Pani Puri Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern. Lernen Sie, wie Sie dieses köstliche indische Straßenessen zu Hause von Grund auf zubereiten können!
Pani Puri ist ein beliebtes indisches Straßenessen, das im ganzen Land unter verschiedenen Namen bekannt ist. In Mumbai ist es als Pani Puri bekannt, in Delhi als Golgappa oder Gol Gappay, in Kolkatta als Puchka und in Uttar Pradesh als Pani ke Batashe, in Bihar, Odisha, Jharkhand und Telangana als Gupchup. Verschiedene Namen für ein und dieselbe leckere Sache!
Eine einzige Portion dieses leckeren indischen Straßenessens besteht aus 6 Pani Puris. Die Bandbreite an Texturen und Aromen in diesem Chaat-Snack ist eine wahre Explosion (buchstäblich!) in Ihrem Mund.
Vom Knuspern der knusprigen Puris über die warme Ragda-Füllung bis hin zu den würzigen, süßen und pikanten Aromen der Chutneys – das macht wirklich süchtig, und zwar nicht ohne Grund!
Passen Sie die Würzung der Pani nach Ihren Vorlieben an. Ich mag es sehr, für das würzige Pani mehr Minze als Korianderblätter zu verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die gleiche Menge an Koriander- und Minzblättern hinzufügen.
Lassen Sie die rohe Mango für das würzige Pani nicht aus, sie verleiht dem Geschmack wirklich ein wenig mehr.
Stellen Sie das Gewürzwasser ein paar Stunden lang kalt, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Wenn Sie weiche Boondi mögen, können Sie sie vor dem Abkühlen zum Gewürzwasser geben. Wenn Sie sie knusprig mögen, geben Sie sie erst kurz vor dem Servieren in das Wasser.
Denken Sie daran, alles vor dem Servieren vorzubereiten. Dann einfach zusammensetzen und nach Herzenslust genießen 🙂
Bestes Pani Puri Rezept
Portionen: 5 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 641 Fett:13g
Zutaten für Pani Puri
Für die Ragda-Füllung:
- 1/2 Tasse weiße Erbsen
- 1/8 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver
- Salz, nach Geschmack
Für das Teekha Paani:
- 1 Tasse lose verpackte Minzblätter, etwa 15 g
- 1/2 Tasse lose verpackte Korianderblätter, ca. 10 g
- Saft von 1/2 Zitrone, etwa 1 Esslöffel
- 30 g rohe Mango, etwa eine halbe rohe Mango, in Stücke geschnitten
- 4 grüne Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe anpassen
- 2 Teelöffel geröstete Kreuzkümmelsamen
- 1 Zoll großes Stück Ingwer
- 1 Teelöffel schwarzes Salz
- 1 Teelöffel Chaat Masala
- 10 Pfefferkörner
- Salz, nach Geschmack, entsprechend hinzufügen, da Sie auch schwarzes Salz hinzufügen
- 1/2 Teelöffel Hing (Asafoetida)
Für das Meetha Pani:
Süßes Dattel- und Tamarinden-Chutney, als solches verwenden oder mit Wasser verdünnen, um es zu verdünnen
Andere Zutaten:
Boondi, je nach Bedarf
Zubereitung
WIE MACHT MAN RAGDA?
- Waschen und weichen Sie die Kichererbsen über Nacht in ausreichend Wasser ein.
- Am nächsten Morgen die eingeweichten und abgetropften Erbsen mit Kurkuma, rotem Chilipulver, Salz nach Geschmack und 2 Tassen Wasser bei mittlerer bis starker Hitze 6 Minuten lang im Druckkochtopf kochen.
- Den Kocher öffnen, sobald der Druck abfällt. Die Erbsen sollten zart und leicht breiig sein, wenn nicht, den Deckel wieder aufsetzen und noch 2 Pfiffe kochen.
TEEKHA PANI
- Alle Zutaten in einen Mixer geben. Mit wenig Wasser zu einer glatten Paste zerkleinern.
Das Chutney in eine ausreichend große Schüssel geben und jeweils 1 Tasse Wasser hinzugeben, umrühren und abschmecken. - Sie können so viel Wasser hinzufügen, wie Sie möchten, um es zu verdünnen, aber denken Sie daran, die Gewürze zu überprüfen und Salz, Gewürze und Schärfe nach Bedarf anzupassen.
- Ich füge etwa 3 Tassen Wasser hinzu. (Sie können das Chutney auch durch ein feinmaschiges Sieb abseihen; in diesem Fall fügen Sie alle Gewürzpulver erst nach dem Abseihen des Chutneys hinzu).
- Kühlen Sie das Pani mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank. So können sich auch die Aromen im Wasser besser entfalten.
- Ich serviere das süße Chutney gerne separat, aber Sie können auch etwa 1/4 Tasse Dattel-Tamarind-Chutney zum scharfen Pani geben und gut vermischen. Kurz vor dem Servieren ein paar Esslöffel Boondi unter das Pani mischen.
MEETHA PANI
- Machen Sie eine Charge meines Dattel-Tamarind-Chutneys und verdünnen Sie es mit etwas Wasser bis zur gewünschten Konsistenz.
- Ich habe mein Chutney etwas dickflüssiger gemacht, aber Sie können es nach Belieben anpassen.
- Denken Sie daran, dass Sie mehr Gewürze hinzufügen müssen, wenn Sie das Chutney mit mehr Wasser verdünnen, also probieren und anpassen.
Ein paar Tipps
Ich habe viele Tipps für die Herstellung der perfekten Puri für dieses Rezept geteilt, also schauen Sie sich diese an, Sie finden den Link unten bei den Schritten.
Ein perfekter, knuspriger, gepuffter Puri ist das Herz und die Seele dieses Rezepts, denn er ist das Gefäß, das all die Köstlichkeiten trägt! Zur Not können Sie auch fertige Puri kaufen.
Was Ist Pani Puri?
Pani bedeutet Wasser in Hindi und Puri ist eine hohle, frittierte, knusprige Kugel. Die Puris werden ganz vorsichtig mit dem Daumen geknackt, um einen Hohlraum zu schaffen, der mit einer Art Füllung gefüllt, in süßes Chutney getaucht und schließlich in würziges Wasser getaucht wird. Das ist Pani Puri für Sie!
Die Füllung kann entweder hergestellt werden mit
- Ragda (curryisierte weiße Erbsen)
- Gekochte und pürierte Kartoffeln, gemischt mit schwarzen Kichererbsen oder Moongsprossen, gewürzt mit Gewürzen
- Füllung aus einfachen oder gewürzten Moongsprossen.
- Boondi
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Basilikum Pesto Rezept: Sehr einfach selbst zu machen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2023, Letzte Aktualisierung am August 9, 2023
Sie brauchen kein gekauftes Pesto mehr. Dieses Basilikum Pesto Rezept ist so einfach mit nur 5 Zutaten. Und die Zubereitung dauert auch nur 5 Minuten!
Irgendwie habe ich immer überschüssiges Basilikum zur Hand, und so mache ich jede Woche Pesto. Es ist eines der einfachsten Dinge, die man machen kann – mit Hilfe einer Küchenmaschine – und man braucht so wenig Zutaten!
Und wenn man ein Glas Pesto im Kühlschrank hat, ist das immer eine große Hilfe, wenn man unter der Woche viel zu tun hat.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Nudeln zu kochen, mit Pesto zu bestreichen und etwas Parmesan darüber zu streuen. Fertig und fertig.
Wenn Sie an gekauftes Pesto gewöhnt sind, glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass diese selbstgemachte Version Ihr Leben verändern wird.
Es ist einfach viel lebendiger und frischer, und Sie können genau bestimmen, wie flüssig oder dickflüssig Ihr Pesto sein soll. Fügen Sie einfach mehr Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ich sollte Ihnen auch sagen, dass man dieses Pesto am besten mit einer Küchenmaschine und nicht mit einem Mixer zubereitet. Ich habe es mit einem Mixer versucht, aber die Konsistenz ist einfach nicht die gleiche. Und ich weiß, dass Pinienkerne (auch Pignolien genannt) etwas teuer sein können, aber eine kleine Tüte Pinienkerne reicht für ein ganzes Leben. Und es gibt Ihnen eine Ausrede, um mehr Pesto für das nächste Mal zu machen!
Beste Basilikum Pesto Rezept
Portionen: 1 Vorbereitung: 5 Minuten Kalorien: 401 Fett:42g
Zutaten
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 3 Esslöffel Pinienkerne
- ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
- ⅓ Tasse Olivenöl
Zubereitung
- Für das Pesto Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in der Schüssel einer Küchenmaschine vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei laufendem Motor das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis es emulgiert; beiseite stellen.
- In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Mehr Pesto Rezepte
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Pfifferlinge Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 14, 2023
Diese cremige Pfifferlinge Rezept ist vegan und besteht aus unkomplizierten Zutaten! Pfifferlinge sind ein fruchtiger und doch moschusartiger Pilz, der in einer cremigen Sauce, die mit etwas Zitronenschale aufgehellt wird, unglaublich gut schmeckt. Die breiten Tagliatelle-Nudeln werden mit Thymian und weiteren Pfifferlingen garniert.
Bei diesem Rezept werden die Pfifferlinge trocken gebraten, um die Ränder knusprig zu machen und ihnen den richtigen Biss zu geben. Dann werden sie in einer mit Zitrusfrüchten durchzogenen Olive mit frischem Thymian geschwenkt – so kommt die fruchtige Natur der Pfifferlinge besonders gut zur Geltung.
Pfifferlinge
Die besten Nudeln für diese Pasta sind Tagliatelle!
Die langen und breiten Nudeln wickeln sich um die prallen Pfifferlinge und sorgen für einen cremigen, aber dennoch fleischigen Biss mit den Nudelschichten. Eine Alternative zu Tagliatelle sind Linguini, eine weitere lange Nudel mit einem dicken Boden.
Sahnesoße für die Pfifferlingspasta
Pfifferlinge sind ein fruchtiger und doch moschusartiger Pilz, der gut mit Zitrusfrüchten und Sahne harmoniert. Die Zitronenschale in dieser Cashew-Sahne-Sauce bringt die Pasta zum Strahlen und hebt gleichzeitig die fruchtigen Aromen der Pilze hervor. Die weiche und reichhaltige Cashew-Sahnesoße ist reichhaltig, buttrig, schmackhaft und durch die Zitronenschalen hell.
Cashew- vs. Kokosnusscreme
Für diese Soße werden rohe Cashews empfohlen, da sie einen neutralen Geschmack haben, der sich zu einer reichhaltigen Creme verbindet. Hochleistungsmixer wie ein Vitamix können geröstete Cashews zu einer glatten Creme verarbeiten. Wenn Sie einen Hochleistungsmixer verwenden, können Sie geröstete Cashews verwenden, ansonsten sollten Sie für dieses Rezept nur rohe Cashews verwenden.
Wenn Sie eine Allergie haben, können Sie Cashews durch Kokosnusscreme ersetzen. Verwenden Sie keine Kokosmilch, da die Sauce dann zu dünnflüssig wird, aber die halbfeste Kokosnusscreme eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
Sojamilch
Sojamilch wird empfohlen, da sie geschmacksneutral ist und viel Eiweiß enthält. Sie lässt sich gut einkochen und emulgiert mit der Sahne und dem Öl, so dass eine köstliche Konsistenz entsteht. Wenn Sie eine Soja-Allergie haben, können Sie auch eine andere Milchart verwenden, allerdings kann dies die Gesamttextur der Sauce beeinträchtigen. Die Sojamilch macht die Sahnesoße fast schaumig, was mit anderen Milchsorten mit geringerem Eiweißgehalt nur schwer zu erreichen ist. Das heißt aber nicht, dass die Verwendung anderer Milchsorten ausgeschlossen ist! Versuchen Sie es mit Hafer-, Mandel- oder sogar Hanfmilch für diese Pasta, wenn Sie möchten!
Pilzbrühe
Eine Pilzbrühe verleiht der Sauce Salzigkeit und Tiefe und trägt dazu bei, die Süße der Sauce zu mildern. Die Sauce soll zwar eine kräftige Zitrusnote haben, aber dennoch cremig und würzig sein. Die Pilzwürze ist besonders wichtig, wenn Sie die Cashews durch Kokosnusscreme ersetzen. Der Geschmack der Pilzbrühe überdeckt die Süße der Kokosnuss, so dass eine reichhaltige, cremige, leicht salzige Sauce entsteht, die voll im Geschmack ist.
Der einfachste Weg, dies zu erreichen, ist, einen Esslöffel Pilzgewürz in eine Tasse Wasser zu geben.
Pfifferlinge
Die Pfifferlinge werden trocken sautiert und nach dem Garen in einem Öl geschwenkt. Durch das trockene Anbraten wird die überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Ränder werden knusprig. Dies ist ein wichtiger Schritt, der diese Pilze zu einem echten Genuss macht! Nachdem sie an den Rändern knusprig sind, schwenken Sie sie in einem mit Zitrusfrüchten versetzten Olivenöl. Ein Olivenöl mit Orangen- oder Zitronenzusatz passt hervorragend zu diesen Pilzen. Wenn Sie kein Olivenöl mit Zitronenzusatz haben, können Sie auch normales Olivenöl verwenden und einen kleinen Spritzer Zitronensaft über die Pilze geben.
Um getrocknete Pfifferlinge zu verwenden, weichen Sie einfach ein halbes Gramm davon 20 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
Dann braten Sie sie wie gewohnt trocken an.
Beste Pfifferlinge Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 502 Fett:22g
Zutaten
Zitronen-Sahne-Soße:
½ Tasse rohe Cashews Kann ungesalzene geröstete Cashews verwenden, wenn Sie einen Hochleistungsmixer haben.
3 Esslöffel Kokosnussöl
1/2 Tasse gehackte süße Zwiebel
3 Knoblauchzehen zerdrückt und gehackt
1/2 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Weißweinessig
1 Tasse Sojamilch oder Milch nach Wahl
1 Tasse Pilzbrühe Siehe Anmerkungen
1 große Zitrone
Pfifferlinge:
1½ Tasse Pfifferlinge frisch (90 Gramm)
1 Teelöffel Thymian
2 Teelöffel Olivenöl Versuchen Sie es mit Orangen- oder Zitronen-Olivenöl
Schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren:
Thymian
300 g Tagliatelle-Nudeln oder Linguini
Zubereitung
Die Cashews mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen.
Bei niedriger/mittlerer Hitze 3 Esslöffel Kokosöl, die Hälfte der gehackten weißen Zwiebel, die 3 Knoblauchzehen und 1/2 Teelöffel Meersalz hinzufügen
Umrühren, um die Cashewkerne gleichmäßig zu verteilen, Deckel auf den Topf legen und 15 Minuten kochen lassen.
Deckel abnehmen und auf mittlere Hitze bringen
1 Teelöffel Weißweinessig, 1 Tasse Milch und 1 Tasse Pilzbrühe hinzugeben
Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Mischung in einen Mixer geben, die Cashewkerne abseihen und mit den anderen Zutaten in den Mixer geben
Auf höchster Stufe 3 Minuten lang mixen oder bis die Masse glatt ist.
Einen Topf mit Salzwasser füllen, um die Nudeln zu kochen
Eine Bratpfanne auf hohe Hitze bringen
Die Pfifferlinge hinzugeben und 4-6 Minuten kochen, bis die Ränder knusprig werden.
2 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Thymian hinzugeben
Vom Herd nehmen
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben
In einem großen Topf die gekochten Nudeln mit der Sauce übergießen und auf kleiner Flamme kochen.
Sobald die Sauce zu blubbern beginnt, vom Herd nehmen
Die Schale von 1 großen Zitrone abreiben und zu den Nudeln geben, die Hälfte der Pfifferlinge unterrühren
Nudeln mit den restlichen Pfifferlingen auf jedem Teller anrichten
Mit frischem Thymian garnieren
Mehr Lecker Rezepte:
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Limoncello Spritz Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 13, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 13, 2023
Der Limoncello Spritz ist auch als italienischer Spritz bekannt. Er ähnelt dem Aperol, wird aber mit Limoncello, einem italienischen Zitronenlikör, gemischt. Obwohl jede Art von Schorle köstlich ist, werden Sie den Glanz des Limoncello und die Kombination mit Prosecco und Club Soda lieben! Er ist so erfrischend und spritzig, dass Sie bei jedem Schluck von der Amalfiküste träumen werden! Servieren Sie diesen Spritzer am Pool, bei Dinnerpartys oder genießen Sie ihn einfach auf Ihrer Terrasse in der Sonne! Fügen Sie frische Gartenkräuter wie z. B. Thymian hinzu, und schon haben Sie einen unverzichtbaren Sommercocktail in der Hand!
Limoncello Spritz
Ein trendiger italienischer Aperitif, gemixt mit Limoncello, frisch gepresster Zitrone, Prosecco und Club Soda. Garniert mit Gartenthymian.
Wenn du Limoncello noch nicht probiert hast und dich fragst, wie die Geschmacksprofile sind, habe ich für dich eine Lösung gefunden!
Was ist Limoncello?
Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der aus einer Mischung von Zitronenschalen, Zucker, Wasser und klarem Schnaps hergestellt wird. Limoncello selbst hat durch die Zitronenschalen einen gewissen Biss, aber einen wunderbaren Zitrusgeschmack. Er wird vor allem in Süditalien hergestellt, kann aber auch leicht in der eigenen Küche zubereitet werden! Ich habe schon einmal Limoncello aus Wodka, Zitronen, Zucker und Wasser hergestellt, und es hat wunderbar funktioniert. Obwohl Limoncello pur köstlich ist, schmeckt er auch auf Eis gemixt in Cocktails, wie dem heutigen Limoncello Spritz!
Wie schmeckt ein Limoncello Spritz?
Der Limoncello Spritz ist so lebendig und erfrischend auf Eis, mit einem herrlichen Aroma und einem säuerlichen Zitronengeschmack. Der Prosecco passt wegen seiner fruchtigen und blumigen Noten natürlich wunderbar zum Limoncello, so dass die Aromen wie geschaffen für den Himmel sind. Die Zugabe von Thymian und einem Spritzer frisch gepressten Zitronensaft hebt die Schorle auf ein neues Niveau und macht sie zu einem köstlichen, spritzigen Sommergetränk!
Beste Limoncello Spritz Rezept
Portionen: 1 Vorbereitung: 5 Minuten Zeit insgesamt: 5 Minuten Kalorien: 257 Fett:22.7g
Zutaten
60 ml Limoncello
15ml frisch gepresster Zitronensaft
90ml Prosecco oder Sekt
Ein Spritzer Club Soda oder Sprudelwasser
Zitronenscheiben zum Garnieren
Thymian oder Kräuter nach Wahl zum Verfeinern der Cocktails
Zubereitung
Stielgläser mit Eis füllen.
Limoncello und Zitronensaft in jedes Glas gießen.
Mit Prosecco und Club Soda auffüllen.
Dann mit Zitronenscheiben und Thymian garnieren.
Lassen Sie die Bläschen des Prosecco und des Club Soda den Cocktail sanft mischen.
Sofort servieren.
Prost!
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Spargelcremesuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 13, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 13, 2023
Spargelcremesuppe ist eines meiner Lieblingsrezepte, das sich leicht zubereiten lässt. Dieses Rezept für eine weiße Spargelsuppe ist samtig weich und besonders cremig. Spargelcremesuppe ist ein Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie ein Spargelfan sind.
Spargelcremesuppe
Heute möchte ich dieses samtweiche Rezept für Spargelcremesuppe mit weißem Spargel vorstellen. Ich fand es interessant zu erfahren, wie Bauern weißen Spargel anbauen. Sie bedecken die Pflanze mit Schlamm und Erde, wenn sie wächst, damit sie nicht so viel Sonnenlicht absorbiert. Das Sonnenlicht löst die Produktion von Chlorophyll aus (erinnern Sie sich an die Photosynthese?) und färbt den Spargel grün. Weißer Spargel ist dicker und muss mehr geschält werden. Wenn Sie die untere Hälfte nicht schälen, schmeckt Ihr Gericht sehr bitter. Also schälen Sie ihn!
Kann ich diese Spargelcremesuppe auch mit grünem Spargel anstelle von weißem Spargel zubereiten?
Ja, man kann es mit beiden Spargelsorten machen. Ich liebe weißen Spargel, aber Sie müssen ihn nicht unbedingt haben, wenn Ihr Geschäft keinen weißen Spargel vorrätig hat.
Muss ich den Spargel für die Suppe stutzen?
Ja, wenn man mit Spargel kocht, muss man ihn zurechtschneiden und vorbereiten. Als Erstes nimmt man sich ein Bündel von etwa fünf oder sechs Spargelstangen und schneidet die Enden ab. Ich schneide ein paar Zentimeter von den Stangen ab, um den holzigen Teil loszuwerden. Sie können auch ein Stück Spargel an beiden Enden festhalten und biegen, dann sollte der holzige Teil ebenfalls abbrechen.
Kann ich die Schalotte im Spargelsuppenrezept ersetzen?
Ja, natürlich. Sie können jede Zwiebel verwenden, die Sie in diesem Rezept verwenden möchten. Ich finde, dass weiße Zwiebeln oder sogar gelbe Zwiebeln genauso gut funktionieren. Wenn Sie den Geschmack einer Schalotte nicht mögen, können Sie sie auch weglassen. Das verändert natürlich den Geschmack und mindert den Gesamtgeschmack der Suppe.
So wird Spargelcremesuppe zubereitet
Nehmen Sie zunächst einen Topf und bringen Sie die Brühe, die Schalotten und den Spargel zum Kochen. Sobald sie kocht, lassen Sie sie köcheln, bis der Spargel weich ist. Dann etwa 10 Minuten lang abkühlen lassen. Dann mit dem Stabmixer oder einem normalen Mixer den Spargel und die Brühe pürieren, bis sie glatt und cremig sind.
Die Brühe wieder in denselben Topf geben und langsam köcheln lassen. Dann die Hitze herunterdrehen und die Sahne dazugeben, aber nicht kochen lassen. Nach dem Verrühren vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Abschmecken und servieren.
Kann man Spargelcremesuppe einfrieren?
Wegen der Sahne in dieser Suppe muss man aufpassen, dass sie nicht gerinnt, wenn sie nach dem Einfrieren auftaut. Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, die Suppe nach dem Auftauen aus dem Gefrierschrank langsam auf dem Herd zu erwärmen. Mit einem Schneebesen die Suppe gut durcharbeiten, um eventuelle Gerinnsel zu entfernen.
Zum Einfrieren können Sie die Suppe in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben und bis zu drei Monate aufbewahren. Wenn Sie wissen, dass Sie einen Teil der Suppe einfrieren wollen, empfehle ich Ihnen, die Sahne wegzulassen und sie erst beim Aufwärmen auf dem Herd hinzuzugeben.
Wie lange ist die Spargelcremesuppe im Kühlschrank haltbar?
Sie sollten die gesamte Suppe innerhalb von drei Tagen aufessen. Wenn es länger dauert, sollten Sie nach bestem Wissen und Gewissen entscheiden, ob die Suppe schlecht geworden ist und weggeworfen werden muss. Dieses Rezept lässt sich sehr gut aufwärmen, ob in der Mikrowelle oder langsam auf dem Herd.
Beste Spargelcremesuppe Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 414 Fett:34g
Zutaten
2 Bündel weißer Spargel, geschält und halbiert
2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
1/2 Schalotte, gehackt
2 Esslöffel Butter
1 Becher schwere Sahne oder halb und halb
Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
Zubereitung
In einem kleinen Topf den Spargel, die Brühe und die Schalotten zum Kochen bringen. Alles so lange köcheln lassen, bis der Spargel weich ist, wenn man ihn mit einer Gabel ansticht. 10 Minuten abkühlen lassen.
Den Spargel mit der Brühe pürieren, bis er glatt und cremig ist.
Zurück in den Topf geben und wieder leicht köcheln lassen. Die Hitze herunterdrehen. Die Sahne hinzugeben und darauf achten, dass sie NICHT kocht. Es soll nur so viel erhitzt werden, dass die Suppe wieder heiß wird. Vom Herd nehmen und die 2 Esslöffel Butter hinzufügen.
Die Suppe salzen und nach Belieben würzen. Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit den Kräutern Ihrer Wahl garnieren.
Mehr Lecker Rezepte:
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Schnelle Proteinreiche Pasta Rezept: In 20 Minuten fertig
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 13, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 13, 2023
20 Minuten und 4 Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um diese zitronige, milch- und ölfreie, cremige vegane Proteinreiche Pasta zuzubereiten. Es ist ein einfaches und doch luxuriöses Gericht, das sowohl für die Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Proteinreiche Pasta
Wenn Sie dachten, dass cremige Proteinreiche Pasta der Vergangenheit angehören, wenn Sie keine Milchprodukte mehr konsumieren, werden Sie sich freuen. Dank der Magie roher Cashews und eines Hochleistungsmixers können Sie ganz einfach dekadente Soßen ohne einen Tropfen Milch, Sahne oder Butter zubereiten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es ist in 20 Minuten mit 4 Zutaten (plus Salz und Pfeffer) zubereitet.
Es ist eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
Variationen
Es ist einfach, dieses cremige vegane Proteinreiche Pasta nach deinem Geschmack abzuändern. Probieren Sie eine (oder mehrere) der folgenden Ergänzungen aus oder experimentieren Sie mit Ihren eigenen Kombinationen:
- Um den Zitronengeschmack zu verstärken, die Zitrone vor dem Entsaften schälen. Geben Sie die Hälfte der Schale in den Mixer für die Sauce. Mit der anderen Hälfte bestreuen Sie das fertige Gericht.
- Für eine knoblauchhaltige Sauce 2 bis 3 Knoblauchzehen (oder mehr) hacken. Braten Sie den Knoblauch in 2 Teelöffeln Olivenöl etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Achten Sie sorgfältig darauf, dass er nicht anbrennt. Geben Sie den sautierten Knoblauch in den Mixer für die Sauce.
- Für einen frischen Kräutergeschmack können Sie dem fertigen Gericht gehackte Petersilie, Estragon, Oregano oder Ihre Lieblingskräuter hinzufügen.
- Für eine pikante Version fügen Sie zerstoßene rote Paprikaflocken hinzu.
Vorschläge zum Servieren:
Diese Spargelpasta ist ein köstliches, komplettes Gericht für sich allein, kann aber auch mit folgenden Beilagen serviert werden:
Brot
Schmorgurken Salat
Caesar Salat
Caesar Dressing
Speicherung
Reste können zugedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Die Pasta lässt sich nicht gut einfrieren. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel wieder aufwärmen. Ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, wenn die Sauce trocken aussieht.
Warum ist meine Soße körnig?
Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer wie einen Vitamix haben, müssen Sie die Cashews über Nacht in warmem Wasser einweichen, dann abspülen, abtropfen lassen und mit dem Rezept fortfahren.
Kann ich geröstete Cashewkerne anstelle von rohen verwenden?
Es können auch geröstete, ungesalzene Cashewkerne verwendet werden, die jedoch einen nussigeren Geschmack hinterlassen.
Kann ich dieses Rezept nussfrei zubereiten?
Wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse sind, können Sie die rohen Cashews durch rohe Sonnenblumenkerne ersetzen. Geben Sie die Sonnenblumenkerne in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zudecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen und 5 Minuten köcheln lassen. Das Wasser aus den Kernen abgießen und mit dem Rezept fortfahren.
Beste Proteinreiche Pasta Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 1 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kalorien: 641 Fett:13g
Zutaten
450 g frischer Spargel
350 g Nudeln (glutenfrei, falls gewünscht)
1 Tasse rohe Cashews
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Zitronensaft, (1 Zitrone)
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Die harten Enden der Spargelstangen abschneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spargel hineingeben und einige Minuten kochen, bis die Stangen zart und hellgrün sind. Den Spargel sofort mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Wenn er abgekühlt ist, den Spargel mit einem Küchentuch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Die Nudeln in das gleiche Wasser geben, in dem auch der Spargel gekocht wurde, und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
In der Zwischenzeit die Cashewkerne, das Wasser und den Zitronensaft in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis alles glatt ist.
Den Spargel zu den gekochten Nudeln in den Topf geben. Die Cashewsoße über die Nudeln und den Spargel gießen und gut durchschwenken, um sie zu überziehen. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
In eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Mac n Cheese Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 31, 2023, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Ist es Mittagszeit? Ist es Zeit zum Abendessen? Sind Sie am Verhungern? Brauchen Sie eine Portion Mac n Cheese Rezept? Ja? Dann habe ich genau das Richtige für Sie: Mac n Cheese für eine Person.
Diese selbstgemachten Mac n Cheese sind genauso schnell zubereitet wie die aus der Packung, schmecken tausendmal besser und hinterlassen keine ekligen, erstarrten Reste. (Im Ernst, haben Sie schon einmal versucht, übrig gebliebene Mac n Cheese aus der Packung aufzuwärmen? Das ist nicht schön und Lebensmittelverschwendung ist es auch nicht).
Mac n Cheese
Ich bin in einem Haushalt aufgewachsen, in dem Makkaroni und Käse aus der Dose zubereitet wurden, und genau wie ich gelernt habe, wie man Kartoffelpüree selbst macht, hatte ich keine Ahnung, warum wir sie nicht schon immer selbst gemacht haben, als ich entdeckte, wie einfach es war, Makkaroni und Käse selbst zu machen.
Der Zeitaufwand ist derselbe, und wenn Sie eine gut ausgestattete Küche, Käse und irgendeine Art von Nudeln im Haus haben, dann haben Sie die Zutaten, um dieses Gericht zuzubereiten.
Anmerkungen zu den Zutaten
Makkaroni oder Nudeln nach Wahl: Sie können herkömmliche Makkaroni verwenden, wenn Sie welche haben, oder beliebige Nudelformen, die Sie zur Hand haben. Conchiglie, Farfalle und sogar größere Röhrennudeln wie Penne oder Rigatoni sind gut geeignet. Achten Sie nur darauf, wie Sie Ihre Nudeln abmessen. In diesem Rezept werden 70 g Nudeln angegeben, was einer halben Tasse Makkaroni entspricht, aber verschiedene Nudelformen haben unterschiedliche Volumenmaße. Wenn Sie also keine Waage haben, um Ihre Nudeln abzumessen, verwenden Sie eine Nudelgewicht-Volumen-Tabelle wie diese, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden.
Gesalzene Butter: Ich verwende hier gesalzene Butter, aber wenn Sie ungesalzene verwenden, fügen Sie einfach eine großzügige Prise Salz hinzu und passen Sie das Salz bei der Zubereitung der Sauce nach Geschmack an.
Geschredderter scharfer Cheddar-Käse: Jeder Cheddar-Käse ist geeignet, aber ich bevorzuge scharfen Cheddar-Käse, weil er der Sauce einen kräftigeren Geschmack verleiht. Sie können auch andere schmelzende Käsesorten wie Pecorino Romano (mein Favorit!!), Gouda oder Gruyere untermischen.
Milch: Sie können jede Art von Milch verwenden, die Sie zur Hand haben. Je höher der Fettgehalt der Milch, desto reichhaltiger und cremiger wird die Sauce.
Mac n Cheese in Einzelportionen zubereiten
In einem kleinen Topf die Nudeln kochen und währenddessen in einem anderen Topf etwas Butter und Mehl verrühren. Mit dem Schneebesen Milch einrühren, bis die Soße eindickt, und dann den Käse hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer sowie eventuell etwas Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Sauce über die abgetropften Nudeln gießen – fertig!
In weniger als 20 Minuten haben Sie reichhaltige Käsemakkaroni für eine Person zubereitet, portionsgerecht und so lecker, dass Sie weinen könnten. Und wenn Sie besonders hungrig sind oder es für zwei oder mehr Personen zubereiten möchten, lässt sich das Rezept mit einer etwas längeren Kochzeit anpassen
Variationen:
Hot Dog & Ketchup: 1/2 gekochter Hot Dog + Ketchup. Sie wissen, was Sie damit machen können. (Ich befürworte diese Variante nicht, aber alle, die ich kenne, behaupten, sie sei köstlich. )
Makkaroni mit Wurst und Käse: 1/2 Tasse geräucherte Wurst in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten. Die Wurstscheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und vorsichtig abtupfen, bevor sie unter die vorbereiteten Makkaroni und den Käse gerührt werden.
Makkaroni mit Käse aus kurzen Rippen: Verwenden Sie das Fleisch von 1 oder 2 übrig gebliebenen geschmorten kurzen Rippen und rühren Sie es unter die Makkaroni und den Käse.
Luxus-Makkaroni und -Käse: Bestreichen Sie eine Scheibe Weißbrot großzügig von beiden Seiten mit Butter und schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer in 1-Zoll-Würfel. Geben Sie die gekochten Makkaroni und den Käse in eine Auflaufform und streuen Sie eine weitere 1/4 Tasse geriebenen Käse darüber, gefolgt von den Brotstücken. Bei 180°C 5 bis 10 Minuten backen, bis das Brot geröstet ist.
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Ja, natürlich. Das Rezept lässt sich ohne Änderungen in der Zubereitung verdoppeln, außer dass die Sauce etwas länger braucht, um einzudicken, wenn Sie die Milch hinzufügen. Um die Rezeptmenge zu ändern, fahren Sie mit dem Mauszeiger über die Portionsgröße in der Rezeptkarte unten oder klicken Sie darauf, wenn Sie ein Handy benutzen, und verschieben Sie den Schieberegler.
Kann ich Mac n Cheese im Voraus zubereiten?
Wie alle Mac n Cheese schmeckt auch dieses Rezept am besten, wenn es direkt nach dem Kochen gegessen wird. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und wieder aufwärmen, aber die Sauce wird dann nicht mehr so glatt und cremig sein.
Beste Mac n Cheese Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 1 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kalorien: 641 Fett:13g
Zutaten
70 g (½ Tasse) ungekochte Makkaroni oder Nudeln nach Wahl*
1 Esslöffel gesalzene Butter
1 Esslöffel Allzweckmehl
½ Tasse Milch beliebigen Anteils
½ Tasse geschredderter scharfer Cheddarkäse *
Salz und Pfeffer
Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
Einen kleinen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Während das Wasser erhitzt wird, den Käse zerkleinern und die restlichen Zutaten abmessen.
Die Makkaroni nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
Während die Nudeln kochen, die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl mit dem Schneebesen einrühren und kochen, bis sich eine dicke Paste bildet und goldgelb wird, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute. Langsam die Milch einrühren und dabei alle Klumpen herausschlagen, die sich bilden. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und an den Rändern zu blubbern beginnt, 2 bis 5 Minuten.
Vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wobei zu bedenken ist, dass die Nudeln die Würzkraft reduzieren, sobald sie hinzugefügt werden. Wenn Sie Muskatnuss und Cayennepfeffer mögen (wie ich!), fangen Sie mit einer Prise an, schmecken Sie ab und arbeiten Sie sich nach oben. Ein wenig von beidem reicht völlig aus!
Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen und die Käsesauce unterrühren. Sofort servieren und genießen!
Mehr Lecker Rezepte:
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Lauchgemüse Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 28, 2023, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Mit sautiertem Lauch, Butternusskürbis und Feta-Käse ist diese Lauchgemüse Rezept ein köstliches vegetarisches Frühstück oder leichtes Mittagessen! Und das Beste ist, dass das Rezept mit nur 10 Zutaten einfach zu befolgen ist.
Lauchgemüse
Diese Quiche mit Lauch und Butternusskürbis ist das perfekte Frühstück für jede Gelegenheit.
Warum wir dieses Rezept lieben
Einfaches Rezept: Einfach das Gemüse kochen, alles zusammenmischen, in eine vorbereitete Kuchenkruste füllen und backen. Es ist superschnell und einfach, sieht aber so beeindruckend aus!
Nahrhaft: Da sie viel Gemüse und Eiweiß enthält, ist diese Quiche ein ideales Frühstück oder Mittagessen für Vegetarier und Nicht-Vegetarier gleichermaßen.
Gut vorzubereiten: Diese Lauch-Kürbis-Quiche schmeckt auch als Resteverwertung (sogar direkt aus dem Kühlschrank!). Sie können sie am Sonntag zubereiten und die ganze Woche über als nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen unterwegs genießen.
Optional milchfrei: Sie können die normale Milch durch eine milchfreie Milch Ihrer Wahl (z. B. Hafermilch) ersetzen, den Käse durch eine vegane Variante austauschen und eine milchfreie Kruste verwenden. Es ist super einfach, das Rezept anzupassen! Sie können dieses Rezept auch glutenfrei zubereiten, indem Sie eine glutenfreie Tortenkruste verwenden.
Zutaten Anmerkungen
- Kuchenkruste: Jede im Laden gekaufte Variante ist geeignet. Sie können entweder eine Kuchenkruste kaufen, die bereits in einer Aluminiumform ist, oder Sie kaufen Kuchenteig und rollen ihn aus, damit er in Ihre eigene Kuchenform passt. Bei Bedarf können Sie glutenfreien Teig verwenden.
- Milch: Für diese Quiche eignet sich wirklich jede Milchsorte, aber für eine cremigere, fluffigere Quiche sollten Sie Vollmilch oder sogar Halb- und Halbmilch oder Sahne verwenden. Sie können auch normale Milch durch eine milchfreie Alternative ersetzen. Wir verwenden gerne Vollfett-Hafermilch oder einen Ersatz für schwere Sahne. Wir raten davon ab, eine superdünne Milch (wie Mandelmilch oder Magermilch) zu verwenden.
- Kürbis: Wir haben Butternusskürbis verwendet, aber Sie können wirklich jede Kürbissorte verwenden, die Sie zur Hand haben. Eichelkürbis, Kabocha oder Delikatesskürbis sind allesamt großartige Optionen. Sie können den Butternusskürbis auch durch eine Süßkartoffel oder sogar eine normale Kartoffel ersetzen, wenn Sie das möchten.
- Es ist wichtig, den Kürbis in kleine Würfel zu schneiden, sonst dauert es zu lange, bis er beim Anbraten weich wird.
- Lauch: Obwohl Sie eigentlich den gesamten Lauch verwenden können, empfehlen wir, nur den weißen und hellgrünen Teil am unteren Ende des Lauchs zu verwenden. Dieser Teil ist weicher und gart viel schneller, während der dunkelgrüne Teil zäh ist und länger braucht, um zu zerfallen. Da der Lauch nur wenige Minuten kocht, wollen Sie keine zähen dunkelgrünen Stücke.
- Wenn Sie keinen Lauch mögen oder keinen auftreiben können, können Sie auch Zwiebeln oder Schalotten verwenden.
- Feta: Sie können ihn auch durch Ziegenkäse, Parmesan oder einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen. Sie können auch eine milchfreie Alternative verwenden.
- Olivenöl: Sie können auch Butter oder ein anderes Öl Ihrer Wahl verwenden.
Einfrieren einer Quiche
- Vor dem Backen einfrieren: Die gesamte Quiche zusammensetzen und dann fest in Alufolie und/oder mehrere Lagen Plastikfolie einwickeln. Sie können auch eine Kuchenform mit Deckel verwenden. Bis zu 3 Monate einfrieren.
- Nach dem Backen einfrieren: Vollständig abkühlen lassen, dann fest in Alufolie und/oder mehrere Lagen Frischhaltefolie wickeln. Sie können auch eine Kuchenform mit Deckel verwenden. Bis zu 3 Monate einfrieren.
- So tauen Sie eine gefrorene Quiche auf: Aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht (oder mindestens 12 Stunden) im Kühlschrank auftauen lassen.
- Wenn die Quiche nicht gebacken wird: Den Ofen auf 170˚C vorheizen und 35-40 Minuten backen.
- Wenn die Quiche bereits gebacken ist: Den Backofen auf 175˚C vorheizen. Die Quiche mit Alufolie abdecken und 15-20 Minuten backen, bis die Quiche durchgewärmt ist. Die Innentemperatur sollte etwa 80˚C betragen.
Tipps von Experten
- Wenn die Kruste zu schnell braun wird, decken Sie die Quiche mit Alufolie ab. Die Quiche gart dann zwar immer noch im gleichen Tempo, aber die Kruste wird nicht zu braun.
- Glutenfrei zubereiten: Verwenden Sie einfach Ihre bevorzugte glutenfreie Kruste aus dem Laden. Ansonsten sind alle Zutaten natürlich glutenfrei.
- Ohne Milchprodukte zubereiten: Verwenden Sie milchfreie Milch (wir bevorzugen Hafervollmilch) und ersetzen Sie den Feta durch veganen Käse, oder lassen Sie ihn ganz weg. Achten Sie auch darauf, dass die Zutaten für die gekaufte Pastetenkruste milchfrei sind.
- Lassen Sie ihn abkühlen: Es mag verlockend sein, die Quiche sofort anzuschneiden, aber sie lässt sich besser schneiden (und schmeckt auch besser), wenn man sie abkühlen lässt. Wir ziehen es vor, unsere Quiche mehrere Stunden abkühlen zu lassen (im Kühlschrank – nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur) oder sogar über Nacht.
Woran erkennt man, dass eine Quiche fertig gekocht ist?
Die Quiche sollte noch leicht wackeln, aber in der Mitte nicht mehr flüssig sein. Es ist besser, die Quiche etwas früher aus dem Ofen zu nehmen, denn sie gart noch ein wenig weiter, wenn sie aus dem Ofen genommen wird.
Wie reinigt man Lauch?
Lauch ist ein notorisch schmutziges Gemüse, da sich zwischen den Schichten eine Menge Schmutz festsetzt. Um ihn richtig zu säubern, schneiden Sie den Lauch der Länge nach in zwei Hälften und halten Sie ihn dann unter Wasser, wobei Sie die Blätter auseinanderziehen, um den Schmutz zu lösen, der sich darin befindet. Sie können den Lauch auch in einer Schüssel mit Wasser einweichen und dann vor der Verwendung abspülen.
Welchen Teil des Lauchs sollte man verwenden?
Bei den meisten traditionellen Zubereitungen sollten Sie die zähen, dunkelgrünen Blätter entfernen und nur die hellgrüne und weiße Knolle verwenden. Der dunkelgrüne Teil ist in der Regel viel zäher und bitterer, weshalb er oft nicht verwendet wird.
Dennoch ist der Verzehr des dunkelgrünen Teils nicht bedenklich – er braucht nur etwas mehr Zeit, um weich zu werden. Wenn Sie ihn verwenden möchten, müssen Sie den Lauch einfach länger anbraten (wahrscheinlich mehr als 15 Minuten).
Beste Lauchgemüse Rezept
Portionen: 12 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 230 Fett:13g
1 gekaufter 9-Zoll-Kuchenteig
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen Butternusskürbis, in ½ Würfel geschnitten
1 Tasse dünn geschnittener Lauch
2 Knoblauchzehen, gehackt
8 große Eier
¾ Tasse Milch oder Sahne
¾ Teelöffel meersalz
¼ Teelöffel Pfeffer
½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
Zubereitung
Ofen auf 190˚C vorheizen.
Den Tortenboden 6-8 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Den Kürbis hinzufügen und 6-8 Minuten sautieren, bis er weich ist. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.
Den Lauch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten sautieren, bis er weich ist. Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten weiterbraten. Vom Herd nehmen.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine große Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Feta und die gekochte Kürbis-Lauch-Knoblauch-Mischung unterrühren.
Die Eimischung in die Kuchenkruste gießen. 35-40 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind. Die Mitte sollte noch ein wenig wackeln, aber nicht mehr flüssig sein. Wenn der Teig zu sehr bräunt, mit Alufolie abdecken.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 15-20 Minuten abkühlen lassen.
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Butterkuchen: Ein unkompliziertes und beliebtes Gebäck
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 6, 2023, Letzte Aktualisierung am Februar 6, 2023
Verwöhne dich mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Butterkuchen mit Mandeln – knusprige Kruste, saftiges Innere und eine leckere Mandelnote. Ein perfekter Genuss zu jeder Tageszeit.
Butterkuchen
Butterkuchen mit Mandeln ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem einfachen Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern besteht. Es wird oft mit einer Schicht aus gehackten Mandeln und einer zusätzlichen Schicht aus Hagelzucker oder Streuseln belegt, bevor es im Ofen gebacken wird. Der Mandelbutterkuchen ist bekannt für seinen süßen, buttrigen Geschmack und seine leckere, krümelige Textur. Es ist ein beliebter Kuchen für den Kaffee und ein Festtagsklassiker in vielen deutschen Haushalten.
Butterkuchen ist einer jener Kuchen, die oft unterschätzt werden. Für mich ist so ein saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahnebelag eigentlich einer der leckersten Blechkuchen überhaupt. Auch wenn er auf den ersten Blick eher langweilig aussieht – ähnlich wie Sandkuchen.
Aber dann, allein der Geruch, wenn der frisch gebackene Kuchen aus dem Ofen kommt! Die wunderbare Kombination aus fluffigem, feuchtem Hefeteig und knuspriger Zuckerkruste! Mein einfaches, schnelles Butterkuchenrezept bringt mich regelmäßig in den siebten Kuchenhimmel!
Ihr solltet es unbedingt einmal ausprobieren. Und überzeugen Sie sich selbst, dass Butterkuchen mit Mandeln das Zeug dazu hat, Ihr Lieblingskuchen zu werden.
Tipp
Frisch aus dem Ofen ist der Butterkuchen feucht und fluffig, perfekt für den sofortigen Genuss. Wenn Sie ihn später servieren wollen oder ihn noch feuchter mögen, können Sie den Butterkuchen mit Glasur zubereiten.
Dazu einfach etwas flüssige Sahne auf den noch heißen Kuchen streichen. Absoluter Geheimtipp! Genau wie der Butterkuchen mit Mandeln und Hefe insgesamt. Ein echter Hidden Champion.
Beste Butterkuchen Rezept
Portionen: 12 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 230 Fett:13g
Zutaten
Für den Teig
200 Milliliter Milch, lauwarm
1 Würfel frische Hefe
70 Gramm Zucker
500 Gramm Allzweckmehl
1 Ei, mittelgroß
100 g Butter, weich
1 Prise Salz
Für den Belag:
150 g Butter
120 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
Zum Bestreuen:
120 Milliliter Sahne
Zubereitung
Die Hefe in eine Tasse lauwarme Milch bröckeln. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst haben. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe-Milch-Mischung hineingießen. Den restlichen Zucker dazugeben und mit etwas Mehl in der Mulde vermengen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Ei, die weiche Butter und das Salz hinzugeben. Den Teig mit einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten tiefen Backblech ausrollen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Mit einem Löffelstiel kleine Vertiefungen in den aufgegangenen Teig drücken. Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Gleichmäßig mit Zucker und Mandeln bestreuen.
Butterkuchen etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Noch heiß mit flüssiger Sahne übergießen. Am besten frisch gebacken servieren; der Kuchen kann auch eingefroren werden.
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Köstliche Spinatsuppe Rezept: Einfaches und leckeres
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 6, 2023, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Die Spinatsuppe Rezept ist herrlich cremig, voller Nährstoffe und Geschmack und kann im Handumdrehen zubereitet werden. Mit einem Hauch von Knoblauch und Gewürzen wird diese einfache und gesunde grüne Suppe Sie mit Energie versorgen und erfrischen.
Spinatsuppe
Spinatsuppe ist für mich ein absolutes Trostessen. Eine heiße Tasse dieser hellgrünen, cremigen Suppe in einer kalten Nacht hat etwas so Beruhigendes. Obwohl Spinat sehr nahrhaft ist, mögen die meisten Menschen seinen bitteren Nachgeschmack nicht. Wenn er jedoch gut gekocht und gewürzt wird, kann man gar nicht genug davon bekommen.
- Diese Suppe ist ein Eintopfgericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann und absolut köstlich ist.
- Die Spinatsuppe wird mit gesunden Zutaten zubereitet und ist eine gute Möglichkeit, die Familie nicht nur mit Grünzeug zu versorgen, sondern sie auch dazu zu bringen, es zu genießen.
- Diese Suppe ist schnell, einfach und leicht, was sie auch ideal macht, wenn Sie sich um eine kranke Person kümmern.
Warum Spinat?
Spinat ist vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben. Vor allem aber ist er für seinen hohen Eisengehalt und seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt.
Dieses Superfood ist auf der ganzen Welt beliebt und leicht erhältlich.
Im Winter wird der Markt mit diesem Grün überschwemmt – nutzen Sie es also am besten!
Es ist eine Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten und in den unterschiedlichsten Küchen verwendet werden kann. Von Backwaren über Salate bis hin zu Füllungen – seine Vielseitigkeit macht ihn einzigartig.
Ist Spinat in der Suppe gut für Sie?
Ja, Spinat in Suppe kann gesund sein, da er reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Eisen ist. Es ist jedoch wichtig, auf die Gesamtnährstoffzusammensetzung der Suppe zu achten, um sicherzustellen, dass sie eine ausgewogene Ernährung ergänzt.
Was kann ich mit zu viel Spinat machen?
- Einfrieren: Spinat kann gefroren werden, um ihn später in Suppen, Aufläufen oder Smoothies zu verwenden.
- Smoothie: Spinat kann zu einem gesunden Smoothie gemischt werden, um Ihren Tagesbedarf an Nährstoffen zu erhöhen.
- Suppe: Sie können Spinat in eine Suppe oder einen Eintopf geben, um ihn leicht zu verdauen und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Sauteed: Sie können Spinat schnell in einer Pfanne anbraten, um ihn als Beilage oder als Zutat für Sandwiches oder Omelettes zu verwenden.
- Backen: Spinat kann auch in Aufläufe, Quiches oder Pizzen verwendet werden, um ihm eine grüne Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
Wie macht man Spinatsuppe während einer Diät?
- Verwenden Sie Gemüsebrühe als Basis anstelle von Hühner- oder Rinderbrühe, um die Kalorienzufuhr zu reduzieren.
- Verwenden Sie fettarme Milch oder Sahne anstelle von Vollmilch oder Schlagsahne, um die Fettaufnahme zu reduzieren.
- Verwenden Sie mageres Protein wie Hühnerbrust oder Tofu, um die Proteinzufuhr zu erhöhen und gleichzeitig die Fettaufnahme zu reduzieren.
- Verwenden Sie Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie, um die Suppe zu verfeinern, anstelle von Kartoffeln oder Teigwaren, die höher in Kohlenhydraten sind.
- Verwenden Sie frischen Spinat anstelle von gefrorenem Spinat, da er weniger Nährstoffe verliert und leichter zu verdauen ist.
Wie kann man Spinat am gesündesten zubereiten?
- Roh: Spinat kann roh als Salat oder als Grün in Smoothies verwendet werden.
- Sauteed: Spinat kann schnell in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Gemüsebrühe angebraten werden.
- Gedünstet: Spinat kann gedünstet werden, um ihn weich und leicht zu machen, ohne Nährstoffe zu verlieren.
- Gebacken: Spinat kann in Aufläufe, Quiches oder Pizzen verwendet werden, um ihm eine grüne Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
Tipps
- Der Spinat sollte nur so lange gekocht werden, bis er welk wird, damit er sein Aroma, seine Frische und seinen Nährwert behält.
- Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Mixen vollständig abkühlen zu lassen, um Spritzer zu vermeiden.
- Verwenden Sie frischen Blattspinat, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie gefrorene Blätter verwenden, können Sie diese direkt in den Topf geben, bis sie aufgetaut und weich sind, bevor Sie sie pürieren.
- Ersetzen Sie die normale Milch durch Kokosmilch für eine vegane Spinatsuppe. Sie können auch Kartoffeln und/oder Lauch hinzufügen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich die übrig gebliebene Spinatsuppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Lagerung und Reinigung
- Entfernen Sie die Stiele, indem Sie die Spinatblätter knapp oberhalb des Stielansatzes drehen oder abschneiden.
- Um sicherzugehen, dass alle Körner von den Blättern entfernt sind, schwenken Sie sie in kaltem Wasser und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten in einem Sieb liegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein paar Mal, um sicherzustellen, dass die Blätter sauber sind.
- Das Supergrün hält sich gekühlt bis zu einer Woche frisch. (Es empfiehlt sich, die Blätter in Papiertücher zu wickeln und in luftdichten Behältern oder Plastiktüten aufzubewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.)
Beste Spinatsuppe Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Kalorien: 113 Fett:7g
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ Tasse geschnittene Zwiebeln
2 Bündel Spinat, gewaschen und entstielt, ca. 260 g
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
½ Tasse Wasser, aufgeteilt
½ Tasse Milch
1-2 Esslöffel Sahne
Zubereitung
Öl in einer Suppe oder einem Suppentopf auf mittlerer Flamme erhitzen. Knoblauch und in Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich werden, etwa 2-3 Minuten.
Spinat, Salz, Lorbeerblatt und ¼ Tasse Wasser hinzugeben. Zugedeckt kochen, bis der Spinat welk wird, ca. 2-3 Minuten. Die Flamme ausschalten und den Spinat abkühlen lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen und in den Mixer geben. Die restliche ¼ Tasse Wasser hinzugeben und glatt pürieren.
Die pürierte Spinatmischung zurück in den Topf geben und auf kleiner Flamme zum Köcheln bringen. Milch und Pfeffer hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten.
In Suppenschalen umfüllen, mit Sahne garnieren und servieren. Heiß servieren!
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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