Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus abwechselnden Schichten von Nudeln, Fleischsauce, Béchamelsauce und Käse besteht. Hier ist ein Rezept für eine leckere Lasagne:
Lecker Lasagne Zutaten:
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie oder TK |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte, 800 g Dose |
| 1/2 Liter | Milch |
| 30 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Olivenöl | |
| 300 g | Lasagneplatte(n) |
| Muskat | |
| etwas | Rotwein |
| n. B. | Käse, gerieben |
| Butterflöckchen |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 1.122 kcal
Ragú Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragú mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.
Béchamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen. Die Milch dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragú Bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragú und dann mit einer Béchamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragú und Béchamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Béchamelsauce bilden. Dick mit geriebenem Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen. Die Lasagne bei 180 °C im Ofen ca. 30 – 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
Als Vorspeise empfehle ich Honigmelone mit Parmaschinken und als Nachspeise einen Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste.
Pro Portion 1122 Kcal (Lasagne Kalorien)
Hier ist unser Lieblingsrezept für Lasagne: Klassische Lasagne
Die Perfekte Beilage für Lecker Lasagne Rezept
Als Beilage passt zu unsere Lasagne Rezept übrigens sehr, sehr viel. Suppe, Salat, Tsatsiki, oder, oder.
Salat ist das, was wir am meisten bevorzugen. Wenn Sie so denken, sind hier unsere Rezepte für Sie; Eisbergsalat Rezept oder Kürbissuppe Rezept.
Wir also mögen gerne Ciabatta Brot oder Brötchen dazu. Am besten natürlich frisch! Da kann man auch gut den Rest der Soße auftunken …
Weitere köstliche Lasagne-Rezepte:
Spinatlasagne Rezept, Lasagne Suppe, Gemüse Lasagne Vegetarisch, Rezept Lasagne Bolognese, Thermomix Lasagne Rezept, Kohlrabi Lasagne, Vegetarische Lasagne mit Tofu, Kürbis – Lachs – Lasagne
Bruschetta italiana
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 13, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 8, 2020
Bruschetta italiana Zutaten:
| 1 kg | Strauchtomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | Ciabatta |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| n. B. | Parmesan oder Mozzarella |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 120 kcal
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, so klein wie man sie mag. Die Zwiebeln (es können auch weniger sein), in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten in eine Schüssel geben. 3 Zehen Knoblauch schälen, durch eine feine Presse drücken und in die Schüssel geben. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, kurz ziehen lassen und dann mit Olivenöl auffüllen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen
Das Brot in Scheiben schneiden, diese mit ein Paar Tropfen Olivenöl beträufeln und mit der letzten Zehe Knoblauch einreiben. Auf ein Backblech legen und in ca. 8 Minuten schön kross backen – und raus damit!
Dann das Basilikum klein hacken, in die Schüssel mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln geben, mischen und kurz abschmecken.
Alles zusammen auf den Tisch bringen und jeder kann sein Brot selbst belegen – nach Belieben noch Käse dazu reichen, egal ob Mozzarella oder Parmesan.
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Italienischer Nudelsalat à la Lisa
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 13, 2019, Letzte Aktualisierung am Mai 30, 2022
Italienischer Nudelsalat à la Lisa Zutaten:
| 250 g | Nudeln, z.B. kleine Röhrennudeln oder andere |
| 200 g | Mozzarella |
| 150 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 150 g | Rucola |
| 150 g | Parmaschinken oder gekochter Schinken |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 70 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 TL | Pesto, z.B. Basilikumpesto |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Parmesan, frisch geriebener |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Nudel in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen und auskühlen lassen.
Die Pinienkerne ohne Fett und bei mittlerer Hitze in der Pfanne leicht anbräunen. Rucola waschen, trocken schleudern und zerkleinern. Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Den Parma- oder Kochschinken in zarte Streifen schneiden. Der Schinken kann auch am Stück gekauft werden, dann bitte würfeln. Die Zutaten in eine große Schüssel geben, vorsichtig durchmischen, salzen und pfeffern.
Für das Dressing Öl, Essig, die gepresste Knoblauchzehe, das Pesto, den Senf und den Honig miteinander verrühren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchrühren und mit dem frisch geriebenen Parmesan (Menge nach Geschmack) garnieren.
Dieser Salat ist ein etwas außergewöhnlicher Sommersalat, passt gut zu Gegrilltem und schmeckte meinen Gästen sehr gut.
Mehr Salat Rezept:
2- Einfacher Tortellinisalat Pesto
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Krautsalat – wie im griechischen Restaurant
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am Mai 30, 2022
Krautsalat – wie im griechischen Restaurant Zutaten:
| 1 | Weißkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Zucker (kleine) |
| 1 Tasse | Öl (kleine) |
| 2 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1/2 Flasche | Kräuteressig |
| 1 Flasche | Mineralwasser mit Kohlensäure |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Strunk vom Kohl entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum geraspelten Kraut geben.
Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Der Zucker muss sich gut auflösen. Vorsicht, wenn man das Mineralwasser dazugibt, schäumt es etwas!
Die Soße über das Kraut gießen. Das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist, abdecken und mit 2-3 Konservendosen beschweren. 24 Stunden stehen lassen.
Am nächsten Tag einfach nur noch abgießen und servieren.
Lecker zu Gegrilltem, hält sich auch im Kühlschrank in Einmachgläsern.
Der Krautsalat ist bei uns der Renner auf vielen Sommerfesten. Er lässt sich sehr leicht zubereiten und schmeckt tatsächlich so wie im griechischen Restaurant.
Joghurtbombe
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am Mai 7, 2021
Joghurtbombe; Wie wäre es mit einem Rezept, das frische Himbeeren und cremigen Joghurt zu einer gefrorenen Leckerei kombiniert, die einfach fantastisch schmeckt? Ein wahrgewordener Traum für jeden Eis- und Sorbet-Liebhaber da draußen!
Joghurtbombe Zutaten:
| 500 g | Naturjoghurt |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 250 g | Beeren, gemischte, TK, alternativ auch Obst nach Wunsch |
| n. B. | Zucker zum Bestreuen |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Joghurt, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und auf eine größere Schüssel (dient als Ablauf) stellen. Die Masse in das Sieb füllen und über Nacht kühl stellen.
Die Masse vor dem Verzehr aus dem Sieb auf eine Platte stürzen und mit Früchten umlegen, und diese – wenn nötig – leicht mit Zucker nach Bedarf süßen.
Tipp: Sehr gut schmecken dazu angetaute TK-Beeren, rote Grütze oder frische Erdbeeren.
Ein super einfaches Rezept. mit dem man bei Gästen schwer Eindruck machen kann. Sieht toll aus und schmeckt klasse!
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Bratäpfel im Nussmantel
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am November 25, 2022
Gesunde und köstliche Bratäpfel im Nussmantel sind mit gewürzten, gerösteten Nüssen, Datteln und getrockneten Kirschen gefüllt. Als Dessert oder zum Brunch servieren. Ohne raffinierten Zucker, vegan und glutenfrei!
Bratäpfel
Zarte Bratäpfel mit einem klebrigen, geschmacklich erstaunlichen Kern. Es ist, als würde man Apfelkuchen und Pekannusskuchen in einem Bissen essen. Leicht gesüßt mit Ahornsirup und Datteln, eignen sie sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch. Meine Mutter macht diese Äpfel zum Frühstück an Feiertagen, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Gemütliches und Besonderes möchte. Sie können die Äpfel einen Tag im Voraus zubereiten und am nächsten Tag backen. Sie sind perfekt mit ein wenig Eis oder griechischem Joghurt.
Pekannüsse und Walnüsse werden zuerst geröstet, um der Masse mehr Tiefe zu verleihen. Datteln und getrocknete Kirschen werden in der Küchenmaschine zusammen mit den Nüssen gerade so viel püriert, dass alles zusammenpasst. Geröstete Fenchelsamen, Kardamom, Zimt und Muskatnuss sorgen für eine lebendige Komplexität. Orangenschalen und Ingwer sorgen für ein helles, pikantes Gleichgewicht.
Was Sie für Bratäpfel Benötigen
- Äpfel
- Pekannüsse und Walnüsse
- Orangenschalen und Orangensaft
- getrocknete Kirschen
- Medjool-Datteln
- Zimtpulver
- Fenchelsamen oder -pulver
- Kardamom-Pulver
- frisch geriebene Muskatnuss
- frischer Ingwer, gerieben
- reiner Ahornsirup
Möglichkeiten der Anpassung
Verwenden Sie eine Kombination aus Nüssen wie Pekannüssen, Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln.
Welche Bratäpfel Ist Die Beste zum Backen?
Heutzutage gibt es so viele Bratäpfel!
Gute Backäpfel sind zum Beispiel:
Honey Crisp
Gala
Johnathan
Braeburn
Fuji
Rosa Dame
Granny Smith
Beste Bratäpfel im Nussmantel
Portionen: 6 Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Kalorien: 165 Fett:10g
Zutaten
6 mittelgroße Äpfel
1 1/2 Tasse Nüsse Pekannüsse und Walnüsse, geröstet
1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
1/4 Tasse getrocknete Kirschen
1/4 Tasse entsteinte Datteln (empfohlen werden Medjool-Datteln)
2 Teelöffel Zimtpulver
2 Teelöffel geröstete ganze Fenchelsamen (leicht gemahlen)
1 Teelöffel Kardamom-Pulver
1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1/2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Orangensaft oder Wasser
1/4 Tasse Ahornsirup
Zubereitung
Pekannüsse, Walnüsse, Orangenschale, getrocknete Kirschen, Datteln, Zimt, Fenchelsamen, Kardamom, Muskatnuss und Ingwer in der Küchenmaschine pulsieren. Es braucht nur etwa 6-8 Hübe, die Stücke sollen grob gehackt werden, damit die Textur erhalten bleibt.
Orangensaft und Ahornsirup hinzugeben und 2-3 Mal pulsieren, bis alles eingearbeitet ist.
Die Äpfel entkernen. Am einfachsten geht das mit einem Apfelausstecher. Alternativ können Sie die Äpfel auch mit einem Messer aushöhlen, und zwar gerade so weit, dass das gesamte Kerngehäuse entfernt wird.
Die Mischung mit dem Auge in 6 Klumpen aufteilen. Zusammenpressen, zusammenrollen und in die entkernten Äpfel drücken.
Die gefüllten Äpfel in eine geölte Pfanne geben (Kokosöl eignet sich hier gut).
Mit Folie abgedeckt in den Ofen schieben. 180 für 45-70 Minuten. Die Backzeit hängt stark von der Apfelsorte ab, die Sie verwenden.
Anmerkungen
Nüsse im vorgeheizten Ofen bei 180 C 8-10 Minuten rösten.
Hierfür eignen sich gute Backäpfel wie z. B.: Honey Crisp, Gala, Johnathan, Braeburn, Fuji, Pink Lady, Granny Smith
Mehr Lecker Rezepte:
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Dicke Obst-Pfannkuchen
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Zutaten:
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 ml | Milch |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 große | Äpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren |
| Zucker zum Bestreuen | |
| Butter, neutrales Öl oder Margarine |
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Klicken Sie für Superdicke und flaumige Blaubeer pfannkuchen: Fluffige Dicke Obstpfannekuchen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen.
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zucker bestreuen.
Ergibt etwa 12 Pfannkuchen.
Tipp: Die Pfannkuchen nicht zu lange backen. Am besten schmecken sie, wenn sie innen noch schön weich sind.
Sie passen sehr gut als Beilage zu Rheinischer Bohnensuppe (siehe meine Rezepte) oder zu anderen süßen Gerichten wie Milchreis.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pfannkuchen: Pfannkuchen Grundrezept
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Amerikanische Pancakes
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am März 2, 2021
Zutaten:
| 150 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 200 ml | Naturjoghurt |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Olivenöl | |
| Ahornsirup |
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Klicken Sie hier, um das beste weiche, flauschige hausgemachte Pfannkuchenrezept zu erhalten:Beste Einfach Fluffige Pfannenkuchen
Fluffy American Pancakes Zubereitung:
Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.
Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!
Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.
Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Olivenöl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe nicht zu heiß ausbacken.
Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pancakes: Pancakes
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Der perfekte Milchreis – Grundrezept
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am Juni 8, 2020
| 1 Liter | Milch, zimmerwarm |
| 250 g | Milchreis |
| 4 EL | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Vanilleschote(n) oder 1 Pck.Vanillezucker |
| Zimtzucker oder Apfelmus, Rote Grütze oder frische Früchte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 490 kcal
In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen. Nun die zimmerwarme Vollmilch sowie 4 EL Zucker hinzugeben. Wenn vorhanden, das Mark einer Vanilleschote sowie die aufgeschlitzte Schote ebenfalls in den Topf geben; andernfalls Vanillezucker hinzufügen. Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen, dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt.
Nun den Topf auf eine Herdplatte stellen, die auf kleinster Stufe heizt. Den Milchreis im geschlossenen Topf exakt 30 Minuten ziehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
Nach 30 Minuten ist der Reis servierfertig; er kann warm und kalt gegessen werden.
Nach Geschmack Zimt und Zucker mischen und über den Milchreis geben oder Apfelmus, Rote Grütze, frisches Obst, etc. dazu reichen.
Waffelteig mit Margarine (Herzwaffeln)
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Waffeln mit margarine
Mit diesem Waffelteig mit margarine den wir ganz einfach mit Margarine zubereitet haben, können Sie morgens ganz leicht leckere Waffeln zubereiten.
Bereiten Sie einfach die Rezeptmaterialien, die wir angegeben haben, Schritt für Schritt entsprechend der Zubereitungsart zu.
Mit den leckeren Rhabarbermarmelade, Apfelmarmelade Rezept, Kirschmarmelade Rezept die Sie dazugeben, können Sie den Geschmack der Waffeln verdoppeln. Vor allem Ihre Kinder werden dieses Rezept für Waffeln mit margarine lieben.
Waffelteig mit Margarine Rezept
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Margarine |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: 291
Reicht für ca. 10 Waffeln.
Zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. Anschließend Margarine hinzufügen und kurz verrühren. Abschließend Backpulver, Mehl, Milch und Salz gemeinsam hinzufügen, mixen und portionsweise im gefetteten Waffeleisen goldgelb backen.
Tipp: Nicht pur genießen! Beim Servieren auf die warmen Waffeln Konfitüren (Kirsch oder Aprikosen), Nutella, Puderzucker oder Zimtzucker geben. Wer die Beilage jedoch selber machen will, kann auch einfach ein Glas Sauerkirschen in einen Topf geben, etwas Speisestärke und Zucker hinzufügen. Die ganz Raffinierten rühren in den Teig schon den Extrawunsch ein (Nutella, Kakao, Äpfel).