Sein Tequila Sunrise Rezept ist süß und weich, benötigt nur drei Zutaten und hat den herrlichen Farbverlauf eines Sommersonnenaufgangs!
ZUSATZSTOFFE
120 ml Tequila, geteilt
1 1/2 Tassen Orangensaft, ohne Fruchtfleisch und geteilt
60 ml Grenadinsirup, geteilt
Orangenscheiben und Maraschinokirschen, zum Garnieren
ANWEISUNGEN
Füllen Sie zwei 480 ml High Ball Gläser zu 3/4 mit Eiswürfeln.
Fügen Sie Tequila und Orangensaft hinzu.
Fügen Sie langsam Grenadine hinzu – sie wird bis auf den Boden sinken, um Ihnen den herrlichen „Sonnenuntergangs“-Gradienten zu verleihen.
Garnieren Sie jedes Glas mit einer Orangenscheibe und einer Maraschinokirsche. Sofort servieren und genießen!
Quelle:https://stressbaking.com/tequila-sunrise/
Gnocci Pfanne Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am September 6, 2023
Gnocci Pfanne Rezept: Dieses schnelle Eintopfgericht aus Gnocchi und Kürbis wird bald zu einem Familienliebling werden! Servieren Sie es mit Babyspinat, Feta und Kräutern für einen Hauch von Frische.
ZUSATZSTOFFE für Beste Gnocci Pfanne Rezept
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 rote Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Teelöffel gehackter frischer Thymian, plus Extra zum Garnieren
800 g Kürbis, in 3 cm große Stücke geschnitten
2 Esslöffel Gemüsebrühepulver
2 x 400g Dosen Baby-Roma-Tomaten
500g-Packung lagerstabile Gnocchi
60g Babyspinat
60g Fetta, zerbröselt
METHODE
Schritt 1
Öl in großem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten kochen, bis sie gerade weich geworden ist. Knoblauch und Thymian zugeben. Unter Rühren 30 Sekunden kochen lassen oder bis sie duften.
Schritt 2
Kürbis hinzufügen. Zum Mischen umrühren. Brühepulver, 1 1/2 Tassen Wasser und Tomaten aus der Dose hinzugeben. Zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi zugeben. Zum Mischen umrühren. Zugedeckt 5 Minuten kochen, bis die Gnocchi weich sind.
Schritt 3
Mit Spinat, Fetta und extra Thymian bestreut servieren.
mehr Gnocchi Rezepte:
1-Gnocchi Rezept Soße mit Pomodoro-Sauce
2-Saftiger Kürbis Gnocchi Auflauf
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.taste.com.au/recipes/one-pot-vegetarian-gnocchi-pumpkin/wc69z4vb
Eiersalat Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Klassischer Eiersalat ist das PERFEKTE Mittagessen, das aus gewürzter Mayonnaise, Senf, Sellerie und roten Zwiebeln gemischt mit hart gekochten Eiern zubereitet wird.
KLASSISCHER EIERSALAT
Klassischer Eiersalat ist das PERFEKTE Rezept für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage bei einem Picknick, hergestellt aus hart gekochten Eiern, Mayonnaise, Senf, Gemüse und Gewürzen. Sie können dieses Eiersalatrezept im Voraus zubereiten und die ganze Woche über essen oder über einem Salat zum Abendessen servieren. Wenn ich dies über einem Salat serviere, überziehe ich es normalerweise mit zusätzlichen grünen Zwiebeln oder Schnittlauch zur Präsentation.
Die Zubereitung dieses Rezepts dauert insgesamt 25 Minuten, aber ich kühle es vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ab. Sie können dieses Eiersalatrezept auch auf einem Sandwich mit meinem klassischen Weißbrot servieren. Glauben Sie mir, Sie werden nie wieder in den Laden zurückgehen wollen – gekauft!
WIE VIEL EIERSALAT SOLLTEN SIE PRO PERSON HERSTELLEN?
Wenn Sie dies den Gästen zum Mittagessen servieren, mache ich gerne mindestens 1/2 Tasse Eiersalat (oder etwa 2 Eier) pro Person. Wenn Sie das auf Eiersalat-Sandwiches servieren, würde ich auch einen Teller mit extra Tomatenscheiben und Salat auflegen. Achten Sie darauf, dass Sie das Brot toasten und die Sandwiches erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen, damit das Brot nicht klumpig wird.
WIE MAN EIERSALAT EINDICKT
Wenn Ihr Eiersalat zu flüssig wird, können Sie mehr gehackte hartgekochte Eier in die Mischung geben. Sie können den Eiersalat auch wieder in den Kühlschrank stellen, da die Kälte die Mayonnaise festigen kann, und vor dem Servieren umrühren.
Um zu verhindern, dass der Eiersalat flüssig wird, warten Sie mit der Zugabe von Sellerie oder Tomaten bis kurz vor dem Servieren, da diese beiden Gemüsesorten sehr viel Wasser enthalten.
WIE LANGE IST EIERSALAT GUT HALTBAR?
Eiersalat ist im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter 3-4 Tage haltbar. Fügen Sie Sandwiches erst kurz vor dem Servieren zusammen, anstatt sie vollständig zubereitet aufzubewahren, da sonst das Brot auseinander fallen könnte.
TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG VON EIERSALAT
Erleichtern Sie die Kalorien in diesem Rezept durch die Verwendung von leichter Mayonnaise und Eiweiß. Sie können die Mayonnaise auch für einfachen griechischen Joghurt verwenden.
Wenn Sie Essiggurken oder Gewürzgurken hinzufügen, fügen Sie diese erst kurz vor dem Servieren hinzu und lassen Sie sie vor dem Hinzufügen vollständig abtropfen, damit der Eiersalat nicht wässrig wird.
Fügen Sie dem Eiersalat einen Schuss Cayennepfeffer, Currypulver, Dill oder Paprika hinzu, um ihn etwas zu würzen und abzuschmecken. Ich verwende auch gerne Dijon-Senf anstelle von gelbem Senf, weil er einen tieferen Geschmack verleiht.
Verwenden Sie übrig gebliebene gefüllte Eier oder Ostereier zur Herstellung von Eiersalat, wobei etwas weniger Mayo verwendet wird, um das auszugleichen, was bereits in den gefüllten Eiern enthalten ist.
Servieren Sie ihn als Eiersalat-Sandwich, über Tomatenscheiben, auf Salatgrün oder in einem Wrap. Oder essen Sie ihn einfach allein!
Inhaltsstoffe
8 große Eier
1/2 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel Senf
2 Teelöffel Zitronensaft
1/4 Tasse Staudensellerie gehackt
1/4 Tasse rote Zwiebel gehackt
1 Esslöffel Weißweinessig
2 Teelöffel Estragon gehackt
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Legen Sie die Eier in einen großen Topf mit kaltem Wasser, bedecken Sie sie mit 1 Zoll und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn 8 Minuten lang stehen, bevor Sie die Eier herausnehmen, in Eiswasser legen und dann schälen.
Die Eier zerkleinern, dann die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle:https://dinnerthendessert.com/egg-salad/#wprm-recipe-container-39052
Tomatenbutter Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Peppen Sie jede Party auf mit dem ultimativen Partyessen – Tomatenbutter Rezept. Behalten Sie sie einfach im Auge – sie ist in Sekunden weg!
Dank der tiefroten Farbe ist es die perfekte Ergänzung für jede Halloween-Essensplatte und hat viele Komplimente für sein auffälliges Aussehen und seine Fähigkeit, sich mit Vampiren und Werwölfen zu vermischen, erhalten.
Wenn Sie jemals Inspiration für Halloween-Essen gebraucht haben, sind Sie hier genau richtig.
Last but not least ist es selbstverständlich, dass Tomatenbutter absolut köstlich ist. Der Geschmack kommt für viele überraschend – sie erwarten einfach nicht, dass sie so gut schmeckt.
Aber das tut sie, und Sie können sich darauf verlassen. Decken Sie sich mit gutem, frisch gebackenem Brot ein, und Sie werden einen absoluten Genuss erleben.
Inhaltsstoffe für Beste Tomatenbutter Rezept
250 g Butter (alternativ: gesalzene Butter verwenden und später kein zusätzliches Salz hinzufügen)
7 Esslöffel Tomatenmark
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 ½ Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
Anleitungen
Die Zwiebel und den Knoblauch so fein wie möglich hacken. Fein ist wichtig. Legen Sie sie in eine große Schüssel.
Geben Sie die Butter, das Tomatenmark, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika in die Schüssel und pürieren Sie alles mit einer Gabel gut durch. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt wird.
In eine geeignete Servierplatte (oder ein transportables Gericht) geben.
Feiern Sie kräftig.
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Quelle:https://hurrythefoodup.com/tomato-butter/
Kuchen mit Schwarzen Johannisbeeren
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Die Komposition aus dunkler Schokolade und schwarzen Johannisbeeren ist unglaublich gut. Die Kombination aus weichem, flaumigem Kuchen und schaumiger Fruchtmousse ist positiv überraschend. Durch die Zugabe von Spiegelschokoladenglasur wirkt dieses Dessert raffiniert, elegant und verbindet alle Geschmacksrichtungen. Alles, was Sie in jedem Stück dieses köstlichen Desserts finden werden. Guten Appetit!
Zutaten:
Schokoladen biskuits (zwei):
1 ¼ Tassen Allzweckmehl
2/3 Tasse Kakaopulver
½ Teelöffel Soda
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
100 ml Pflanzenöl
1 und 1/3 Tassen Zucker
1 Eigelb
1 Ei
1 ½ Teelöffel Vanille
1 Tasse Milch
2/3 Tasse heißer, stark gebrühter Kaffee
Mousse:
800 g schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren)
Saft einer halben Zitrone
¾ Tassenzucker
3 Esslöffel Gelatine
450 ml Schlagsahne
8-10 Esslöffel Puderzucker
Spiegellasur:
½ Tasse +2 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Wasser
5 Esslöffel Kakaopulver
1/3 Tasse Schlagsahne
2 Teelöffel Gelatine
Methode
Schokoladen schwämme:
Backformen einfetten und auslegen. Ofen auf 325°F vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Soda und Salz mischen.
In der Schüssel eines Standmixers mit dem Schaufelaufsatz Öl und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und schaumig schlagen. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt zugeben, mischen.
Nach und nach Mehlmischung abwechselnd mit Milch in drei Chargen, beginnend und endend mit der Mehlmischung, abwechselnd in die Ölmischung einrühren, nach jeder Zugabe nur bis zur Verbindung schlagen.
Zum Schluss heiß gebrühten Kaffee hinzugeben und nur 30 Sekunden mischen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen. Backen Sie den Teig 25-30 Minuten lang (oder länger – bis ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt). Die Biskuits in den Pfannen 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter legen.
Mousse-Schicht
Schwarze Johannisbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Früchte platzen. In den Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Die Hälfte der Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Zum Aufquellen 5 Minuten ruhen lassen. Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle leicht erwärmen und unter Rühren auflösen. Zur Hälfte des warmen Pürees geben und verrühren. Die Hälfte der Schlagsahne mit der Hälfte des Puderzuckers* zu steifen Spitzen aufschlagen. Nach und nach die vorbereitete Hälfte des schwarzen Johannisbeerpürees zugeben und zusammenschlagen.
Den Boden einer 9-Zoll-Federpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Auf den Boden – in die Mitte zuerst den Schokoladenbiskuit legen und über das Johannisbeer-Mousse gießen. In den Kühlschrank stellen für ½ – 1 Stunde.
Nach dieser Zeit die zweite Hälfte der Johannisbeer-Mousse herstellen und die oben beschriebenen Schritte wiederholen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank, legen Sie den zweiten Biskuit in die Mitte und gießen Sie über die zweite Hälfte der Mousse. Die Oberfläche glätten und für die Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Kuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Auf einen Servierteller legen und mit Spiegelglasur dekorieren.
Die Glasur herstellen
die Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Aufquellen 5 Minuten beiseite stellen. In einen Kochtopf su gar und Wasser geben und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Kakao und Sahne hinzufügen und verrühren, bis sie sich vermischen. Wenn die Mischung nicht glatt ist, durch ein Sieb passieren. Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle leicht erwärmen und unter Rühren auflösen. Zur warmen Glasur geben und verrühren. Die Glasur im Kühlschrank leicht abkühlen lassen, damit sie eindicken kann.
*Meine Kuchen und Desserts sind nicht sehr süß. Sie können jede Schicht bei jedem Schritt der Zubereitung ausprobieren und, wenn Sie möchten, mehr Zucker hinzufügen. Denken Sie daran, dass Zucker in gefrorenen/gekühlten Desserts weniger nachweisbar ist.
Quelle:https://www.sweetstyledhome.com/en/recipes/chocolate-cake-in-black-currant-mousse
Kirschlikör Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieser Kirschlikör wird aus Kirschwasser, Rotwein und Zucker hergestellt und ist eine einfache Konserve, die die Kirschsaison noch lange nach ihrem Verschwinden einfängt. Einfach der beste und unaussprechlich besser als alles, was man in einer Flasche kaufen kann.
ZUSATZSTOFFE
454 g unbefleckte Kirschen, entkernt
1 (750-ml)-Flasche leichter Rotwein, z.B. ein Pinot Noir oder ein Côtes du Rhône
150 g körniger Zucker
90 ml Kirschwasser
RICHTLINIEN
Kirschen, Wein und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Die Mischung zum leichten Kochen bringen. Sofort die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten lang langsam köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Kirschwasser mit den Kirschen und dem Wein verrühren. Die alkoholische Flüssigkeit in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel umfüllen, abdecken und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für 2 Tage beiseite stellen.
Gießen Sie den Likör einschließlich der Kirschen in sterilisierte Flaschen oder Gläser mit Schraubdeckel. Entweder die Flaschen mit neuen Korken verschließen oder die Deckel auf die Gläser schrauben. Kühlen Sie den Kirschlikör bis zum Verzehr in den Kühlschrank, am besten noch in derselben Woche.
Sieben Sie den Kirschlikör kurz vor dem Servieren ab. Reservieren Sie die übrig gebliebenen Saufkirschen, um sie über Eiscreme zu löffeln, mit Kuchen und Schlagsahne zu überziehen, auf Milchreis zu plumpsen, oder, na ja, wir könnten weitermachen, aber Sie verstehen schon. Schlucken Sie den gekühlten Likör so, wie er ist, oder verwandeln Sie ihn in eine Schorle und genießen Sie ihn.
Quelle:https://leitesculinaria.com/81178/recipes-cherry-wine.html
Joghurt Bombe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am Mai 7, 2021
Joghurt Bombe Rezept; Das ist das beste Dessert aller Zeiten! aller Zeiten! Aller Zeiten! Cremig gesiebter Joghurt und Sahne, überzogen mit gemischten Beeren, besser und einfacher kann es nicht werden.
Dies ist wirklich unser Lieblingsdessert. Wir mögen Desserts auf Joghurtbasis und wir haben sie auf viele verschiedene Arten, aber das ist wirklich etwas Besonderes, etwas, das ich öfter als jedes andere Joghurtdessert herstelle.
Inhaltsstoffe für Beste Joghurt Bombe Rezept
1 kg/ 2,2 lbs cremiger Joghurt (griechische Art), 1,5% Fett oder Vollfett
600 ml/ 2 ½ Becher Doppelcreme
200 g/ 1 Tasse granulierter Zucker
2 Päckchen Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
frischer Zitronensaft, nach Geschmack
500 g/ 1,1 lbs gefrorene gemischte Beeren, aufgetaut
1-3 Esslöffel Kristallzucker, nach Geschmack
Anleitungen
Gießen Sie den Joghurt in eine sehr große Schüssel. Fügen Sie nach Belieben Zucker, Vanille und Zitronensaft hinzu, ich mag es etwas pikant, also gebe ich den Saft einer ganzen Zitrone dazu.
In einer anderen Schüssel die doppelte Sahne steif schlagen. Vorsichtig unter die Joghurtmischung heben. Abschmecken und ggf. mehr Zitronensaft hinzufügen.
Nehmen Sie eine weitere saubere, große Schüssel. Legen Sie ein feinmaschiges Sieb darauf, es sollte in die Schüssel passen, aber den Boden nicht berühren. Legen Sie das Sieb mit einem sauberen Küchentuch oder einem Musselintuch aus. Gießen Sie die Joghurtmischung vorsichtig in das Sieb, bedecken Sie es mit dem überlappenden Tuch und legen Sie es in den Kühlschrank. Mindestens 12 Stunden durchziehen lassen, ich lasse ihn in der Regel 20-24 Stunden durchziehen. Vergessen Sie nicht, die Molke nach den ersten 4-5 Stunden oder so auszugießen, und vielleicht noch einmal am nächsten Morgen, falls nötig.
Tauen Sie die Beeren ein paar Stunden vor dem Servieren auf und mischen Sie sie nach Belieben mit etwas Zucker.
Zum Servieren entfernen Sie das überlappende Tuch von der Oberseite der Joghurtbombe. Legen Sie die Servierplatte (oder eine große Servierplatte) auf das Sieb. Greifen Sie mit der linken Hand den Griff des Siebes, legen Sie die rechte Handfläche auf die Rückseite der Servierplatte und drehen Sie das Dessert vorsichtig um, es sollte glatt vom Sieb auf die Platte fallen. Das geht wirklich leicht, also keine Sorge, denken Sie nur daran, das überlappende Tuch vor dem Wenden auszupacken. Das Tuch entfernen, die Beeren um die Bombe herum anordnen und servieren.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://whereismyspoon.co/yogurt-bomb-with-berries/
Kirschgrütze Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am Oktober 6, 2023
Möchten Sie lernen, wie man Haferflocken herstellt? Dann sind Sie hier richtig. Lesen Sie weiter, um mehr über das Kochen verschiedener Hafersorten zu erfahren und finden Sie lustige Ideen für Haferbelag!
Tipps für Haferflocken-Rezepte
Wenn Sie glutenfrei sind, sollten Sie unbedingt zertifizierten glutenfreien Hafer kaufen. Hafer ist ein von Natur aus glutenfreies Lebensmittel, aber viele werden in Anlagen verarbeitet, die auch Weizenprodukte verarbeiten. Wenn Sie glutenfrei sind, sollten Sie auf jeden Fall zertifizierten glutenfreien Hafer kaufen, der in weizenfreien Anlagen verarbeitet und auf Glutenfreiheit getestet wird.
Retten Sie die Reste! Übernachtungshafer ist dafür bekannt, dass er ein großartiges „Grab-and-Go“-Frühstück ist, aber wussten Sie, dass Sie auch vorzeitig normalen Haferbrei herstellen können? Kochen Sie eine große Charge im Voraus und portionieren Sie sie in einzelne Behälter. Erwärmen Sie ihn morgens auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie je nach Bedarf nach und nach Wasser oder Milch hinzu, um ihn auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Dann mit Garnierung auffüllen und einfüllen!
Einen Schuss Salz hinzufügen. Haferflocken, die nur mit Wasser und Hafer zubereitet werden, können fade sein. Ein Schuss Salz macht Ihr Müsli zwar nicht salzig, aber es bringt den nussigen Geschmack des Hafers zur Geltung. Fügen Sie noch einen Tropfen Ahornsirup oder Honig hinzu, um einen köstlichen süß-salzigen Kontrast zu erzielen.
Laden Sie es auf. Haferflocken sind eine großartige Leinwand für alle Arten von herzhaften Garnierungen, und wenn Sie Ihre morgendliche Schüssel mit Hafer auffüllen, bleiben Sie bis zum Mittag satt! Ich pudere meine mit Mandel- oder Erdnussbutter oder Joghurt und bestreue sie mit gehackten Nüssen. Frische oder getrocknete Früchte, Kerne, Schokoladenstückchen und Kokosflocken sind auch toll.
Inhaltsstoffe
1 Tasse geschnittener Hafer aus Stahl
3 Tassen Wasser
¼ Teelöffel Meersalz
Zimt, Muskatnuss und/oder Kardamom, wahlweise
Variante 1: Apfel & Kirschtorte
Dünn geschnittener Apfel
Gefrorene und aufgetaute Sauerkirschen
Gehackte Mandeln
Variation 2: Heidelbeeren & Kokosnuss
Gefrorene und aufgetaute Blaubeeren
Orangenschale
Schaufel griechischer Joghurt
Chia-Samen
Kokosnuss-Flocken
Anleitungen
Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Den Hafer und das Salz hinzufügen und die Hitze auf mittelgroß bis gering reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis das Wasser eingedickt ist. Nach Wunsch Zimt, Muskatnuss oder Kardamom unterrühren. Vom Herd nehmen und zwei Minuten stehen lassen. Heiß mit dem gewünschten Belag und Honig oder Ahornsirup, falls gewünscht, servieren.
Quelle:https://www.loveandlemons.com/how-to-make-oatmeal/
Johannisbeerlikör Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Zutaten:
1 kg schwarze Johannisbeeren, gestielt und gewaschen
20 kleine schwarze Johannisbeerblätter
1,75 Pints/1 Liter Wodka oder Eau-de-vie auf Kartoffelbasis (40 Proof)
500g Kristallzucker
2/3 Tasse (150ml) Wasser
Methode:
Geben Sie die Beeren, Blätter und Wodka in ein großes Glas und achten Sie darauf, dass die Johannisbeeren bedeckt sind. An einen kühlen, dunklen Ort stellen und 5-6 Monate ziehen lassen.
Den Alkohol in ein sauberes Gefäß abseihen und die Blätter wegwerfen. Verarbeiten Sie die mit Wodka getränkten Johannisbeeren in einer Küchenmaschine, bis sie soweit aufgeschlossen sind, dass Sie das Püree durch Käsetuch (Musselin) zurück in den Alkohol abseihen können. Drücken Sie sanft auf die Feststoffe, um die Flüssigkeit zu extrahieren.
Erhitzen Sie den Zucker mit dem Wasser in einem Kochtopf bei schwacher Hitze. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und ein dicker Sirup entsteht. Den Sirup abkühlen lassen und dann wieder in den Alkohol zurückgeben, dabei gut umrühren, während Sie gießen und schmecken. Hören Sie auf, den Sirup hinzuzufügen, wenn Sie Ihren bevorzugten Süßegrad erreicht haben. Füllen Sie den Sirup in Vorratsflaschen und verschliessen Sie diese. Je länger der Sirup sitzt, desto besser wird er.
Johannisbeersirup Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 27, 2020, Letzte Aktualisierung am September 5, 2023
Hausgemachter Likör ist die perfekte Art, viel reifes Obst und Beeren zu verwenden. Cordial, in Skandinavien auch Saft genannt, oder Squash oder einfach nur ein Sirup, muss nicht einfach nur mit Tonnen von Zucker verdünnter Fruchtsaft sein. Wenn man hochwertige Beeren oder sogar Holunderblüten verwendet, kann man das ganze Jahr über den Geschmack des Sommers genießen.
WELCHE ART VON BEEREN SOLLEN VERWENDET WERDEN?
Es gibt zwei Arten von Beeren, die ich sehr zur Verwendung in Saft empfehle; und das sind rote und schwarze Johannisbeeren. Zusammen absolut überwältigend, aber auch für sich allein so köstlich. Ich denke, der perfekte Likör ist eine Mischung aus diesen beiden.
Es gibt jedoch Tonnen von anderen Früchten und Beeren, die so, SO, gut in einem Likör sind:
Rote Johannisbeeren und schwarze Johannisbeeren
Himbeeren und Brombeeren
Heidelbeeren und Kirschen
Stachelbeeren (omg!!)
Preiselbeeren
Pflaumen
Rhabarber (fügen Sie etwas Ingwer für zusätzlichen Schwung hinzu!)
Erdbeeren (obwohl ich empfehle, sie mit einigen der oben genannten zu kombinieren)
Holunderblüten (mit etwas Zitrone, lecker!)
Granatapfel
Alle Arten von Zitrusfrüchten
Äpfel und Birnen
Und Zitronen- und Limettenkordiale passen perfekt zu Cocktails!
Zwischen 400-700 Gramm Zucker auf 1000 Gramm Beeren ist normalerweise eine gute Wette. Weniger Zucker für süße Früchte wie Äpfel und Erdbeeren und mehr für herbe Früchte.
Saure Früchte und Beeren benötigen ungefähr die gleiche Menge Zucker. 1000 Gramm rote Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Rhabarber und Kirschen benötigen etwa 600 Gramm oder 3 Tassen Zucker. Das hängt natürlich von Ihren Vorlieben ab, aber das ist meine. Ich denke, es ist immer noch säuerlich, es ist süß, aber nicht übermäßig süß. Die Verwendung von säuerlichen Beeren ist mein Favorit!
DURCH DIE STERILISATION DER FLASCHEN REICHT DIE HERZLICHKEIT BIS ZUM NÄCHSTEN SOMMER!
Und es ist in der Tat nicht so beängstigend, wie es sich anhört. Heizen Sie den Ofen auf 275F (140C) vor und stellen Sie ein Tablett in die Mitte des Ofens. Waschen Sie Ihre Glasflaschen in heißem Seifenwasser und legen Sie sie dann auf das Tablett. Lassen Sie sie dort mindestens 20 Minuten lang stehen. Füllen Sie die Gläser mit Likör, wenn sie noch heiß sind. Sie müssen auch die Deckel waschen und erhitzen.
Das Sterilisieren von Gläsern und Flaschen trägt dazu bei, dass alles länger hält, besonders Dinge mit viel Zucker. Zucker ist ein großartiges Konservierungsmittel, aber wenn die Gläser oder Flaschen nicht blitzblank sind, kann der Inhalt trotzdem ziemlich schnell schlecht werden.
METHODE #1: DÄMPFEN
Dies ist am effektivsten, da Sie nicht jede kleine Ranke entfernen müssen. Ein schnelles Waschen und Entfernen von gequetschten und verfaulten Beeren reicht in der Regel aus. Sie müssen Obst und Beeren wie Kirschen und Pflaumen noch entkernen. Legen Sie sie in den herzhaften Dampfkochtopf (kein Affiliate-Link, ich denke nur, es ist hilfreich!), oder manche Leute nennen es einen Entsafter, mit Beeren und Zucker in Schichten. Stellen Sie diesen Dampfgarer auf eine Kasserolle, die gut hineinpasst. Die Kasserolle sollte mit Wasser gefüllt werden, wobei an der Oberseite etwa 3 cm (2,5 Zoll) frei bleiben sollten.
Stecken Sie das Rohr fest, damit der Saft nicht austritt. Setzen Sie den Deckel auf den Dampfgarer und nehmen Sie ihn zu keiner Zeit während des Dämpfvorgangs ab. Wenn der Druck den Deckel anhebt, legen Sie etwas Schweres darauf.
Wie lange er dämpft, hängt von Ihren Beeren ab, aber mein Johannisbeersirup braucht etwa 80-90 Minuten. Normalerweise nicht weniger als eine Stunde, obwohl Himbeeren, Pflaumen und Birnen weniger brauchen, etwa 45 Minuten.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie den Stift aus der Tube und füllen Sie Ihre sterilisierten Flaschen. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
METHODE #2: SIEDEN
Mir ist klar, dass nicht jeder in seiner Küche Platz für ein zusätzliches Gerät hat. Sie können sie jedoch einfach direkt in eine Kasserolle geben. Achten Sie darauf, dass die Beeren sauber sind, entfernen Sie Ranken (und Kerne für Pflaumen und Kirschen!).
Geben Sie die Beeren und Wasser in eine große Kasserolle. Lassen Sie es kochen (mit einem Deckel zugedeckt), bis die Beeren blass sind und den größten Teil ihres Saftes abgegeben haben. Achten Sie darauf, dass die Beeren nicht zerbrechen, da dies Ihre Herzlichkeit trüb macht. Geben Sie ein feuchtes altes Küchentuch oder Käsetuch in ein großes Sieb und das Sieb über eine neue Kasserolle oder eine große Schüssel. Gießen Sie das Beerenwasser hinein. Lassen Sie es über Nacht (oder einige Stunden) abtropfen, helfen Sie nicht weiter, denn dadurch wird auch der Weinbrand trüb.
Wenn es fertig ist, gießen Sie das Beerenwasser zusammen mit Zucker (und Gewürzen, falls verwendet) in einen großen Topf zurück. Bringen Sie das Ganze zum Kochen, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel, und wenn der Schaum verschwunden ist, füllen Sie ihn in sterilisierte Flaschen. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
METHODE #3: ROHENTSAFTUNG
Diese Methode behält die meisten Nährstoffe in den Beeren, aber sie ist auch die Methode, die die schlechtesten behält. Es braucht auch mehr Zucker, um den Likör zu erhalten. Das ist aber superleicht!
Faustregel:
1000 Gramm oder 2,2 Pfund Beeren
800 ml oder 3 1/2 Tassen Wasser
1000 Gramm oder 5 Tassen Zucker
1 Esslöffel Zitronensäure oder 3/4 Tasse Zitronensaft
Gewaschene Beeren in einen Mixer geben oder in einer großen Schüssel pürieren. Möglicherweise benötigen Sie etwas Wasser, um das Pürieren zu erleichtern. Gießen Sie Wasser und Zitronensaft (oder Zitronensäure/Weinsäure) über das Püriergerät. Lassen Sie diese Mischung über Nacht stehen, bevor Sie Zucker hinzufügen. Denken Sie daran, dass roher Likör mehr Zucker benötigt, um ihn haltbar zu machen. Als Faustregel gilt etwa 3/4-1 Teil Zucker auf 1 Teil Beeren.
Sie können weniger Zucker verwenden, aber der Likör ist dann kürzer haltbar. Fangen Sie mit wenig an und probieren Sie nach und nach, hören Sie auf, wenn Sie denken, dass er süß genug ist, aber denken Sie daran, dass er nicht so gut haltbar ist.
Passieren Sie ihn dann durch ein Sieb, das mit einem Käsetuch oder einem feuchten alten Küchentuch bedeckt ist – denken Sie daran, eine Schüssel darunter aufzubewahren.
Diese ist im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar, aber die beste Art der Konservierung ist das Einfrieren! Einfrieren: in kleinere Flaschen füllen und etwas Platz lassen, da sich die Flüssigkeit nach dem Einfrieren ausdehnt.
Ich hoffe, das ist nicht zu verwirrend. Die Menge des Zuckers trägt zur Konservierung bei und sorgt dafür, dass er gut schmeckt. Ich denke, solange Sie mindestens die Hälfte des Zuckergehalts beibehalten, können Sie sich auf Ihre eigene Süße einstellen.
Scrollen Sie nach unten, um eine ausdruckbare Rezeptkarte für hausgemachten Beerenlikör zu finden. Weitere Rezepte mit vielen Früchten finden Sie in der Kategorie Früchte & Smoothies, das neueste Rezept steht immer ganz oben. Guten Appetit!
Inhaltsstoffe
Dämpfende Methode
900 g säuerliche Beeren 1 kg. Wie rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren
Wasser zum Füllen der Kasserolle
2 1/2 – 3 Tassen Zucker 500-600g
Siedeverfahren
900 g säuerliche Beeren 1 kg. Wie rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren
2 1/2 Tassen Wasser 600ml
2 1/2 – 3 Tassen Zucker 500-600g
Rohes Entsaftungsverfahren
900 g säuerliche Beeren 1 kg. Wie rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren
20 g Zitronensäure oder 3/4 Tasse (180 ml) Zitronensaft
2 1/2 Tassen Wasser 600ml
5 Tassen Zucker 1 kg*
Anleitungen
Dämpfende Methode
Waschen Sie die Beeren, Sie brauchen nicht alle Blätter und Ranken zu entfernen. Faule und zerquetschte Beeren entsorgen.
Füllen Sie die Kasserolle, die gut in den Dampfgarer passt, mit Wasser und lassen Sie 3 cm (2,5in) oben. Mit dem Dampfgarer abdecken und das Rohr festnageln, damit der Saft nicht austritt.
Beeren und Zucker in den Dampfgareinsatz schichten. Setzen Sie den Deckel auf und legen Sie etwas Schweres darauf. Öffnen Sie den Deckel während des Dämpfvorgangs nicht.
Wie lange er dämpft, hängt von Ihren Beeren ab, aber mein Johannisbeer-Sirup braucht etwa 80-90 Minuten. Normalerweise nicht weniger als eine Stunde, Himbeeren, Pflaumen und Birnen brauchen jedoch weniger, etwa 45 Minuten.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie den Stift aus der Tube und füllen Sie Ihre sterilisierten Glasflaschen. Bewahren Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Kochen Methode
Die gewaschenen Beeren und Wasser in eine große Kasserolle geben. Lassen Sie es kochen (zugedeckt), bis die Beeren blass sind und den größten Teil ihres Saftes abgegeben haben. Achten Sie darauf, dass die Beeren nicht zerbrechen, da dies Ihre Herzlichkeit trüb macht.
Geben Sie ein feuchtes altes Küchentuch oder Käsetuch in ein großes Sieb und das Sieb über eine neue Kasserolle oder eine große Schüssel. Gießen Sie das Beerenwasser hinein. Lassen Sie es mindestens eine Stunde lang abtropfen, helfen Sie nicht weiter, denn dadurch wird auch der Weinbrand trüb.
Wenn es fertig ist, gießen Sie das Beerenwasser zusammen mit Zucker (und Gewürzen, falls verwendet) wieder in einen großen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel, und wenn der Schaum weg ist, füllen Sie ihn in sterilisierte Glasflaschen. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Rohes Entsaftungsverfahren
Diese Methode behält die meisten Nährstoffe in den Beeren, aber sie ist auch die Methode, die die schlechtesten behält. Außerdem braucht sie mehr Zucker, um den Likör zu erhalten.
Geben Sie die gewaschenen Beeren in einen Mixer oder pürieren Sie sie in einer großen Schüssel. Möglicherweise benötigen Sie etwas Wasser, um das Pürieren zu erleichtern. Gießen Sie Wasser und Zitronensaft (oder Zitronensäure/Weinsäure) darüber. Lassen Sie diese Mischung über Nacht stehen.
Passieren Sie sie durch ein Sieb, das mit einem Käsetuch oder einem feuchten alten Küchentuch bedeckt ist – denken Sie daran, eine Schüssel darunter aufzubewahren. Mit Zucker vermischen. In sterilisierte Glasflaschen füllen.
Dies ist im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar, aber die beste Art der Konservierung ist das Einfrieren! Zum Einfrieren: in kleinere Flaschen füllen, dabei etwas Platz lassen, da sich die Flüssigkeit nach dem Einfrieren ausdehnt.
Quelle:https://www.gingerwithspice.com/berry-cordial-saft-squash/