Bestimmte Situationen verlangen nach raffiniertem Fingerfood. Wie Cocktailpartys oder Brautduschen oder Mitternachtsimbissfahrten. Und was könnte in solchen Situationen befriedigender sein als schmackhafte Rindfleisch-Empanadas? Diese kleinen Umsätze können bis zu drei Monate eingefroren werden, daher empfehlen wir, einige wenige Chargen bereitzuhalten.
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Jalapeño, entkernt und gehackt
450 g Rinderhackfleisch
3 Esslöffel Taco-Würze
450 g gewürfelte Tomaten in der Dose
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Pakete vorbereiteter Kuchenteig (insgesamt 2 Krusten)
1 Ei
Methode
- Den Ofen auf 425°F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Bratpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Knoblauch und Jalapeño hinzugeben und 1 Minute länger dünsten, bis sie duften.
- Das Hackfleisch hinzugeben und 5 bis 6 Minuten kochen, bis es gut gebräunt ist. Die Taco-Würze und die Tomaten hinzufügen, dann zum Kochen bringen und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig ausrollen, um eventuelle Falten zu glätten. Mit einer Ausstechform oder dem Rand eines Glases (ca. 3 Zoll Durchmesser) Kreise aus dem Teig schneiden. Eventuell müssen Sie die Ausstechform oder das Glas zwischen den Schnitten mit Mehl bestreuen. (Hinweis: Sie können die Teigreste einmal umrollen, um weitere Kreise auszuschneiden).
- Legen Sie 2 Esslöffel Füllung in die Mitte eines Teigkreises. Bestreichen Sie eine Seite des Teigs mit Wasser, dann falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie ihn vorsichtig zusammen, um ihn zu verschließen. Verwenden Sie die Zinken einer Gabel, um den Teigrand vollständig abzudichten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigkreisen und der Füllung. (Die Empanadas können bis zu diesem Punkt zubereitet und in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie mit Schritt 6 fortfahren).
- Übertragen Sie die Empanadas auf die vorbereiteten Backbleche. Wenn sich der Teig klebrig anfühlt, 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und vermengen. Die Eierwäsche auf jede Empanada streichen.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Kondensmilch Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 19, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Der Kondensmilchkuchen ohne Ofen gilt als eines der am einfachsten herzustellenden Desserts. Normalerweise benötigt das Rezept nur mindestens 4 Zutaten.
Inhaltsstoffe
1 1/2 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Dose Kondensmilch 390ml
1/4 Tasse Butter weichgemacht
4 Stck. Eier
Anleitungen
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier und die Butter mischen, bis sie gut eingearbeitet sind. Die Kondensmilch hinzufügen und gründlich mischen.
Nach und nach die feuchten Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen. Mischen, bis sie glatt und cremig sind.
Eine 9″ runde Pfanne einfetten und den Teig vorsichtig in die vorbereitete Pfanne gießen.
Ein Drahtgitter in einen leeren großen Topf geben und auf niedrige Hitze stellen. Legen Sie die Pfanne auf das Drahtgitter und lassen Sie sie 1 Stunde kochen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie mit einem Tischmesser an den Rändern herumlaufen, um sie zu lösen. Legen Sie den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte oder ein Kühlgestell. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Quelle:https://www.pagkaingpinoytv.com/condensed-milk-cake-no-oven/
Sablé Breton
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Zutaten:
500 g Weissmehl
1/2 Vanilleschote
3 g Meersalz
15 g Backpulver
375 Butter, weich
8 Eigelbe
300 g Zucker
100 g Mandeln, gemahlen und geschält
Methode
Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker, dem Meersalz, und den Samen einer halben Vanilleschote vermischen. Danach, wenn alles schön und frei von Klumpen miteinander verrührt ist, nach und nach die Eigelbe in 3-4 Intervallen dazugeben und alles gut mischen.
Anschliessend die gemahlenen Mandeln daruntermischen. Das Backpulver unter das Mehl mischen und ebenfalls zur Masse geben. Danach alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, den Teig in Frischhaltefolie einpacken und bei 2-5 Grad für 30-60 Minuten kühl stellen.
Alfajores Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Dies ist das beste Alfajores-Rezept, das Sie je zubereiten werden! Wahre Geschichte. Sie haben mein dulce de leche liebendes Wort. Denn ich weiß eine Menge über diese mit Maisstärke gefüllten Kekse, und das sind die traditionellsten und perfektesten von allen. Ein Rezept, das man für immer in Ehren halten sollte.
Was sind Alfajores?
Ein Alfajor (Einzahl) ist ein Sandwich, das aus zwei Teigscheiben mit einer Füllung dazwischen besteht. Ein Sandwich-Keks oder ein Wagenrad mit einer anderen Füllung, je nachdem, welche Art von alfajor.
Was ist ein dulce de leche?
Dulce de leche ist eine süße Konfitüre (Bild unten), die aus Milch, Zucker und Backpulver hergestellt wird, wobei letzteres für ihre dunkle Farbe verantwortlich ist. Die Herstellung dauert ein paar Stunden, und es gibt so viele Tipps und Tricks, wie es Großmütter in diesem Land gibt. Jede hat ihr eigenes Rezept.
Wir haben eine Fülle von Marken und Stilen, ziemlich ähnlich wie Erdnussbutter in den USA. Wir verwenden sie also häufig, wie Sie sich vielleicht vorstellen können.
Der Geschmack ist sehr süß, ähnlich wie Karamell, aber nicht ganz so süß. Es hat einen milchigen Unterton, etwas, was Karamell fehlt, und einige könnten sagen, es sei nicht so raffiniert, und sie könnten Recht haben. Ich bin ein begeisterter Fan, daher ist meine Meinung voreingenommen.
Top-Tipps
Vorgebacken: Wie die meisten Keksteige kann er im Voraus hergestellt und 4-5 Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden. Achten Sie immer darauf, dass Sie ihn gut in anhängliches Plastik einwickeln. Sonst trocknet die oberste Schicht aus.
Aufbewahrung: Die Kekse können in luftdichten Behältern etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Füllen Sie sie einige Stunden vor dem Zeitpunkt, an dem Sie sie essen möchten, ein. Berücksichtigen Sie, dass die dulce de leche Feuchtigkeit auf die Maisstärkekekse überträgt und diese nach einiger Zeit weich werden. Das ist meiner Meinung nach gar nicht schlecht!
Essen Sie sie und seien Sie äußerst glücklich.
Inhaltsstoffe
150g (knapp ¾ Tasse oder 10 Esslöffel) ungesalzene Butter, im Raum tº
200g (1 Tasse) Zucker
2 Eigelb, bei Raum t°
1 Ei, bei Raum t°
1 Esslöffel Cognac (oder Brandy oder Whisky)
140g (1 Tasse) Allzweckmehl
250g (2 Tassen) Maisstärke
½ Teelöffel Backpulver
Ein paar Tropfen Vanille-Extrakt
Schale von 1/3 Zitrone
Dulce de leche
Ungesüßte geschredderte Kokosnuss, zum Garnieren
Anleitungen
In einer großen Schüssel mit einem Spatel, einem Handrührgerät oder einem Holzlöffel Butter und Zucker sehr cremig rühren.
Eigelb und Vollei dazugeben und gut verrühren.
Cognac, Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen.
Dann nach und nach das gesiebte Mehl und die Maisstärke hinzufügen und sehr gut verrühren, bis keine trockenen Schlieren mehr vorhanden sind.
Der endgültige Teig wird sehr weich und seidig, aber nicht klebrig sein.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen. Wenn ich die Alfajores nicht sofort backe, wickle ich den Teig in Folie ein und lege ihn wie jeden anderen süßen Teig in den Kühlschrank.
Ofen auf 170ºC / 325ºF vorheizen.
Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig auf ½ cm dick ausrollen (ca. ¼ inch).
Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein gebuttertes Backblech legen oder einen Silpat verwenden. Meiner Erfahrung nach neigen sie bei Verwendung von Pergamentpapier zum Kleben, aber dann sind alle Papiere unterschiedlich, je nachdem, wo Sie wohnen. Die Dicke und Größe ist Ihnen völlig freigestellt; ich schlage Ihnen vor, verschiedene Kombinationen auszuprobieren und zu sehen, welche für Ihren Geschmack am besten geeignet ist.
Backen Sie für 10-12 Minuten oder bis sie kaum anfangen zu färben. Auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.
Geben Sie einen Esslöffel dulce de leche (mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel) und füllen Sie eine runde, flache Seite nach oben. Mit einer weiteren runden, flachen Seite nach unten leicht drücken, so dass Alfajores entstehen.
Mit der Rückseite eines Löffels die Seiten flach drücken und übergelaufenes dulce de leche abwischen. Auf diese Weise bleibt ein Weg für die Kokosnuss frei.
Geben Sie die ungesüßte Kokosnuss in einen kleinen Teller und rollen Sie die Seiten der Alfajores, so dass Sie einen gleichmäßigen Belag erhalten. Oder lassen Sie sie glatt.
Quelle:https://vintagekitchennotes.com/the-best-alfajores-recipe-ever/
Bowle Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am September 5, 2023
Dieser prickelnde Weihnachtspunsch ist ein zufriedenstellender Feiertagspunsch mit Preiselbeer-, Granatapfel- und Orangengeschmack, der ein köstliches Getränk für Ihre Feiertagsfeier oder für Sie selbst darstellt!
WEIHNACHTSPUNSCH
Frohe Feiertage! Was ist funkelnd, festlich, süß und frech? Nun… ich denke gerne, ich bin (lol), aber ich spreche eigentlich vom heutigen Weihnachtspunsch-Rezept! Unten finden Sie ein köstliches Rezept, das Ihrem nächsten Festtags-Treffen etwas Fröhlichkeit verleihen wird. Eine süße, spritzige Kombination aus Preiselbeer-, Orangen- und Granatapfelsäften ergibt diesen festlichen Weihnachtspunsch. Er ist auch sehr hübsch, denn ich liebe super kontrastreiche Fruchtgarnituren in meinen Getränken. Oder schicke Regenschirme… vielleicht kitschig, aber ich liebe sie immer.
Ich liebe süße Cocktails wie diesen Granatapfel- und Preiselbeerpunsch, den ich mit frischen Granatapfelkernen, Orangenscheiben und einfachem Sirup zubereitet habe. Natürlich auch ein wenig Triple Sec, Wodka und etwas Gingerale, um ihm diese lustig spritzige Textur zu verleihen.
Für diesen speziellen Cocktail habe ich Granatapfelsaft und 100% Cranberry-Saft von Ocean Spray verwendet, aber die meisten Saftmarken sind völlig in Ordnung. Manchmal wechsle ich ihn auch gerne um und verwende Cran-Cherry oder Cran-Rasberry.
Ich habe mein Studium als Barkeeper und Cocktailkellnerin in einer wunderbaren Bar und Lounge im alten Stil absolviert. Obwohl ich sehr selten trinke, liebte ich die Atmosphäre und den Spaß an der Kreation schöner Drinks. Ich konnte zwar über die Geschichte des Bourbon plaudern, aber am liebsten mischte ich die fruchtigen Cocktails. Die Herstellung eines perfekten Cocktails ist sicherlich eine Kunst, die auf Verhältnissen und Geschmackskombinationen beruht. Es war mir eine große Freude, dieses Rezept zu entwickeln und meine liebevollen Erinnerungen an eine andere Zeit in meinem Leben wachzurufen. Ich hoffe, Sie und alle Ihre Feriengäste genießen es!
WIE MAN DIESEN WODKA-CRANBERRY-PUNSCH SERVIERT
Auf den Fotos werden Sie feststellen, dass ich dies mit Orangenscheiben und frischen Granatapfelkernen garniert habe. Frische Cranberries funktionieren auch gut, da es Preiselbeer- und Granatapfelsaft ist. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, diesen Weihnachtspunsch mit Strohhalmen zu servieren, kann der Versuch, ihn zu trinken, durch die Granatapfelkerne etwas umständlich werden – sie neigen dazu, im Strohhalm stecken zu bleiben. Lassen Sie in diesem Fall die Granatapfelkerne weg oder verwenden Sie ebenfalls frische Cranberries. Cranberries sehen süß aus, aber essen Sie sie nicht (bitter!).
ANMERKUNGEN ZUR HERSTELLUNG EINES NICHT-ALKOHOLISCHEN PARTYPUNSCHES
Ich habe sowohl einen alkoholischen Stil als auch Substitutionen für die nicht-alkoholische Variante aufgenommen. Die alkoholische Variante ist eher ein Punsch als ein Cocktail, und der Wodka kann je nach persönlicher Vorliebe erhöht werden.
Dieser Punsch lässt sich auch sehr gut in eine nicht-alkoholische Version übersetzen. Tatsächlich habe ich ihn meinem Sohn geschenkt, und er hat die Daumen nach oben gedrückt, als eine seiner liebsten neuen Kombinationen. Sie können die Triple-Sekunde durch einen normalen Orangensaft ohne Fruchtfleisch oder Wasser mit Orangengeschmack ersetzen. Der Orangensaft wird die Farbe ein wenig verändern, so dass auch Orangenwasser funktioniert. Natürlich können Sie den Wodka überspringen und die doppelte Menge Gingerale für zusätzlichen Sprudel verwenden. Der zusätzliche Ingwer-Ale wird das Getränk auch süßen, so dass ich mir keine Sorgen über die Zugabe von zusätzlichem Zucker oder einfachem Sirup machen muss.
Inhaltsstoffe
Bowle
2 Tassen Granatapfelsaft gekühlt
1 Tasse Cranberry Juice aromatisierte Cranberry-Mischungen sind ebenfalls gut (Cranberry-Kirsche, Cranberry-Granatapfel usw.)
1 Tasse Wodka 180ml
1/2 Tasse Triple Sec oder Cointreau 240ml
1 1/2 Tassen Gingerale
1 Orange In Scheiben geschnitten zum Garnieren
Einfacher Sirup
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse weißer granulierter Zucker
Anleitungen
Die Herstellung des einfachen Sirups ist optional, je nachdem, welche Art von Preiselbeersaft Sie kaufen. Einige Handelsmarken sind süßer als andere, und ich verzichte im Allgemeinen darauf, wenn ich eine Preiselbeersaftkombination verwende. Um den einfachen Sirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze herzustellen, mischen Sie Zucker und Wasser zusammen. Erhitzen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einem Krug oder einer Punschschüssel alle Zutaten vermengen und gegebenenfalls abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit frischen Ingwer- und Orangenscheiben belegen.
Quelle:https://www.cravingsomecreativity.com/sparkling-holiday-punch-alcoholic-non-alcoholic/
Konfetti Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am August 14, 2023
Konfetti Kuchen mit Konfetti-Glasur – Dieser Kuchen kommt einer im Laden gekauften Konfetti-Kuchenmischung am nächsten, die ich zu Hause nachmachen konnte. Ich schäme mich nicht, meine Liebe für dieses Zeug zuzugeben, aber es ist schön, alle Zutaten aussprechen zu können und einen Kuchen von Grund auf in buchstäblich 5 Minuten zuzubereiten!
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Ich bin sicher, dass Sie das können. Sie müssten die aufgeführten Zutaten verdoppeln und den Funfetti-Kuchen in einer 9×13-Zoll-Pfanne backen. Beachten Sie, dass Ihre Backzeit unterschiedlich lang sein wird, da Sie einen viel größeren Kuchen backen.
Kann ich dieses Rezept als Cupcakes backen?
Wahrscheinlich können Sie das, obwohl ich es selbst noch nicht gemacht habe, daher kann ich es nicht mit Sicherheit sagen. Wenn Sie dieses Rezept als Cupcakes backen, müssen Sie sie wahrscheinlich etwa 18 bis 20 Minuten lang backen. Urteilen Sie nach bestem Wissen und Gewissen!
Kann ich diesen Kuchen als Schichtkuchen backen?
Wenn Sie einen eher „traditionell“ aussehenden Funfetti-Geburtstagskuchen backen möchten, können Sie dieses Rezept wahrscheinlich verdoppeln und ihn in zwei runden 8- oder 9-Zoll-Kuchenformen backen. Um sicherzugehen, googlen Sie das Volumen einer 8×8-Zoll-Backform im Vergleich zu einer 8- oder 9-Zoll-Rundkuchenform, um zu sehen, wie groß der Unterschied zwischen den beiden Formen ist. Auf diese Weise wissen Sie, ob Sie das Rezept verdoppeln oder auf das 2,5-fache vergrößern müssen, und so weiter.
Tipps zur Herstellung von hausgemachtem Funfetti-Kuchen
Ich habe für dieses Rezept für Funfetti-Kuchen generische Streusel von Markenherstellern verwendet, und sie bluten überhaupt nicht in den Teig. Wenn Sie Bedenken haben, dass die Streusel in den Teig bluten, empfehle ich Ihnen, beim Einrühren sehr vorsichtig vorzugehen. Wenn Sie den Teig nach dem Hinzufügen der Streusel übermischen, kann er seine Farbe verändern.
Wenn Sie in einer Zeitknappheit sind, müssen Sie nicht unbedingt Kratzglasur machen. Sie können schummeln und eine im Laden gekaufte Wanne mit Zuckerguss verwenden. Da Sie jedoch einen Kratzkuchen backen, würde ich die Kratzglasur so machen, wie ich es tun würde. Es dauert nur ein paar Minuten, um ihn zusammenzuschlagen.
Beachten Sie, dass Sie den Konfetti-Kuchen vollständig abkühlen lassen müssen, bevor Sie ihn mit Glasur überziehen, sonst haben Sie am Ende ein riesiges Durcheinander an den Händen.
ZUSATZSTOFFE
Funfetti-Torte
1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Backpulver
Prise Salz, wahlweise und nach Geschmack
1 großes Ei
1/2 Tasse Buttermilch
1/3 Tasse Sauerrahm, Lite ist in Ordnung (einfacher griechischer Joghurt kann ersetzt werden)
1/4 Tasse Raps oder Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Tasse Streusel, oder nach Geschmack
Vanille-Buttercreme-Glasur
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weichgemacht
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Prise Salz, wahlweise und nach Geschmack (hilft, die Süße auszugleichen)
1 1/2 bis 2 Tassen Puderzucker (ich verwende 2 Tassen)
1/3 Tasse Streusel, oder nach Geschmack
ANWEISUNGEN
Den Kuchen backen:
Ofen auf 350F vorheizen. Eine 8×8-Zoll-Backform mit Aluminiumfolie auslegen, mit Kochspray besprühen; beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, wahlweise Salz verquirlen; beiseite stellen.
In einer separaten kleinen Schüssel Ei, Buttermilch, saure Sahne, Öl und Vanille verquirlen.
Die nasse Mischung zum trockenen Teig geben, mit einem Löffel leicht verrühren oder mit einem Spatel unterheben, bis sie gerade vereint ist. Es bilden sich kleine Klumpen, nicht übermischen oder versuchen, sie glatt zu rühren.
Die Streusel vorsichtig unterrühren, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht übermischt werden, da sie sonst auslaufen könnten.
Den Teig in eine vorbereitete Form stürzen und etwa 30 Minuten backen (Kontrolle bei 25 Minuten beginnen), oder bis die Mitte fest und nicht wackelig ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln, aber ohne Teig, herauskommt.
Die Form auf ein Drahtgitter stellen und den Kuchen abkühlen lassen. Während der Kuchen abkühlt, den Zuckerguss herstellen.
Die Vanille-Buttercreme-Glasur herstellen:
In eine große Schüssel Butter, Vanille und eventuell Salz geben und den Puderzucker langsam unter ständigem Schlagen mit einem elektrischen Handrührgerät ca. 3 Minuten lang glatt und schaumig rühren.
Den Zuckerguss auf den abgekühlten Kuchen stürzen und mit einem Spachtel oder einem Offsetmesser leicht glatt streichen.
Vor dem Aufschneiden und Servieren die Streusel gleichmäßig verteilen.
Quelle:https://www.averiecooks.com/easy-homemade-funfetti-cake-with-vanilla-buttercream/
Kotelett Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Bei diesen BBQ-Schweinekoteletts handelt es sich um Schweinekoteletts mit Knochen, die in Knoblauch und Gewürzen gepökelt, dann perfekt gegrillt und mit Barbecue-Sauce übergossen werden. Eine einfache Dinner-Option, die sich perfekt für die Sommerunterhaltung eignet.
WIE MACHT MAN SCHWEINEKOTELETTS VOM GRILL?
Diese Barbecue-Schweinekoteletts werden für genau die richtige Zeit in Knoblauch und Gewürzen gepökelt und dann perfekt gegrillt. Während des Grillvorgangs werden die Koteletts mit Barbecue-Sauce übergossen, um die perfekte Menge an Geschmack hinzuzufügen. Sobald die Schweinekoteletts vom Grill genommen werden, lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen, damit sie vor dem Servieren weiterhin all diese köstlichen Aromen aufsaugen.
Ich verwende im Laden gekaufte Barbecue-Sauce für dieses Rezept, weil es einfach so praktisch ist. Sie können für diese BBQ-Schweinekoteletts die Marke verwenden, die Sie bevorzugen.
WAS IST SALZLAKE?
Pökeln ist dem Marinieren sehr ähnlich. Anstatt jedoch eine saucenartige Marinade zu kreieren, wird beim Einlegen in Salzlake Salzwasser verwendet, oft mit anderen hinzugefügten Gewürzen, um dem ansonsten faden Fleisch einen schönen Geschmack zu verleihen. Pökeln wird häufig bei vielen Fleischsorten, einschließlich Hühner- und Schweinefleisch, verwendet.
WAS SIND DIE VORTEILE DES PÖKELNS?
Das Einlegen in Salzlake ist eine hervorragende Möglichkeit, Fleisch zu würzen. Und nicht nur das, es verleiht dem Fleisch auch Zartheit, was sich hervorragend für Fleisch eignet, das beim Kochen schnell austrocknen kann. Das Einlegen in Salzlake verkürzt auch die Garzeit, was ein netter zusätzlicher Vorteil ist. Diese Salzlake enthält ein wenig Zucker, was bedeutet, dass Sie eine schöne goldbraune Kruste auf Ihren Koteletts erhalten, wenn Sie sie auf dem Grill zubereiten.
Bei diesem Grillrezept für Schweinekoteletts ist es wichtig, dass Sie sie nicht länger als 24 Stunden in Salzlake legen. Wenn Sie das tun, könnten sie zu salzig sein. Bei allen Rezepten, bei denen Pökeln verwendet wird, ist es ratsam, die vorgeschlagenen Pökelzeiten zu prüfen, um das Fleisch genau richtig zu erhalten.
ZUSATZSTOFFE
4 Knochen in Schweinekoteletts
8 Tassen wassergetrennter Gebrauch
1/4 Tasse koscheres Salz
3 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Piment
2 Teelöffel Fenchelsamen leicht zerstoßen
2 Teelöffel ganze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
2 Zehen Knoblauch zerdrückt
3 Zweige frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Tasse Barbecue-Sauce
ANWEISUNGEN
Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser in eine große Schüssel, in die alle Schweinekoteletts passen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel in Ihren Kühlschrank passt.
Geben Sie Salz und Zucker in das Wasser und rühren Sie es um, bis es sich aufgelöst hat.
Geben Sie das Piment, Fenchelsamen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Knoblauch und Thymian in die Schüssel.
Geben Sie 7 Tassen sehr kaltes Wasser in die Schüssel und rühren Sie um.
Legen Sie die Schweinekoteletts in die Schüssel und achten Sie darauf, dass sie vollständig untergetaucht sind. Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel zu und stellen Sie sie mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Salzlake und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Legen Sie die Koteletts auf den Grill und garen Sie sie 6-8 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad.
Die Schweinekoteletts mit der Barbecue-Sauce bestreichen. Auf jeder Seite 1 Minute länger garen.
Die Schweinekoteletts vom Grill nehmen. Die Koteletts zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Quelle:https://www.dinneratthezoo.com/bbq-pork-chops/
Zitronenmelisse Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Inhaltsstoffe
3/4 Tasse Zitronenmelissenblätter fest verpackt
1/2 Tasse Pinienkerne
3/4 Tasse Parmesankäse
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
3 TB Zitronensaft
1 Teelöffel frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie glatt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
Puddingcreme für Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am September 5, 2023
Inhaltsstoffe
1 Paket Oreos
240g PHILADELPHIA Rahmkäse weichgemacht
1/2 Tasse Margarine oder Butter
1 Tasse Puderzucker
480g kühle Peitsche
2 Schachteln INSTANT Weißer Schokoladen- oder Vanillepudding 250g Schachtelgröße
3 Tassen Milch
1 Teelöffel Vanille
Anleitungen
Zerdrücken Sie das ⅔ Paket Oreos und legen Sie es auf den Boden einer 9×13-Pfanne. Beiseite legen.
Frischkäse und Margarine (oder Butter) glatt rühren. Puderzucker einrühren und den geschlagenen Belag unterheben. Beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Pudding, Milch und Vanille mischen. Diese Mischung mit der Frischkäsemischung unterheben.
Über die Krümelmasse gießen.
Mit der Reserve der zerdrückten Oreos bestreuen. Einige Stunden ruhen lassen und bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Mini Gugelhupf
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 17, 2020, Letzte Aktualisierung am August 14, 2023
Wir feiern das neue Jahr und alle feierlichen Anlässe mit diesen Chocolate Chip Mini Gugelhupf! Wenn Sie wie ich ein Chocolate Chip Fan sind, dann müssen Sie diese aus verschiedenen Gründen herstellen.
Inhaltsstoffe
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weichgemacht
3/4 Tasse verpackter brauner Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2/3 Tasse Sauerrahm
450g Beutel Schokoladen-Backspäne, geteilt
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Schokoladen-Mini-Backchips und/oder Streusel
Anleitungen
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Zum Backen sechs 1-Tassen-Mini-Rillenrohr-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Mehl, Backpulver, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel mit einem Rührgerät bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang weiche Butter schlagen. Zucker zugeben und schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander in die Schüssel geben und nach jeder Zugabe schlagen. Vanille unterrühren.
Mehlmischung abwechselnd mit saurer Sahne einrühren, nach jeder Zugabe nur bis zum Anfeuchten auf niedriger Stufe schlagen. 1 Tasse Schokoladenspäne unterheben.
Die Tortenmasse in jede Form geben. Um dies einfach zu machen, können Sie den Teig in einen großen Reißverschlussbeutel füllen und am Ende ein Loch schnippeln und ihn gleichmäßig in die Formen füllen.
Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzspieß sauber herauskommt. Herausnehmen und in einer Pfanne auf einem Drahtgitter 5 Minuten lang abkühlen lassen. Aus den Formen nehmen. Vollständig abkühlen lassen.
Die restlichen Backspäne mit 3 Esslöffeln Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie glatt und glänzend sind.
Über den abgekühlten Kuchen löffeln oder die abgekühlte Glasurmasse in einen Reißverschlussbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels versiegeln und abschneiden. Die Oberteile mit Mini-Backchips oder Streuseln bestreuen.
Quelle:https://www.thebakingchocolatess.com/chocolate-chip-mini-bundt-cakes/