Arancini Bolognese Rezept

In diesen Arancini Bolognese Rezept verbirgt sich eine saftige Bolognaise-Überraschung.

Arancini Bolognese Rezept

 Portionen: 12  Vorbereitung: 60 Minuten  Kochzeit: 30 Minuten Kalorien: 285 Fett:2.8g 

Zutaten

Risotto:
1L (4 Tassen) salzreduzierte Hühnerbrühe
1 Esslöffel Olivenöl
40 g Butter
1 braune Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
330 g (1 1/2 Tassen) SunRice Arborio Risottoreis
125 ml (1/2 Tasse) trockener Weißwein
40 g (1/2 Tasse) geriebener Parmesan

Bolognaise:
1 Esslöffel Olivenöl
100 g Schweine- und Kalbshackfleisch
1/4 kleine braune Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
125 ml (1/2 Tasse) Passata
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Tomatenmark

Arancini:
115 g (1 1/4 Tasse) getrocknete (abgepackte) Semmelbrösel
75 g (1/2 Tasse) normales Mehl
2 Eier
Pflanzenöl, zum Frittieren

Methode

Zuerst den Risotto zubereiten: Die Brühe in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze gerade zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und auf einem leichten Köcheln halten.

Erhitzen Sie das Öl und die Hälfte der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren 5 Minuten weich und glasig dünsten.

Den Reis hinzugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis die Körner leicht glasig sind. Durch das Rösten der Körner wird der Reis gleichmäßig gegart.

Den Wein dazugeben und rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. 1 Schöpfkelle (125 ml/1/2 Tasse) Brühe hinzugeben und umrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

20 Minuten lang schöpfkellenweise weiterkochen, bis der Reis zart, aber fest ist. Vom Herd nehmen. Den Parmesan und die restliche Butter unterrühren. Würzen.

Den Risotto auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Rand streichen. Leicht abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen, um vollständig abzukühlen.

Für die Sauce bolognaise das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweine- und Kalbshackfleisch hinzufügen. Unter Rühren 3 Minuten lang braten, bis es braun ist. Die braune Zwiebel und die Knoblauchzehe hinzufügen und 5 Minuten lang rühren, bis sie weich sind. Passata, Wasser und Tomatenmark hinzugeben. 2 Minuten lang rühren, bis die Masse dickflüssig ist. Abkühlen lassen.

Arancini Bolognese Rezept

Die Arancini zubereiten: Die Semmelbrösel auf ein Tablett geben. Das Mehl auf einen Teller geben. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel leicht verquirlen.

Mit feuchten Händen 1/3 Tasse des Risottos zu einer Kugel formen. Drücken Sie Ihren Daumen in die Mitte der Kugel, um eine Vertiefung zu bilden.

1 1/2 Teelöffel Sauce bolognaise in die Vertiefung geben, dann den Risotto um die Sauce herum formen. Diesen Vorgang wiederholen, um 12 Kugeln zu erhalten.

Die Risottokugel auf ein Schneidebrett legen und mit beiden Händen rollen, so dass eine konische Form entsteht. Den Vorgang mit den restlichen Kugeln wiederholen.

In Mehl wälzen und den Überschuss abschütteln. In Ei und dann in Semmelbrösel tauchen und andrücken, um sie zu panieren. Auf einem Backblech 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf 170°C erhitzen. Die Arancini portionsweise unter Wenden 6-8 Minuten oder bis sie goldbraun sind braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mehr Lecker Rezepte:

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Arancini Bolognese Rezept

Vegetarische Arancini Rezept

Diese Vegetarische Arancini Rezept sind die perfekte Art, übrig gebliebenes Risotto zu verwerten! Sie sind mit schmelzendem Mozzarella auf pflanzlicher Basis gefüllt, außen knusprig und rundum lecker!

Woraus werden Arancini-Bällchen gemacht?

Arancini werden traditionell aus übrig gebliebenem Risotto hergestellt. Das Risotto wird zu Bällchen geformt; manchmal werden sie auch mit Käse oder anderen Zutaten gefüllt. Danach werden die Bällchen paniert, gebraten und dann verzehrt.

Sie können hier wirklich keinen anderen übrig gebliebenen Reis oder frisch gekochten Reis ersetzen. Sie brauchen Risotto!

Wenn Sie Ihre Arancini nicht frittieren wollen, kein Problem! Ich habe auch eine Option für die Heißluftfritteuse vorgesehen, und ich freue mich, sagen zu können, dass diese Babys auch in der Heißluftfritteuse super lecker sind.

Was ist der Unterschied zwischen Reis und Risotto?

Reis ist, nun ja, Reis. Risotto ist ein Gericht, das aus einer bestimmten Reissorte namens Arborio-Reis zubereitet wird. Dieser Reis hat einen höheren Stärkegehalt als andere Reissorten, was ihn besonders cremig und lecker macht.

Mit anderen Worten: Risotto ist keine Reissorte, sondern ein Gericht, das mit Reis zubereitet wird.

Vegetarische Arancini Rezept

Tipps für den Erfolg

Hier sind ein paar Tipps und Hinweise für die Zubereitung veganer Arancini:

Damit die Arancini zusammenhalten. Mein übrig gebliebenes Risotto war cremig und klebrig, so dass ich nichts hinzufügen musste, um es zusammenzuhalten. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Risotto nicht zusammenhält, können Sie ein Leinsamen-Ei und/oder 1/4 Tasse Semmelbrösel hinzufügen, damit alles zusammenhält.

Das Risotto schöpfen. Wenn das übrig gebliebene Risotto zu schwer aus dem Behälter zu schöpfen ist, können Sie einen Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um es ein wenig aufzulockern.

Glutenfreie Variante. Wenn Sie sie glutenfrei zubereiten möchten, verwenden Sie einfach glutenfreies Panko oder Paniermehl.

Vegetarische Arancini Rezept

Reste aufbewahren und wieder aufwärmen

Diese veganen Arancini werden am besten heiß serviert, direkt aus der Pfanne (oder der Fritteuse), aber Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie im 180ºC heißen Ofen oder in der Fritteuse, bis sie heiß sind.

Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sie können diese veganen Arancini-Bällchen vor oder nach dem Frittieren einfrieren. Wenn Sie sie vor dem Frittieren einfrieren, legen Sie sie einfach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und frieren sie 2-3 Stunden lang ein, oder bis sie fest sind. Dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Braten müssen sie nicht aufgetaut werden, sondern können wie im Rezept beschrieben zubereitet werden.

Wenn Sie die Arancini nach dem Frittieren einfrieren möchten, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Erhitzen Sie die Arancini in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 180ºC.

Vegetarische Arancini Rezept

Vegetarische Arancini Rezept

Zutaten

2 – 2 1/2 Tassen Risotto
1 Tasse normales Panko-Paniermehl
1/4 Teelöffel Meersalz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Öl zum Braten
Veganer Mozzarella, bei Raumtemperatur
Mit Arrabbiata-Soße servieren und mit Petersilie garnieren

Methode

Eine Schüssel für das Panko-Paniermehl und eine Schüssel für den Mozzarella vorbereiten. Die Pankobrösel in der Schüssel etwas zerkleinern, damit sie eine krümelige Konsistenz bekommen.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl, das mindestens einen Zentimeter hoch stehen sollte. Auf diese Weise kannst du sie braten, wie ich es getan habe (indem du sie umdrehst), oder sie sogar frittieren.

Während das Öl erhitzt wird (oder auch schon vorher), rollen Sie das Risotto zu golfballgroßen Kugeln, d. h. zu etwa zwei Esslöffeln. Einen Esslöffel in der Handfläche flachdrücken, dann etwa einen Teelöffel veganen Mozzarella in die Mitte löffeln oder ziehen. Geben Sie den anderen Esslöffel oben drauf und rollen Sie ihn dann zu einem festen Reisbällchen, indem Sie ihn leicht zusammendrücken. Sie sollte nicht leicht auseinanderfallen, falls doch, siehe Anmerkungen unten.

Das Bällchen in den Panko-Bröseln wälzen, um es vollständig zu bedecken, oder es in die Schüssel legen und dann mit mehr Bröseln bedecken, indem man sie darüber streut und sie dreht.

Prüfen Sie, ob das Öl heiß genug ist (ein wenig Panko-Paniermehl sollte brutzeln und schwimmen). Eine Risottokugel mit einer Zange oder einer Spinne in das Öl fallen lassen. Auf einer Seite etwa 5 Minuten braten, dann wenden und auf der anderen Seite etwa 2-3 Minuten braten. Die Bällchen sollten goldbraun sein. Herausnehmen und auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen.

Machen Sie nur so viele Bällchen, wie Sie essen werden, aber das gesamte Rezept ergibt etwa 12-15 frittierte Risottobällchen. Mit Petersilie und Arrabbiata-Sauce servieren. Guten Appetit!

Vegetarische Arancini Rezept

OPTION LUFTFRITTEUSE:

Stellen Sie die Risottokugeln in den Kühlschrank, damit sie noch fester werden.
Heizen Sie Ihre Fritteuse für etwa 5 Minuten auf 230 °C vor, während sie abkühlt.

Herausnehmen und jede Risottokugel mit etwa einem Teelöffel Öl beträufeln oder mit einem Silikonpinsel einpinseln. Der Behälter der Fritteuse soll nicht überfüllt werden. Etwa 8 Minuten in der Fritteuse frittieren. Jede Fritteuse ist anders, daher sollten Sie mit einer Fritteuse testen, ob Ihr Gerät vollständig durcherhitzt ist und nicht anbrennt.

Herausnehmen und mit Petersilie und Arrabbiata-Sauce servieren. Guten Appetit!

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Vegetarische Arancini Rezept

Leckerer Apfel Crumble: Einfaches Rezept zum Nachbacken

Dieser einfache hausgemachte Apfel Crumble Rezept ist unser Lieblingsdessert zur Apfelsaison! Mit seiner süßen, karamellisierten Apfelfüllung und dem krümeligen Belag ist dieses einfache, gemütliche Dessert definitiv ein Publikumsliebling! Servieren Sie es warm und blubbernd aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis für ein unvergessliches, einfaches Dessert!

Von allen Apfelrezepten, die ich im Herbst zubereite, ist dieser sensationelle Apple Crumble mein Favorit. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und der Geschmack ist unübertroffen. Es schreit förmlich nach Herbst und ist die perfekte Art, die Apfelsaison zu genießen. Der Streusel-Belag ist außergewöhnlich lecker und die perfekte Ergänzung zur gewürzten Apfelfüllung.

Wenn niemand zuschauen würde, würde ich diesen Kuchen direkt aus der Schüssel essen.

Die süße Apfelfüllung karamellisiert beim Backen, was zu einer verlockenden Textur und einem intensiven Karamellgeschmack führt. Es ist eines dieser Desserts, die im Sommer und im Winter gleichermaßen gut schmecken.

Apfel Crumble Rezept

Welche Art von Apfel sollte ich verwenden?

Ich bevorzuge Granny Smith Äpfel für das ganze oder die Hälfte des Rezepts. Für diese Version habe ich halb Granny Smith und halb Honeycrisp-Äpfel verwendet. Sie können praktisch jede Apfelsorte für dieses Rezept verwenden, also nehmen Sie, was Sie gerade zur Hand haben.

Muss ich die Äpfel schälen?

Sie werden es lieben – NEIN! Sie können die Schale auf jeden Fall dranlassen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Äpfel gut waschen. Die Schale verleiht der Apfelfüllung in diesem einfachen Apfel-Crumble-Rezept eine schöne Textur.

Kann Apfel Crumble auch kalt gegessen werden?

Traditionell wird der Apfel Crumble warm serviert. Sie können ihn aber auch ohne Probleme kalt essen.

Wie lange kann man Apfel Crumble aufbewahren?

Sie können den Kuchen auch auf Vorrat machen, dann ist er mehrere Wochen haltbar.Dazu müssen die Gläser vollständig abgekühlt sein. Am besten lassen Sie sie über Nacht abkühlen.

Apfel Crumble Rezept

Zutaten für Beste Apfel Crumble Rezept

Streusel-Belag:
1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Tasse brauner Zucker hell oder dunkel
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Zimt
8 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung:
1,5 kg Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten oder gewürfelt (etwa 6 bis 7 Tassen)
½ Tasse Kristallzucker oder brauner Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Maisstärke oder Allzweckmehl
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt

Methode

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 8- oder 9-Zoll-Backform leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.

Streusel-Belag:
In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, braunen Zucker, Salz, Backpulver und Zimt vermischen. Mit dem Schneebesen verrühren.

1 Tasse Allzweckmehl, 3/4 Tasse brauner Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel gemahlener Zimt

Die geschmolzene Butter hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis der Teig krümelig ist.

8 Esslöffel ungesalzene Butter

Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel Äpfel, Kristallzucker, Zitronensaft, Maisstärke (oder Mehl, falls verwendet) und gemahlenen Zimt vermischen.

Geben Sie die Apfelmischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht.

Die Streuselmischung gleichmäßig über die Füllung streuen.

35 bis 45 Minuten backen, bis der Teig blubbert und oben goldbraun ist.

Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen und auf Wunsch mit Eis servieren.

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Leckerer Apfel Crumble: Einfaches Rezept zum Nachbacken

Quittenkompott Rezept

Quittenkompott Rezept;Kennen Sie die farbwechselnde Frucht? Quitten sehen aus wie Birnen, haben aber ein so köstliches Aroma. Begleiten Sie uns bei der Zubereitung dieser wunderbaren Herbstfrucht.

Unabhängig von der Sorte sollten die Quitten fest sein und sehr fruchtig riechen (auch ein wenig blumig). Die Schale sollte leuchtend gelb sein – wenn Sie welche finden, die noch etwas grün sind, nehmen Sie sie und lassen Sie sie auf Ihrer Theke reifen.

Warum sollten Sie sich auf mein Wort verlassen, dass Quitten so lecker sind, wenn Sie doch einfach eine große Menge davon zubereiten können? Wer will schon eine große Ladung von etwas, nur um dann festzustellen, dass er es nicht mag? Ich nicht, also habe ich meine Zubereitung auf eine einzige Frucht reduziert! Auf diese Weise können Sie entweder ein Experiment mit den Kindern durchführen oder einfach ausprobieren, ob es Ihnen schmeckt!

Zutaten für Quittenkompott Rezept

1 große Quitte, geschält, geschnitten und entkernt
1,5 Tassen Wasser
1/8 Tasse bis 1/4 Tasse Kristallzucker (oder Dattelsirup) – wir verwenden mehr
1/8 Teelöffel Vanille (oder ein Stück einer Vanilleschote)
1/2 Teelöffel Honig
Zitronensaft

Methode

Zum Kochen bringen, Quitten hinzufügen und locker abdecken. Sie können einen „Deckel“ aus Pergamentpapier verwenden – schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier so zu, dass es in den Topf passt, und legen Sie es direkt auf die kochende Quittenmischung.

Lassen Sie die Quitten 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln, bis sie weich und süß sind, aber es hat durchaus Vorteile, wenn Sie sie länger kochen. Je länger Sie die Quitte kochen, desto rosiger oder roter wird sie!

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Quittenkompott Rezept

Quittensaft Rezept

Quittensaft Rezept, das ich letzten Herbst zum ersten Mal ausprobiert habe und ich kann es kaum erwarten, es dieses Jahr wieder zu machen! Ich war auf dem lokalen Bauernmarkt und sie hatten einen großen Eimer mit Quittenfrüchten. Ich nahm eine Tüte dieser knorrigen und hässlichen birnenähnlichen Frucht und machte mich auf den Weg nach Hause, um darüber nachzudenken, was ich damit machen sollte. Ich hatte in der Vergangenheit Quittengelee gemacht und sie in Sirup pochiert, aber ich wollte etwas Neues ausprobieren!

Zutaten für Quittensaft Rezept

1 ½ kg Quitten
500 g Zucker
2 Liter Wasser

Methode

Die Quitten unter fließendem Wasser abspülen. Dann schälen und entkernen Sie sie und schneiden sie in kleine Stücke.

Die Quittenstücke mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Gelegentlich umrühren.

Ein Sieb mit Mulltuch auslegen und über eine große Schüssel legen. Den Inhalt des Topfes in das Sieb gießen und über Nacht abtropfen lassen.

Den Saft in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.

Den Saft in vorbereitete Flaschen abfüllen.

Mit Eis servieren.

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Quittengelee Rezept

Quittengelee Altes Rezept

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Quittensaft Rezept

Top 5 der beliebtesten Hähnchen Rezepte

Wir haben unsere Top 5 der beliebtesten Hähnchen Rezepte zusammengestellt, die alle ziemlich einfach und super lecker sind. Legen wir los!

Hähnchengeschnetzeltes Rezept

Dieses einfache Hähnchengeschnetzeltes Rezept in weißer Soße wird mit Pilzen und Weißwein zubereitet. Es enthält viele typisch germanische Gewürze, darunter Petersilie und Zitronenschale, die erst kürzlich in die deutsche Küche aufgenommen wurden.

Hähnchengeschnetzeltes Rezept

Hähnchenbrustfilet Rezept

 Hähnchenbrustfilet Rezept; Rezept-Lieblinge die man immer wieder rausholt, weil sie wahnsinnig lecker und unkompliziert sind und etwas her machen.

Hähnchenbrustfilet Rezept

Hähnchen Wraps Rezept

Gesunde Grillhähnchen und Ranch-Wraps werden mit Hähnchen, Käse und Ranch beladen. Diese schmackhaften Wraps kommen in weniger als 15 Minuten zusammen und sind ein großartiges Mittagessen oder Snack!

Hähnchen-Wraps-Rezept

Brokkoli Honig Hähnchen

Brokkoli Honig Hähnchen,Machen Sie Ihr Lieblingsrezept zum Mitnehmen zu Hause mit diesem einfachen und Köstlichen Honig-Sesam-Hühnchen.

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Low Carb Hähnchen Curry

Dieses köstliche Low Carb Hähnchen Curry ist mild gewürzt und voller Geschmack, was es zum perfekten kohlenhydratarmen Abendessen für Gewürzliebhaber macht.

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Top 9 der beliebtesten Salat Rezepte

Ein großer, reichhaltiger Salat ist die beste Art, köstliche saisonale Produkte zu feiern! Hier sind Top 9 der beliebtesten Salat Rezepte, die ich immer wieder gerne mache.

Heringssalat Altes Rezept

Dies ist eine Version von Heringssalat Rezept, der traditionell mit Hering, Äpfeln und rohen Zwiebeln zubereitet wird. Statt Hering können Sie auch Räucherforelle verwenden. Mit gut gekühltem Bier und Brown Beer Roggenbrot servieren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Heringssalat Altes Rezept
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Kartoffelsalat Rezept

Dieses einfache Kartoffelsalat Rezept ist eine gesunde, vegane Abwandlung eines klassischen Sommerfavoriten. Traditionell mit Speck und Apfelessig zubereitet, erhält diese pflanzliche Version einen kräftigen Geschmack durch geräuchertes Salz und würzigen braunen Senf. Ein sicherer Publikumsliebling!

Kartoffelsalat Rezept
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Linsensalat Rezept

Linsensalat Rezept; Dieser Linsensalat ist absolutes Powerfood. Die Linsen liefern wertvolles Eiweiß und Mineralstoffe, und machen zusammen mit dem knackigen Gemüse lange satt. Das erfrischende Dressing mit orientalischen Gewürzen rundet den Salat perfekt ab.

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Thunfischsalat Rezept

Thunfischsalat Rezept; Hartgekochte Eier und Oliven krönen einen klassischen, vitaminreichen Thunfischsalat, der in wenigen Minuten zubereitet ist.

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Brotsalat Rezept

Dieser Brotsalat Rezept ist der perfekte Sommersalat! Er ist super einfach, schnell zubereitet und leicht. Ich bin mir sicher, dass er euch genauso gut schmeckt wie uns! 

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Fleischsalat; Suchen Sie nach einer herzhaften und fleischhaltigen Mittagsoption? Dieser cremige Fleischsalat wird aus frischer Wurst zubereitet und mit gehackten Essiggurken verfeinert. Seinen charakteristischen Geschmack erhält er durch den großzügigen Einsatz von Mayonnaise!

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Einfaches Bananenbrot; Dieses kinderleichte Bananenbrot ist eine tolle Möglichkeit, die braunen Bananen in Ihrer Obstschale zu verwerten! Unglaublich einfach zu machen, herrlich saftig und einfach so lecker.

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