In kurzer Zeit zubereitet mit den Hauptzutaten zur Hand, nahrhaft, bunt Mi bunt, die sine qua non der Tagesgeschmäcker heute stehen wir vor Ihnen mit einem bösartigen Rezept. Es ist auch dasjenige, das sich am besten für den goldenen Tag der Rezepte eignet. Ich habe das schönste bösartige Rezept!“, sagen wir, „Speichern Sie dieses Rezept unbedingt in Ihrem Notizbuch.
Wir wissen in Ihrem Kopf, „wie man zu Hause bösartig macht?“, „Was für ein Bulgur ist bösartig?“, „Wie macht man das schönste bösartig? es gibt Fragen wie“. Vollständig ausgemessen und in nur 10 Minuten fertig, finden Sie alle Tricks, um bösartig zu machen, in unserem bösartigen Rezept, das so isst, wie Sie essen. Dank seiner schrittweisen illustrierten Erzählung werden Sie überhaupt nicht in die Küche gezwungen.
Lassen Sie sie also dieses sehr praktische bösartige Rezept bestellen, das ohne Teebrühen fertig ist…
Zutaten
2 Tassen feiner Bulgur
1,5 Tassen Warmwasser
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel flockiger Pfeffer
2 Zitronensaft
1/2 Tasse Granatapfel sauer
6 Zweige Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund frische Minze
Methode
Nehmen Sie 2 Tassen feinen Bulgur in eine große Schüssel. Geben Sie 1,5 Tassen heißes Wasser dazu.
Nachdem der Bulgur aufgequollen ist, mischen Sie ihn gut durch, bis er zu einem Korn wird.
Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Tasse Olivenöl hinzu.
Fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Paprikaflocken, den Saft von 2 Zitronen und eine halbe Tasse Granatapfelsaft hinzu.
Zum Schluss 6 Zweige frische Zwiebeln, ein halbes Bündel frische Minze und Petersilie hinzufügen und mischen, dann servieren.
Sie können ihn mit Kopfsalat oder beliebigen anderen Zutaten servieren. Guten Appetit!
Woraus besteht der unfruchtbare Bulgur?
Das grundlegendste und wesentlichste Material des Bösen ist Bulgur. Auch Bulgur hat verschiedene Sorten. Er wird in Pilaflik und Frikadellen-Bulgur unterteilt. Bulgur mit Reis ist ein Bulgur, der dicker und geschwollener ist. Feiner Bulgur wird in Rezepten wie Linsenpasteten, Fellah-Pasteten verwendet. Er wird auch aus feinem Bulgur in seiner bösartigen Konstruktion hergestellt. Wenn er aus einem dicken Bulgur hergestellt wird, ist die Zubereitungszeit länger und der Geschmack ähnelt mehr dem von Reis.
Was tun, wenn es steril wird?
In Fällen, in denen das Böse sehr wässrig ist, ist es notwendig, dem Bösen etwas mehr Bulgur beizufügen. Fügen Sie Bulgur hinzu, wenn das Unfruchtbare sehr wässrig ist. Decken Sie es zu und warten Sie, bis der Bulgur anschwillt. Auf diese Weise wird Ihr unfruchtbarer Bulgur Wasser ziehen und die von Ihnen gewünschte Konsistenz erreichen.
Karnıyarık Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Die conditio sine qua non der Tafel, der Liebhaber des Reises, der beste Freund von cacık, der Liebling der Rezepte, wir bereiten einen Bauch vor, der für die Mutter in Hülle und Fülle bestellt wird. Alle hören mir zu. Wünschen Sie mit uns mit. Wenn Sie die Auberginen nicht braten wollen, heizen Sie Ihren Ofen vor.
Wie immer ist unsere Hauptzutat im Rezept für Karnıyarık die Aubergine, die die eifersüchtigste aller Gemüsesorten ist. Sie wurde als beliebtestes Gemüse in Tausenden von Artikeln über Ihr Wissen aufgenommen. Auch hier ist ein weiteres Material, das im Rezept für karnıyarık heraussticht, Hackfleisch, das karnıyarık vom Imam baydı trennt. Er bringt auch Geschmack in das Rezept von karnıyarık.
In diesem Rezept für karnıyarık im Backofen wollten wir Ihnen sagen, wie man das Innere von karnıyarık im Topf zubereitet und wie man ein karnıyarık Gericht mit Schritt für Schritt illustrierten Schritten zubereitet.
Obwohl er nicht Gast bei solchen Geschichten wie Imam baydı ist, der Vegetarier ist karnıyarık, ist er doch eine Geschichte für sich karnıyarık. Lasst den Reis, der nicht glaubt, das Unglück nach der Zwiebel fragen, die neben ihm zerbrochen ist. Alle Rezepte für Restaurantessen werden Ihnen von Ihrer Liebe zu karnıyarlık erzählen.
Machen Sie also heute Abend Aubergine, Hackfleisch, Zwiebel und Olivenöl bereit, wir müssen in die Küche, um karnıyarık wie MIS zu machen.
Zutaten:
Für Karnıyarık:
6 mittelgroße Auberginen
3 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 grüne Paprika
350 Gramm Rinderhackfleisch
2 Zehen Knoblauch
1/2 Teelöffel Pfefferpaste
1/2 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tomaten
6 mittelgrüne Grün Paprika
1 Handvoll Petersilie
Zum Braten:
1 Tasse Sonnenblumenöl
Kochen Vorschlag
Wenn Sie die Auberginen auf gesündere Weise zubereiten möchten, können Sie die Auberginen kochen, nachdem Sie sie mit Olivenöl beträufelt und im Ofen gebraten haben.
Methode
Waschen Sie die Auberginen in reichlich Wasser, schälen Sie sie im Schlafanzug und weichen Sie sie in Salzwasser ein.
3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie 1 Zwiebel hinzu, die Sie zum Kochen gehackt haben, und braten Sie sie an, bis sie rosa sind. Fügen Sie 2 gehackte grün Pfeffer hinzu und braten Sie weiter.
Fügen Sie 350 Gramm mittelfettes Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gefärbt und mit den gerösteten Zwiebeln abgetropft ist.
2 Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Tomatenmark, einen halben Teelöffel Pfefferpaste, 1 Teelöffel Salz bzw. Pfeffer hinzugeben, dazwischen rühren und den Kochvorgang fortsetzen.
2 Würfel gehackte Tomaten hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, dann den Boden des Ofens reduzieren und eine Handvoll gehackte Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen, zum letzten Mal umrühren.
Nehmen Sie den Bitterstoff und braten Sie 6 Auberginen, die Sie im Schlafanzug schälen, an.
In einen ofenfesten Behälter geben.
Morgen die Auberginen aus den mittleren Teilen.
Fügen Sie reichlich von dem vorbereiteten Füllung hinzu.
Fügen Sie eine Kirschtomate und Paprikascheiben über die Auberginen.
Nachdem Sie die Bäuche im vorgeheizten 170-Grad-Ofen 20-25 Minuten lang gekocht haben, servieren Sie sie heiß, wenn Sie möchten, begleitet von Butterreis, genießen Sie Ihre Mahlzeit!
Das Rezept passt zu diesem Rezept
Du zählst die Körner: Gebutterter Reis
Gehört zu jedem Gericht: Cacık
Toast Apfel Zimt
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
So köstlich Zimttoast auch ist, ich dachte, Äpfel würden ihn auf die nächste Stufe bringen, und ich hatte so, so recht. Ganz zu schweigen davon, dass dieses Gericht weitaus schicker aussieht, als es wirklich ist, so dass es perfekt ist, um es den Gästen in dieser Urlaubssaison zu servieren!
Zutaten
1 Esslöffel weichgemachte Butter
4 Scheiben Brot
1 Apfel in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1 Esslöffel Weißzucker
Methode
Backofen auf den Grill stellen.
Jede Brotscheibe auf 1 Seite mit Butter bestreichen.
Apfelscheiben mit Zimt und Zucker bestreuen.
Die Äpfel auf das Toastbrot schichten. Falls gewünscht, mit mehr Zucker bestreuen.
2-3 Minuten oder bis das Brot geröstet ist und der Zucker karamellisiert ist, kochen lassen.
Quelle:https://food52.com/recipes/75221-cinnamon-apple-toast
Börek mit Kartoffeln
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Ich kann mich an keine Zeit in meinem Leben erinnern, in der ich nicht wusste, was ein börek ist. Es war immer ein natürlicher Teil meines Lebens, weil es in der türkischen Küche am häufigsten vorkommt. Es gibt viele, und ich meine viele, Variationen, mit verschiedenen Arten von Füllungen (Käse, Kartoffeln, Fleisch…), verschiedenen Zubereitungsarten (gebraten, gebacken…), verschiedenen Teigsorten (Filo, Blätterteig…), aber am Ende werden sie alle „börek“ genannt.
Börek ist einfach ein wesentlicher Bestandteil des Lebens in der Türkei. Sie werden für jede Gelegenheit hergestellt und können zu jeder Tageszeit gegessen werden. In den meisten Fällen ist ein börek ein salziges Gericht. Ich habe jedoch auch schon ein- oder zweimal süße Versionen gesehen, wenn auch nicht sehr häufig.
Ich vermute, die gängigste Version des börek hat eine Käse- oder, für die Fleischliebhaber, eine Hackfleischfüllung. Es gibt aber auch so viele verschiedene Füllungen, wie diese hier zum Beispiel, Kartoffel und Zwiebel. Eine weitere Lieblingszutat von mir als Börek-Füllung sind Auberginen – jede Kombination von Auberginen ist einfach perfekt!
Essen Sie ihn mit einem Glas gut gebrühten Tee oder einem Glas frischen Orangensaft! Guten Appetit!
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl (Sie können auch Pflanzenöl oder Butter verwenden, wenn Sie möchten)
2 große Zwiebeln, fein gehackt
750 gr. Kartoffeln, geschält, gekocht und püriert
2 Teelöffel rote Paprika (Sie können mehr oder weniger davon verwenden, je nach Wahl der Schärfe)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
10 Blätter sehr dünner Filoteig oder 5 Blätter Filoteig normaler Dicke
Zum Aufweichen der Teigschichten:
1 Ei
4 Esslöffel Naturjoghurt
3 Esslöffel Pflanzenöl
Etwas Wasser (wird später in der Anleitung erklärt)
2 Eigelb zum Bestreichen der Oberfläche von Börek
ein wenig Pflanzenöl zum Einfetten der Backform
Methode
Braten Sie die Zwiebeln in einer mittleren Pfanne in Olivenöl an, bis sie gar sind, aber nicht anbrennen!
Die gekochten Zwiebeln zur Kartoffel geben. Rote Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Form einfetten und beiseite stellen.
Geben Sie die Zutaten in eine kleine Schüssel, um die Teigschichten weich zu machen, und schlagen Sie sie gut durch. Etwas Wasser (bei Raumtemperatur) hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen. Ich gebe etwa 2 Esslöffel Wasser hinzu. Die Mischung sollte ziemlich flüssig sein und sich leicht auf die Teigschichten streichen lassen.
Nehmen Sie ein Blatt (oder in meinem Fall 2 Blätter, da der Teig sehr sehr dünn war) Teig. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit der Joghurtmischung. Geben Sie nicht zu viel Flüssigkeit hinzu, wir wollen den Teig nur ein wenig befeuchten.
Auf die längere Seite des Teigs eine Linie Kartoffelfüllung legen. Seien Sie großzügig, aber nicht zu großzügig. Ich würde sagen, nehmen Sie jedes Mal 1 Esslöffel Füllung und versuchen Sie, eine durchgehende Linie zu bilden. Rollen Sie den Teig aus, wie auf dem Foto zu sehen. Wenn es an den Enden einige Teile ohne Füllung gibt, schneiden Sie diese Teile ab.
Machen Sie aus dem gerollten Teig eine Spirale und übertragen Sie diese vorsichtig in die Backform.
Fahren Sie mit den restlichen Blättern fort, indem Sie jede Rolle an das Ende der vorherigen Rolle in der Backform hinzufügen. Füllen Sie die ganze Form.
2 Eigelb ein wenig schlagen und die ganze Fläche damit bestreichen. Achten Sie darauf, dass Sie auch die Seiten der Rollen bürsten, damit sie besser aneinander haften. Auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben, 45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldfarben wird. Lassen Sie die Brötchen vor dem Essen etwas ruhen. Börek ist am besten frisch gebacken, schmeckt aber auch nach 2-3 Tagen noch richtig gut, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert wird.
Quelle:https://mydearkitcheninhelsinki.com/2016/09/19/borek-rolled-filo-pastry-with-spicy-potato-and-onion-filling/
Kuskus Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Couscous-Salat mit Rüben ist ein stilvoller, sehr köstlicher Salat, der für die Tee Times, für Tages- oder Einladungstische gemacht werden kann. Dieser Salat ist sehr leicht zuzubereiten, sehr farbenfroh, nahrhaft und befriedigend. Er kann eine herzhafte Mahlzeit sein, besonders für Diätisten. Wenn Sie einen köstlichen Salat zubereiten möchten, der sowohl das Auge als auch den Gaumen anspricht, sollten Sie unbedingt das Rezept für Couscous-Salat mit Rüben ausprobieren. Guten Appetit im Voraus.
Zutaten
Couscous-Nudeln mit fast zweieinhalb Tassen Wasser,
2 Tassen schmerzfreier Rübensaft,
1 Tasse Wasser,
Fein gehackte Essiggurken in einer halben Tasse,
Fein gehackte Frühlingszwiebel in einem halben Becher,
Eine halbe Tasse gekochten Mais,
Gehackte Petersilie in einer halben Tasse,
Bis zu einer halben Tasse Olivenöl.
1 Zitronensaft.
Methode
Um Couscous-Salat mit Rüben zuzubereiten, geben Sie zuerst 2 Tassen Rübensaft und 1 Tasse Wasser in einen Topf und kochen Sie ihn auf dem Herd auf.
Wenn er zu kochen beginnt, Couscous-Nudeln hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist.
Dann wird der gekochte Couscous in ein Sieb gegeben und mit sehr wenig kaltem Wasser beträufelt und abgeseiht (so dass der Couscous Korn für Korn entsteht).
Der Couscous, dessen Wasser gut abgetropft und abgekühlt ist, wird in einen tiefen Behälter gegeben.
Gewürzgurken, Frühlingszwiebeln, gekochten Mais und Petersilie hinzufügen.
Zum Schluss fügen Sie eine halbe Tasse Olivenöl und Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Der zubereitete Rüben-Couscous-Salat wird in eine geformte Form gepresst.
Dann wird er auf dem Servierteller auf den Kopf gestellt und aus der Form genommen.
Er wird mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Mais dekoriert und serviert.
Hinweis:
Da Rübensaft salzig ist, habe ich auch kein Salz hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Geschmacksnerven entsprechend in der Mischphase Salz hinzufügen.
Kürbis Orangen Suppe
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 31, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Eine cremige, milchfreie Kürbis Orangen Suppe mit frischen Orangen-, Ingwer- und Kürbiskernen.
ZUSATZSTOFFE für Beste Kürbis Orangen Suppe
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel (15 g) geriebener frischer Ingwer
1 (1200 g) Butternusskürbis, geschält und in 1-Zoll-Bröckchen geschnitten
1 kleine Nicht-Stärkekartoffel, wie Yukon Gold oder Red Bliss, geschält und gehackt
1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup
5 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Schale und Saft von 1 Orange
Feines Meersalz
Frisch gehackte Kräuter, wie Schnittlauch oder Petersilie
Geröstete gehackte Kürbiskerne, Mandeln oder Pistazien
Creme fraiche oder Naturjoghurt, wahlweise
ANWEISUNGEN
Öl in einem großen Topf oder holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Ingwer hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Kürbis, Kartoffel, Ahornsirup, Brühe und Orangenschale und Saft unterrühren; großzügig mit Salz abschmecken (mit 1 1/2 Teelöffeln beginnen). Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig einstellen. Den Topf abdecken und kochen, bis der Kürbis weich ist, wenn er mit einer Gabel durchbohrt wird.
Die Suppe portionsweise in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis sie sehr glatt ist.
Mit den Kräutern und Kürbiskernen und nach Belieben mit einem Löffel Creme fraiche oder Joghurt garnieren.
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Avocado Dip
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 30, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Avocado Dip – Cremiger Avocado Dip, der mit weniger als fünf Zutaten in zwei Minuten zusammenkommt! Dies ist der BESTE einfache und gesunde Snack. Auch ein großartiger Brotaufstrich für Tacos.
ZUSATZSTOFFE
1 Avocado
1/4 Tasse griechischer Joghurt
ein Spritzer Limettensaft (nach Geschmack)
eine Prise Knoblauchpulver (nach Geschmack)
1/4 Teelöffel Salz (mehr nach Geschmack)
Methode
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
Joghurt, Limettensaft, Knoblauchpulver und Salz untermischen. Nach Geschmack einstellen. VOILA! Zwei Minuten und fertig.
ANMERKUNGEN
Fügen Sie gehackten frischen Koriander hinzu, wenn Sie möchten! Ich mag es mit Koriander, aber ich esse diesen Avocado-Dip oft ohne Koriander, so dass ich kein Schneidebrett waschen muss. ?
Wenn Sie es scharf mögen, kann ein schneller Spritzer Cayennepfeffer oder ein gehackter Jalapeno etwas Wärme hinzufügen.
Mehr Dip Sauce Rezepte:
2- salsa dip
3- Guacamole
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Quelle:https://pinchofyum.com/avocado-dip
Cacık Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 30, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Frische Bohnen, karnıyarık, Butterreis, gegrillte Fleischklößchen für alle Arten von Gerichten, ein Stück dunkel zubereiteter Knoblauch und wird zu einer schönen Vorspeise.
Wenn Sie sagen, dass Sie ihn häufig auf Diätlisten sehen und ihn zumindest als Zwischenmahlzeit verzehren wollen, lassen Sie die Vorbereitungen beginnen Dez.
Zutaten
3 Becher Joghurt
1,5 Tassen kaltes Wasser
4 mittelgroße Gurken
2 Zehen Knoblauch
1 Teelöffel Salz
1/4 Bund Dill
Für den Dienst:
2 Esslöffel Olivenöl (je nach Wunsch)
1 Teelöffel Essig (je nach Wunsch)
1 Teelöffel trockene Minze (nach Wunsch)
Tipps
Cacık, dessen Konsistenz Sie mit kaltem Wasser nach Ihren Geschmacksknospen einstellen können, um die Konsistenz hinzuzufügen, sollte nicht zu wässrig sein. Schälen Sie die Schalen der Gurken nicht vollständig, damit sie den Kaktus nicht verdünnen. Nach dem Waschen und Trocknen in reichlich Wasser können Sie die geschälten Gurken in bunter Form zur Herstellung von cacık verwenden.
Methode
Nach dem Schneiden der Gurkenenden, die Sie waschen und in reichlich Wasser trocknen, schälen Sie die Gurken bunt.
Die Gurken in kleine Würfel schneiden, mit der dicken Seite der Reibe nach Belieben reiben.
Den in kleine Stücke geschnittenen Knoblauch in einem Mörser unter Zugabe von Salz zerdrücken. Den Dill dünn schneiden.
Die Gurkenwürfel, den zerdrückten Knoblauch und den fein gehackten Dill zum Joghurt geben. Passen Sie die Konsistenz des Schinkens an, den Sie mit kaltem Wasser mischen, das Sie nach und nach hinzufügen.
Vor dem Servieren fügen Sie Olivenöl, Essig und trockene Minze zu den Servierschüsseln hinzu. Teilen Sie es mit Ihren Lieben, ohne zu warten.
Service-Empfehlung
Nachdem Sie die Gurken, die Sie mit bunter Schale schälen, nach Wunsch gerieben haben, können Sie sie auch in den Cacik geben, Sie können auch frische Minze anstelle von trockener Minze verwenden, Sie können sie auch ohne Zusatz von Olivenöl, trockener Minze und Essig servieren.
Sekerpare Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 28, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Es ist eines unserer Desserts, das mit Grieß gesüßt ist und eine knackige Konsistenz hat. Richtig, wir sprechen über das Zuckerkuchenrezept, eines der beliebtesten Dessertrezepte, das auch zu den Feiertagsdesserts gehört. Wenn Sie in Bäckereien essen, haben wir die Geheimnisse der echten Schokoriegel, die auf Ihrem Gaumen bleiben, genommen und ein herrliches Schokoriegel-Dessert zubereitet, das herrlich frittiert ist und sein Sorbet in voller Konsistenz hat. Als Partner bei diesem Genuss und bei der Frage, „wie man Süßigkeiten herstellt“, „wie wird Zuckersirup hergestellt“, „wie man Antworten auf ihre Fragen findet“, suchte ich nach dem schönsten Zuckerdessert-Rezept, aber ich konnte es nicht finden, „wir wollten eine Lösung für das Problem derjenigen sein, die sagen, volles Maß und hausgemachtes Zuckerrezept. Hier ist er, mit all seinen Tricks: das Zuckerrezept!
Es ist einfach, ein Zuckerrezept zuzubereiten, und dann ist es ein Genuss… Desserts mit Mini-Nüssen darauf werden gebraten, bis sie im Ofen eine helle Farbe bekommen, warme Desserts, die aus dem Ofen kommen, werden nach und nach dem kalten, im Voraus zubereiteten Sorbet hinzugefügt. Hier ist das beste Bonbonrezept, das je mit einem Video ausprobiert wurde!
Zutaten
Für den Teig:
1 Tasse Puderzucker
125 Gramm Margarine oder ungesalzene Butter
2 Eier
2 Esslöffel Muskatnuss
1 Packung Vanillin
1 Packung Backpulver
4 Esslöffel Grieß
3 Tassen Mehl
Für die oben genannten:
20 Nüsse
Für Sorbet:
2 Tassen Kristallzucker
3 Tassen Wasser
Saft aus 3 Tropfen Zitrone
Methode
Zuerst bereiten wir das Sorbet vor. Man gibt 2 Tassen Zucker in 3 Tassen Wasser, vermischt und lässt es kochen.
Nachdem wir ein oder zwei Tropfen Zitronensaft in das kochende Sorbet gepresst haben, lassen wir es auf kleiner Flamme kochen, bis es eine dunkle Sorbetkonsistenz hat, und nachdem wir es vom Herd genommen haben, lassen wir das Sorbet abmildern.
Um den Teig zuzubereiten, geben wir 1 Tasse Puderzucker, 125 Gramm Margarine, 2 Eier, 2 Esslöffel Kokosnuss, 1 Päckchen Vanillin, 1 Päckchen Backpulver, 4 Esslöffel Grieß und etwas Mehl in eine tiefe Rührschüssel und kneten alles gut durch.
Nachdem der Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen wurde, zupfen wir etwas größere Walnussstücke ab, geben ihnen mit der Hand eine runde Form und legen sie intermittierend auf ein Backblech mit einer Reihe von Backpapier.
Wir legen die Nüsse, indem wir sie genau in die Mitte des Zuckers drücken.
Wir kochen den Zucker im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten lang.
Die Kekse sind heiß und das Sorbet ist kalt, und wir gießen das Sorbet ein. Nachdem wir das Sorbet gegossen haben, warten wir, bis es gut durchgezogen ist, und servieren es. Unbedingt genießen!
Kete Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 28, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Erzincan Ketesi Rezept ist ein ziemlich einfaches Gebäck. Ich würde nicht lügen, wenn ich sagen würde, dass Keteyi in Erzincan fast so viel wie Brot hergestellt wird. Es wird sogar im Tandoor gebacken und ist buchstäblich köstlich. Es wird viel auf Hochzeiten und an Feiertagen zubereitet. Es wird zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als Mahlzeit verzehrt. Es wird auch in Milch und Joghurt gehackt gegessen. In der Sahur wird er an Ramadan-Tischen bevorzugt, weil er die volle Menge enthält.
Erzincan Ketesi ist ein Teig, der ohne Verwendung eines Maßes hergestellt wird. Meine Mutter traf immer Augenentscheidungen, ohne zu messen, und sie mag diesen Job des Messens nicht. Ich versuchte, ihn in Maßen zuzubereiten, indem ich mir den von ihm zubereiteten Ketesi-Teig ansah. Wenn Sie die im Kete-Teig verwendete Milch erhöhen, bei der das Mass nicht verwendet wird, erhalten Sie einen dickeren Teig, wenn Sie das fettfreie Fett erhöhen. Aber zu Ihrer Information: Wenn Sie mehr Öl als die von mir zubereitete Größe verwenden, können die Ränder beim Öffnen des Teiges explodieren.
Im Allgemeinen wird gesalzener Teig beim Kneten sehr lange geknetet, aber kete Teig ist das Gegenteil. Nachdem Sie alle Zutaten des Teigs hinzugefügt haben, kneten Sie einfach das Mehl, bis es vollständig vermischt ist.
In Sauerteigkuchen heißt es gewöhnlich Warten, bis der Teig doppelt so groß ist. Kete-Teig riecht nach dem Kochen sauer, wenn er zu sauer ist. Nur eine kleine Blasenbildung des Teigs, damit er nicht sauer riecht. Aber nachdem Sie ihn geöffnet und ihm seine erste Form gegeben haben, sollten Sie ihn 10-15 Minuten ruhen lassen. Auf diese Weise lassen Sie ihn etwas mehr gären und verhindern, dass er beim Öffnen des Teigs an den Rändern aufplatzt.
Wenn Sie jedoch Margarine verwenden möchten, verwenden Sie unbedingt etwas von der Butter, damit die Kete köstlich wird.
Wenn Sie das Innenmaterial nicht verwenden wollen, können Sie es auch einfach zubereiten. Wenn Sie wollen, schmieren Sie den Teig beim Öffnen mit flüssigem Öl, ohne das Innenmaterial hinzuzufügen. Je mehr Draht der Draht getrennt wird, desto mehr Fettanteil verwenden Sie.
Erzincan Ketesi kann nach dem Kochen lange Zeit gelagert werden. In der Tiefkühltruhe etwa eine Woche lang, im Kühlschrank können Sie sie 5-6 Monate aufbewahren. Wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, können Sie sie bei Bedarf im Ofen erhitzen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie ihn auch draußen stehen lassen und ihn aufwärmen.
Sie können ihn in Tahini- oder Walnusskotede zubereiten, mit Ausnahme des mit Mehl zubereiteten Flachsflockens. Haben Sie verschiedene Kete-Rezepte, die Sie machen, und wenn es welche gibt, würde ich mich sehr freuen, wenn Sie sie mit uns teilen würden.
Guten Appetit im Voraus.
Inhaltsstoffe:
125 Gramm Butter oder Margarine
1 Tasse flüssiges Öl
1,5 Tassen Milch
700-750 Gramm Mehl
Eine halbe Packung Nasshefe
Ein halber Esslöffel Salz
Ein halber Teelöffel Kristallzucker
1-2 Esslöffel warmes Wasser
Inneres Material:
1 voller Esslöffel Butter
Eine halbe Tasse Pflanzenöl
2 Tassen Mehl
Zum Weiterfahren:
2 Eigelb
Ein halber Teelöffel Joghurt
Ein halber Teelöffel Kristallzucker
Methode
Um Erzincan Ketesi herzustellen, beginnen Sie zunächst damit, sie so vorzubereiten, dass sie abkühlt. Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu, rühren Sie um und braten Sie die Ketesi bei schwacher Hitze, bis der Geruch herauskommt. Lassen Sie das Mehl seine Farbe nicht verändern, lassen Sie nur den Röstgeruch herauskommen. Dann auf einer Seite abkühlen lassen.
Für den Kete-Teig Butter und Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Die Milch sehr wenig erwärmen. Die frische Hefe in 1-2 Esslöffel warmem Wasser zerdrücken, Puderzucker hinzufügen und schmelzen.
Das geschmolzene und abgekühlte Öl in die Rührschüssel geben. Flüssiges Öl, warme Milch und Salz obenauf geben und schmelzen lassen. Die geschmolzene Hefe hinzugeben und umrühren. Kneten Sie den Teig, indem Sie das Mehl hinzufügen. Das Mehl einfach kneten, bis es vollständig vermischt ist. Den Teig zudecken und gären lassen. Lassen Sie den Teig während der Gärung nicht zu lange ruhen. Wenn der Teig nicht ausreicht, um ein wenig zu quellen, wird er sauer riechen.
Nachdem der Teig fermentiert ist, teilen Sie ihn in 6 gleiche Teile. Formen Sie den Teig, indem Sie ihn richtig ausrollen. Mehl in der Grösse eines grossen Blechs mit einer Rolle ausrollen. Verteilen Sie die Hälfte des Teiges, den Sie rösten wollen. Machen Sie eine Rolle, indem Sie von der Innenseite des Teiges ausgehen. Geben Sie dann eine runde Form, beginnend an einem Ende. Beiseite stellen und 10-15 Minuten gehen lassen. Öffnen Sie den ruhenden Keten mit einer Rolle von der Größe einer kleinen Tortenplatte. Legen Sie fettdichtes Papier in ein fettdichtes Fach.
Eigelb, Joghurt und Kristallzucker mischen und auf den Kesseln verreiben. In einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit.