-Formen und backen Sie sie auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten lang, bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Tortenböden bei Raumtemperatur abkühlen und legen Sie sie dann für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank (dies erleichtert die Handhabung und Dekoration).
In der Zwischenzeit machen Sie die Mandelcreme-„Käse“-Füllung, indem Sie die gemahlenen Mandeln, Mandelmilch, Vanille, Kokosnussöl, Zitronensaft und Ahornsirup in einem Mixer mischen, bis sich eine dicke, glatte Glasur gebildet hat.
Die Tortenböden aus dem Gefrierfach nehmen und eine Seite mit der Marmelade und die andere Seite mit der Mandelcreme bestreichen. Seien Sie so großzügig, wie Sie möchten! Sandwich zusammen belegen und servieren.
Beliebig: Einige (saubere) Blätter auf der Torte anordnen und mit Puderzucker bestreuen, damit ein schabloniertes Blattmuster entsteht!
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Anmerkungen
*Um Butternusskürbispüree herzustellen, schälen und würfeln Sie einfach ca. 1/3 eines Butternusskürbisses. 10-12 Minuten dünsten, bis sie weich sind und dann im Mixer pürieren.
Quelle:http://wallflowerkitchen.com/butternut-squash-orange-cake/
Apfel Pudding Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 10, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Sie wollen ein festliches Apfeldessert, das alle genießen können, das aber nicht den ganzen Tag in der Küche dauert – dann sind Sie bei uns richtig. Apfelpudding ist das perfekte Rezept, das man um diese Jahreszeit zur Hand haben sollte. Es ist eine Schnellzubereitung, die dekadent feucht ist, mit Big Apple-Geschmack, leicht zuzubereiten ist und unglaublich schmeckt.
Inhaltsstoffe
12 Esslöffel ungesalzene Butter, getrennt
2 feste, säuerliche Äpfel (wie z.B. Pink Lady, Honey Crisp oder Granny Smith), geschält und in 1/4″ dicke Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Wasser
1/3 Tasse brauner Zucker, leicht verpackt
2 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt, getrennt
3/4 Teelöffel feines Meersalz + eine Prise
1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Vollmilch
1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Anleitungen
Heizen Sie den Ofen auf 350° vor und halten Sie eine gefettete quadratische Backform 8 „x8“ bereit.
Geben Sie 2 Esslöffel Butter in eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, die in Scheiben geschnittenen Äpfel hinzufügen. Lassen Sie die Äpfel 2-3 Minuten anbraten, bis sich ein wenig Farbe entwickelt hat.
Geben Sie das Wasser, den braunen Zucker, 1 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt und eine reichliche Prise Salz in die Pfanne und rühren Sie alles zusammen. Unter häufigem Rühren 5-7 Minuten länger kochen lassen, bis die Äpfel weich geworden sind und die Sauce eingedickt ist. Beiseite stellen, bis die Sauce gebrauchsfertig ist.
Die restlichen 10 Esslöffel Butter in einer mikrowellengeeigneten Form schmelzen. Beiseite stellen, bis sie gebrauchsfertig ist.
In einer grossen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, den restlichen 1 Teelöffel Zimt und 3/4 Teelöffel Salz verrühren. Milch, gefolgt von geschmolzener Butter und Vanille einrühren.
Mit einem Schaumlöffel etwa die Hälfte der gekochten Äpfel in den Teig geben und nochmals umrühren. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht die Sauce hinzu. Die restlichen Äpfel und die Sauce beiseite stellen.
Den Teig in die Backform geben und 30-35 Minuten backen, bis die Mitte fest geworden ist und die Ränder goldfarben sind.
Aus dem Ofen nehmen und mit einem Zahnstocher oder mit den Zinken einer Gabel Löcher in die Oberseite stechen. Die restlichen Äpfel und die Karamellsauce mit einem Löffel auf die Oberseite geben. Servieren und genießen.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Quelle:https://www.theanthonykitchen.com/apple-pudding/
Schoko Kokos Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 9, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Köstlicher und feuchter Schokoladenkuchen mit cremiger Kokosnussfüllung mit Grieß.
ZUSATZSTOFFE
Schokoladenkuchen
250 g Mehl
250 g Zucchini
120 ml Milch auf pflanzlicher Basis
25 g Kakaopulver
25 g Kokosnusszucker
50 g Kokosnussöl
30 ml Agaven-Nektar
14 g Backpulver
Kokosnuss-Füllung
1 Liter Milch auf pflanzlicher Basis
80 g Kokosnusszucker
100 g Grieß
200 g geschredderte Kokosnuss
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
ANWEISUNGEN
Schokoladenkuchen
Zucchini mischen, Milch auf Pflanzenbasis, Kokosnussöl und Agavennektar hinzufügen und gut vermischen.
Dann eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
In zwei kleine Töpfe gießen (oder in einen großen und dann halbieren). Achten Sie darauf, dass er nicht zu dick ist, denn der ganze Kuchen wird in der Mitte zwei Schichten Kuchen und Sahne haben, so dass er nicht zu hoch sein soll.
Backen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang bei 180°C.
Kokosnuss-Füllung
Milch auf pflanzlicher Basis mit Kokosnusszucker mischen und zum Kochen bringen.
Wenn sie kocht, langsam Grieß hinzufügen und weiter mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Einige Minuten kochen lassen, dann zerkleinerte Kokosnuss hinzufügen und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis sie sehr dickflüssig wird. Von Zeit zu Zeit mischen.
Kuchen
Eine Hälfte eines Schokoladenkuchens auf den Boden der Pfanne legen, mit Kokosnussfüllung bedecken und mit der anderen Hälfte abdecken. Zusammendrücken, so dass sie zusammenkleben.
Lassen Sie sie abkühlen, dann wird die Sahne etwas dicker und alles klebt zusammen.
Wenn Sie möchten, mit geschmolzener Zartbitterschokolade bedecken.
In quadratische Stücke schneiden und genießen!
Quelle:https://theveganharmony.com/en/vegan-chocolate-cake-with-creamy-coconut-cream/
Apfel Rahm Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 9, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Die zart-süßen Apfelsorten, die hier verwendet werden, werden beim Backen weicher als manche andere, so dass sie besser zu dem zarten Kuchen passen.
Zutaten
700 Gramm (3 oder 4) zart-süße Äpfel, wie Cameo, Fuji oder Gala
3 große Eier, bei Raumtemperatur
1 Tasse Kristallzucker
3/4 Tasse schwere Schlagsahne
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Tasse Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Kochsalz
Puderzucker
Crème fraîche (fakultativ)
Methode
Backofen auf 325° vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform mit Butter ausstreichen und großzügig mit Mehl bestreuen. Überschüssiges Mehl ausschütteln und beiseite stellen.
Mit einem Schälmesser oder einem scharfen Entkerner werden die Äpfel in einem Zylinder vom Stiel nach unten durch die Kerne und den Boden entkernt. Äpfel schälen und kreuzweise in 1/4-Zoll-Ringe schneiden. Äpfel beiseite legen.
In einer großen Schüssel mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz Eier und Kristallzucker auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie blass und leicht eingedickt sind, 1 1/2 bis 2 Minuten. Die Geschwindigkeit auf mittlere Geschwindigkeit reduzieren und Sahne und Vanille hinzufügen. Zum Pürieren etwa 30 Sekunden weiter schlagen. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis die Masse gleichmäßig verteilt ist.
Äpfel (einschließlich aller unebenen Endstücke) in den Teig geben und mit einem Spatel vorsichtig umrühren, um sie zu bestreichen und die Scheiben zu trennen. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne gießen und die Äpfel flach anordnen.
Kuchen backen, bis er oben goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens (statt eines Apfelstücks) sauber herauskommt, 1 bis 1 1/4 Stunden. Lassen Sie den Kuchen auf einem Rost 20 Minuten abkühlen und führen Sie dann ein schlankes Messer zwischen Kuchenrand und Form. Pfannenrand entfernen und den Kuchen noch mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, mit Puderzucker bestäubt und nach Belieben mit einem Löffel Crème fraîche gekrönt.
Quelle:https://www.myrecipes.com/recipe/apple-cream-torte
Pandan Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 9, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Perfekt süßes, weiches und feuchtes Brot mit zartem Pandan-Geschmack! Glutenfrei + Vegan!
Zutaten
1 Tasse (235 ml) Kokos-Vollmilch
1/2 Tasse (118ml) Ahornsirup
1/3 Tasse (78ml) neutrales Öl (oder geschmolzenes Kokosnussöl)
2 Esslöffel (30 ml) Mandelmilch
4 große Pandan-Blätter
1 Tasse (96g) Mandelmehl
3/4 Tasse (90g) Buchweizenmehl
1/2 Tasse (72g) Reismehl
1/4 Tasse (30g) Tapiokastärke
1 Esslöffel (7g) Kokosnusszucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Karbonat
ANWEISUNGEN
Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen.
Geben Sie die Kokosvollmilch, Ahornsirup, Öl, Mandelmilch und Pandanblätter in einen Mixer. Bei hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang mixen. Lassen Sie ihn etwa 5 Minuten stehen, damit die Flüssigkeit den Geschmack der Pandan-Blätter aufnehmen kann.
In der Zwischenzeit verrühren Sie in einer großen Rührschüssel Mandelmehl, Buchweizenmehl, Reismehl, Tapiokastärke, Kokosnusszucker, Backpulver und Karbonat.
Passieren Sie die Flüssigkeit, um das Pandan-„Fruchtfleisch“ zu entfernen, und gießen Sie die Flüssigkeit in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Mischen Sie sie mit einem Holzlöffel, bis Sie einen glatten und dicken Teig erhalten.
Gießen Sie den Teig in zwei mit Pergamentpapier ausgekleidete Mini-Backformen (5,75×3 Zoll) oder in eine größere.
Backen Sie den Teig 30-35 Minuten lang, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus den Pfannen nehmen.
Bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit Ahornsirup und bestreuen Sie es dann mit Kokosraspeln.
Genießen Sie das Brot mit einer Tasse Tee oder Kaffee als Nachmittagssnack oder zum Frühstück! Dieses Pandan-Kokosnussbrot ist bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage haltbar.
Quelle:https://fullofplants.com/pandan-coconut-bread-vegan-gf/
Muscheln Knoblauch
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 9, 2020, Letzte Aktualisierung am August 24, 2022
Gedämpfte Muscheln mit Weißwein und Knoblauch sind ein einfaches Eintopfgericht, das in 20 Minuten zubereitet ist! Aromatisches Gemüse wird mit frischen Muscheln für eine leichte Mahlzeit gedünstet.
Zutaten
Inhaltsstoffe
500 Gramm frische Muscheln, mit entferntem Bart gereinigt
2 Esslöffel ungesalzene Butter
½ Becher Schalotten, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
¾ Tasse Roma-Tomaten, ¼-Zoll-Würfel
Schale einer Zitrone
2 Esslöffel Zitronensaft, geteilt
½ Becher Weißwein, Chardonnay oder trockener Weißwein
4 Keile Zitrone
koscheres Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitungen
Muscheln unter kühlem fließendem Wasser waschen. Die Außenseite schrubben und die Miesmuscheln vom Bart befreien, den faserigen Bart in Richtung des Scharniers der Schale ziehen, um ihn zu entfernen und zu entsorgen.
In einem großen flachen Topf Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn die Butter zu schäumen beginnt, Schalotten und Knoblauch hinzufügen. Rühren und kochen, bis die Schalotten durchsichtig und der Knoblauch weich ist, etwa 2 bis 3 Minuten.
Tomaten hinzufügen, umrühren und kochen, etwa 2 Minuten.
Wein, Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzugeben, umrühren.
Die gereinigten Muscheln schnell in den Topf geben, zudecken und 3 Minuten dünsten. Vorsichtig den Deckel öffnen und die Muscheln umrühren.
Deckel aufsetzen und dämpfen, bis die Muscheln geöffnet und gar sind, 2 bis 3 Minuten.
Sauce abschmecken und mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Miesmuscheln mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Rotkohl Rezept ohne Apfel
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 9, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Nur vier Zutaten und 30 Minuten fertig! Toll zu Würstchen oder Schweinekoteletts.
ZUSATZSTOFFE
1/2 großer Rotkohl, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Zucker
1/4 Tasse Balsamico-Essig
Koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
METHODE
Sautieren Sie das Kraut: Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Rotkohl dazugeben und mit der Butter übergießen. Ca. 5 Minuten anbraten, bis er leicht welk ist.
Gewürze dazugeben und köcheln lassen: Das Kraut mit Zucker bestreuen und unter Rühren gleichmäßig bestreichen. Den Balsamico-Essig in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
Zugedeckt köcheln lassen, bis das Kraut völlig weich ist, dabei oft umrühren, insgesamt etwa 30 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle:https://www.simplyrecipes.com/recipes/sweet_and_sour_red_cabbage/