Der Geschmack des Festmahls ist dünn geöffnet, reichlich Pistazien, Sorbet kommt mit Baklavas in voller Konsistenz heraus. Ohne sie, Besuche bei Verwandten, sind alle Gespräche, die wir führen, immer unvollständig. „Lasst uns das Dessert essen, lasst uns über das Dessert reden“ ist ein Dessert, das nach dem Satz, der auf dem Gaumen zergeht, mit Genuss verzehrt wird. In der Vergangenheit wurde das, was unsere Großmütter und Großmütter mit tausend Wehen eröffneten, durch Baklavas von der fertigen Yufka oder Baklavas aus der fertigen Yufka oder Baklavas aus der fertigen Yufka ersetzt.
Wir geben zu, dass das ein wenig ermüdend ist. Aber es ist nicht so, dass wir uns nicht nach hausgemachten Baklavas sehnen, die unsere Mägen festlich machen und nach Butter riechen. Kommen Sie, analysieren wir unsere Festtagstraditionen, sprechen wir über unsere Fähigkeiten. Lasst uns den richtigen Stolz haben, der Frau und dem Freund zu sagen: „Ich habe es geschafft.“ Möchten Sie einen Teller Pistazien-Baklava?
Zutaten:
Zum Öffnen:
1 Tasse Stärke
Für den Teig:
5 Tassen Mehl
3 Eier
7 Esslöffel geschmolzene Butter
1,5 Tassen flüssiges Öl
1/2 Becher Joghurt
1 Teelöffel Essig
1/2 Tasse Wasser
1 Teelöffel Karbonat
Für die Innenseite:
300 Gramm Pistazien
Für Sorbet:
2,5 Tassen Kristallzucker
3 Tassen Wasser
Saft von 1/4 Zitrone
Für oben und Vielfache:
300 Gramm geschmolzene Butter
Tipps
Achten Sie darauf, dass das Sorbet warm und die Baklava heiß ist. Achten Sie darauf, die Böden so dünn wie möglich zu öffnen.
Methode
Zur Zubereitung des Teigs:
Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Öffnen Sie die Schüssel in der Mitte und schlagen Sie die Eier auf.
Dann die geschmolzene Butter, Öl, Joghurt, Essig und Karbonat hinzufügen.
Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Nehmen Sie einen Teig, der nicht an der Hand klebt.
Bedecken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn 40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Für Sorbet:
Wasser und Zucker in einen tiefen Kochtopf geben.
Lassen Sie den Zucker durch Mischen schmelzen. Zitronensaft dazugeben, wenn er zu kochen beginnt.
Auf diese Weise nach einer Weile vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Teig öffnen und zusammenfügen:
Nach dem Brechen des ruhenden Teigs in zwanzig gleiche Teile wird die Theke leicht gestärkt. Dann bestreuen Sie die Baisers mit Speisestärke und beginnen Sie, sie weit von Ihrem Blech zu öffnen.
Nachdem Sie das gleiche Verfahren auf alle Baisers angewendet haben, fetten Sie den Boden des Backblechs mit geschmolzener Butter ein.
Teilen Sie die weichen, die Sie öffnen, in zwei Hälften, die untere und die obere. Beginnen Sie mit dem Auslegen der ersten Schichten und reiben Sie geschmolzene Butter dazwischen.
Lassen Sie die Nüsse in der Mitte abkühlen. Nachdem die anderen Schichten herauskommen und geschmolzene Butter dazwischen verteilen, teilen Sie sie vorsichtig mit Hilfe eines Messers in Quadrate.
Fügen Sie die restliche Butter darauf und backen Sie sie dann in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 20-25 Minuten lang.
Herausnehmen und warmes Sorbet in die heiße Baklava geben. Nach dem Ziehen servieren.
cQuelle:https://yemek.com/tarif/fistikli-baklava/
Cig Börek Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Eines der besten Geschenke der Tataren an uns ist ein Kuchen. Dieser Geschmack, der auch als Çiğ Burrito bekannt ist, ist eine Schönheit, die besonders in jeder Ecke von Eskişehir hergestellt und sehr viel gegessen wird. Als Besonderheit des Kuchens wird aus rohem Füllung gehackter Füllung eingelegt. Er wird in einen dünnen offenen Teig gegeben und schnell in heißem Öl gegart.
Für den Teig;
2 Tassen Mehl
1/2-3/4 Tasse Wasser
1 Teelöffel Salz
Für die Innenseite;
300g Hackfleisch
1 geriebene Zwiebel
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 SB Wasser
Methode
Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Wasser gut durchkneten.
Mehl, Wasser und Salz kneten und zu einem Teig verarbeiten, der nicht an der Hand klebt.
Anschliessend den Teig dünn öffnen und in die Grösse eines Desserttellers schneiden und 1 – 1,5 EL Hackfleischmörser hineingeben und mit einem Teigschneider oder Topfdeckel verschliessen und die Ränder abschneiden und in heissem Öl garen.
Menemen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am August 25, 2022
Kommen Sie, machen wir heute zum Frühstück einen köstlichen Menemen. Tun wir eine Wurst ohne Zwiebeln hinein. Rühren Sie es nicht an, wenn Sie heißes Brot daneben haben. Dieses köstliche Rezept, mit viel Tomaten, Paprika und Gewürzen, gehört auch zu den neuen Favoriten Ihres Frühstücks. Hier ist das Rezept für Männer mit Wurst!
Wenn Sie Zwiebeln dazugeben wollen, braten Sie Ihre Zwiebeln zuerst an. Dann fügen Sie die Paprika hinzu und folgen Sie den Schritten unseres Rezeptes. Neben diesem Rezept steht ein warm gebrühter Tee. Also los, wir sagen schon guten Appetit.
Zutaten
100 Gramm Wurst
2 Tomaten
2 grüne Paprika
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
3 Eier
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Tipps
Sie können Eier mehr oder weniger nach Ihren Geschmacksnerven kochen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Männer mit Zwiebeln machen.
Methode
Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Würfeln Sie die Würste in Würfel oder jede andere gewünschte Form.
Geben Sie die Butter und das Olivenöl in einen Teller oder eine Pfanne. Fügen Sie dann die Paprikaschoten hinzu und beginnen Sie mit dem Anbraten.
Fügen Sie die Würste obenauf hinzu. Mit dem Kochen durch Rühren beginnen. Wenn die Würste leicht gegart sind, fügen Sie sofort die Tomaten obenauf hinzu.
Lassen Sie die Tomaten leicht schmelzen und rühren Sie sie bei schwacher Hitze um. Zu diesem Zeitpunkt die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen.
Salz und Gewürze zu den Eiern geben und verquirlen. Lassen Sie die Eier unter den Tomatensaft rühren, was einen leichten Nachteil darstellt.
Die Eier kochen, ebenfalls unter Rühren. Wenn die Eier in der gewünschten Konsistenz gekocht sind, vom Herd nehmen und heiß servieren. Unbedingt genießen!
Quelle:https://yemek.com/tarif/sucuklu-menemen/
Lahmacun Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Lahmacun ist eines der angenehmsten und beliebtesten Rezepte. Es ist jedoch auch möglich, es zu Hause auf köstliche Weise zuzubereiten, genauso wie das Essen, das wir draußen essen. Lassen Sie uns einen köstlichen Lahmacun zubereiten, der mit viel Sumach und Zwiebeln serviert wird. Wir erklären Ihnen nacheinander die benötigten Materialien.
Zutaten
2 rote Paprika
3 grüne Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Petersilie
2 Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilli-Paste
1/2 Teelöffel flockiger Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1 Tasse flüssiges Öl
1/4 Tasse Wasser
500 Gramm fettes Rinderhackfleisch
Für den Teig:
5 Tassen Mehl
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kristallzucker
Tipps
Für einen köstlichen Lahmacun sollte die Konsistenz Ihres Füllung flüssig sein und über den Teig verteilt werden, so dass er bis an die Ränder reicht. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Ofen vorgeheizt ist.
Methode
Nehmen Sie in einer Küchenmaschine alle Zutaten außer Gewürzen, Tomatenmark, Öl und Hackfleisch für den internen Mörser und ziehen Sie sie heraus. Fügen Sie zuletzt die Petersilie hinzu.
Mörsergewürze, Tomatenmark und flüssiges Öl, die Sie aus dem Rondon nehmen, in eine große Schüssel geben.Hinzufügen und gründlich mischen.
Damit Lahmacun köstlich ist, muss Ihr Mörser eine flüssige Konsistenz haben. Wenn die Konsistenz nicht flüssig genug ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Während Ihr Mörser ruht, beginnen Sie mit der Teigbereitung. Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Salz und Zucker hinzu, um den Teig gut zu vermischen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zum Wasser hinzu, bis Sie einen mittelharten Teig erhalten.
kneten.
Wenn Ihr Teig eine mittlere Härte erreicht hat, nehmen Sie ihn auf die Theke und kneten Sie ihn noch mindestens 5 Minuten lang.
Den Teig zu einem Zylinder ausrollen und in gleiche Teile teilen. Sie haben die gleiche Grösse lahmacun
Dazu muss auch das Gewicht Ihres Teiges gleich sein.
Bedecken Sie die gleich grossen Meringues mit einem leicht feuchten Küchentuch und decken Sie mindestens 1
stundenlang ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt öffnen Sie Ihren Ofen mit einem 250-Grad-Ventilator, öffnen Sie das Oberteil und heizen Sie ihn schön auf.
Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Küchentheke und beginnen Sie, die Baisers nacheinander zu öffnen.
Versuchen Sie, den Teig so dünn wie möglich zu öffnen.
Öffnen Sie den Teig an den Rändern des Lahmacun-Mörsers dünn.
schön übertragen. Achten Sie darauf, dass Ihr Mörser saftig ist. Lassen Sie die Ränder nicht leer.
Nehmen Sie den Lahmacun auf fettdichtem Papier. Legen Sie ihn mit fettdichtem Papier auf den Boden des Ofens, den Sie mit dem unteren oberen Ventilator auf 250 Grad vorgeheizt haben.
Kontrollieren Sie den Boden des Lahmacun beim Kochen mit einem schaufelähnlichen Küchengerät, wenn es leicht angebrannt ist, können Sie es aus dem Ofen nehmen und das andere zubereitete Lahmacun in den Ofen schieben. Sie können jedes Lahmacun je nach Ofenleistung 7-10 Minuten lang kochen.
Dann herausnehmen und heiß servieren. Unbedingt genießen!
Das Rezept passt zu diesem Rezept
Kısır Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am August 22, 2023
In kurzer Zeit zubereitet mit den Hauptzutaten zur Hand, nahrhaft, bunt Mi bunt, die sine qua non der Tagesgeschmäcker heute stehen wir vor Ihnen mit einem bösartigen Rezept. Es ist auch dasjenige, das sich am besten für den goldenen Tag der Rezepte eignet. Ich habe das schönste bösartige Rezept!“, sagen wir, „Speichern Sie dieses Rezept unbedingt in Ihrem Notizbuch.
Wir wissen in Ihrem Kopf, „wie man zu Hause bösartig macht?“, „Was für ein Bulgur ist bösartig?“, „Wie macht man das schönste bösartig? es gibt Fragen wie“. Vollständig ausgemessen und in nur 10 Minuten fertig, finden Sie alle Tricks, um bösartig zu machen, in unserem bösartigen Rezept, das so isst, wie Sie essen. Dank seiner schrittweisen illustrierten Erzählung werden Sie überhaupt nicht in die Küche gezwungen.
Lassen Sie sie also dieses sehr praktische bösartige Rezept bestellen, das ohne Teebrühen fertig ist…
Zutaten
2 Tassen feiner Bulgur
1,5 Tassen Warmwasser
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel flockiger Pfeffer
2 Zitronensaft
1/2 Tasse Granatapfel sauer
6 Zweige Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund frische Minze
Methode
Nehmen Sie 2 Tassen feinen Bulgur in eine große Schüssel. Geben Sie 1,5 Tassen heißes Wasser dazu.
Nachdem der Bulgur aufgequollen ist, mischen Sie ihn gut durch, bis er zu einem Korn wird.
Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Tasse Olivenöl hinzu.
Fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Paprikaflocken, den Saft von 2 Zitronen und eine halbe Tasse Granatapfelsaft hinzu.
Zum Schluss 6 Zweige frische Zwiebeln, ein halbes Bündel frische Minze und Petersilie hinzufügen und mischen, dann servieren.
Sie können ihn mit Kopfsalat oder beliebigen anderen Zutaten servieren. Guten Appetit!
Woraus besteht der unfruchtbare Bulgur?
Das grundlegendste und wesentlichste Material des Bösen ist Bulgur. Auch Bulgur hat verschiedene Sorten. Er wird in Pilaflik und Frikadellen-Bulgur unterteilt. Bulgur mit Reis ist ein Bulgur, der dicker und geschwollener ist. Feiner Bulgur wird in Rezepten wie Linsenpasteten, Fellah-Pasteten verwendet. Er wird auch aus feinem Bulgur in seiner bösartigen Konstruktion hergestellt. Wenn er aus einem dicken Bulgur hergestellt wird, ist die Zubereitungszeit länger und der Geschmack ähnelt mehr dem von Reis.
Was tun, wenn es steril wird?
In Fällen, in denen das Böse sehr wässrig ist, ist es notwendig, dem Bösen etwas mehr Bulgur beizufügen. Fügen Sie Bulgur hinzu, wenn das Unfruchtbare sehr wässrig ist. Decken Sie es zu und warten Sie, bis der Bulgur anschwillt. Auf diese Weise wird Ihr unfruchtbarer Bulgur Wasser ziehen und die von Ihnen gewünschte Konsistenz erreichen.
Karnıyarık Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Die conditio sine qua non der Tafel, der Liebhaber des Reises, der beste Freund von cacık, der Liebling der Rezepte, wir bereiten einen Bauch vor, der für die Mutter in Hülle und Fülle bestellt wird. Alle hören mir zu. Wünschen Sie mit uns mit. Wenn Sie die Auberginen nicht braten wollen, heizen Sie Ihren Ofen vor.
Wie immer ist unsere Hauptzutat im Rezept für Karnıyarık die Aubergine, die die eifersüchtigste aller Gemüsesorten ist. Sie wurde als beliebtestes Gemüse in Tausenden von Artikeln über Ihr Wissen aufgenommen. Auch hier ist ein weiteres Material, das im Rezept für karnıyarık heraussticht, Hackfleisch, das karnıyarık vom Imam baydı trennt. Er bringt auch Geschmack in das Rezept von karnıyarık.
In diesem Rezept für karnıyarık im Backofen wollten wir Ihnen sagen, wie man das Innere von karnıyarık im Topf zubereitet und wie man ein karnıyarık Gericht mit Schritt für Schritt illustrierten Schritten zubereitet.
Obwohl er nicht Gast bei solchen Geschichten wie Imam baydı ist, der Vegetarier ist karnıyarık, ist er doch eine Geschichte für sich karnıyarık. Lasst den Reis, der nicht glaubt, das Unglück nach der Zwiebel fragen, die neben ihm zerbrochen ist. Alle Rezepte für Restaurantessen werden Ihnen von Ihrer Liebe zu karnıyarlık erzählen.
Machen Sie also heute Abend Aubergine, Hackfleisch, Zwiebel und Olivenöl bereit, wir müssen in die Küche, um karnıyarık wie MIS zu machen.
Zutaten:
Für Karnıyarık:
6 mittelgroße Auberginen
3 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 grüne Paprika
350 Gramm Rinderhackfleisch
2 Zehen Knoblauch
1/2 Teelöffel Pfefferpaste
1/2 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tomaten
6 mittelgrüne Grün Paprika
1 Handvoll Petersilie
Zum Braten:
1 Tasse Sonnenblumenöl
Kochen Vorschlag
Wenn Sie die Auberginen auf gesündere Weise zubereiten möchten, können Sie die Auberginen kochen, nachdem Sie sie mit Olivenöl beträufelt und im Ofen gebraten haben.
Methode
Waschen Sie die Auberginen in reichlich Wasser, schälen Sie sie im Schlafanzug und weichen Sie sie in Salzwasser ein.
3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie 1 Zwiebel hinzu, die Sie zum Kochen gehackt haben, und braten Sie sie an, bis sie rosa sind. Fügen Sie 2 gehackte grün Pfeffer hinzu und braten Sie weiter.
Fügen Sie 350 Gramm mittelfettes Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gefärbt und mit den gerösteten Zwiebeln abgetropft ist.
2 Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Tomatenmark, einen halben Teelöffel Pfefferpaste, 1 Teelöffel Salz bzw. Pfeffer hinzugeben, dazwischen rühren und den Kochvorgang fortsetzen.
2 Würfel gehackte Tomaten hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, dann den Boden des Ofens reduzieren und eine Handvoll gehackte Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen, zum letzten Mal umrühren.
Nehmen Sie den Bitterstoff und braten Sie 6 Auberginen, die Sie im Schlafanzug schälen, an.
In einen ofenfesten Behälter geben.
Morgen die Auberginen aus den mittleren Teilen.
Fügen Sie reichlich von dem vorbereiteten Füllung hinzu.
Fügen Sie eine Kirschtomate und Paprikascheiben über die Auberginen.
Nachdem Sie die Bäuche im vorgeheizten 170-Grad-Ofen 20-25 Minuten lang gekocht haben, servieren Sie sie heiß, wenn Sie möchten, begleitet von Butterreis, genießen Sie Ihre Mahlzeit!
Das Rezept passt zu diesem Rezept
Du zählst die Körner: Gebutterter Reis
Gehört zu jedem Gericht: Cacık
Toast Apfel Zimt
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
So köstlich Zimttoast auch ist, ich dachte, Äpfel würden ihn auf die nächste Stufe bringen, und ich hatte so, so recht. Ganz zu schweigen davon, dass dieses Gericht weitaus schicker aussieht, als es wirklich ist, so dass es perfekt ist, um es den Gästen in dieser Urlaubssaison zu servieren!
Zutaten
1 Esslöffel weichgemachte Butter
4 Scheiben Brot
1 Apfel in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1 Esslöffel Weißzucker
Methode
Backofen auf den Grill stellen.
Jede Brotscheibe auf 1 Seite mit Butter bestreichen.
Apfelscheiben mit Zimt und Zucker bestreuen.
Die Äpfel auf das Toastbrot schichten. Falls gewünscht, mit mehr Zucker bestreuen.
2-3 Minuten oder bis das Brot geröstet ist und der Zucker karamellisiert ist, kochen lassen.
Quelle:https://food52.com/recipes/75221-cinnamon-apple-toast
Börek mit Kartoffeln
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Ich kann mich an keine Zeit in meinem Leben erinnern, in der ich nicht wusste, was ein börek ist. Es war immer ein natürlicher Teil meines Lebens, weil es in der türkischen Küche am häufigsten vorkommt. Es gibt viele, und ich meine viele, Variationen, mit verschiedenen Arten von Füllungen (Käse, Kartoffeln, Fleisch…), verschiedenen Zubereitungsarten (gebraten, gebacken…), verschiedenen Teigsorten (Filo, Blätterteig…), aber am Ende werden sie alle „börek“ genannt.
Börek ist einfach ein wesentlicher Bestandteil des Lebens in der Türkei. Sie werden für jede Gelegenheit hergestellt und können zu jeder Tageszeit gegessen werden. In den meisten Fällen ist ein börek ein salziges Gericht. Ich habe jedoch auch schon ein- oder zweimal süße Versionen gesehen, wenn auch nicht sehr häufig.
Ich vermute, die gängigste Version des börek hat eine Käse- oder, für die Fleischliebhaber, eine Hackfleischfüllung. Es gibt aber auch so viele verschiedene Füllungen, wie diese hier zum Beispiel, Kartoffel und Zwiebel. Eine weitere Lieblingszutat von mir als Börek-Füllung sind Auberginen – jede Kombination von Auberginen ist einfach perfekt!
Essen Sie ihn mit einem Glas gut gebrühten Tee oder einem Glas frischen Orangensaft! Guten Appetit!
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl (Sie können auch Pflanzenöl oder Butter verwenden, wenn Sie möchten)
2 große Zwiebeln, fein gehackt
750 gr. Kartoffeln, geschält, gekocht und püriert
2 Teelöffel rote Paprika (Sie können mehr oder weniger davon verwenden, je nach Wahl der Schärfe)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
10 Blätter sehr dünner Filoteig oder 5 Blätter Filoteig normaler Dicke
Zum Aufweichen der Teigschichten:
1 Ei
4 Esslöffel Naturjoghurt
3 Esslöffel Pflanzenöl
Etwas Wasser (wird später in der Anleitung erklärt)
2 Eigelb zum Bestreichen der Oberfläche von Börek
ein wenig Pflanzenöl zum Einfetten der Backform
Methode
Braten Sie die Zwiebeln in einer mittleren Pfanne in Olivenöl an, bis sie gar sind, aber nicht anbrennen!
Die gekochten Zwiebeln zur Kartoffel geben. Rote Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Form einfetten und beiseite stellen.
Geben Sie die Zutaten in eine kleine Schüssel, um die Teigschichten weich zu machen, und schlagen Sie sie gut durch. Etwas Wasser (bei Raumtemperatur) hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen. Ich gebe etwa 2 Esslöffel Wasser hinzu. Die Mischung sollte ziemlich flüssig sein und sich leicht auf die Teigschichten streichen lassen.
Nehmen Sie ein Blatt (oder in meinem Fall 2 Blätter, da der Teig sehr sehr dünn war) Teig. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit der Joghurtmischung. Geben Sie nicht zu viel Flüssigkeit hinzu, wir wollen den Teig nur ein wenig befeuchten.
Auf die längere Seite des Teigs eine Linie Kartoffelfüllung legen. Seien Sie großzügig, aber nicht zu großzügig. Ich würde sagen, nehmen Sie jedes Mal 1 Esslöffel Füllung und versuchen Sie, eine durchgehende Linie zu bilden. Rollen Sie den Teig aus, wie auf dem Foto zu sehen. Wenn es an den Enden einige Teile ohne Füllung gibt, schneiden Sie diese Teile ab.
Machen Sie aus dem gerollten Teig eine Spirale und übertragen Sie diese vorsichtig in die Backform.
Fahren Sie mit den restlichen Blättern fort, indem Sie jede Rolle an das Ende der vorherigen Rolle in der Backform hinzufügen. Füllen Sie die ganze Form.
2 Eigelb ein wenig schlagen und die ganze Fläche damit bestreichen. Achten Sie darauf, dass Sie auch die Seiten der Rollen bürsten, damit sie besser aneinander haften. Auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben, 45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldfarben wird. Lassen Sie die Brötchen vor dem Essen etwas ruhen. Börek ist am besten frisch gebacken, schmeckt aber auch nach 2-3 Tagen noch richtig gut, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert wird.
Quelle:https://mydearkitcheninhelsinki.com/2016/09/19/borek-rolled-filo-pastry-with-spicy-potato-and-onion-filling/
Kuskus Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Couscous-Salat mit Rüben ist ein stilvoller, sehr köstlicher Salat, der für die Tee Times, für Tages- oder Einladungstische gemacht werden kann. Dieser Salat ist sehr leicht zuzubereiten, sehr farbenfroh, nahrhaft und befriedigend. Er kann eine herzhafte Mahlzeit sein, besonders für Diätisten. Wenn Sie einen köstlichen Salat zubereiten möchten, der sowohl das Auge als auch den Gaumen anspricht, sollten Sie unbedingt das Rezept für Couscous-Salat mit Rüben ausprobieren. Guten Appetit im Voraus.
Zutaten
Couscous-Nudeln mit fast zweieinhalb Tassen Wasser,
2 Tassen schmerzfreier Rübensaft,
1 Tasse Wasser,
Fein gehackte Essiggurken in einer halben Tasse,
Fein gehackte Frühlingszwiebel in einem halben Becher,
Eine halbe Tasse gekochten Mais,
Gehackte Petersilie in einer halben Tasse,
Bis zu einer halben Tasse Olivenöl.
1 Zitronensaft.
Methode
Um Couscous-Salat mit Rüben zuzubereiten, geben Sie zuerst 2 Tassen Rübensaft und 1 Tasse Wasser in einen Topf und kochen Sie ihn auf dem Herd auf.
Wenn er zu kochen beginnt, Couscous-Nudeln hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist.
Dann wird der gekochte Couscous in ein Sieb gegeben und mit sehr wenig kaltem Wasser beträufelt und abgeseiht (so dass der Couscous Korn für Korn entsteht).
Der Couscous, dessen Wasser gut abgetropft und abgekühlt ist, wird in einen tiefen Behälter gegeben.
Gewürzgurken, Frühlingszwiebeln, gekochten Mais und Petersilie hinzufügen.
Zum Schluss fügen Sie eine halbe Tasse Olivenöl und Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Der zubereitete Rüben-Couscous-Salat wird in eine geformte Form gepresst.
Dann wird er auf dem Servierteller auf den Kopf gestellt und aus der Form genommen.
Er wird mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Mais dekoriert und serviert.
Hinweis:
Da Rübensaft salzig ist, habe ich auch kein Salz hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Geschmacksnerven entsprechend in der Mischphase Salz hinzufügen.
Kürbis Orangen Suppe
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Eine cremige, milchfreie Kürbis Orangen Suppe mit frischen Orangen-, Ingwer- und Kürbiskernen.
ZUSATZSTOFFE für Beste Kürbis Orangen Suppe
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel (15 g) geriebener frischer Ingwer
1 (1200 g) Butternusskürbis, geschält und in 1-Zoll-Bröckchen geschnitten
1 kleine Nicht-Stärkekartoffel, wie Yukon Gold oder Red Bliss, geschält und gehackt
1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup
5 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Schale und Saft von 1 Orange
Feines Meersalz
Frisch gehackte Kräuter, wie Schnittlauch oder Petersilie
Geröstete gehackte Kürbiskerne, Mandeln oder Pistazien
Creme fraiche oder Naturjoghurt, wahlweise
ANWEISUNGEN
Öl in einem großen Topf oder holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Ingwer hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Kürbis, Kartoffel, Ahornsirup, Brühe und Orangenschale und Saft unterrühren; großzügig mit Salz abschmecken (mit 1 1/2 Teelöffeln beginnen). Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig einstellen. Den Topf abdecken und kochen, bis der Kürbis weich ist, wenn er mit einer Gabel durchbohrt wird.
Die Suppe portionsweise in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis sie sehr glatt ist.
Mit den Kräutern und Kürbiskernen und nach Belieben mit einem Löffel Creme fraiche oder Joghurt garnieren.
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