Diese veganen Rumkugeln sind dekadent köstlich. Reichhaltige Pralinen mit Pfiff und in Kokosnuss gerollt sind der perfekte festliche Genuss oder das perfekte Geschenk.
Zutaten
100 g (3,5 oz) dunkle Schokolade 70%
2,5 Esslöffel Kokosnussöl
4 Teelöffel Rum
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
Beschichtung
20 g (1/4 Tasse) Kokosnuss-Dessert
ANWEISUNGEN
Brechen Sie die Schokolade in Stücke. Legen Sie sie zusammen mit dem Kokosnussöl in eine Schüssel und schmelzen Sie sie über einem heißen Wasserbad unter häufigem Rühren.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem heissen Wasserbad und rühren Sie den Rum unter.
Zucker, Kakaopulver und Instant-Kaffeepulver hinzugeben und verrühren.
Lassen Sie die Mischung abkühlen, um zu erstarren und formbar zu werden.
TIPP: Zur Beschleunigung in den Kühlschrank stellen, aber alle paar Minuten kontrollieren. Unterhalb des Schmelzpunktes des Fettes wird die Mischung sehr plötzlich erstarren.
Schaufeln Sie Teile der Mischung aus und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu Bällen.
TIPP: Wenn Ihre Hände warm sind und die Schokolade schmilzt, bedecken Sie Ihre Handflächen vor dem Rollen mit Kakaopulver.
Rollen Sie die geformten Trüffel in einem Teller Kokosnuss, um sie zu umhüllen.
TIPP: Bestreichen Sie die Kugeln sofort nach dem Formen. Sonst könnten sie auskühlen und die Kokosnuss könnte nicht so gut haften.
Quelle:https://veganonboard.com/vegan-rum-truffle-recipe/
Fufu Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 8, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Fufu Rezept; ist in den meisten Teilen Westafrikas ein lebenswichtiges Nahrungsmittel, und es folgte den versklavten Westafrikanern, als sie in die Karibik kamen.
Die traditionelle Methode besteht darin, die Yamswurzeln zu kochen und sie dann in einem hölzernen Mörser zu zerstoßen, bis sie glatt und klebrig wie Teig sind. Sie können mit Eintopf oder Suppe serviert werden. Es ist üblich, Fufu mit sauberen Händen zu essen – das ist Fingerfood im wahrsten Sinne des Wortes. Ziehen Sie eine Prise Teig von etwa der Größe eines Viertels ab. Rollen Sie ihn zu einem Ball in der Hand und machen Sie dann mit dem Daumen eine Vertiefung in den Ball. Den Eintopf aufschaufeln und genießen.
Inhaltsstoffe für Beste Fufu Rezept
1Kg Süßkartoffeln
Salz (nach Geschmack)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1 Teelöffel Olivenöl
Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
Füllen Sie einen Topf zur Hälfte mit kaltem Wasser.
Schälen Sie die Süßkartoffeln, wobei Sie sehr vorsichtig mit dem Messer oder Schäler vorgehen müssen, da Süßkartoffeln rutschig sein können.
Schneiden Sie die geschälten Süßkartoffeln in Stücke. Geben Sie die Stücke in das Wasser im Topf.
Bringen Sie das Wasser und die Yamswurzeln bei starker Hitze zum Kochen. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis die Yamswurzeln weich sind – etwa 25 Minuten.
Die Yamswurzeln herausnehmen und etwa eine Tasse Wasser aufbewahren. Die Yamswurzeln abkühlen lassen.
Die abgekühlten Yamswurzeln zusammen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine große Schüssel geben.
Pürieren Sie die Zutaten mit einem Kartoffelstampfer. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Mischung noch nicht wie Teig aussieht.
Geben Sie die Fufu-Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Pulsieren Sie kurz, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Nicht pürieren. Verwenden Sie eine niedrige Geschwindigkeit/Einstellung.
Legen Sie die Yam-Mischung zurück in die Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Holzlöffel, bis sie glatt wird. Die Mischung sollte klebrig und leicht elastisch werden. Es ist in Ordnung, sie mit den Händen zu diesem Punkt zu bringen.
Formen Sie das Fufu zu gleich großen Kugeln. Servieren und genießen!
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.thespruceeats.com/yam-fufu-2138088
Selleriepüree Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 8, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Reichhaltiges und butteriges Selleriepüree und Blumenkohlpüree. Dieses Püree im Restaurant-Stil ist beruhigend, einfach und eignet sich hervorragend als Beilage!
ZUSATZSTOFFE
1 (etwa 950g) Sellerie-Wurzel
1/2 (etwa 450g) Blumenkohl
2 Schalotten, geschält und halbiert
2 Knoblauchzehen, geschält
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse (115g) vegane Butter
1 Esslöffel (7g) Nährhefe
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
optional: eine Prise Muskatnuss
ANWEISUNGEN
Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Selleriewurzel in 4 Stücke, um sie zu vierteln. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 2-Zoll-Würfel. Den Blumenkohl in Röschen schneiden.
Die gewürfelten Sellerie- und Blumenkohlwürfel, Schalotten, Knoblauch und Salz in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist. Mit einem Messer können Sie die Zartheit prüfen, der Sellerie sollte weich sein.
Vom Herd nehmen und abtropfen lassen, dabei das Kochwasser wegwerfen.
In eine Küchenmaschine geben, Butter, Nährhefe, gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. 3-5 Minuten lang verarbeiten oder bis Sie ein glattes Püree erhalten. Probieren Sie und passen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf an (am Ende fügte ich etwa 1/2 Teelöffel Salz hinzu).
Sofort servieren oder in einem Topf mit etwas Mandelmilch leicht erwärmen, damit sie nicht austrocknet. Sie können es auch in einem doppelten Kessel aufwärmen.
Selleriepüree ist im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
Quelle:https://fullofplants.com/easy-celery-root-cauliflower-puree/
Schollenfilet Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Scholle ist ein zart gewürzter Weißfisch, der sich hervorragend als Ersatz für Kabeljau oder Schellfisch eignet. Dieses schnelle Schollenrezept mit Kräuterkruste ist eine einfache Art und Weise, ihn für ein schmackhaftes Abendessen unter der Woche zu kochen, da die knusprige Petersilie-, Knoblauch- und Zitronenkruste viel Geschmack und Textur für einen grünen Twist auf paniertem Fisch verleiht. Servieren Sie es mit grünen Bohnen und Kartoffeln für eine gesunde Idee zum Abendessen.
Inhaltsstoffe:
3 Scheiben Weißbrot
3 Schollenfilets
½ Zitrone
2 Esslöffel Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Messerspitze/n schwarzer Pfeffer
1 Messerspitze/n Meersalz
Vorbereitung
Den Ofen vorheizen 190oc/170oc Ventilator/ Gas Mark 5.
Legen Sie das Brot in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zischen Sie es zu Paniermehl. Geben Sie die Zitrone (Schale und Saft), Petersilie, Olivenöl und Gewürze hinzu und zischen Sie alles zusammen.
Waschen und trocknen Sie die Scholle auf Küchenpapier und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Mit der Paniermehlmischung bedecken und 12-15 Minuten backen, bis sie gar ist.
Mit neuen Kartoffeln und Salat oder grünen Bohnen und einer Zitronenspalte servieren.
Quelle:https://www.schaer.com/en-uk/r/paesley-and-lemon-plaice
Filet Wellington Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am Oktober 29, 2022
Rinderfilet Wellington ist ein klassisches Rezept, das sich perfekt für einen besonderen Anlass, eine Dinnerparty oder als Ihr neues Rezept für ein Sonntagsmittagessen eignet. Zartes, saftiges Rindfleisch wird in duftende Champignons und salzigen Parmaschinken eingewickelt und dann in perfekt flockigen Blätterteig für eine wunderbare Dinnerparty-Hauptspeise umhüllt.
Inhaltsstoffe für Filet Wellington
25g (1oz) Butter
1 Teelöffel Pflanzenöl
1kg (2lb 4oz) Rinderfilet in der Mitte geschnitten, von Fett und Sehnen befreit
2 Schalotten, fein gehackt
1 Knoblauchzehe
400g (14oz) Kastanienpilze, in einer Küchenmaschine fein gehackt
1 TL gehackte frische Thymianblätter
8 Scheiben Parmaschinken
2tsp Dijon-Senf
500g-Packung Vollbutter-Blätterteig
1 Eigelb aus Freilandhaltung, gemischt mit 1 EL Wasser
Methode
Schmelzen Sie die Butter mit dem Öl in einer großen Bratpfanne. Das Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten gut anbraten, um es zu versiegeln. Auf einen Teller geben.
Das meiste Fett in der Pfanne verwerfen, die Schalotten hinzufügen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Knoblauch hinzugeben und 1 Minute kochen lassen. Champignons und Thymian zugeben, die Hitze erhöhen und unter häufigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung sollte dickflüssig und gut reduziert sein. Würzen und die Mischung zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Ein großes Blatt Frischhaltefolie auf eine Arbeitsplatte legen und den Parmaschinken darauf in einem großen Rechteck anordnen, wobei sich die Ränder leicht überlappen. Die abgekühlte Champignon-Mischung über den Parmaschinken verteilen.
Das Rindfleisch mit dem Senf bestreichen und in die Mitte des Parmaschinkens legen. Parmaschinken und Champignons mit der Frischhaltefolie vom Rand her gut festhalten und um das Rindfleisch rollen, so dass eine feste Wurstform entsteht. Drehen Sie die Enden der Frischhaltefolie, um sie zu befestigen. 20 Minuten kühl stellen.
mit dem Senf bestreichen und in die Mitte des Parmaschinkens legen. Parmaschinken und Champignons mit der Frischhaltefolie vom Rand her gut festhalten und um das Rindfleisch rollen, so dass eine feste Wurstform entsteht. Drehen Sie die Enden der Frischhaltefolie, um sie zu befestigen. 20 Minuten kühl stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 40 cm x 30 cm (16 x 12 in) ausrollen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie vom Rindfleisch und legen Sie sie in die Mitte des Teigs. Den umliegenden Teig mit dem Eigelb bestreichen. Falten Sie die Enden um, wickeln Sie dann den Teig um das Rindfleisch und schneiden Sie den Überschuss ab. Vorsichtig umdrehen, so dass die Naht unten liegt, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Auf der Oberseite des Teigs einige kleine Einschnitte machen, damit der Dampf entweichen kann, und mit den Teigabschnitten Blätter für die Verzierung auf der Oberseite machen.
Den Teig mit dem Eigelb glasieren und 15 Minuten kalt stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 200C, 180C Lüfter, 400F, Gas 6 und legen Sie ein Backblech zum Erwärmen auf die mittlere Schiene. Das Rindfleisch auf das Backblech direkt auf das heiße Backblech legen und 20 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 180C, 160C Lüfter, 350F, Gas 4 absenken und weitere 15 Minuten backen. Wenn die Oberseite des Gebäcks zu braun wird, mit einem Blatt geölter Folie abdecken. Den Teig aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, ohne ihn vor dem Schneiden zu bedecken. Das Rindfleisch sollte durch und durch schön rosa sein. Wenn Sie Ihr Rindfleisch medium gegart mögen, dann backen Sie es weitere 5 Minuten.
Tipp für die Herstellung von Rinderfilet Wellington
Es ist sehr wichtig, das Rindfleisch vor dem Aufschneiden ruhen zu lassen. Decken Sie das Rindfleisch nicht zu, wenn es aus dem Teig kommt, sonst wird der Teig matschig.
Vergessen Sie nicht, unser belgische waffeln auszuprobieren, das jeder, der es einmal probiert hat, immer wieder machen möchte.
Quelle:https://www.womanandhome.com/recipes/beef-wellington-recipe/
Walnuss Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Ein klassischer Kuchen, der auf Partys, beim Nachmittagstee, zum Geburtstag oder einfach bei einer Tasse Tee genossen werden kann!
Zutaten (Kuchen):
- 240g glutenfreies Mehl, selbstauflösend
- 200g Kokosnusszucker
- 6 Esslöffel Ahornsirup
- 8 Esslöffel Sojamilch (oder jede andere milchfreie Milch)
- 4 Esslöffel gemahlener Leinsamen (Leinsamen) gemischt mit 10 Esslöffeln Wasser
- 200g vegane Margarine oder Kokosnussöl
- 1/4 Teelöffel Xanthangummi
- 2 Esslöffel Instantkaffee (neben 2 Esslöffeln kochendem Wasser)
- Prise Salz
Inhaltsstoffe (Zuckerguss):
- 300g Kokosnuss-Joghurt
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Teelöffel Instantkaffee (neben 1 Teelöffel kochendem Wasser)
- 12-14 Walnüsse nach oben
METHODE
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die Leinsamen mit dem Wasser vermischen und eindicken lassen.
- Das Kokosnussöl oder die vegane Margarine zusammen mit dem Kokosnusszucker in eine Rührschüssel geben. Entweder mit einem elektrischen Schneebesen oder in der Küchenmaschine verquirlen, bis sie zusammengeschlagen sind.
- Geben Sie den Ahornsirup, Sojamilch, Leinsamengemisch und Kaffee in die Schüssel und verquirlen Sie erneut, bis sie zusammengefügt sind.
- Das Mehl zusammen mit dem Xanthangummi und einer Prise Salz in eine Rührschüssel sieben.
- Die feuchte Mischung langsam unterrühren, bis sie gut vermischt ist.
- Zwei Kuchenformen einfetten und den Kuchenteig gleichmäßig in jede Kuchenform gießen.
- Im Ofen 22-25 Minuten backen oder oben goldbraun backen, und ein Messer kommt sauber heraus, wenn es in die Mitte gesteckt wird.
- Lassen Sie die Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie aus den Kuchenformen nehmen und den Zuckerguss hinzufügen.
- Für den Zuckerguss mischen Sie einfach Kokosjoghurt, Ahornsirup und Kaffee, bis sie cremig und gut vermischt sind.
- Streichen Sie den Zuckerguss auf eine Torte und legen Sie dann die andere Torte darauf. Den restlichen Zuckerguss auf die Oberseite des Kuchens geben und die Walnusshälften außen herum legen.
Quelle:https://www.grapetree.co.uk/blog/post/coffee-and-walnut-cake-vegan
Möhrenkuchen mit Mandelmehl
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Möhrenkuchen mit Mandelmehl; Es ist ein schöner, hoffnungsvoller Frühlingstag in der Küche, wenn Sie diesen glutenfreien Karottenkuchen backen.
Dieser feuchte, flaumige glutenfreie Karottenkuchen wird aus Mandelmehl hergestellt, mit Frischkäse überzogen und hat den perfekten klassischen Geschmack und die perfekte Textur!
Zutaten für Beste Möhrenkuchen mit Mandelmehl
3 Tassen Mandelmehl
3/4 Tasse rohe Walnüsse oder Pekannüsse
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backsoda
1 Teelöffel koscheres Salz
1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Kneifen Sie gemahlene Nelken
5 große Eier
3/4 Tassen verpackter dunkelbrauner Zucker
1/3 Tasse reiner Ahornsirup
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Tassen geschredderte Karotten – etwa 4 mittlere oder 10 Unzen
½ Kelch Rapsöl
3/4 Tasse geschredderte ungesüßte Kokosnuss
1/2 Tasse Rosinen
FÜR DEN ZUCKERGUSS:
240 Gramm fettreduzierter Frischkäse
2 Esslöffel ungesalzene Butter – bei Raumtemperatur
2 bis 3 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
1/8 Teelöffel reiner Mandel-Extrakt
¼ Teelöffel koscheres Salz
Das Mandelmehl, das ich benutze, steht auf dem Link. BIO PREMIUM MANDELMEHL
Anleitungen
Backofen auf 350 Grad F (180 °C) vorheizen. Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen mit Pergamentpapier auslegen, dann mit Antihaft-Spray bestreichen. Leicht mit Mandelmehl bestäuben und den Überschuss herausklopfen.
Die Nüsse in einer einzigen Schicht auf ein gerahmtes Backblech streichen. In den Ofen schieben und ca. 8 Minuten backen, bis die Nüsse geröstet und duftend sind. Auf ein Schneidebrett legen. Leicht abkühlen lassen. ¾ Tasse abmessen, dann für den Teig fein hacken. Den Rest für die Dekoration der Torte reservieren.
In einer mittelgrossen Rührschüssel Backpulver, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken sowie die restlichen 3 Tassen Mandelmehl verquirlen.
In der Schüssel eines stehenden Rührgerätes mit dem Schaufelaufsatz oder in einer großen Rührschüssel Eier und braunen Zucker auf mittlerer Höhe schaumig schlagen, bis sie hellbraun und schaumig sind und sich ihr Volumen fast verdreifacht hat, etwa 5 bis 7 Minuten. (Diesen Schritt nicht abkürzen – er hilft, den Teig luftig zu machen). Ahornsirup und Vanille einschlagen.
Die Möhren trocken tupfen. In eine saubere, mittlere Rührschüssel geben. Öl, Kokosnuss, Rosinen und gehackte Nüsse unterrühren.
Mit dem auf niedriger Geschwindigkeit laufenden Mixer ein Drittel der Mandelmehlmischung in die Eimischung einrühren. Sobald sie verschwunden ist, die Hälfte der Karottenmischung hinzufügen. Das nächste Drittel der Mehlmischung, dann die restliche Karottenmischung, dann das letzte Drittel des Mehls hinzufügen und nach jeder Zugabe vollständig einarbeiten.
Den Teig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen und die Böden glatt streichen. Schichten backen, bis der Kuchen oben leicht gebräunt ist, ein Zahnstocher, der in die Mitte der Schichten gesteckt wird, sauber herauskommt, und die Oberteile leicht zurückspringen, wenn sie etwa 20 bis 25 Minuten berührt werden. Der Kuchen wird ein tiefes Goldbraun sein. Legen Sie die Pfannen auf ein Drahtgitter und lassen Sie die Pfannen 10 Minuten abkühlen. Mit einem stumpfen Messer vorsichtig um die Ränder führen, um die Kuchen freizugeben, und sie dann auf das Gitter umdrehen, damit sie vollständig abkühlen.
Während die Kuchen backen, den Zuckerguss vorbereiten. Frischkäse und Butter in einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel eines Standmixers mit Schaufelaufsatz zu einem glatten Teig verrühren, etwa 2 Minuten lang, dabei anhalten und die Schüssel nach Bedarf abkratzen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf eine niedrige Geschwindigkeit und geben Sie langsam 2 Tassen Puderzucker hinzu. Schlagen Sie den Puderzucker zu einer glatten Masse. Fahren Sie fort, die letzte 1 Tasse Zucker hinzuzufügen, bis der Zuckerguss so steif und süß ist, wie Sie es wünschen (je mehr Puderzucker Sie hinzufügen, desto steifer und süßer wird er sein). Vanille, Mandeln und Salz hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie sie so lange, bis sie glatt, ultra-cremig und etwas leichter und flaumiger ist, und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf etwa 4 volle Minuten ab. In den Kühlschrank stellen, um den Kuchen etwas zu festigen, während der Kuchen weiter backt und abkühlt. Wenn er zu fest wird, um sich leicht streichfähig zu machen, je nachdem, wie lange er im Kühlschrank aufbewahrt wird, lassen Sie ihn vor dem Guss bei Raumtemperatur stehen, bis er leicht streichfähig ist.
Den Kuchen zusammensetzen: Schneiden Sie die gewölbte Oberseite eines Tortenbodens so zu, dass sie flach ist, dann legen Sie den Boden mit der beschnittenen Seite nach oben auf eine Servierplatte. Pergamentpapierstreifen um die Ränder legen, um die Platte vor Tropfen zu schützen. 1/3 des Zuckergusses darauf verteilen. Die restliche Tortenschicht mit der gewölbten Seite nach oben auf die Platte legen. Die Oberseite mit einer dicken Schicht zusätzlichen Zuckergusses bestreichen. Die Seiten sehr leicht glasieren lassen (dekorative Schmiere denken). Mit den restlichen Nüssen nach Belieben dekorieren.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.wellplated.com/gluten-free-carrot-cake/
Curry Basis Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Curry Basis Rezept. In diesem 30-minütigen Rezept dreht sich alles um die Sauce. Eine milde Kokosnuss-Currysauce mit einer schönen Geschmackstiefe, die verrät, wie schnell und einfach sie ist. Schmeckt wie ein indisches Curry, aber nicht ganz so intensiv und scharf. Es macht absolut süchtig. Ich liebe Linsen und Kürbis mit dieser cremigen Sauce, aber Sie können ruhig alles verwenden, was Sie wollen, einschließlich Proteine.
Inhaltsstoffe
2 Esslöffel Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen , gehackt
2 Teelöffel frischer Ingwer , fein gerieben
1/2 Zwiebel , fein gehackt (braun oder gelb)
400g/14oz Dosen-Kokosnussmilch (Vollfett)
1 Becher/ 250 ml Hühnerbrühe
1/2 Tasse / 125 ml Tomatenpassata (Tomatenpüree)
400 g/14 Unzen Dose braune Linsen , abgetropft
250 g / 8 oz Kürbis (~3 Tassen) , in 2cm / 4/5″ Würfel geschnitten
80 g / 2 Becher (verpackt) Babyspinat
1/2 Tasse Cashewnüsse , ungesalzen (geröstet oder roh)
je 1/2 Teelöffel Salz + Pfeffer
SPICES:
1 Esslöffel garam masala
2 Esslöffel Currypulver (mild oder scharf, nach Wahl)
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Paprika (süß, oder scharf zum Würzen!)
1/2 Teelöffel Kurkuma
DIENEN:
Koriander/cilantro-Blätter, ganz oder gehacktKoriander
Gehackte Cashewnüsse (optional)
Anleitungen
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel etwas goldfarben ist.
Gewürze hinzufügen und 1 Minute umrühren – keine Sorge, wenn sie etwas ausgetrocknet aussieht.
Kokosmilch, Passata und Brühe hinzugeben. Rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist.
Linsen und Kürbis hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze so einstellen, dass es energisch köchelt.
10 Minuten oder so lange köcheln lassen, bis der Kürbis zart, aber nicht matschig ist und die Sauce eingedickt ist.
Durch den Babyspinat rühren, bis er welk ist, dann Cashewnüsse.
Zuletzt Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Geschmack anpassen.
Über Reis servieren, mit Koriander und ggf. zusätzlichen Cashewkernen bestreut.
Quelle:https://www.recipetineats.com/easy-coconut-curry/
Original Ricotta Pistazien Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Original Ricotta Pistazien Kuchen
ZUSATZSTOFFE:
Für den Kuchen:
100 G PISTAZIENMEHL
25 G WEIßDINKELMEHL
25 G KARTOFFELSTÄRKE
65 G BUTTER
110 G ZUCKER
3 Eier
1/2 BEUTEL HEFE FÜR DESSERTS
Für die Sahne
500 G RICOTTA
70 GRS. ZUCKER
2 PISTACCHIUM-CREMEKÜCHEN (fakultativ)
SCHOKOTROPFEN (fakultativ)
Für das Bad
3/4 GLAS GUT GESÜßTER SCHWARZER TEE
Zur Dekoration
50 G PISTAZIENKORN
EIN PAAR GANZE PISTAZIEN OHNE SCHALE
Methode
Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor.
Die Butter in einem Kochtopf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Dinkelmehl, Stärke und Hefe zusammen sieben. Fetten Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 22 cm mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl.
Die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten schlagen, bis eine weiche, leichte und schaumige Creme entsteht. Fügen Sie die geschmolzene Butter und dann das Pistazienmehl hinzu und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben, wobei Sie darauf achten müssen, die Mischung nicht zu zerlegen. Zum Schluss werden die gesiebten Mehle und die Hefe vorsichtig unter ständigem Rühren hinzugefügt. Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform und backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten.
Nach etwa 35 Minuten können wir das Backen mit einem Zahnstocher kontrollieren – wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen noch zehn Minuten bei leicht geöffneter Tür drinnen stehen.
Nach dieser Zeit ziehen wir unseren Kuchen aus dem Ofen, öffnen das Scharnier der Kuchenform und lassen den Kuchen abkühlen.
Wir bereiten die Sahne vor:
Ricotta mit dem Zucker verrühren, ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dieser Zeit gehen wir an unserer zweimal gesiebten Ricotta-Creme vorbei. An diesem Punkt können wir die Pistaziencreme und die Schokoladentropfen hinzufügen. Alles gut mischen.
Wir schneiden den Kuchen in zwei Hälften und machen zwei Scheiben gleicher Dicke. Wir legen eine Scheibe auf einen Servierteller und befeuchten sie mit einer Bürste leicht und homogen mit unserem Wasser. Etwa 3/4 der Ricotta-Creme auf den Boden streichen und mit einer weiteren Scheibe abdecken. Wir befeuchten diese ebenfalls und streichen eine dünne Schicht der restlichen Creme darauf und auf die Ränder. Wir lassen den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank stehen.
Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit reichlich Pistazienchips und einigen ganzen Pistazien. Leicht mit Puderzucker bestreuen.
Quelle:http://saporilontani.blogspot.com/2015/04/torta-al-pistacchio.html
Spinatlasagne Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Oktober 7, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Spinatlasagne Rezept; Diese Spinatlasagne besteht aus Schichten von Nudeln, sautiertem Spinat, Marinarasauce und drei verschiedenen Käsesorten, die alle goldbraun gebacken sind. Ein herzhaftes vegetarisches Hauptgericht, das sich perfekt für die Verpflegung einer großen Gruppe eignet.
TIPPS FÜR SPINAT LASAGNE
Ich empfehle die Verwendung von Vollmilch-Ricotta und Mozzarella-Käse für den besten Geschmack. Wenn Sie jedoch ein paar Kalorien sparen wollen, können Sie in den teilentrahmten Versionen ersetzen.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse, nicht einen Beutel mit vorgeriebenem Käse. Der in Säcke verpackte geriebene Käse aus dem Lebensmittelgeschäft enthält oft Antibackmittel und schmilzt nicht glatt.
Dieses Gericht kann bis zu 6 Stunden vor dem geplanten Backen zusammengestellt werden. Bewahren Sie es zugedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, es zu essen.
Die übrig gebliebene Lasagne können Sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Achten Sie darauf, das gesamte überschüssige Wasser aus dem gekochten Spinat auszupressen. Dadurch wird verhindert, dass Ihre Lasagne beim Backen wässrig wird.
Anstelle von frischem Spinat können Sie auch 2 Kartons mit gefrorenem Spinat verwenden. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, achten Sie darauf, das Wasser nach dem Auftauen aus dem Spinat zu pressen.
SPINACH LASAGNE VARIATIONS
Diese Spinatlasagne ist so, wie sie ist, köstlich, aber Sie können einige Ihrer Lieblingsgeschmacksrichtungen hinzufügen, um sie an Ihren Geschmack anzupassen.
Fleisch: Fügen Sie Fleisch zur Marinarasauce hinzu, z. B. zerbröckelte und gekochte italienische Wurst, gekochtes Rinderhackfleisch oder in Würfel geschnittenes Grillhähnchen.
Gemüse: Gerne können Sie auch anderes Gemüse wie Champignons, Zucchini, Paprika oder Karotten hinzufügen.
Grünes Gemüse: Sie können den Spinat durch Grünkohl, Eskariol oder anderes gekochtes Grünzeug ersetzen.
Käse: Versuchen Sie, andere Käsesorten wie Fontina, Provolone oder Pecorino Romano hinzuzufügen.
MÜSSEN SIE LASAGNENNUDELN KOCHEN?
Bei diesem Rezept müssen Sie die Lasagnennudeln kochen, bevor Sie die Lasagne zubereiten. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser nach den Anweisungen auf der Packung und legen Sie die gekochten Nudeln dann auf eine flache Oberfläche, damit sie nicht zusammenkleben.
WIE MAN LASAGNE AUFWÄRMT
Um eine gekühlte Lasagne im Ofen aufzuwärmen, decken Sie sie einfach mit Folie ab und backen Sie sie bei 350 Grad F. Die Lasagne braucht etwa 30 – 40 Minuten zum Aufwärmen. Sie können eine einzige Scheibe gekühlte Lasagne in der Mikrowelle aufwärmen, indem Sie sie 2 Minuten lang auf hoher Stufe garen. Wenn die Lasagne nach zwei Minuten nicht ganz durcherhitzt ist, drehen Sie sie in der Mikrowelle in Schritten von 20 Sekunden, bis sie heiß ist.
KANN MAN LASAGNE EINFRIEREN?
Sie können Lasagne in einer Pfanne oder als Einzelportionen einfrieren. Achten Sie darauf, dass sich die Lasagne in einem luftdichten Behälter oder Beutel befindet. Sie können eine Lasagne aus dem Gefrierfach backen. Achten Sie nur darauf, die Garzeit um weitere 20-30 Minuten zu verlängern. Um einzelne Scheiben wieder aufzuwärmen, erhitzen Sie die Lasagne in der Mikrowelle 3-4 Minuten oder bis sie durchgewärmt ist.
ZUSATZSTOFFE
Für die Füllung
1 Esslöffel Butter
750 Gramm frischer Blattspinat
450 Gramm Ricotta-Käse
2 Eier
3/4 Tasse geriebener Parmesankäse
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1/2 Teelöffel Salz plus mehr nach Geschmack
1/4 Teelöffel Pfeffer plus mehr nach Geschmack
1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
Für die Montage
1 Schachtel Lasagne-Nudeln
750-Gramm-Glas-Marinara-Sauce
2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
Kochspray
2 Esslöffel gehackte Petersilie
ANWEISUNGEN
Für die Füllung
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. So viel Spinat hinzufügen, wie in die Pfanne passt, und kochen, bis er verwelkt. Fügen Sie weiterhin eine Handvoll Spinat in die Pfanne, bis er ganz welk ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie den Spinat etwas abkühlen und pressen Sie dann das überschüssige Wasser aus dem Spinat heraus. Den Spinat grob hacken.
Den Spinat, den Ricotta, die Eier, den Parmesan, 1 Tasse Mozzarella, Salz, Pfeffer und das italienische Gewürz in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren.
Für die Montage
Die Lasagnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine 9 „x13“-Pfanne mit Kochspray bestreichen.
Verteilen Sie eine kleine Menge Sauce auf dem Boden der Pfanne. Fügen Sie eine Schicht Nudeln hinzu und verteilen Sie dann 1/3 der Käsemischung über die Nudeln.
Die Käsemischung mit 1/3 der Marinarasauce über die Nudeln streichen.
Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie sie mit der Marinarasauce.
Die Lasagne mit Folie abdecken, dann 45 Minuten backen.
Legen Sie die Lasagne frei und fügen Sie dann die restlichen 2 Tassen Mozzarella-Käse hinzu. Weitere 15 Minuten oder so lange backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
Lasagne mit Petersilie bestreuen. 5-10 Minuten stehen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Lasagne: Klassische Lasagne
Die Perfekte Beilage für Spinatlasagne Rezept
Als Beilage passt zu unsere Lasagne Rezept übrigens sehr, sehr viel. Suppe, Salat, Tsatsiki, oder, oder.
Salat ist das, was wir am meisten bevorzugen. Wenn Sie so denken, sind hier unsere Rezepte für Sie; Eisbergsalat Rezept oder Kürbissuppe Rezept.
Wir also mögen gerne Ciabatta Brot oder Brötchen dazu. Am besten natürlich frisch! Da kann man auch gut den Rest der Soße auftunken …
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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.dinneratthezoo.com/spinach-lasagna/