Dieser 4-Komponenten-Erdbeer-Daiquiri ist eine köstlich kalte, erfrischende Mischung aus Erdbeeren, Limette, Rum und Agave. Da gefrorene Erdbeeren verwendet werden, hat dieser köstliche Cocktail immer Saison.
Zutaten
1 gehäufte Tasse gefrorene Erdbeeren
90ml leichter Rum
60 ml frisch gepresster Limettensaft
2 TB Agavennektar (oder einfacher Sirup)
Optionale Beilagen: frische Limettenscheiben, Erdbeeren und Minzzweige
ANWEISUNGEN
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben. Nur so lange pürieren, bis die Masse glatt ist. Mit einem Gummispatel vollständig in 1-2 Gläser Ihrer Wahl füllen. Nach Belieben garnieren und sehr kalt servieren.
Schweinshaxe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 11, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Schweinshaxe oder Schweinshaxe ist eine meiner Lieblingsspeisen, die ich von der Speisekarte bestellen kann. Es ist jedoch ganz einfach, dieses genügsame klassische Knusperrezept für Schweinefleisch zu Hause zu kochen!
Inhaltsstoffe
1,2 Kg Schweinshaxe
300 ml dunkles Bier
350 g Zwiebel
6 Zehen Knoblauch
1 Teelöffel Kümmelkörner
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Anleitungen
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Halbmonde.
Werfen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Boden einer schweren, ofenfesten Pfanne.
Stellen Sie die Haxe mit dem Fußende nach oben auf die Zwiebeln.
Über das Bier gießen und das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, dann die Lorbeerblätter einstecken.
In einen auf 180°C oder 350°F vorgeheizten Ofen schieben und 3,5 Stunden braten.
Nachdem das Schweinefleisch 3,5 Stunden gekocht hat, die Zwiebeln und die Flüssigkeit aus der Pfanne nehmen und zu einer Bratensoße braten.
Erhöhen Sie die Hitze auf 220°C oder 450°C und lassen Sie den Braten weitere 30 Minuten brutzeln.
Wenn Sie einen Umluftofen haben, erhöhen Sie alternativ die Hitze für 30 Minuten auf 200°C oder 400°F.
Wenn Sie einen Umluftofen verwenden, behalten Sie das Schweinefleisch im Auge, da die Knusperzeit stark variiert!
Erhitzen Sie zum Schluss die Bratensoße zum Servieren erneut.
Quelle:https://www.krumpli.co.uk/crispy-beer-roasted-pork-knuckle/
Apfel Marzipan Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 11, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dies ist ein sehr feuchter Kuchen, so dass selbst bei voller Backzeit oder etwas darüber hinaus kaum die Gefahr besteht, dass er austrocknet. Ich finde es am besten, ihn einfach abzukühlen, noch etwas warm, wenn die Krume auf dem Höhepunkt der Perfektion ist. Sie brauchen nicht auf die Feiertage zu warten, um dies auszuprobieren – es ist einfach genug, um jeden Tag zu machen, und wird sicherlich jeden Tag zu einem besonderen Tag machen.
ZUSATZSTOFFE
2 kleine Äpfel (etwa 250 g)
115 g (4 oz) Mandelteig
¾ Becher (150 g) Zucker
8 Esslöffel (113 g) ungesalzene Butter, geschmolzen und gekühlt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
3 große Eier, Raumtemperatur
1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
9½ Esslöffel (85 g) Maisstärke
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
ANWEISUNGEN
Die Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine runde 9-Zoll-Springform mit Butter ausstreichen (mindestens 2 Zoll hoch, ich bevorzuge 3 Zoll hoch).
Mandelpaste und Zucker in einer Küchenmaschine mischen und verarbeiten, bis sie weich und gut vermischt sind. Fügen Sie Butter und Vanilleextrakt hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie vollständig vermischt sind.
Fügen Sie Eier hinzu und verarbeiten Sie diese, bis sie sich vermischen.
Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. In die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie vollständig vermischt sind. Der Teig sollte glatt und dickflüssig sein.
Teig in die vorbereitete Pfanne gießen. Die Apfelscheiben darauf in konzentrischen Kreisen anordnen.
50-60 Minuten backen, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Auf einem Drahtgitter etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann entformen und auskühlen lassen.
Quelle:https://dessertfirstgirl.com/2018/11/apple-marzipan-cake.html
Pastinaken Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 11, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Der Pastinak ist eine Pflanze, deren Wurzel auf unterschiedliche Weise gegessen wird. Ähnlich wie die Karotte ist sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verleiht Gerichten einen gewissen Anisgeschmack, einen leicht pikanten Hauch und einen köstlichen frischen Geschmack. In diesem Rezept stellen wir es als Garnierung oder Vorspeise vor, in der wir es in Form von gerösteten Stäbchen mit Honig und aromatischen Kräutern zubereiten werden.
ZUSATZSTOFFE
6 Einheiten Pastinaken
4 ml natives Olivenöl extra
4 ml Honig
Aromatische Kräutermischung
Salz
VORBEREITUNG
Wir heizen den Ofen auf 200ºC vor.
Wir schälen die Pastinaken weiter und schneiden sie in Stangen.
Legen Sie sie auf ein Backblech.
Zerkleinern Sie die aromatischen Kräuter (wählen Sie die Kräuter, die Ihnen am besten gefallen, obwohl Rosmarin, Oregano, Thymian usw.).
Geben Sie das Olivenöl und den Honig mit etwas Salz und den gehackten Kräutern in eine Schüssel.
Gut mischen und die Pastinaken mit dieser Mischung bedecken.
Unter gelegentlichem Rühren 35-45 Minuten backen, damit sie überall gleichmäßig geröstet werden.
Wir wollen, dass sie weicher werden, aber knusprig bleiben.
Wir nehmen sie vorsichtig aus dem Ofen, und schon haben Sie die Pastinakenstangen servierbereit.
Quelle:https://www.hola.com/cocina/recetas/20200127159022/receta-bastones-chirivia-asada-miel-hierbas-aromaticas/
Tomatenbällchen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 11, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Auf der Suche nach einem authentischen griechischen Tomaten-Kraftbrühe-Rezept? Wecken Sie Erinnerungen an griechische Inselferien mit diesen Santorini-Tomatenbällchen (Tomatenpuffer)!
Inhaltsstoffe
1 1/2 Tasse Tomaten (3-4 Tomaten), fein gehackt
100g Feta-Käse, zerkleinert (3,5 Unzen)
1/2 einer Tasse rote Zwiebel (1 große Zwiebel), gerieben
1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
1 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Salz und frisch gemahlenes Papier
Öl zum Braten
Anleitungen
Schneiden Sie die Tomaten in 4 Stücke, und entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch. Das Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz in ein Sieb geben. Lassen Sie die Tomaten 30 Minuten stehen.
Die gehackten Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen; die Kräuter und den mit einer Gabel zerdrückten Feta-Käse hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.
Die Vierer-Mischung unter Rühren mit einem Löffel zu der Tomatenmischung geben, bis die Zutaten vermischt sind und die Mischung fest genug ist, um die Kugeln zu machen. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In einer Pfanne so viel Olivenöl hinzufügen, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist, und das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen Esslöffel in etwas Wasser tauchen und einen Teil der Mischung in das heiße Öl auslöffeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Oberfläche der Pfanne bequem gefüllt ist. Sie sollten den Löffel jedes Mal in das Wasser tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Braten Sie die Tomatenpfannkuchen auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten, bis sie schön gefärbt sind. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit sie das extra Olivenöl aufnehmen können.
Quelle:https://www.mygreekdish.com/recipe/tomatokeftedes-fried-tomato-balls/
Zug Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 11, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dieser Zugkuchen ohne Backen lässt sich so einfach aus im Laden gekauften Kuchen und Keksen zusammensetzen – es ist der perfekte Geburtstagskuchenbetrug.
Inhaltsstoffe
eine große Kuchentafel/-trommel (oder ein Küchentablett, mit Alufolie bedeckt)
100g getrocknete Kokosnuss
wenige Tropfen grüner flüssiger Lebensmittelfarbstoff
400 g fertige Buttercreme-Glasur
130g Packung Matchmaker-Pralinen
114g-Packung Schokoladenfinger
2 Schweizer Schokoladenrollen
4 Jammie Dodger-Kekse
2 Lakritz-Wirbel
4 Mini-Rollen
1 Tube Smarties
1 kleiner Beutel Jelly Beans
1 kleine Tüte Iced Gem-Kekse
Methode
Geben Sie die Kokosnuss in eine Schüssel und fügen Sie grüne Lebensmittelfarbe hinzu, beginnend mit einigen wenigen Tropfen. Rühren Sie die Kokosnuss ein und fügen Sie einige Tropfen auf einmal mehr Farbstoff hinzu, bis sie den gewünschten Grünton erreicht, um „Gras“ zu machen.
Bestreichen Sie das Tortenbrett mit einer dünnen Schicht der Buttercreme-Glasur und streuen Sie die farbige Kokosnuss gleichmäßig darüber. Zum Aufkleben mit den Händen leicht andrücken.
Als nächstes stellen Sie Heiratsvermittler auf, um die Zuggleise zu formen. Kleben Sie sie mit ein wenig Buttercreme fest. Diese mit Schokoladenfingern bestreichen, um die Querstücke der Gleise zu formen. Kleben Sie sie mit ein wenig Buttercreme fest.
Schneiden Sie nun ein etwa 10 cm langes Stück vom Ende Ihrer ersten Schweizer Rolle ab. Das verbleibende längste Stück legen Sie als Zuglok auf die Gleise.
Kleben Sie das 10 cm lange Reststück der Schweizer Rolle mit Buttercreme auf die Lokomotive, um sie zu sichern. (Wenn Sie möchten, können Sie von der Unterseite ein wenig in Kurvenform abschneiden, damit es besser sitzt).
Befestigen Sie mit Buttercreme einen Lakritzwirbel auf der Oberseite dieses Stücks und einen weiteren auf der Vorderseite des Motors.
Fügen Sie die 4 Jammie Dodgers mit Buttercreme zum Motor hinzu, um Räder zu formen.
Nehmen Sie das zweite Schweizer Brötchen und halbieren Sie es, schneiden Sie die Oberseite jedes dieser Abschnitte des Schweizer Brötchens ab, um die Autos zu formen.
Setzen Sie 2 Mini-Rollen auf die Schienen hinter der Lokomotive und legen Sie eine der halben Schweizer-Rollen-Sektionen darüber. Bestreichen Sie die Oberseite mit Buttercreme und die Oberseite mit Smarties.
Dahinter setzen Sie die restlichen zwei Mini-Rollen, mit dem letzten Stück der Schweizer Rolle obenauf. Buttercreme und Geleebohnen-‚Fracht‘ hinzufügen.
Fügen Sie einige Iced Gems wie Blumen zum ‚Gras‘ hinzu.
Tipp
Wenn Ihr Kleiner Vanillebiskuit bevorzugt, tauschen Sie stattdessen die Schweizer Schokoladenrolle gegen Zartbitterbiskuit.
Quelle:https://www.goodtoknow.co.uk/recipes/no-bake-train-cake
Zitronen Mohn Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 11, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dieser glutenfreie vegane Zitronen-Mohn-Kuchen ist feucht und flaumig, süß und spritzig und ein wenig nussig von den Mohnsamen! Er ist außerdem mit einer reichhaltigen, zitronigen Glasur überzogen.
WARUM SIE DIESEN ZITRONEN-MOHN-KUCHEN LIEBEN WERDEN:
es ist nicht nachweisbar vegan und glutenfrei
es ist feucht und flauschig
es ist zitrusartig und spritzig
es ist vollkommen süß
es ist mit einer reichen, zitronigen Glasur überzogen
es ist leicht zu machen
es wird in einer Schüssel gemacht
es ist frei von raffiniertem Zucker
es ist leicht anpassbar
WIE MAN DIESEN GLUTENFREIEN VEGANEN ZITRONEN-MOHN-KUCHEN HERSTELLT
Blättern Sie bis zum Ende des Beitrags für das vollständige Rezept.
Tipp: Verwenden Sie einen Messbecher, um die Pflanzenmilch abzumessen.
Den Kuchenteig in eine Ein-Pfund-Brötchenform füllen.
Tipp: Achten Sie darauf, die Laibform mit eingefettetem Backpapier auszukleiden – das erleichtert das Herausnehmen des Kuchens aus der Form erheblich!
Im Ofen 45 Minuten backen.
Vor dem Auftragen des Zuckergusses zum Abkühlen in ein Kühlgestell überführen.
TIPPS ZUM BACKEN MIT ZITRONEN
Für einen optimalen Zitronengeschmack würde ich empfehlen, frische Zitronen zu verwenden (nicht solche, die Sie schon seit Wochen in Ihrer Obstschale sitzen haben!
Beim Backen mit Zitronensaft muss man vorsichtig sein, da der Säuregehalt und der Zitronengeschmack je nach den verwendeten Zitronen sehr unterschiedlich sein können.
Ich würde empfehlen, den Zitronensaft, den Sie verwenden, zu probieren und die Menge des Zitronensaftes, die Sie verwenden, entsprechend anzupassen.
Achten Sie darauf, dass Sie für die Zitronenschale ungewachste Zitronen verwenden.
Inhaltsstoffe
Für den Kuchen:
60 g (1/4 Tasse) Kokosnussöl (oder Olivenöl oder Pflanzenöl)
180 ml (3/4 Tasse) ungezuckerte Mandelmilch (oder jede andere Milch auf pflanzlicher Basis)
8 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Zitronenschale (verwenden Sie ungewachste Zitronen)
12 Esslöffel Ahornsirup (oder ein beliebiges anderes Süßungsmittel)
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Pinch-Salz
3 Esslöffel Mohn
150 g (1 1/4 Tasse) gemahlene Mandeln (Mandelmehl)
150 g (1 1/4 Tasse) glutenfreie Mehlmischung (oder sub plain Mehl, wenn nicht glutenfrei)
2 gehäufte Teelöffel Backpulver (ggf. auf Glutenfreiheit achten)
1/4 Teelöffel Bikarbonat aus Soda (Backpulver)
Für den Zuckerguss:
100 g (2/3 Tasse) rohe Cashewkerne über Nacht in kaltem Wasser oder 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
6 Esslöffel Ahornsirup (oder ein beliebiges anderes Süßungsmittel)
4 Esslöffel Zitronensaft
Zum Dekorieren (fakultativ):
Zitronenschale
Mohnsamen
Methode
Für den Kuchen:
Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen
Geben Sie das Kokosnussöl in eine große Schüssel und schmelzen Sie es über einem Topf mit kochendem Wasser oder in der Mikrowelle (überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie ein anderes Öl verwenden).
Sobald die Milch geschmolzen ist, geben Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem Ahornsirup, der Vanille, dem Salz, dem Mohn und den gemahlenen Mandeln in dieselbe Schüssel.
Mehl, Backpulver und Bikarbonat von Soda einsieben
Gut mischen und einen winzigen Spritzer mehr Milch hinzufügen, wenn sie zu trocken aussieht
Mischung in eine mit gefettetem Backpapier ausgelegte Laibform übertragen (ich habe eine Ein-Pfund-Laibform verwendet)
45 Minuten im Ofen backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind und ein eingesteckter Spieß sauber herauskommt
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, legen Sie ihn aus der Backform auf ein Drahtgitter, damit er vollständig abkühlen kann, bevor Sie den Zuckerguss auftragen.
Für den Zuckerguss:
Die eingeweichten Cashewnüsse abtropfen lassen und mit dem Ahornsirup und dem Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
Bis zur vollständigen Glättung aufschlagen, ggf. etwas Pflanzenmilch oder Wasser zum Ausdünnen hinzufügen
Um die Torte zu glasieren und zu verzieren:
Mit einem Messer (oder einem Spachtel) die Oberseite des Laibes mit Zuckerguss bestreichen
Nach Wunsch mit Zitronenschale und Mohn dekorieren
Dieser Kuchen schmeckte am Tag seiner Herstellung am besten, bleibt aber im Kühlschrank bis zu ein paar Tage zugedeckt.
Quelle:https://www.rhiansrecipes.com/gluten-free-vegan-lemon-poppy-seed-cake/
Kugel Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 9, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Wenn Sie auf der Suche nach einer lustigen, einzigartigen und köstlichen Art zu feiern sind, dann ist dieser Geburtstagskuchen-ball die perfekte süße Leckerei. Farbenfroh und voller Geburtstagskuchengeschmack ist dieser Dessertkäseball ein Publikumsliebling!
ZUSATZSTOFFE
500 Gramm Frischkäse – weichgemacht
1/2 Tasse ungesalzene Butter – weichgemacht
1 Schachtel (500gramm) Funfetti-Kuchenmischung*
1 1/4 Tassen Puderzucker
1 Tasse Regenbogenstreuung – geteilt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2-4 Tropfen Mandel-Extrakt
Vanillewaffeln und Mürbegebäck zum Servieren
ANWEISUNGEN
Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Die Kuchenmasse, den Puderzucker, den Vanille- und den Mandelauszug und 1/4 Tasse zusätzliche Streusel hinzufügen.
Anmerkungen
*Die rohe Blume in der Kuchenmischung kann schädliche Bakterien enthalten. Bevor Sie die Kuchenmischung verwenden, stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie mindestens 160 Grad erreicht hat. In einer normalen Mikrowelle dauert dies etwa eine Minute und 15 Sekunden. Ich empfehle, die Mischung alle 15 Sekunden in der Mikrowelle umzurühren, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Quelle:https://inspiredbycharm.com/birthday-cake-cheese-ball/
Frühlingsrollen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 9, 2020, Letzte Aktualisierung am August 24, 2022
Diese Frühlingsrollen Rezept nach chinesischer Art sind mit Gemüse und Schweinehackfleisch gefüllt und mit einer dünnen, knusprigen Hülle umhüllt, die zerbricht, wenn man hineinbeißt.
ZUSATZSTOFFE für Beste Frühlingsrollen Rezept
Füllung
1 Tasse in Scheiben geschnittene Bambussprossen (etwa 4 Unzen, siehe Anmerkung 1)
2 Esslöffel Erdnussöl, geteilt (Anmerkung 2)
180 Gramm gemahlenes Schweinefleisch
1/3 Tasse gewürfelte Schalotten (etwa 1/2 einer großen Schalotte)
1 3/4 Tassen geschredderte Karotten (etwa 5 Unzen)
3 Tassen gehackter Grünkohl (etwa 7,5 Unzen)
1/2 Tasse gewürfelte Wasserkastanien (etwa 3 bis 4 Wasserkastanien, siehe Anmerkung 3)
1 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Austernsauce
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
Frühlingsrollen
15 bis 20 8-Zoll-Frühlingsrollenverpackungen (Anmerkung 4)
1 Ei, leicht geschlagen
Öl zum Braten
Dienen
süße Chilisauce
ANWEISUNGEN
Die Füllung vorbereiten
Bringen Sie mehrere Tassen Wasser im Kochtopf zum Kochen. Fügen Sie die Bambussprossen hinzu und blanchieren Sie sie 1 Minute lang, um den Geruch zu beseitigen. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
1 Esslöffel Erdnussöl im Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch hinzugeben und etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Das Schweinefleisch muss nicht ganz gar sein, aber es sollte von außen anfangen, weiß zu werden. Benutzen Sie das Ende Ihres Spatels, um das Fleisch in kleine Stücke zu brechen. Legen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller.
Schwenken Sie den restlichen Esslöffel Erdnussöl in den Wok. Fügen Sie die Schalotten hinzu und lassen Sie das Ganze etwa 1 Minute kochen. Möhren, Kohl, Bambussprossen und Wasserkastanien hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Dann das Schweinefleisch wieder in den Wok geben und umrühren.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verrühren, so dass ein Brei entsteht. Verwenden Sie Ihren Spatel, um das Gemüse und das Schweinefleisch beiseite zu streichen, so dass am Boden des Wok ein Zwischenraum entsteht. Gießen Sie den Maisstärkebrei in diese Lücke. Lassen Sie den Brei 30 Sekunden eindicken, bevor Sie ihn umrühren, um ihn mit den restlichen Zutaten zu vermischen.
Fügen Sie die Austernsauce, Salz, Zucker und weißen Pfeffer hinzu. Rühren Sie um, um die Würze mit den Zutaten zu verbinden. Verteilen Sie die Füllung auf einem großen Backblech und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Geben Sie keine Flüssigkeit auf das Backblech. Sie möchten Ihre Frühlingsrollen nicht mit heißer Füllung umwickeln. Durch die Hitze werden die Frühlingsrollenwickler durchweicht, so dass die Frühlingsrollen schwer zu rollen sind. Es kann auch dazu führen, dass die Hülle leicht auseinander fällt.
Einrichten der Frühlingsrollen-Herstellungsstation
Die Frühlingsrollenverpackungen trocknen leicht aus. Gewöhnlich nehme ich jeweils einen kurzen Stapel von Wicklungen (etwa 5 oder 6) aus dem Paket. Dann decke ich die Hüllen mit einem dicken, trockenen Tuch ab, damit sie nicht austrocknen. Sie können sie auch in Frischhaltefolie einwickeln.
Halten Sie ein großes Backblech oder mehrere große Teller bereit, damit Sie die zusammengerollten Frühlingsrollen darauf legen können. Halten Sie ein trockenes Tuch bereit, um die aufgerollten Frühlingsrollen abzudecken.
Legen Sie die Füllung und die Eierwäsche in die Nähe.
Die Frühlingsrollen vorbereiten
Nehmen Sie 1 Blatt des Frühlingsrollenwickels und legen Sie es rautenförmig auf die Theke, wobei eine Ecke zu Ihnen zeigt. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Füllung und legen Sie sie auf den Boden. Ich möchte zwischen der Füllung und der unteren Ecke eine Lücke von 1,5 bis 2 Zoll lassen.
Greifen Sie die untere Ecke und beginnen Sie, die Federrolle aufzurollen. Halten Sie an, wenn Sie die Mitte der Verpackung erreicht haben. Falten Sie die linke und rechte Seite der Hülle zur Mitte hin ein. Verwenden Sie den Pinsel, um die obere Ecke mit Eierwaschmittel zu bestreichen. Beenden Sie das Aufrollen der Frühlingsrolle. Legen Sie die aufgerollte Frühlingsrolle über das Backblech und decken Sie sie mit dem trockenen Tuch ab.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hüllen und der Füllung.
Die Frühlingsrollen kochen
Papiertücher über ein Backblech oder über 2 große Teller legen. Über diese Papiertücher werden Sie Ihre Frühlingsrollen abtropfen lassen.
Füllen Sie den Wok mit etwa 2 Zoll Öl (gemessen vom Boden des Wok). Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze mehrere Minuten lang. Wenn Sie ein Essstäbchen aus Bambus oder Holz in den Boden des Wok stecken, können Sie sehen, wie kleine Blasen schnell um das Essstäbchen herumblubbern. Dies bedeutet, dass das Öl heiß genug zum Braten ist (siehe Anmerkung 5).
Schieben Sie vorsichtig 5 Frühlingsrollen am Rand des Wok entlang in das heisse Öl. Dadurch wird verhindert, dass heißes Öl verspritzt wird. Braten Sie die Frühlingsrollen 3 bis 4 Minuten lang und wenden Sie sie dabei zur Hälfte, so dass die Frühlingsrollen gleichmäßig gebräunt werden. Sobald die Frühlingsrollen goldbraun sind, nehmen Sie die Frühlingsrollen mit einer Küchenspinne oder einem Schaumlöffel aus dem Wok.
Die erste Partie dauert in der Regel etwas länger, da sich das Öl gerade erst erhitzt. Wenn Sie feststellen, dass die Frühlingsrollen sehr schnell braun werden (sie werden in etwa einer Minute dunkelbraun), reduzieren Sie die Hitze etwas.
Frittieren Sie die restlichen Frühlingsrollen weiter und schalten Sie die Hitze ab, wenn sie fertig sind.
Servieren Sie die Frühlingsrollen sofort mit süßer Chilisauce.
ANMERKUNGEN
Geschnittene Bambussprossen finden Sie in der Kühlabteilung eines chinesischen Supermarktes rund um den Tofu. Sie können auch Versionen aus der Dose verwenden, aber spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Streifen.
Ersetzen Sie für das Rezept Erdnussöl durch Rapsöl oder Distelöl.
Ich füge gerne Wasserkastanien zur Füllung hinzu, weil sie eine knusprige Textur ergeben. Ich verwende lieber Süßwasserkastanien als Dosen, weil sie eine bessere Textur haben. Sie können sie in chinesischen Supermärkten finden.
Sie finden diese Verpackungen in der Tiefkühlabteilung asiatischer Supermärkte. Sie können kleinere Blätter verwenden, benötigen aber weniger Füllung für jede Frühlingsrolle. Beachten Sie, dass dies nicht die Hüllen aus getrocknetem Reispapier für die Herstellung frischer Frühlingsrollen sind.
Sie können auch die Hitze des Öls testen, indem Sie ein winziges Stück der Hülle abreißen und in das heiße Öl legen. Wenn die Verpackung an den Rändern Blasen wirft, kurz nachdem Sie sie in das heisse Öl gegeben haben, ist der Wok fertig zum Braten.
Für grössere Gesellschaften verwenden Sie folgende Menge für die Füllung (das ergibt zwischen 30 und 35 Frühlingsrollen): 10 Unzen gemahlenes Schweinefleisch, 1 ½ Tassen Bambussprossen, 3 Tassen zerkleinerte Karotten, 4 ½ Tassen gehackter Kohl, 3/4 Tasse gewürfelte Schalotten, 1 Tasse gehackte Wasserkastanien, 2 Esslöffel Austernsauce, 1 ½ Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 3/4 Teelöffel weisser Pfeffer, 1 Esslöffel Maisstärke, 2 Esslöffel Wasser
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Salsiccia Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 9, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Bei diesen Pici handelt es sich um eine zähe, geschmackvolle Pasta, die aus Rotweinteig hergestellt und mit Würstchen und gebratenem Brot serviert wird. Wenn Sie nach einer schnellen Mahlzeit voller Textur und Geschmack sind, ist dies Ihr Gericht.
Inhaltsstoffe
Teigwaren
150 g Brotmehl
2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
30 ml Rotwein
Soße
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
200 g Wurst aus Worcestershire und gebrochenem Pfeffer
1 große Scheibe Sauerteigbrot in Stücke gerissen
200 g Toskanischer Grünkohl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrocknete rote Chili-Flocken
Anleitungen
Pasta
Wein und Olivenöl nach und nach mit einer Gabel in das Mehl rühren, bis es anfängt, sich zu verbinden. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie ganz allmählich Wasser hinzu; wenn es zu nass ist, fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu.
10 Minuten kräftig kneten, dann 30 Minuten in einem luftdicht verschlossenen Behälter, vor Sonnenlicht und Hitze geschützt, ruhen lassen.
Den Teig zu einem groben Holzklotz ausrollen und dann in 12-16 Stücke hacken. Durch Vor- und Zurückrollen und allmähliches Bewegen der Hände von der Mitte nach außen formen Sie die Nudeln zu langen, dünnen Würsten von etwa 1 cm Durchmesser. Schneiden Sie diese in Längen von etwa 30 cm.
Auf leicht bemehlte, mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und unbedeckt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Soße
Die Wurst in grobe Fleischklumpen auspressen und dann bei mittlerer Hitze im Olivenöl 5-10 Minuten außen braun und knusprig braten.
Den toskanischen Grünkohl in große Stücke hacken, die Hitze auf mittlere Hitze erhöhen und dann mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen oder bis der Grünkohl verwelkt ist und der Knoblauch zu bräunen beginnt.
Machen Sie in der Pfanne eine Lücke frei und fügen Sie dann die Brotstücke und den Chili hinzu. 1 Minute braten, bis die Paniermehlbrösel braun geworden sind und der Chili nussig und aromatisch ist.
Die Nudeln in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und 12-14 Minuten oder bissfest kochen (wenn die Nudeln in den Teig geschnitten werden, ist kein Weiß im Teig sichtbar). Abtropfen lassen und 1/2 Tasse des Kochwassers zurückbehalten.
Die Nudeln in die Pfanne geben und durch die Sauce schwenken. Das Nudelwasser nach und nach hinzufügen, falls erforderlich, um die Emulgierung zu unterstützen. Mit einem Spritzer frischem Pfeffer servieren.
Quelle:https://pastaetal.com/recipes/pasta-recipes/red-wine-pici-with-sausage-and-fried-bread/