Dick, köstlich und so einfach herzustellen, dass Sie sich nie wieder mit im Laden gekaufter Mayo beschäftigen wollen!
Zutaten
210 Gramm organischer Tofu (seidig oder weich)
1/3 Tasse neutrales Öl (ich habe leicht aromatisiertes Olivenöl verwendet)
1 Esslöffel Zitronensaft (etwa 1/2 mittelgroße Zitrone)
1 Teelöffel Apfelweinessig
1/2 Teelöffel Mineralsalz, + mehr nach Geschmack
1/4 Teelöffel Dijon-Senf
Methode
Geben Sie die Zutaten in einen 2-Tassen-Messbecher oder ein hohes gerades Glas (ein Glas aus Stein wäre großartig) und verrühren Sie sie mit dem Stabmixer 30 Sekunden bis 1 Minute lang, bis sie cremig sind. Schmecken Sie nach Geschmack.
Quelle:https://simple-veganista.com/vegan-mayo/
Spaghettikürbis Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 22, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Spaghettikürbis Rezept; Gesunde Taco-Spaghetti-Kürbisboote, gefüllt mit Käse, gemahlenem Truthahn und schwarzen Bohnen. Ein einfaches, sättigendes Rezept, das jeder lieben wird!
FÜR DEN SQUASH:
3 mittelgroße Spaghetti-Kürbisse – jeweils etwa 2 Pfund
3 Teelöffel natives Olivenöl extra
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
3/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
FÜR DIE FÜLLUNG:
2 Teelöffel natives Olivenöl extra
1 Pfund gemahlener Truthahn – 93% mager oder Huhn
1 Bund Frühlingszwiebeln – etwa 6, gehackt, mit weißen und grünen Teilen
1 rote Paprika – entkernt und gehackt
1 1/2 Esslöffel gemahlenes Chilipulver
2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Dose schwarze Bohnen – (15 Unzen), gespült und abgetropft
1 Dose feuergebratene Tomatenwürfel in ihrem Saft – (14 Unzen)
3/4 Tasse frisch geriebener scharfer Cheddar – Monterey Jack, Cheddar Jack oder Pfeffer Jack Käse, geteilt
Zum Servieren: gehackter frischer Koriander – gewürfelte Avocado, einfacher griechischer Joghurt oder saure Sahne
Methode für Spaghettikürbis Rezept
Backen Sie den Kürbis: Legen Sie einen Rost in das obere und untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Schneiden Sie den Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie die Kerne heraus. Die geschnittenen Seiten mit je 1/2 Teelöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Schnittfläche des Kürbisses mit der Unterseite nach unten auf gerahmte Backbleche legen. Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in jedes Backblech, um ein Verkleben zu verhindern. 40 bis 45 Minuten backen, bis das Kürbisfleisch gabelzart ist und die Haut beim Drücken ein wenig nachgibt. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Ofentemperatur auf 350 Grad F reduzieren.
In der Zwischenzeit die Füllung herstellen: Die 2 Teelöffel Olivenöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gemahlenen Truthahn, alle weißen Teile und die Hälfte der grünen Teile der grünen Zwiebel, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie das Fleisch ca. 5 Minuten, bis es nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist. Die schwarzen Bohnen und die feuergebratenen Tomaten unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und kochen Sie, bis die Mischung eingedickt ist und der größte Teil des Tomatensaftes abgekocht ist, etwa 5 Minuten. Abschmecken und nach Belieben würzen. 1/2 Tasse des geriebenen Käses einrühren.
Sobald der Kürbis kühl genug ist, um ihn zu handhaben, verwenden Sie eine Gabel, um das innere Fleisch zu zerkleinern und aufzuschütteln, so dass es nicht mehr an den Wänden haftet und ein „Nest“ bildet. Verteilen Sie die Taco-Füllung gleichmäßig auf die Boote und vermischen Sie sie mit einer Gabel leicht mit dem Spaghetti-Kürbis. Ordnen Sie den gefüllten Kürbis auf Backblechen an und bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Käse.
Backen, bis der Käse schaumig ist, etwa 10 Minuten. Einige Minuten abkühlen lassen, dann heiß servieren und mit dem gewünschten Belag bestreuen.
Anmerkungen
Der Kürbis kann bis zu 1 Tag im Voraus geröstet und „geschreddert“ werden. Das gesamte Gericht kann ebenfalls bis zu 1 Tag im Voraus zusammengestellt werden. Kurz vor dem Servieren kann der Kürbis nach Anweisung gebacken werden.
Die Reste können 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Ofen oder vorsichtig in der Mikrowelle aufwärmen. Ich empfehle nicht, die fertig zusammengesetzten Boote einzufrieren, da der Spaghetti-Kürbis breiig wird.
Spaghettikürbis Rezept ERNÄHRUNG
dienen: 1(VON 6), OHNE TOPPINGS, Kalorien: 1(VON 6), OHNE TOPPINGS, Kalorien: 322KCAL, Kohlenhydrate: 18G, Protein: 29G, Fett: 17G, gesättigte Fettsäuren: 4G, Cholesterin: 80MG, Natrium: 743MG, Ballaststoffe: 6G, Zucker: 5G
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Spaghetti Bolognese
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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.wellplated.com/taco-spaghetti-squash-boats/
Laktosefreier Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 22, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Die beste glutenfreie Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte. Er ist laktosefrei, dazu super schokoladig, fruchtig, erfrischend und sehr geschmackvoll.
ZUSATZSTOFFE
Für die Brownie-Schicht
100 g glutenfreies Mehl
50 g Kakaopulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
100 g ungesalzene Butter
200 g Weißzucker
2 große Eier (bei Raumtemperatur)
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Für die Mousse-Schicht aus dunkler Schokolade
150 g dunkle (oder halbsüße) Schokolade
280 ml Laktosefreie Schlagsahne (geteilt)
4 g Gelatine-Pulver
20 ml kaltes Wasser
Für die Schicht Milchschokoladenmousse
100 g Vegan (Reismilchschokolade) Sie können auch nicht-vegane Milchschokolade verwenden
280 ml Laktosefreie Schlagsahne (geteilt)
4 g Gelatine-Pulver
20 ml kaltes Wasser
Für die Rasberry-Mousse-Schicht
300 g Himbeeren, frisch oder gefroren
50 g Zucker
10 ml Zitronensaft
5 g Gelatine-Pulver
30 ml kaltes Wasser
200 ml Laktosefreie Schlagsahne (gekühlt)
Für das Himbeergelee
100 g Himbeeren, frisch oder gefroren
20 g Zucker
3 g Gelatine-Pulver
15 ml kaltes Wasser
ANWEISUNGEN
So erzeugen Sie die Brownie-Schicht
Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eine Kuchenform mit Pergament auslegen und mit Antihaft-Kochspray gut besprühen. Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver in einer kleinen Schüssel verquirlen. Und vorerst beiseite stellen.
Die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze in einen Topf geben. Rühren Sie gelegentlich um, wenn die Butter schmilzt. Fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie ihn mit der geschmolzenen Butter, bis er sich verbindet.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie lauwarm abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verquirlen Sie sie zwischen den einzelnen Zugaben gut. Mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Masse glatt ist. Die Vanille weiter mit dem Schneebesen aufschlagen. Zum Schluss die trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Spatel einrühren.
Kratzen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Brownie-Schicht vollständig abkühlen lassen, bevor Sie mit den Mousse-Schichten fortfahren.
Die Mousse-Schicht aus dunkler Schokolade vorbereiten
In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade und 120 ml Schlagsahne hinzufügen. Die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser bei schwacher Hitze stellen, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Legen Sie die Gelatine bei schwacher Hitze nur so lange ein, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, und gießen Sie sie über die geschmolzene Schokoladenmasse. Lassen Sie die Schokoladenmischung bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
Die restlichen 160 ml gekühlte Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmasse hinzu und verrühren Sie sie, bis sie gut vermischt ist.
Die Mousse au Chocolat über die Kruste gießen und ca. 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, um leicht zu erhärten, bis die nächste Schicht Mousse au Chocolat vorbereitet ist.
Die Milchschokoladenmousse vorbereiten
Wiederholen Sie die gleichen Schritte für die Zubereitung der Milchschokoladenmousse.
Bereiten Sie das Himbeermousse vor
Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb von den Kernen befreien.
In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser auflösen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Die Gelatine über die warme Himbeersauce geben und unter Rühren auflösen. Die Himbeermischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die gekühlte Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die abgekühlte Himbeermischung hinzugeben und verrühren, bis sie gut vermischt ist. Über die abgebundene Milchschokoladen-Mousse-Schicht gießen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Himbeergelee zubereiten
Himbeeren und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb von den Kernen befreien. Beiseite stellen, während Sie die Gelatine zubereiten.
Gelatine in 1 Esslöffel kaltem Wasser auflösen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Die Gelatine über die warme Himbeersauce geben und unter Rühren auflösen. Die Himbeermischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen und über das Himbeermousse gießen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Wenn der Kuchen fest und servierbereit ist, lassen Sie ein Messer um die Ränder des Kuchens laufen, um die Ränder der Pfanne zu entfernen.
Quelle:https://www.glutenfreestories.com/gluten-free-chocolate-and-raspberry-mousse-cake/
Käse Lauch Suppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 22, 2020, Letzte Aktualisierung am August 24, 2022
Diese herzhafte Käse Lauch Suppe Rezept lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und ist ein tolles Rezept, um übrig gebliebenen Hartkäse zu verwerten.
Inhaltsstoffe
1 Esslöffel Öl (oder Wasser)
3 Tassen gehackte weiße Champignons
3 Tassen Lauch, in feine Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Majoran (oder Thymian)
Eine Prise schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Gemüsebouillon
1 Teelöffel Nährhefe (optional)
2 Tassen Wasser
1 Tasse Milch auf pflanzlicher Basis
1/3 Tasse veganer Frischkäse
1 Esslöffel Zitronensaft
Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
Bei mittlerer Hitze das Öl und die Champignons hinzugeben und 3 bis 4 Minuten in einer Soße ziehen lassen, bis sie welken und eine goldene Farbe bekommen.
wenn Sie gehackten Knoblauch verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu, Sauce für 40 Sekunden
Den Lauch hinzufügen, umrühren und 5 Minuten lang mit der Sauce verrühren, Salz, Pfeffer, weißen Pfeffer, Majoran, Gemüsebrühe, Knoblauchpulver, Nährhefe, Pflanzenmilch und veganen Frischkäse hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Den Herd abdrehen, die Zitrone hinzufügen, mit Petersilie garnieren und mit einer Beilage aus gebuttertem Toastbrot servieren.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Suppe : Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch
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Zahlen Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 22, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Diese trendige Zahlentorte mit Keksboden kannst du jetzt ganz einfach selber machen.
Inhaltsstoffe
Für die süße Kakaomasse:
180 g Mehl
120 g weiche Butter
70 g Puderzucker
50 g Haselnusspulver
20 g Maisstärke (Speisestärke)
1 Ei
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Messerspitze Fleur de sel
Für die Ganache aus weißer Schokolade:
15 cl Schlagsahne
100 g Weißer Schokoladenkuchen
1 Vanilleschote (das Fruchtfleisch)
Für die Ganache aus dunkler Schokolade:
17 cl Schlagsahne
90 g Gebäck aus dunkler Schokolade
Zur Dekoration:
Einige Blätter aus dunkler Schokolade
Etwas Haselnuss
Pralin
Methode
Beginnen Sie dieses Rezept für Two Chocolate Fudge Cake mit der Herstellung des süßen Kakao-Teigs. Mischen Sie in einer Salatschüssel oder in der Schüssel eines Konditorroboters die Butter mit Puderzucker und Salz, bis Sie eine cremige Masse erhalten. Das Ei einrühren. Sieben Sie das Mehl mit dem Haselnusspulver, der Maisstärke und dem Kakao und fügen Sie sie dann der vorherigen Zubereitung hinzu. Gerade genug mischen, um eine homogene Paste zu erhalten. Eine abgeflachte Scheibe formen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 h kühl lagern.
Schoko-Ganache. Schmelzen Sie die weiße Schokolade mit der Vanille im Wasserbad oder in der Mikrowelle. 8 cl Sahne aufkochen, dann zur Hälfte in die Schokolade geben und gut vermischen, um eine glatte, glänzende Creme zu erhalten. Die restliche kalte Sahne dazugeben, verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde ins Gefrierfach und dann für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit der dunklen Schokolade, indem Sie zuerst 9 cl kochende Sahne und dann den Rest der kalten Sahne einarbeiten.
Den Ofen auf 170 °C vorheizen (Th. 5/6). Entfernen Sie den süßen Teig und lassen Sie ihn 5 Min. ruhen. Schneiden Sie 2/3 des Teiges aus und streichen Sie ihn 3-4 mm dick auf Backpapier aus. Legen Sie einen in Form einer Zahl geschnittenen Karton ein und schneiden Sie die Ränder aus. Backen Sie den Teig auf einem Backblech etwa 12 Minuten lang: er sollte leicht gefärbt sein und sich trocken anfühlen. Abkühlen lassen (es wird sich festigen). Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig für die zweite Nummer.
Verquirlen Sie die weiße Ganache in einer Schüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit einige Minuten lang wie eine Schlagsahne, bis sie schaumig wird und den Schneebesen festhält. Stecken Sie es in einen Spritzbeutel. Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit der schwarzen Ganache.
Montage und Dekoration. Legen Sie den Teig in Form einer Nummer auf eine Schüssel. Garnieren Sie es mit den beiden abwechselnden Ganaches, ein wenig Praline und Haselnüssen. Den anderen Teig darauf legen, auf die gleiche Weise mit Schokoladenblättern garnieren.
Quelle:https://www.regal.fr/recettes/desserts/gateau-chiffre-aux-deux-chocolats-16108
Mohn Marzipan Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 21, 2020, Letzte Aktualisierung am August 24, 2022
Einfaches und perfektes Mohn Marzipan Kuchen, auch bekannt als Mohnkaffeekuchen. Hergestellt aus hausgemachtem Hefeteig, gefüllt mit hausgemachter Mohn-Marzipan-Füllung und abgerundet mit Streuseln, entsteht ein köstliches Dessert, das jeder Feier würdig ist.
Mandelteig-Kuchenteig-Batterie
95g reines Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 gehäufte Esslöffel Mohnsamen
5 große Eier
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
200g Mandelpaste
200g Streuzucker
225 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
Schale von 3 Zitronen
Einfacher Zitronensirup
Saft von 2 Zitronen
100g Streuzucker
Kandierte Zitronenschale
2 Zitronen
Streuzucker
Zitronenglasur
Saft von 1 Zitrone
185g Puderzucker
Prise Salz
Methode
Den Ofen auf 180C (160C Lüfter) vorheizen, leicht einfetten und mit Pergamentpapier auslegen, eine 9×5-Zoll-Laibpfanne.
Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz und Mohn mischen und für den Moment beiseite stellen. Den Mandelteig in kleinen Stücken in die Schüssel eines Standmixers geben und mit dem Schaufelaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit einige Minuten lang mischen, damit er weich wird.
Den Zucker nach und nach unterrühren, bis die Mandelmasse zu einer groben, krümeligen Masse zerfällt. Wenn Sie diesen Schritt zu schnell durchführen und die Mandelmasse nicht in eine grobe Krume zerfallen lassen, riskieren Sie, dass der fertige Teig Klumpen bildet. Fügen Sie die Butter ein paar Stücke auf einmal hinzu.
Wenn die gesamte Butter eingearbeitet ist und sich eine pastenartige Konsistenz gebildet hat, fügen Sie die Zitronenschale hinzu, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe und rühren Sie etwa 5 Minuten lang oder bis die Mischung blass und schaumig ist, zusammen.
Das Hinzufügen der Zitronenschale in diesem Stadium, anstatt sie mit den trockenen Zutaten unterzugeben, trägt dazu bei, die Öle herauszuziehen, wodurch der fertige Kuchen aromatischer wird.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie so lange, bis sie vollständig vereinigt sind, bevor Sie ein weiteres Ei hinzufügen. Wenn alle Eier verrührt sind, nehmen Sie die Schüssel aus dem Mixer, fügen Sie die Trockenmasse hinzu und verrühren Sie von Hand, bis sie gleichmäßig vermischt ist.
Den fertigen Teig in die vorbereitete Laibform schaben und im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen oder bis der Kuchen zurückspringt oder ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form auskühlen, während Sie den einfachen Sirup herstellen.
Für den Sirup 2 Zitronen entsaften und die gleiche Menge Zucker nach Gewicht zusammen mit dem Saft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen oder bis der Saft zum Sieden gekommen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Den Herd ausschalten und beiseite stellen.
Stürzen Sie den Kuchen vorsichtig auf ein Drahtgitter, das über eine Blechform oder ein Stück Pergament gelegt wird. Ich verwende diesen Kuchen gerne verkehrt herum, aber machen Sie, was Sie wollen. Stechen Sie den Kuchen mit einem Spieß oder Zahnstocher überall hinein, und bürsten Sie dann den Sirup über die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Lassen Sie den Kuchen vor dem Glasieren vollständig abkühlen.
Ich weiß, dass die kandierte Schale die Lilie ein wenig vergoldet, aber ich liebe das Aussehen und die leichte Bitterkeit und die Textur, die dem Kuchen einen schönen Kontrapunkt verleiht, aber Sie können sie auch weglassen, wenn Ihnen das lieber ist. Damit er oben und unten von der Zitrone abgeschnitten und dann in Keile geschnitten wird.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig in Scheiben ab und lassen Sie nur das Kerngehäuse und die Schale übrig. Die Zitronenschalenstreifen in einen Kochtopf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen und mit etwa 750 ml Wasser wiederholen, diesmal 30 Minuten köcheln lassen. Das Wasser wie zuvor abgiessen, aber anstatt es zu verwerfen, müssen wir messen, wie viel Wasser übrig bleibt.
Fügen Sie das Wasser zusammen mit der Schale wieder in die Pfanne mit der gleichen Gewichtsmenge Zucker (für mich bedeutete das etwa 350 g Zucker). Diesmal wollen wir die Mischung etwa 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die Schale leicht durchsichtig wird, d.h. genug vom Sirup aufgenommen hat, um richtig kandiert zu werden.
Achten Sie dabei darauf, die Schale nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich wird und dabei ihre Textur verliert, ich möchte, dass meine noch einen kleinen Biss hat. Den Sirup abseihen (für den Fall, dass Sie einen einfachen Sirup benötigen – ideal für Cocktails) und einige Minuten abkühlen lassen.
Die Schalenstücke in eine Zuckerschüssel geben, vollständig bedecken und auf ein Drahtgestell legen, damit sie vollständig abkühlen. Nach dem vollständigen Abkühlen in einem verschlossenen Behälter an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Für die Glasur den Saft von 1 Zitrone mit gerade genug Puderzucker zu einer dicken, aber gießbaren Glasur verrühren und eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße ein wenig auszugleichen. Die Glasur auf die Oberseite des Kuchens gießen und mit einem Löffel über die Ränder streichen, so dass sie an der Seite heruntertropft.
Etwas von der kandierten Schale auf den Kuchen geben (das ergibt mehr, als Sie brauchen, aber wenn Sie sich die Mühe machen, welche zu machen, können Sie auch etwas mehr machen). Beenden Sie den Kuchen mit etwas Mohn bestreuen.
Bedeckt aufbewahrt hält sich dieser Kuchen besonders gut, mindestens 4 Tage.
Himbeertorte
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 21, 2020, Letzte Aktualisierung am Oktober 29, 2022
Himbeertorte Rezept; Dieser Käsekuchen mit Blaubeerkompott ist so cremig und der perfekte Sonntags- und Geburtstagskuchen. Es ist ein einfacher und leckerer Kuchen. Er ist vegan und wenn Sie wollen auch glutenfrei.
Käsekuchen! Es geht nichts über ein Stück frischen Käsekuchen. Heute war ich früher wach als sonst. Die Vögel fangen schon um 5 Uhr morgens an zu singen, und ich wollte unbedingt diesen Kuchen backen. Denn wir wollen den Käsekuchen später nach dem Mittagessen genießen. Es ist zur Tradition geworden, dass wir sonntags oder generell für uns selbst backen. Ich denke, es ist immer toll, selbst zu backen oder zu kochen, damit man alle Zutaten kennt, die in der Mahlzeit enthalten sind.
Inhaltsstoffe für Beste Himbeertorte
18-cm-Federform
Basis
80 g Kekse
60 g vegane Butter geschmolzen
2 Esslöffel Zucker
Käsekuchen
250 g Sojaquark
250 ml Hafermilch
37 g Vanillepuddingpulver
1 Esslöffel Zitronensaft und Zitronenschale
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
4-6 Esslöffel Zuckermenge nach Geschmack
Heidelbeer-Kompott
150 g Heidelbeeren gefroren
1 Teelöffel Stärke + 1 Teelöffel kaltes Wasser
1 Esslöffel Zucker
Anleitungen
Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus und fetten Sie die Form ein.
Basis
Die Kekse in der Küchenmaschine fein mahlen und in eine Schüssel geben.
Mischen Sie die Kekse, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker mit einem Gummispatel in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie sich vermischen. Die Mischung wird dick, grobkörnig und sandig. Drücken Sie die Mischung in den Boden der Schüssel und an den Seiten leicht nach oben. Zur Seite stellen.
Käsekuchen
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.
Vanillepuddingpulver mit 250 ml Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Dann beiseite stellen und leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Quark mit Zitronensaft/-schale, Vanille und Zucker cremig verrühren und den Pudding unter die Quarkmasse rühren.
Die Käsekuchenmasse auf den Keksboden geben und die Füllung in die Kruste glatt streichen. Verwenden Sie dieses Set.
Den Kuchen 30-35 Minuten backen und dann in der Form vollständig auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen wird der Kuchen fest.
Heidelbeer-Kompott
Den Blaubeerzucker und 1 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Wenn die Masse aufgetaut ist, die Stärke mit Wasser mischen und in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen und in eine Schüssel füllen. Das Kompott vollständig abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, die Form vorsichtig lösen (evtl. mit einem Messer, um den Kuchen aus der Form zu lösen) und mit dem Blaubeerkompott begießen.
Wer möchte den Kuchen mit frischen Himbeeren oder Blaubeeren servieren.
Genießen Sie den Kuchen.
Anmerkungen
Wenn Sie kein Veganer sind, können Sie normale Milchprodukte verwenden.
Für einen großen Kuchen verdoppeln Sie die Zutaten.
Statt Himbeeren können Sie auch Heidelbeeren verwenden.
Für hausgemachten Quark. Verwenden Sie einen 700 g milchfreien Joghurt und gießen Sie ihn in ein mit einem Tuch ausgekleidetes Sieb. Lassen Sie ihn nun über Nacht oder 12 Stunden abtropfen. Sie erhalten 500 g Quark.
Vergessen Sie nicht, unser belgische waffeln auszuprobieren, das jeder, der es einmal probiert hat, immer wieder machen möchte.
Quelle:https://klaraslife.com/en/cheesecake-with-blueberry-compote/
Rinderbäckchen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 21, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Diese langsam gegarten Rinderbäckchen sind so zart schmelzend, dass man sie mit einem Löffel essen kann. Und die Sauce ist so schmackhaft, dass man sie aus einer Tasse trinken möchte!
Inhaltsstoffe für beste Rinderbäckchen
3 Esslöffel Olivenöl , getrennt
1,5 kg/3lb Rinderbacken , (4 große oder 6 kleine Rinderbacken)
1 Zwiebel (weiß, braun oder gelb), grob gewürfelt (etwa 1 Tasse)
1 Stangensellerie, grob gewürfelt (etwa 1 Tasse)
1 Möhre , grob gewürfelt (etwa 3/4 Tasse)
4 Knoblauchzehen , gehackt
6 Stängel frischer Thymian oder 1 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
4 getrocknete Lorbeerblätter (oder 3 frische Lorbeerblätter)
1 Becher (250 ml) Rinderbouillon (Brühe)
2 Tassen (500 ml) Rotwein (vollmundig z.B. Cabernet Sauvignon oder Merlot)
2 – 3 Teelöffel Salz , getrennt
Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Bereiten Sie die Rinderbäckchen vor: Schneiden Sie jede große, fettige Membran ab. Das Rindfleisch trocken tupfen und mit 1 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer rundum würzen.
2 Esslöffel Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei starker Hitze erhitzen. Die Hälfte der Rinderbäckchen auf jeder Seite anbraten, bis sie schön braun sind. Rinderbacken auf einen Teller geben und mit den restlichen Backen wiederholen.
Die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und die restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Sellerie und Karotte hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten.
Befolgen Sie die untenstehenden Anweisungen für die von Ihnen gewählte Kochmethode.
LANGSAME HERDRICHTUNGEN
Gießen Sie die Zwiebelmischung in den Langsamkocher und legen Sie die Rinderbacken darauf.
Gießen Sie den Wein in den Topf und erhitzen Sie ihn wieder. Die Hitze hochdrehen, zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen (um den Wein etwas auszukochen). Die braunen Stücke vom Boden des Topfes abkratzen, damit sie sich mit dem Wein vermischen.
Gießen Sie den Wein in den Langsamkocher, dann alle übrigen Zutaten, beginnend mit einer Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack später mehr hinzufügen).
Kochen Sie im langsamen Kocher auf Niedrig für 8 Stunden oder Hoch für 6 Stunden für 250g/8oz Rinderbacken oder Niedrig für 10 – 12 Stunden oder Hoch für 8 Stunden für 350g/12oz Rinderbacken.
Öffnen Sie den Langsamkocher und entfernen Sie die Rinderbäckchen. Verwerfen Sie die Thymianstängel und Lorbeerblätter.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Schmorflüssigkeit zu einer glatten Sauce zu pürieren – sie wird von einer dunkelbraunen zu einer hellbraunen Farbe wechseln.
Die Flüssigkeit in einen Topf geben und auf mittlerer Flamme auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis die Sauce eine dunkelbraune Farbe annimmt und sich um etwa 1/4 bis 1/3 reduziert, bis sie eine Soßenkonsistenz hat – etwa 10 Minuten.
Machen Sie einen Geschmackstest und stellen Sie die Würze (Salz und Pfeffer) nach Ihrem Geschmack ein.
Vom Herd nehmen, Rinderbäckchen wieder in die Sauce geben, abdecken und bis zum Servieren warm halten.
Quelle:https://www.recipetineats.com/slow-cooker-red-wine-beef-cheeks/
Zitronen Zuckerguss
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 19, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Ein Zitronen Zuckerguss Rezept ist ein praktisches Rezept, das man beim Backen in der Küche haben sollte, da es ein einfaches Dessert zu etwas Besonderem machen kann.
Für mehr Zitronenkuchen:
Inhaltsstoffe
1 Tasse Puderzucker (Puderzucker)
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
2 Teelöffel frisch geriebene Zitronenschale
1 Esslöffel Milch
Optional: 1 kleiner Tropfen gelber Lebensmittelfarbstoff
Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Milch und, falls gewünscht, Lebensmittelfarbe.
Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Tröpfeln Sie über Kekse, Kuchen und andere Backwaren. Servieren und genießen!
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.thespruceeats.com/lemon-glaze-icing-recipe-101295
Schlehenlikör Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 19, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Zutaten
300 g Schlehen, gut ausgereift
1 Stange/ Zimt
1 Orange Schale dünn geschält
12 Gewürznelke
½ Liter Wodka
250 g Zucker
Methode
Die Schlehen waschen, verlesen und trocken tupfen. Zusammen mit dem Orange Schale,Zucker, den Nelken und der Zimtstange in ein großes Einmachglas geben. Mit dem Wodka auffüllen und gut verschließen. An einem warmen und dunklen Ort 8-10 Wochen durchziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln.
Danach durch ein Tuch oder ein feines Sieb abgießen und den Schlehen Wodka in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.