Erfahren Sie, wie man die BESTEN bewährten veganen Schoko-Chip-Kekse herstellt, die in der Mitte dick und zäh sind und deren Ränder perfekt knusprig sind.
Zutaten
1/2 Tasse Bio-Rohrzuckergranulat (100g)*
1/2 Tasse organischer brauner Zucker (110g)*
1/2 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen (112g)*
1/4 Tasse + 2 Esslöffel Kokosmilch / Aquafaba oder eine Kombination aus beidem, Raumtemperatur (90ml)*
2 Teelöffel Vanille (10g)
2 1/4 Tasse Allzweckmehl (270 g // glutenfreie Allzweckmischung, falls erforderlich)
1 Teelöffel Backpulver (5g)
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Schokoladenstückchen (120g)
Lust auf Meersalz
Methode
In einer großen Rührschüssel Rohrzucker, braunen Zucker, geschmolzenes Kokosnussöl, Aquafaba/Kokosnussmilch und Vanille verrühren, bis sie sich vermischen.
Das Allzweckmehl und Backpulver sieben und das Salz hinzufügen. Die trockenen Zutaten mit einer Klappbewegung mit einem großen Spatel unter das Nasse mischen. Dies hilft, nicht zu viel zu mischen. Mischen, bis der Teig fast völlig gleichmäßig aussieht.
Die Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Damit ist auch das Mischen des Teigs beendet.
Die Schüssel mit einem Deckel oder einer Hülle abdecken und zum Abkühlen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 350 F (180 C)* vorheizen.
Portionieren Sie den Teig mit einem mittelgroßen Kekslöffel in gleich große Kugeln (ca. 50 g pro Kugel) und rollen Sie ihn zu einer großen Kugel (siehe Fotos).
Legen Sie den Plätzchenteig auf ein ausgelegtes Backblech, lassen Sie zwischen jedem Plätzchen 2 Zoll frei und backen Sie den Teig 10-13 Minuten oder bis goldbraune Flecken entstehen.
Lassen Sie sie auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen. Dann auf ein Drahtgitter legen, um sie vor dem Verzehr vollständig auskühlen zu lassen.
Notizen
Rohrzucker kann durch Kokosnuss- oder Ahornzucker ersetzt werden, jedoch wird die Textur an den Rändern nicht so knusprig sein.
Brauner Zucker kann durch Kokosnuss- oder Ahornzucker + 1/2 Esslöffel Melasse ersetzt werden.
Achten Sie darauf, dass Aquafaba/Kokosmilch verwendet wird, die warm ist oder zumindest Zimmertemperatur hat, damit das Kokosöl nicht erstarrt.
Ich verwende eine Kombination aus Kokosnussmilch und Aquafaba für die perfekte zähe, feuchte Textur. Sie können alle Kokosmilch für ultra-feuchte Kekse oder alle Aquafaba für kaubare Kekse verwenden.
Quelle:https://okonomikitchen.com/the-best-vegan-chocolate-chip-cookies/
Feenküsse Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Feenküsse Kekse ist ein superleckeres und einzigartiges Rezept für Weihnachtsplätzchen. Es darf auf keinem Weihnachtsmann-Keksteller fehlen. Es ist das Lieblingsrezept meiner Familie für Weihnachtsplätzchen. Es hat einen knusprig-zuckrigen Keksboden mit einer Toffee Candy in der Mitte und einer leichten und luftigen Meringue oben drauf. Es ist eine klebrige, zähflüssige Köstlichkeit mit einer luftigen und knusprigen Meringue oben drauf.
Zutaten
Zuckerkeks-Teig
300 g Allzweckmehl: 2 Tassen + 1/2 Tasse
1 Teelöffel Backpulver
100 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten/: 7 Esslöffel oder etwas weniger als ein Stück Butter
1 Ei
50 ml Creme ein: 3 Esslöffel + 1 Teelöffel
120 g Zucker: 1/2 Tasse 1,5 Esslöffel
48 Stück Toffee-Bonbons
Meringue
4 Eiweiß groß , etwa 160g
180 g Weißzucker: 1/2 Tasse + 1/3 Esslöffel
2 Teelöffel weißer Essig
1 1/3 Eßlöffel Maisstärke
Zutaten
Zuckerkeks-Teig
In einer mittelgroßen Schüssel die kalten Butterwürfel in das Mehl schneiden, bis die Butterwürfel erbsengroße Krümel sind.
Alle übrigen Zutaten zum Mehl geben und alles zu einer Teigkugel zusammensetzen.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Während der Teig ruht, das Meringue zubereiten.
Rollen Sie den Teig weniger als 0,5 cm dick aus und schneiden Sie kleine runde Scheiben aus, die im Durchmesser etwas größer sind als die Toffeebonbons.
Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech mit etwa 5 cm Platz auf allen Seiten und legen Sie die Toffifee Candy mit der flachen Seite darauf.
Meringue
Heizen Sie den Ofen auf 150°Celsius vor, das sind etwa 300 Grad Fahrenheit.
Das Eiweiß in einer Schüssel eines stehenden Mixers schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Nach und nach Zucker zugeben und sehr gut schlagen, bis die Masse glänzend und steif ist.
Das Maismehl über die Eiweißmischung sieben und den Essig hinzufügen.
Alles vorsichtig, aber gründlich unterheben.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit einer extra großen runden oder offenen Sternenspitze.
Spritzen Sie die Meringue vorsichtig auf die Toffifee Candy . Bleiben Sie so und lassen Sie das Meringue die ganze Süßigkeit bedecken. Drücken Sie die Meringue mit der Messerspitze vorsichtig an der Seite nach unten, so dass sie den Teig berührt.
Kekse mit Meringues , einfache Rezepte für Weihnachtsplätzchen
Wiederholen Sie den Vorgang mit allen anderen Cookies.
Legen Sie die Backbleche in den Ofen. Nicht mehr als 2 und 5 Minuten lang bei 150° Celsius (300° F) backen.
Drehen Sie die Hitze auf 130 Grad Celsius (265 Grad Fahrenheit) herunter und backen Sie die Keksformen etwa 15 Minuten lang. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Backblech weitere 10 Minuten im Ofen ruhen.
Nehmen Sie die Backbleche vorsichtig heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.twosisterslivinglife.com/fairy-kiss-best-christmas-cookies-recipe/
Pfeffernüsse Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Pfeffernüsse: Wenn Sie nicht wissen, wie man Pfeffer isst, sollten Sie es auf jeden Fall versuchen. Sie sind an der Reihe, diese köstlichen, würzigen Kekse, die so schnell wie möglich zubereitet werden, bei Ihnen zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
220 g Allzweckmehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel Vanillepulver
1 Teelöffel Backpulver
125 g Zucker
125 g Butter, weich
1 Ei
Prise Salz
Methode
Das Mehl sieben und mit den Gewürzen und dem Zucker mischen.
Das Ei und die weiche Butter hinzufügen. Mit den Händen oder einem Standmixer den Teig verkneten, bis er eine einheitliche Konsistenz hat.
Teilen Sie den Teig in vier Stücke und rollen Sie diese zu vier langen Stangen.
Schneiden Sie die Riegel mit einem Messer in kleine walnussgroße Stücke. Jedes Stück zu einem kleinen Pfeffernuss-Keks rollen.
Legen Sie die Pfeffernüsse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 200 C (400 F) für etwa 8-10 Minuten oder bis sie schön goldfarben sind. Die Gesamtbackzeit hängt von der Größe der Pfeffernüsse ab.
Lassen Sie die Pfeffernüsse abkühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Schachtel oder einem Glas auf.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Husarenkrapfen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Husarenkekse sind deutsche Kekse, auch bekannt unter dem Namen Husarenkrapfen, oder „Donuts“ der Husaren. Der englische Name lautet „thumbprint“ Cookies, d.h. Cookies mit einem Fingerabdruck.
Und der beste Name konnte nicht gewählt werden, da diese Kekse hergestellt werden, indem man sie mit dem Daumen gegen die Backform drückt, um den Hohlraum zu schaffen, der dann die Marmelade aufnimmt, die streng nach dem Backen hinzugefügt wird. Der Geruch von Haselnüssen, die Knackigkeit der Mürbe, die saure Spitze der Himbeere. Die Tradition besagt, dass man zwei Tage warten muss, bevor man sie isst, damit die Marmelade richtig gezogen wird.
Schauen wir also, wie man diese köstlichen Kekse herstellt.
Zutaten
150 g Butter
75 g Zucker
2 Eigelb
225 g Mehl
60 g Haselnüsse
100 g Himbeermarmelade
Puderzucker
1 Prise Salz
Vorbereitung
Bei der Zubereitung der Husarenkekse beginnt man mit dem Grundteig.
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor und hacken Sie die Haselnüsse mit dem Mixer fein. Achten Sie darauf, dass die Butter bei Zimmertemperatur weich wird, legen Sie sie in eine große Schüssel und verarbeiten Sie sie mit elektrischen Peitschen zusammen mit dem Zucker, dem Eigelb und einer Prise Salz. Wenn er gut cremig ist, über das Mehl sieben, das Haselnussmehl hinzufügen und mit der Hand schnell kneten, bis ein kompakter und glatter Teig entsteht, wie bei Mürbeteig. In die Folie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Ofen bei 200°C einschalten. Formen Sie mit dem Teig einen dünnen Zylinder und schneiden Sie viele Scheiben mit einem Gewicht von jeweils etwa 20 Gramm aus. Formen Sie Kugeln, indem Sie sie zwischen den Handflächen hindurchführen, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie mit dem Daumen in der Mitte zusammen, so dass in der Mitte eine recht ausgeprägte Vertiefung entsteht.
Backen und sofort auf 180°C senken. 10 Minuten kochen, dann die Backform herausnehmen und mit dem Daumen die Vertiefung in der Mitte markieren, die während des Kochens etwas gewachsen sein wird, weitere 10 Minuten backen. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie gut gebräunt sind, und legen Sie sie sofort zum Abkühlen auf einen Grill.
Sobald sie kalt sind, bestreuen Sie die Kekse mit Puderzucker und erhitzen Sie die Marmelade in der Mikrowelle, indem Sie sie mit einem Teelöffel Wasser umrühren, dann gießen Sie sie mit Hilfe eines Teelöffels in die Vertiefung der Kekse. Lassen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur erwärmen.
Alternativ können Sie einige Nutellotti oder Pistazien zubereiten.
Quelle:https://cucina.fidelityhouse.eu/dolci/biscotti-degli-ussari-199172.html
Heidesand Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Ein butteriges Keksrezept, das aus der norddeutschen Region stammt. Heidesand-Plätzchen sind total schnell vorbereitet und einfach der Klassiker auf dem Plätzchenteller.
Zutaten
375 g glattes Mehl 3 Tassen
125 g Zuckerwaren (Puderzucker) 1 Tasse
250 g Butter 1 Tasse
2 Teelöffel Backpulver
20 g Kristallzucker etwa 5 Teelöffel
10 g Kakao etwa 4 Teelöffel
Methode
Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Wenn Sie diese Phase auslassen, kann es passieren, dass Sie Zuckerklumpen im Teig erhalten.
Das Backpulver hinzufügen.
Butter und Salz hinzugeben. Mit beiden Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig halbieren. Den Kakao zu einer Hälfte hinzufügen und kneten, bis er gut vermischt ist. Nun den weissen Teig und den braunen Teig in je 4 gleich grosse Kugeln teilen.
Nehmen Sie jeweils eine von beiden und kneten Sie sie zusammen, bis Sie das schöne Marmormuster erhalten. Wiederholen Sie dies, bis Sie 4 gleich große marmorierte Kugeln haben. Nun zu einer großen Rolle kombinieren. Sie sollte am Ende zwischen 20 und 30 cm lang sein.
Bestreichen Sie die Rolle mit einer Zuckerglasur, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Auf diese Weise lässt sich die Rolle später leichter schneiden.
Schneiden Sie die Kekse aus
In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
Schneiden Sie die Rolle in kleine Kekse, die knapp 1 cm dick sind, und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Etwa 15 Minuten backen. Sie werden etwas weich, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, aber sie härten aus, sobald sie abgekühlt sind.
Quelle:https://mydinner.co.uk/german-food/german-shortbread-recipe-heidesand/
Salzburger Nockerln
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Für manche Österreicher mag das Salzburger Nockerln nichts weiter als heiße Luft sein, während andere es für das beste Dessert der Welt halten. Wir wählen das Letztere! Das warme Dessert ist liebevoll süß und zart wie ein Kuss, und mit diesem Rezept ist es nicht allzu schwierig herzustellen.
GESCHICHTSKASTEN
Die Ursprünge des Salzburger Nockerls sind unklar – bis heute wissen wir nur, dass es zu Beginn des 17. Jahrhunderts erstmals hergestellt wurde. Einigen Erzählungen zufolge soll Napoleon dieses süße Dessert auf Eibasis aus Frankreich nach Österreich gebracht haben. Eine andere Geschichte hingegen besagt, dass die langjährige Geliebte des Salzburger Fürsterzbischofs Wolf Dietrich von Raitenau und die Mutter seiner 15 Kinder das köstliche Dessert erfunden haben. Die Salzburger Nockerl symbolisieren perfekt die barocke Lebenslust, die zur Zeit des fleißigen Fürsten herrschte, aber auch die schneebedeckten Gipfel rund um die Stadt Salzburg: Mönch, Kapuziner und Gaisberg.
Zutaten
7 Eiweiß
80 g Kristallzucker
2 Eigelb
1 Esslöffel Vanillezucker
30 g Mehl (fein/glatt)
Butter (zum Bürsten)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Stau (optional)
Methode
Eier trennen und Eiweiß zu einer steifen Masse schlagen, nach und nach den Kristallzucker hinzufügen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker verrühren und unter das Eiweiß heben. Nach und nach das Mehl vorsichtig unterrühren.
Die Butter schmelzen und eine Backform damit einfetten. Die Masse pyramidenförmig in die Form löffeln – am besten mit einem Teigschaber – und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) 10 Minuten goldbraun backen. Das berühmteste Dessert der Mozartstadt ist gut gelungen, wenn die Spitzen goldfarben sind und eine cremige Mitte haben.
TIPP
Wenn Sie wollen, dass Ihr Salzburger Nockerl ein Erfolg wird, öffnen Sie die Ofentür nicht zu früh! Für eine Variation des obigen Rezeptes legen Sie eine Schicht fruchtige Marmelade auf den Boden der gefetteten Form.
Quelle:https://www.strudelandschnitzel.com/salzburger-nockerl/?cn-reloaded=1
Tompouce Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Sind Sie auf der Suche nach einem Rezept für echte Orangen-Tompouces mit Backcreme und allem, aber ohne Ei und ohne Gelatine? Dann habe ich das ultimative Rezept für veganen Orangen-Tompouce für Sie! Zwei dünne Schichten veganen Blätterteigs mit veganer Blätterteigcreme dazwischen (mit echter Vanille) und abschließend mit einer Schicht Orangenglasur. Das ist, wenn Sie mich fragen, der perfekte Leckerbissen am Königstag!
Zutaten
FÜR DAS BLÄTTERTEIGGEBÄCK:
450 Gramm veganes Blätterteiggebäck
FÜR VEGANE KONDITORCREME:
500 ml Pflanzenmilch (ich bevorzuge ungesüßte und ungeröstete Mandelmilch oder Sojamilch)
75 Gramm Zucker oder Kokosnussblütenzucker
60 Gramm Puddingpulver
1 Vanilleschote, Samen ausgekratzt
50 Gramm pflanzliche Butter
FÜR DEN ICING:
100 Gramm Aprikosenmarmelade
100 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Wasser
Orangefarbener Farbstoff
Gemüseschlagsahne (optional zum Beenden)
Methode
BACKEN VON BLÄTTERTEIG:
Lassen Sie den Blätterteig vollständig auftauen;
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Backmatte oder das Backpapier auf ein Backblech legen;
Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Blätterteigscheibchen aufeinander. Diesen Teig zu einer Kugel zusammendrücken;
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit bitj Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Scheibe von 38×26 cm aus (beim Backen schrumpft der Teig leicht auf 36×24 cm);
Stechen Sie so viele Löcher wie möglich mit einer Gabel ein und schieben Sie den Teig mit dem Nudelholz auf das Backblech;
Lassen Sie den Teig eine Stunde ruhen;
Backen Sie den Blätterteig in 20 Minuten oder bis Sie sehen, dass er schön goldbraun ist;
Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen;
Schneiden Sie den Blätterteig mit einem Glasurmesser (Sie brauchen kein scharfes Messer) über den langen Teil in der Mitte durch. Sie erhalten also zwei Scheiben von 18x24cm;
VEGANE KONDITORCREME HERSTELLEN:
Alle Zutaten für die Konditorcreme (einschließlich der Vanilleschote und der Kerne) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen;
Kontinuierlich weiterrühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern;
Bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Creme wird immer dicker und dicker;
Die Backcreme auf eine leicht feuchte Platte gießen und mit Folie abdecken. Lassen Sie es abkühlen;
Entfernen Sie die Vanilleschote und schlagen Sie die kalte Konditorcreme mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine glatt und füllen Sie den Spritzbeutel.
Quelle:https://gewoonlekkergroen.nl/vegan-oranje-tompouce-recept/
Vlaai Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Vlaai wird oft zu besonderen Anlässen und bedeutenden Lebensereignissen gegessen, insbesondere in der niederländischen Provinz Limburg, wie Geburtstagen und Beerdigungen.
Zutaten
Teig:
- 300g Mehl
- 150ml Milch
- 85g Zucker
- 18g frische Hefe
- 50g Butter, weich
- 2½g Salz
- 1 Eigelb
Füllung:
- 700 g Kirschen, Abtropfgewicht
- 350 ml Kirschsaft
- 70g Zucker
- 2 Teelöffel Streuzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 2½tbsp maizena
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1 Orange, Saft und Schale
- 1tsp alle Gewürze
- 1 Zimt-Pinole
Versammlung:
- 1 Eigelb, geschlagen
- 50g grober Zucker
Methode
Teig:
Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf – nicht zu heiß, sonst tötet sie die Hefe ab.
Salz und Zucker zum Mehl geben und vermengen.
Milch und Ei dazugeben und verrühren.
Wenn es beginnt, eine Kugel zu formen, die weiche Butter hinzufügen.
5 Minuten lang kneten.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, zudecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen (nicht zu stark gären lassen, sonst wird der Teig hefig).
Füllen:
Die Maizena mit dem Zucker vermengen.
Gießen Sie den Kirschsaft in eine Pfanne und fügen Sie Vanille, Gewürze, Orangen- und Zitronenschale und Saft hinzu.
Fügen Sie das Verdickungsmittel/Zuckergemisch hinzu.
Langsam zum Kochen bringen, dabei umrühren und beobachten, wie die Flüssigkeit klar wird.
Wenn Sie dieses Siedestadium erreicht haben, kochen Sie es noch 1 Minute lang vorsichtig weiter.
Die abgetropften Kirschen hinzufügen und zum Kochen bringen.
Abkühlen lassen.
Zusammenbau:
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Den Teig in zwei Hälften teilen – eine ⅔ und eine ⅓.
Größeren Teig auf 3 mm Dicke ausrollen (wenn der Teig dicker wird, geht er beim Backen zu stark auf).
Eine Kuchenform mit dem Teig auslegen und den Boden mit einer Gabel andocken, um den Aufstieg zu verzögern.
10 Minuten im Kühlschrank kühl stellen (es muss kalt sein, um die Hefeaktivierung zu verzögern).
Die Kirschfüllung gleichmäßig hinzugeben.
Den restlichen Teig auf 3 mm Dicke ausrollen. In 7 mm dicke Streifen schneiden.
Ein gewebtes Gitter über die Oberseite des Kuchens legen.
Mit Eigelb bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.
20-25 Minuten backen. Wenn die Oberseite zu schnell anbrennt, den Ofen nach 15 Minuten auf 180°C herunterheizen.
Auf einem Blech abkühlen lassen und dann auf eine Platte legen.
Quelle:https://www.bbcsouthafrica.com/recipes/?recipe=cherry-pie-limburgse-vlaai
Zuckerfreier Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 18, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Sie können dieses Rezept glutenfrei machen, indem Sie das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder durch Buchweizenmehl ersetzen, aber ich kann das Ergebnis nicht garantieren. Der Kuchen funktioniert wunderbar mit einer Tasse Kräutertee. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen wieder herzustellen.
Zutaten
1½ Tassen Dinkelvollkornmehl
¾ Becher blanchiertes Mandelmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Flohsamenschale
½ Tasse Kokosnusszucker
¾ Tasse Mandelmilch
Saft 1 Orange
Schale 1 orange
⅓ Becher Traubenkernöl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Teelöffel Apfelessig
1 TBSP Ahornsirup
2 Tropfen ätherisches Orangenöl (optional)
Mandelblättchen als Dekoration
Methode
Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Backpulver, Kokosnusszucker und Flohsamenschale in einer Schüssel mischen.
Mandelmilch, Orangensaft und -schale (ich reibe meine Orangenschale einfach mit einer großen Reibe), Öl, Essig, Vanille, Ahornsirup und ätherisches Orangenöl (falls verwendet) in einer separaten Schüssel mischen. Zum Kombinieren mischen.
Gießen Sie die nasse Mischung über die trockene Mischung und vermischen Sie sie, bis ein Kuchenteig entsteht.
Teig in eine leicht gefettete Kuchenform gießen, Mandelblättchen darüber streuen.
Bei 170 C 30 – 40 Min. backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://hazelandcacao.com/vegan-refined-sugar-free-orange-almond-cake/
Lotus Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 18, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Lust auf Biscoff Käsekuchen? Hier ist das einzige Rezept, das Sie je brauchen werden. Dieser Käsekuchen ohne Backen ist das perfekte Sommerdessert. Probieren Sie ihn ruhig aus!
Zutaten
450g Lotus Biscoff-Kekse
175g ungesalzene Butter, geschmolzen
750g Frischkäse
180g Puderzucker, gesiebt
7,5ml Vanille-Extrakt
450g Biscoff-Aufstrich
600ml Doppelcreme
Kekse Extra Biscoff
Methode
Zerdrücken Sie die Kekse in einem verschließbaren Plastikbeutel mit einem Nudelholz, bis alles zu Krümeln zerfällt.
Die Butter mit den Krümeln vermischen.
Löffeln Sie die Masse in den Boden einer 23 cm (9in) großen Springform und streichen Sie sie mit einem Löffelrücken aus.
Den Käse, 150 g Zucker, 325 g Biskuitaufstrich und Vanille in einer Schüssel verrühren und mit einem Standmixer gut verrühren.
450 ml der Sahne in eine andere Schüssel gießen und verquirlen, bis sich Spitzen bilden.
Die Sahne vorsichtig unter die Käsemasse heben.
Die Käsekuchenfüllung auf den Biskuitboden löffeln und gleichmäßig verteilen.
Zum Erstarren mindestens 6 Stunden, vorzugsweise aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Sobald der Kuchen fest geworden ist, den Rand der Kuchenform lösen und auf eine Servierplatte legen.
Den 125g Biscoff-Aufstrich für kurze Spritzer in der Mikrowelle zapfen, bis er flüssig ist.
Die restlichen 150 ml Sahne und 30 ml (2 Esslöffel) Zucker mit dem Biscoff mischen.
Die Sauce nach Belieben über den Käsekuchen träufeln oder mit Eis kühlen und nach Herzenslust mit Lotus Biscoff-Keksen dekorieren. Guten Appetit!
Quelle:https://www.greedygourmet.com/recipes-for-diets/vegetarian/biscoff-cheesecake/