Apfelmus Kuchen; Ein gemütlicher und beruhigender Apfelmuskuchen, gefüllt mit warmen Gewürzen, Apfelmus und Honig. Perfekt zum Frühstück oder Dessert.
Inhaltsstoffe für Apfelmus Kuchen
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse weißes Weizenvollkornmehl oder Weizenvollkorn-Teigmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Salz
2 1/2 Teelöffel gemahlenes Zimt- oder Apfelkuchengewürz
1/2 Tasse Mazola Maisöl
2 Esslöffel Wasser
1 1/2 Tassen Apfelmus
2 große Eier
3/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Honig plus mehr zum Servieren, falls gewünscht
1/2 Tasse Rosinen optional
1/2 Tasse gehackte Walnüsse optional
Anleitungen für Apfelmus Kuchen
Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 9×13 Kuchenform einfetten und beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Backpulver, Backpulver, Salz und Gewürze mischen.
In einer separaten großen Schüssel Maisöl, Wasser, Apfelmus, Eier, Zucker und Honig verquirlen. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und verwenden Sie einen Gummispatel zum Mischen. Fügen Sie Rosinen und Walnüsse hinzu und verrühren Sie alles.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Teig 20-30 Minuten (beginnen Sie bei 20 Minuten zu kontrollieren), bis die Oberseite beim Berühren zurückspringt und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Legen Sie die Form zum Abkühlen auf ein Gitter. Falls erwünscht, mit Puderzucker bestäuben (nach dem Abkühlen). Ich möchte jede Scheibe kurz vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Anmerkungen
Dies ist ein leicht süßer Kuchen. Ich serviere ihn gerne mit Puderzucker oder einem Spritzer Honig, deshalb mache ich den Kuchen selbst nicht zu süß. Wenn Sie den Kuchen süßer möchten, erhöhen Sie den Puderzucker auf 1 1/4 Tassen (insgesamt).
Hier ist unser Lieblingsrezept für Apfelmus: Apfelmus
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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://celebratingsweets.com/applesauce-cake/
Schoko Kirsch Kuchen Thermomix
Geschrieben von: Naz, Publiziert: April 3, 2020, Letzte Aktualisierung am August 28, 2023
Diese Leichte Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus den köstlichsten Schichten von reichhaltiger und knuspriger Schokoladentorte, zart geschlagener Sahne, Kirschen und natürlich viel geriebener Schokolade!
Das ist wirklich die beste und lecker einfachste Schwarzwälder Kirschtorte. Sie ist idiotensicher, köstlich… und wenn ich ganz ehrlich bin, glaube ich, dass ich sie tatsächlich der superzeitaufwendigen vor ein paar Jahren vorgezogen habe. Einfacher und leckerer… damit kann man wirklich nichts falsch machen!
Inhaltsstoffe
250 g (2 Tassen) einfaches Mehl
400 g (2 Tassen) Weißzucker
90 g (3/4 Tasse) Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Bikarbonat aus Soda
Prise Salz
250 g (1 Tasse) Milch
2 Eier
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
110 g (1/2 Tasse) Pflanzenöl
250 g (1 Tasse) kochendes Wasser
600 g Sauerkirschen im Glas, entkernt
55 g (1/4 Tasse) Streuzucker
5 Esslöffel Maisstärke
400 ml verdickte Sahne
2 Esslöffel Streuzucker
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
200 g dunkle Schokolade gerieben
Anweisungen
Konventionelle Methode
Ofen auf 170 Grad vorheizen (mit Ventilator). Zwei runde Kuchenformen von 20 cm Durchmesser gut einfetten und beiseite stellen.
Reines Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Bi-Card-Soda in eine große Schüssel sieben. Den weißen Zucker und Salz hinzufügen und vermengen.
Die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt und das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren (ca. 30 Sekunden).
Das kochende Wasser hinzugeben und weitere 1 Minute auf hohe Geschwindigkeit erhöhen.
Die Mischung gleichmäßig zwischen die 2 vorbereiteten Kuchenformen gießen. 30 Minuten oder bis ein Spieß mit wenigen Krümeln herauskommt, backen.
Lassen Sie die Formen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter legen, damit sie vollständig abkühlen.
Die Sahne in eine Schüssel gießen und den Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Mit Schlägern schlagen, bis sie fest ist. Die geschlagene Sahne im Kühlschrank beiseite stellen, bis sie benötigt wird.
Die Sauerkirschflüssigkeit in einen Topf abgießen und die Kirschen beiseite stellen.
Zucker und Speisestärke in die Kirschflüssigkeit geben und verrühren. Kontinuierlich bei mittlerer bis niedriger Hitze rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Die Kirschen hinzufügen und rühren, bis sie leicht eingedickt sind. Die Mischung in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, bis sie völlig kalt ist.
Um den Kuchen zusammenzusetzen, legen Sie einen der Schokoladenkuchen auf Ihre Servierplatte.
Verteilen Sie die Hälfte der Schlagsahne auf der Torte.
Fügen Sie ein paar der Kirschen hinzu (achten Sie darauf, dass sie ganz kalt sind, sonst schmilzt die Sahne).
Legen Sie den restlichen Schokoladenkuchen darauf.
Auf die restliche Schlagsahne streichen.
Die geriebene Schokolade über den äußeren Rand der Sahne streuen (in der Mitte einen Kreis lassen).
Legen Sie den größten Teil der Kirschmasse in die Mitte der Torte (lassen Sie die restliche Masse zum Servieren beiseite).
Die Torte in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Thermomix-Verfahren
Ofen auf 170 Grad vorheizen, mit Ventilatorantrieb. Zwei runde Kuchenformen von 20 cm Durchmesser gut einfetten und beiseite stellen.
Das reine Mehl, den weißen Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natriumhydrogencarbonat und das Salz in die TM-Schüssel geben und zum Sieben 10 Mal den Turbo drücken.
Milch, Eier, Vanilleextrakt und Pflanzenöl hinzugeben und 10 Sekunden lang auf Speed 5 mischen. Das kochende Wasser hinzugeben und 30 Sekunden lang auf Stufe 4 mischen (ohne den MC).
Gießen Sie die Mischung gleichmäßig zwischen die 2 vorbereiteten Kuchenformen. Backen Sie 30 Minuten lang oder bis ein Spieß mit wenigen Krümeln herauskommt. Lassen Sie die Formen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter legen, damit sie vollständig abkühlen.
Die Sahne im Thermomix auf Stufe 3,5 aufschlagen, Zucker und Vanille hinzufügen, sobald sich die Blätter zu drehen beginnen. Achten Sie sehr genau darauf, dass die Sahne nicht zu stark geschlagen wird (je nach Frische der Sahne kann dies zwischen 10 Sekunden und ein paar Minuten dauern). Legen Sie die geschlagene Sahne im Kühlschrank beiseite, bis sie benötigt wird.
Lassen Sie die Sauerkirschflüssigkeit in einen Topf ablaufen und legen Sie die Kirschen beiseite. Zucker und Maisstärke in die Kirschflüssigkeit geben und verrühren. Kontinuierlich bei mittlerer bis niedriger Hitze rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Die Kirschen hinzufügen und rühren, bis sie leicht eingedickt sind. Die Mischung in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, bis sie völlig kalt ist.
Um den Kuchen zusammenzusetzen, legen Sie einen der Schokoladenkuchen auf Ihre Servierplatte. Verteilen Sie die Hälfte der Schlagsahne auf der Torte.
Fügen Sie ein paar der Kirschen hinzu (achten Sie darauf, dass sie ganz kalt sind, sonst schmilzt die Sahne). Legen Sie den restlichen Schokoladenkuchen darauf. Auf die restliche Schlagsahne streichen.
Die geriebene Schokolade über den äußeren Rand der Sahne streuen (in der Mitte einen Kreis lassen). Legen Sie den größten Teil der Kirschmasse in die Mitte der Torte (lassen Sie die restliche Masse zum Servieren beiseite).
Die Torte in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Anmerkungen
Die Schokoladenkuchen können vorzeitig gekocht und bis zum Bedarf im Gefrierfach gelagert werden. Einfach in 2 Lagen Plastikfolie und dann eine Lage Folie einwickeln (und idealerweise in einem luftdichten Behälter aufbewahren). Lassen Sie die Kuchen vor dem Zusammensetzen auf Raumtemperatur kommen.
Thermomix-Tipps: Sie könnten Ihre Kirschflüssigkeit im Thermomix erhitzen, aber ich finde es schneller, wenn Sie es in einem Topf tun. Sie können Ihre Schokolade auch im Thermomix reiben, aber wenn Sie kleine Locken haben möchten, benutzen Sie am besten einen Gemüseschäler.
Ernährung
Kalorien: 542kcal | Kohlenhydrate: 81g | Eiweiß: 8g | Fett: 23g | Gesättigtes Fett: 14g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 197mg | Kalium: 514mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 52g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 3,7mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 4,4mg
Quelle:https://bakeplaysmile.com/easy-black-forest-cake/
Veganer Maulwurfkuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 14, 2023
Ich weiß gar nicht genau, warum man zu diesem Kuchen Maulwurfskuchen sagt, wenn es genau genommen doch eine Torte ist. Aber das ist eigentlich auch egal, denn die Hauptsache ist ja immer noch der Geschmack, nicht wahr? Maulwurfkuchen sieht toll aus und ist dennoch recht einfach zu machen, sodass er auch für Back-Anfänger kein Problem sein sollte.
Die Kombination von Banane und Schokolade ist ja sowieso immer der Hit. Kommt dazu noch ein riesiger Berg Sahne (mit zusätzlichen knackigen Schokosplittern versetzt), dann ist das Ergebnis wirklich traumhaft. Diese Version der Maulwurfstorte ist zwar vegan, aber glaubt mir, darüber wird sich mit Sicherheit niemand beschweren, dem ihr diese herrliche Torte vorsetzt.
Die Herstellung der Torte dauert insgesamt etwa 2 Stunden (Wartezeit mit eingerechnet) und gut gekühlt aufbewahrt schmeckt sie auch nach mehreren Tagen immer noch klasse. Ich persönlich finde sie sogar leckerer, wenn sie vor dem Servieren eine Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte.
ZUTATEN
Schokokuchen
- 180 g Weizenmehl
- 20 g Speisestärke
- 25 g Kakaopulver ungesüßt
- 120 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 180 g Sojamilch
- 10 ml Tafelessig oder Apfelessig
- 100 g Pflanzenöl geschmacksneutral
Füllung
- 3 Bananen
- 400 ml Soja-Sahne ungesüßt, gekühlt
- 30 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 1 Msp. Xanthan oder 2 Pckg. Sahnesteif
- 75 g Raspelschokolade vegan
ANLEITUNGEN
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier bespannen. Die Ränder einfetten oder mit Backtrennspray einsprühen.
- In einer Rührschüssel mit einem Schneebesen das Mehl mit Stärke, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Backpulver verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und alles gut vermischt ist.
- Sojamilch, Essig und Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter in der Form komplett abkühlen lassen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Esslöffel einen knappen Zentimeter tief aushöhlen, dabei einen 1 cm breiten Rand stehenlassen. Die herausgekratzten Krümel in eine Schüssel füllen.
- Die gekühlte Sahne steif schlagen, dabei langsam Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne entweder mit Xanthan oder Sahnesteif etwas festigen. Danach die Raspelschokolade per Hand unterheben.
- Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Dann damit den ausgehöhlten Teil des Kuchenbodens belegen, bis alles bedeckt ist. Die Sahne kuppelförmig auf den Kuchen geben und die Oberfläche am Ende relativ glattstreichen. Zum Schluss die Kuchenkrümel auf der gesamten Sahnekuppel verteilen, bis die Sahne ganz bedeckt ist und der Kuchen aussieht wie ein Maulwurfshügel.
- Den Kuchen entweder direkt servieren oder abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Guten Appetit!
Quelle:https://kaffeeundcupcakes.de/veganer-maulwurfkuchen/
Fruchtiger Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 19, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Inhaltsstoffe
2 Teelöffel Ei-Ersatz
4 Esslöffel Wasser
1/4 Tasse vegane Margarine
1/2 Tasse Zucker
6 Unzen kandierte Obstmischung
1 1/4 Tasse Wasser (oder Orangensaft)
1 3/5 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Piment
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
Eine Kastenform leicht einfetten und mit Mehl bestreuen. Sie können auch eine Kuchenform mit 8 Zoll Durchmesser verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Mit einer Gabel den Ei-Ersatz in 4 Esslöffeln Wasser schaumig schlagen.
Geben Sie die vegane Margarine, den Zucker, die kandierten Früchte, den geschlagenen Eiersatz und eine Tasse Wasser (oder Orangensaft) in einen Topf, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann 10 Minuten abkühlen, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Sieben Sie in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Backpulver, das Backpulver und das Piment zusammen.
Die gekochte Mischung gut vermischen und den Teig in die gefettete Kastenform oder eine gefettete Kuchenform mit 8 Zoll Durchmesser geben.
Backen Sie Ihren veganen Obstkuchen im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten lang.
Lassen Sie Ihren Obstkuchen in der Form oder Backform vollständig abkühlen. Obstkuchen wird normalerweise bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert. Wenn Sie supersüße Desserts mögen, sollten Sie vielleicht nur ein wenig vegane Glasur darüber streuen.
Quelle:https://www.thespruceeats.com/vegan-christmas-fruit-cake-recipe-3378192
Saftiger Gugelhupf Mit Nuss und Joghurt
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 3, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Zutaten:
| 4 | Ei(er) |
| 200 gramm | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 ml | Öl |
| 200 gramm | Mehl |
| 200 gramm | Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse), gerieben |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 ml | Joghurt |
| etwas | Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Kalorien: 285 kcal / 100g
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Öl langsam einrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver vermischen und zusammen mit dem Joghurt vorsichtig unterrühren.
Teig in eine befettete Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad (ca. 50-60) Minuten backen.
Leckerer mit Puderzucker
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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