Dieser knusprigen Puffer sind perfekt für Low-Carb-Fans: Denn durch die Verwendung von Zucchini anstatt Kartoffeln kommen sie mit wenigen Kohlenhydraten aus. Außerdem liefert das grüne Gemüse viel Kalium.
Mehr kalt verzehrter Mücver Knoblauch oder ein einfacher Hausjoghurt erhöhen den Geschmack.
Grillfrikadellen, so wie sie zubereitet werden, sind Ihnen vertraut und können als Beilage serviert werden.
Neben all dem eignet sie sich auch sehr gut als Beilage zu Suppen zum Abendessen.
Zutaten
250 g Zucchini
1,2 TL Salz
70 g Feta-Käse
80 g Mehl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eier
Öl oder Ghee
Für den Sauerrahm-Dip:
200 g Schmand
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
optionaler Schnittlauch
Methode
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit der groben Seite einer quadratischen Reibe reiben. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und beiseite stellen.
Dann den Feta-Käse einreiben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides schneiden.
Die Zucchini auspressen und mit dem geriebenen Parmesan, den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Mehl und den geschlagenen Eiern vermischen.
Öl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Von beiden Seiten braten, bis die Puffer goldbraun sind.
Für den Dip die saure Sahne mit dem Senf und etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie noch Schnittlauch unter den Dip rühren.
Biskuitrolle Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 7, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Leicht und flaumig, dies wird der beste Schweizer Rollkuchen sein, den Sie je probieren werden!
ZUSATZSTOFFE
Trockene Inhaltsstoffe: ???
1 ¼ Tassenkuchen Mehl
¼ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Backpulver
½ Tassenweißzucker für Eigelbmischung
⅓ Tassenweißzucker für Eiweißbaiser
Nasse Inhaltsstoffe:???
2 Teelöffel Maissirup
6 Eiweiß und Eigelb getrennt
½ Teelöffel Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt
2 Esslöffel Wasser
⅓ Becher Avocadoöl
Füllung:???
¾ Tasse Erdbeersauce oder eine andere Füllung Ihrer Wahl
ANWEISUNGEN
Ofen auf 350 Grad F vorheizen
Eigelb Mischung: ?
In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, ½ Tasse Zucker, Salz, Maissirup, Vanille und Wasser hinzufügen. Diese Schüssel in eine größere, mit warmem Wasser gefüllte Schüssel setzen und hochschlagen, bis sie hellgelb ist und sich Bänder bilden. Aus dem warmen Wasserbad nehmen und beiseite stellen.
Eiweiß Meringue:?
Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und hochschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Beginnen Sie mit der Zugabe der ⅓ Tasse Zucker in drei gleichen Teilen, wobei jedes Mal geschlagen werden muss. Das Eiweiß hochschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Kuchenteig ausrollen:?
Fügen Sie ½ des Eiweißbaiserkuchens zur Eigelbmasse hinzu und unterheben Sie ihn vorsichtig, bis er größtenteils vermischt ist. Der Teig sollte leicht und luftig sein. Als Nächstes sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen und fügen dies in drei gleichen Teilen in den Teig ein, wobei Sie den Teig nach jedem Mal vorsichtig unterheben.
In einer kleinen Schüssel das Öl in der Mikrowelle erhitzen, bis es sich warm anfühlt. Nehmen Sie ¼ Tasse des kombinierten Teigs aus dem vorherigen Schritt heraus und vermischen Sie diesen vollständig mit dem warmen Öl. Falten Sie diese wieder in den kombinierten Teig. Geben Sie dann den gesamten Teig zum restlichen Eiweißbaiser hinzu und falten Sie ihn vorsichtig unter.
Backen & Füllen des Brötchenkuchens:?
Gießen Sie den Teig in eine mit Pergament ausgelegte Form. Schlagen Sie die Form zweimal, um große Luftblasen zu entfernen, und backen Sie den Teig 15 – 20 Minuten. Ein in der Mitte eingesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn er fertig ist.
Nehmen Sie den Kuchen heraus, stürzen Sie die Form auf ein sauberes, leicht feuchtes Küchentuch und entfernen Sie das Pergamentpapier vom Boden. Rollen Sie den Kuchen auf und halten Sie ihn fest.
Sobald sich der Kuchen leicht warm anfühlt, rollen Sie ihn aus und bestreichen Sie ihn mit Ihrer Marmelade- oder Geleefüllung. Bei einer Füllung mit Pudding oder Sahne warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, damit die Füllung nicht schmilzt. Mit Puderzucker und Beeren belegen.
Hier beste : Erdbeerrolle Rezept
Quelle:https://drivemehungry.com/bakery-swiss-roll-cake-recipe/
Obstsalat Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 7, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Verbessern Sie Ihr Beilagenspiel mit diesem schnellen und publikumsfreundlichen Rezept für den besten Obstsalat.
Ich habe ihm den Titel „Der beste Obstsalat“ verliehen, weil er in dieser Beilagenklammer alles enthält, was Sie sich wünschen:
Ein Regenbogen in Farbe
Ein erfrischendes Knirschen
Ein Gleichgewicht von Süße und Schmackhaftigkeit
Sie können ihn so servieren, wie er ist, oder ihn mit Joghurt als ultimatives Parfait aufschichten. Das Beste ist, dass wir hier von einem Obstsalat und nicht von Kernspaltung sprechen, also benutzen Sie dieses Rezept als Grundvorlage, aber tauschen Sie ruhig die Früchte aus, die gerade Saison haben, um 365 Tage im Jahr wirklich das Beste aus diesem Gericht zu machen.
ZUSATZSTOFFE
1 1/2 Tassen Erdbeeren oder Himbeeren in Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen gewürfelte Kantalupe
1 1/2 Tassen gewürfelte Ananas
1 1/2 Tassen gewürfelte Honigmelone
1 Tasse Heidelbeeren
1 Tasse halbierte Trauben
1/2 Tasse Granatapfelkerne
1/4 Tasse Honig
1 Teelöffel frische Limettenschale
3 Esslöffel frischer Limettensaft
Frische Minze, zum Garnieren
ANWEISUNGEN
Werfen Sie in einer großen Schüssel Erdbeeren, Cantaloupe, Ananas, Honigmelone, Blaubeeren, Trauben und Granatapfelkerne zusammen.
In einer separaten kleinen Schüssel den Honig, die Limettenschale und den Limettensaft verquirlen. Geben Sie das Dressing in die Schüssel mit den Früchten und werfen Sie es zusammen.
Mit frischen Minzeblättern garnieren und sofort servieren oder sicher mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle:https://www.justataste.com/best-fruit-salad-honey-lime-dressing-recipe/
Mirabellenkuchen: Süßer Genuss mit fruchtiger Note
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 7, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Entdecken Sie dieses Rezept für Mirabellenpflaumenkuchen. Ein köstlicher Kuchen mit Streuselteig überbacken und mit köstlichen Sommerfrüchten belegt! Alle Feinschmecker sollten es lieben.
Ausrüstung
- Ein 23 cm fehlender Schimmelpilz
- Ein Pitter
Inhaltsstoffe für Bestes Kuchen mit Mirabellen
- 500 g Mirabellen
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 50 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 80 g Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen.
- Die geschmolzene Butter, das Mehl, die Maizena, die Hefe hinzufügen,
- Eine Kuchenform mit Butter bestreichen, die ausgespülten und entkernten Mirabellen darauf legen und den Teig darauf gießen.
- 30 Minuten in einem heißen Ofen bei 180° backen.
- Abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und den Kuchen umdrehen.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.marciatack.fr/gateau-mirabelles/
Donut Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Diese gebackenen Donuts sind weiche und flaumige Kuchendonuts, die mit Schokoladenglasur überzogen und dann mit festlichen Streuseln gekrönt werden. Ein lustiger und einfacher Genuss, der sich perfekt für jedes Frühstück oder Brunch eignet!
Überspringen Sie den Weg zum Donut-Shop und machen Sie diese gebackenen Donuts stattdessen zu Hause! Sie haben alle den gleichen tollen Geschmack ohne Fett. Fügen Sie bunte Streusel hinzu, die zu Ihrem Anlass passen, und Sie haben ein Vergnügen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen werden.
Für dieses Rezept benötigen Sie eine Antihaft-Donut-Pfanne. Donut-Pfannen sind bei den meisten großen Einzelhändlern erhältlich und werden in der Regel mit 6 Donut-Einkerbungen auf einer Pfanne geliefert. Ich verwende einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze, um den Donut-Teig in die Pfanne zu füllen. Das ist der beste Weg, um die Unordnung auf ein Minimum zu beschränken und am Ende perfekt geformte Donuts zu erhalten. ?
TIPPS FÜR GEBACKENE DONUTS
Achten Sie darauf, Ihre Donutpfanne nicht zu überfüllen, die Vertiefungen sollten nicht mehr als 3/4 des Weges voll sein. Wenn Sie zu viel Teig hinzufügen, dehnen sich die Donuts über die Ränder der Pfanne aus und verlieren ihre Form.
Lassen Sie die Donuts vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Zuckerguss tauchen.
Ich mache diese Donuts oft am Weihnachtsmorgen, weshalb ich sie mit Weihnachtsstreuseln dekoriert habe, aber Sie können diese Donuts auch für jede andere Gelegenheit mit anderen Streuseln herstellen.
Der Donut-Teig kann am Vorabend zubereitet und dann zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie ihn verwenden können.
WIE LANGE HALTEN GEBACKENE DONUTS?
Sie können Ihre gebackenen Donuts bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vergewissern Sie sich nur, dass der Zuckerguss vollständig getrocknet ist, bevor Sie sie stapeln, damit sie nicht zusammenkleben.
DONUT AUFGEFROSTEN
Die Glasur für diese Donuts ist eigentlich eine einfache Schokoladenganache, die aus nur zwei Zutaten besteht: gehackte Schokolade und schwere Sahne. Ich stelle gerne zwei verschiedene Sorten mit halbsüßer Schokolade und weißer Schokolade her. Auch Milchschokolade ist eine gute Wahl. Sie können den Zuckerguss auch ganz weglassen und Ihre Donuts stattdessen in Zimtzucker wälzen.
Wenn Sie diese gebackenen Donuts einmal gekostet haben, werden Sie nie wieder zu der frittierten Variante zurückkehren wollen. Probieren Sie sie dieses Jahr am Weihnachtsmorgen und sehen Sie sich die begeisterten Kritiken an!
ZUSATZSTOFFE ???
Für die Donuts
2 Tassen Allzweckmehl
1/3 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse hellbrauner Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
4 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
3/4 Tasse Milch
1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Tasse Streusel
Kochspray
Für den Zuckerguss
1/4 Tasse + 3 Esslöffel schwere Sahne geteilter Gebrauch
1 Tasse halbsüße Schokolade gehackt
1 Tasse weiße Schokolade, gehackt
ANWEISUNGEN
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Beschichten Sie eine Donut-Pfanne mit Kochspray.
Das Mehl, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren.
Eier, Butter, Milch und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Die Spitze des Beutels mit einer Schere abschneiden.
Den Teig in die Vertiefungen der Pfanne spritzen. Den restlichen Teig für die zweite Charge aufbewahren.
Die Donuts 10 Minuten lang backen. Lassen Sie die Donuts 3 Minuten ruhen, nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Kühlgestell.
Die Pfanne mit einem Papiertuch abwischen und mit Kochspray besprühen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Lassen Sie alle Donuts vollständig abkühlen.
Geben Sie 1/4 Tasse Sahne in eine Schüssel und 3 Esslöffel Sahne in eine zweite Schüssel. Die 1/4 Tasse Sahne 30 Sekunden lang und 3 Esslöffel Sahne 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
Gießen Sie die halbsüße Schokolade in die Schüssel mit der 1/4 Tasse Sahne und die weiße Schokolade in die andere Schüssel. Decken Sie jede Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Lassen Sie die Schüsseln 3 Minuten lang ruhen, decken Sie sie dann auf und rühren Sie sie glatt. Wenn die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, müssen Sie die Schüsseln eventuell für weitere 15-20 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Tauchen Sie jeden Donut entweder in die halbherbe Schokolade oder in weiße Schokolade. Mit Streuseln bestreuen.
Lassen Sie die Donuts etwa 15 Minuten ruhen, bis der Zuckerguss begonnen hat, sich zu festigen, und servieren Sie sie dann.
Quelle:https://www.dinneratthezoo.com/baked-donuts/
Tomatenketchup Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 6, 2020, Letzte Aktualisierung am September 1, 2023
Es dauert nur 30 Minuten, um aus Tomaten aus der Dose, Essig und einer Handvoll Gewürze Ihren eigenen hausgemachten zuckerfreien Ketchup herzustellen. ???
Inhaltsstoffe
400g Dose gehackte Tomaten guter Qualität oder Passata nur Tomaten!
2 Esslöffel Apfelessig
1 Knoblauchzehe püriert
1/4 Teelöffel Dijon-Senf
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Prise gemahlenes Piment
1 Messerspitze Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Erythrit optional
Anleitungen ???
Kombinieren Sie alle Zutaten und kochen Sie sie 30 Minuten lang auf kleiner Flamme.
Häufig umrühren, bis die Sauce eindickt.
Mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ca. 2 Wochen aufbewahrt werden. ?
Quelle:https://sugarfreelondoner.com/sugar-free-ketchup/
Wassermelonen Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 6, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Diese Wassermelonenschichttorte ist der ultimative Sommerkuchen! Die Schichten des Kuchens mit Wassermelonengeschmack sind mit kleinen Schokoladenstückchen übersät, und die Außenseite ist so bemalt, dass sie wie eine Wassermelone aussieht. Es macht Spaß, es ist unerwartet, und es ist wirklich köstlich – was will man mehr?
Können wir jetzt über die Dekoration sprechen, oder was?! ? Ich habe viele verschiedene Versionen von Wassermelonen-Torten gesehen, von wirklich aufwendigen, realistischen Torten mit Fondantüberzug bis hin zu sehr einfachen Buttercreme-Dekoren. Ich glaube, meine Version fällt in die Mitte dieser Extreme. Es ist alles Buttercreme, Sie müssen also nicht betonen, dass Sie eine Torte mit Fondant überziehen müssen, aber sie verwendet einige Handmaltechniken, um diese Buttercreme FANCY aussehen zu lassen. Außerdem macht es wirklich Spaß! ?
ZUSATZSTOFFE
FÜR DEN WASSERMELONENKUCHEN: ?
120 Gramm ungesalzene Butter bei Raumtemperatur (1/2 Tasse)
120 Gramm Pflanzenöl (1/2 Tasse)
400 Gramm Kristallzucker (2 Tassen)
130 Gramm Gelatinepulver mit Wassermelonengeschmack (aus 1,5 Standarddosen)
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
400 Gramm Allzweckmehl (3 Tassen)
1 Esslöffel Backpulver
2 Teelöffel Salz
350 ml Buttermilch (1 1/2 Tassen)
Gel-Lebensmittelfarbe (ich habe eine Mischung aus roten, rosa und burgundroten Americolor-Farben verwendet)
180 Gramm Miniatur-Schokoladenstückchen (1 Tasse)
FÜR DIE BUTTERCREME: ?
180ml pasteurisiertes flüssiges Eiweiß (3/4 Tasse)
700 Gramm Puderzucker (6 Tassen)
½ Teelöffel Salz
700 Gramm ungesalzene Butter bei Raumtemperatur (6 Stäbchen oder 3 Tassen)
2 TBSP Vanille-Extrakt
Gel-Lebensmittelfarbe, die ich in den Farben Rot, Rosa, Burgunder, Blattgrün und Zitronengelb verwendet habe
ZU MONTIEREN UND ZU DEKORIEREN: ?
60 Gramm Miniatur-Schokoladenstückchen (1/2 Tasse)
1/3 Tasse Wodka
Schwarzer Fondant (optional)
ANWEISUNGEN
UM DEN WASSERMELONENKUCHEN HERZUSTELLEN: ?♀️
Backofen auf 350 F vorheizen. Vier runde 8-Zoll-Kuchenformen mit Pergamentpapier auslegen und die Formen mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Mischen Sie Butter, Öl, Kristallzucker und Gelatine in der Schüssel eines großen Stabmixers. Auf mittlerer Geschwindigkeit mit dem Schaufelaufsatz mischen, bis sie leicht und flaumig sind. Fügen Sie die Eier einzeln nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch, dann fügen Sie die Vanille hinzu.
Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben.
Bei niedriger Geschwindigkeit des Mischers ein Drittel der trockenen Zutaten hinzugeben und mischen, bis nur noch einige Mehlstreifen übrig bleiben, dann die Hälfte der Buttermilch hinzugeben. Fahren Sie fort, abwechselnd trockene und feuchte Zutaten hinzuzufügen, und enden Sie mit den Trocknern. Sofort anhalten, wenn das Mehl eingemischt ist.
Beenden Sie das Mischen des Teigs mit einem Gummispatel, indem Sie um den Boden und die Seiten der Schüssel rühren, um sicherzustellen, dass das gesamte Streumehl eingearbeitet wird. Fügen Sie einige Tropfen roter, rosa und burgunderfarbener Lebensmittelfarbe hinzu und rühren Sie gut um, um sie einzuarbeiten. Fügen Sie nach Belieben weitere Farbe hinzu, bis Sie einen schönen Wassermelonen-Ton erhalten.
Verteilen Sie den Teig auf die vorbereiteten Pfannen. Wenn Sie eine Küchenwaage haben, sollte jede Pfanne etwa 400 gramm Teig erhalten. Streuen Sie etwa ¼ Tasse Miniaturschokoladensplitter auf jede Pfanne und wirbeln Sie sie vorsichtig in den Teig. Glätten Sie die Oberseite des Teigs.
Backen Sie die Kuchen bei 350 F etwa 30 Minuten lang, bis sie sich von den Seiten wegzuziehen beginnen und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Diese Kuchen werden sich nicht sehr kuppeln, deshalb ist es besser, hier den Zahnstochertest zu verwenden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen. Sie können im Voraus hergestellt, gut in Plastikfolie eingewickelt und bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 4 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie vor dem Zusammensetzen teilweise auftauen.
ZUR HERSTELLUNG DER BUTTERCREME: ??
Mischen Sie das Eiweiß, den Puderzucker und das Salz in der Schüssel eines großen Standmixers, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Mischen Sie alles zusammen bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Zucker angefeuchtet ist und keine trockenen Flecken mehr übrig bleiben. Schalten Sie den Mixer aus, kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Spatel ab und drehen Sie dann den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit. 5 Minuten lang auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Nach 5 Minuten den Mixer auf mittlere bis niedrige Geschwindigkeit drehen und mit der Zugabe der erweichten Butter bei Raumtemperatur beginnen, jeweils 1-2 Esslöffel auf einmal. Sobald die gesamte Butter eingearbeitet ist, den Vanilleextrakt hinzufügen und untermischen. Halten Sie den Mixer an und kratzen Sie den Boden und die Seiten noch einmal ab. Drehen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe und schlagen Sie die Buttercreme 10 Minuten lang auf. Am Ende haben Sie einen Zuckerguss mit einer wunderbar leichten und cremigen Textur.
Teilen Sie die Buttercreme in zwei Hälften. Färben Sie die Hälfte mit den Farben Rot, Pink und Burgund, um einen Wassermelonenton zu erhalten, der zu Ihren Torten passt. Lassen Sie die andere Hälfte vorerst weiß.
ZU MONTIEREN UND ZU DEKORIEREN: ???
Wenn Sie schwarzen Fondant verwenden wollen, um Samen für die Tortenspitze zu machen, kneifen Sie ein winziges Stück Fondant ab und rollen Sie es zwischen den Fingern, um es rund zu machen. Drücken Sie nach unten, um es flach zu drücken, und drücken Sie dann die Spitze zusammen, so dass sie eine Samenform bildet. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie etwa 20 Kerne gemacht haben. (Wenn Sie das nicht tun wollen, können Sie stattdessen Schokoladenstückchen oder Mini-Chips verwenden).
Legen Sie eine Kuchenrunde auf einen 8-Zoll-Kuchenkarton und stellen Sie sie auf einen Kuchendrehteller. Fügen Sie etwa eine Tasse rote Buttercreme hinzu und verteilen Sie diese gleichmäßig auf den Rändern der Torte. Streuen Sie einige Schokoladenstückchen in Miniaturform über den Zuckerguss und wirbeln Sie sie mit einem Spachtel in die Buttercreme.
Legen Sie eine zweite Tortenschicht auf die erste und wiederholen Sie das Muster aus Zuckerguss/Schokoladensplittern/Torte, bis Sie alle Tortenschichten übereinander gelegt haben.
Die Ränder der Torte mit einer Schicht weißer Buttercreme bestreichen, wobei die obere Schicht glatt bleibt. Wenn der Kuchen angeschnitten wird, wird das Weiß wie die Rinde der Wassermelone aussehen. Fügen Sie so viel Buttercreme hinzu, dass die Tortenränder vollständig bedeckt sind und nicht durchschimmern. Die Torte etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um den Zuckerguss zu festigen. Geben Sie etwa 2/3 Tasse weiße Buttercreme in einen mit einer ½-Zoll-Rundspitze versehenen Blätterteigbeutel und legen Sie ihn beiseite.
Die restliche weiße Buttercreme mit einigen Tropfen gelber und grüner Lebensmittelfarbe einfärben, so dass sie eine leicht gelblich-grüne Farbe erhält.
Diese grüne Buttercreme in einer dünnen Schicht über die weisse Buttercreme streichen, gerade so viel, dass sie sie glatt bedeckt. Nehmen Sie die weiße Buttercreme in den Spritzbeutel und spritzen Sie einen Ring aus weißer Glasur um die Oberseite der Torte, wobei Sie dicht am Rand bleiben.
Die restliche rote Buttercreme auf die Torte geben und die rote Buttercreme bis zum weißen Glasurkreis verteilen. Drücken Sie Ihre schwarzen Fondantsamen (oder Schokoladenstückchen) in den roten Zuckerguss. Die Torte mindestens eine Stunde lang gut kühlen, bis die Seiten sehr fest sind.
Jetzt kommt der lustige Teil: die Seiten bemalen! Ich empfehle, bei diesem Schritt Handschuhe zu tragen, es sei denn, Sie haben gerne leuchtend grüne Finger. Mischen Sie einen Teelöffel der grünen Farbe mit einem Esslöffel Wodka. Nehmen Sie einen weichen, neuen Naturschwamm und machen Sie ihn feucht, dann tauchen Sie ihn in die Lebensmittelfarbe. Tupfen Sie den Biskuit an der Seite des gekühlten Kuchens in einer vertikalen Linie ab, so dass ein dicker Streifen entsteht. Machen Sie einen zweiten Streifen und lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den beiden Streifen. Wiederholen Sie den Vorgang an den Seiten des Kuchens und mischen Sie gegebenenfalls noch mehr Lebensmittelfarbe und Wodka zusammen, bis Sie rundum grüne Streifen haben.
Spülen Sie den Biskuit ab und mischen Sie gelben Lebensmittelfarbstoff und Wodka auf die gleiche Weise zusammen. Wiederholen Sie das gleiche Verfahren und fügen Sie gelbe Streifen zwischen die grünen Streifen. Tupfen Sie die grünen und gelben Streifen zusammen, damit sie sich vermischen und die Streifen organischer und weniger präzise aussehen. Arbeiten Sie die Farben übereinander, und scheuen Sie sich nicht, dunklere Flecken von Grün und Gelb hinzuzufügen – je zufälliger es ist, desto natürlicher wird es aussehen!
Für den besten Geschmack und die beste Textur servieren Sie diesen Kuchen bei Zimmertemperatur.
Quelle:https://www.sugarhero.com/watermelon-layer-cake/
Creme Brulee Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 5, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Creme Brulee Rezept: Diese Einfach Crème Brûlée wird aus nur vier Zutaten hergestellt und zeichnet sich durch eine reichhaltige Puddingbasis mit einer knusprigen, karamellisierten Glasur aus.
Crème brûlée scheint zwar ein ausgefallenes und schwieriges Dessert zu sein, ist aber eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Tatsächlich benötigt man für dieses Rezept nur vier Zutaten: Eigelb, Zucker, schwere Schlagsahne und etwas Vanilleextrakt. Das ist alles, was man braucht!
WIE MAN CRÈME BRÛLÉE HERSTELLT
Um diese Crème brûlée herzustellen, stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser zum Kochen, während Sie die Mischung vorbereiten. Das Wasser wird für ein Wasserbad verwendet, um sie darin zu kochen, was ich etwas später erläutern werde.
Dann verquirlen Sie zunächst sechs Eigelb und etwas Zucker. Achten Sie darauf, dass Sie sie nur so lange zusammenschlagen, bis die Mischung eine hellgelbe Farbe wie auf dem Bild oben hat. Dann stellen Sie einfach die Schüssel zur Seite, während Sie die schwere Schlagsahne erhitzen.
Einige Rezepte verlangen, dass alle Zutaten zusammen verquirlt werden und die Sahne nicht zuerst erhitzt wird. Ich finde jedoch, dass das Erhitzen der Sahne und das anschließende Temperieren der Eier mit der Sahne dazu beiträgt, dass die Eier die höhere Temperatur des Ofens aushalten.
Um die Sahne zu erhitzen, legen Sie sie einfach in einen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald Ihre Sahne dampfend und am Rand sprudelnd ist, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie den Vanilleextrakt unter. Der nächste Schritt besteht darin, die Eier zu temperieren, was dazu beiträgt, die Temperatur der Eier zu erhöhen, so dass die Eier, sobald Sie den Rest der Sahne hinzufügen, nicht als Rührei enden. Ich verspreche Ihnen aber, dass dieser Schritt einfach ist!
Um die Eier zu temperieren, gießen Sie langsam etwa eine halbe Tasse der warmen Sahne in die Eier- und Zuckermischung, während Sie diese gut verquirlen. Dann langsam den Rest der Sahne einfüllen und weiter verquirlen. Es kann sein, dass Sie am Ende eine kleine Schaumschicht auf der Mischung haben. Ich schäume sie am liebsten einfach mit einem Löffel ab, damit sie beim Backen nicht auf der Crème brûlée landet.
Das Temperieren der Eier verhindert zwar, dass die Eier vollständig verrührt werden, aber es ist immer noch am besten, die Mischung abzupassieren, um zu verhindern, dass eventuell gekochte Eischeiben in die Creme gelangen. Ich benutze gerne ein feines Sieb und gieße es in einen großen Glasmessbecher, damit es sich leicht in die Förmchen füllen lässt.
Gießen Sie dann die Crème brûlée in vier 6-Unzen-Förmchen. Sie können für dieses Rezept beliebig große Förmchen verwenden, aber ich liebe diese 6-Unzen-Förmchen wirklich.
Füllen Sie dann eine Backform mit dem kochenden Wasser etwa 1/3 des Weges voll und legen Sie die Förmchen hinein. Das Wasser sollte etwa auf halber Höhe der Seiten der Förmchen austreten. Dadurch entsteht ein Wasserbad für die Crème brûlée, so dass sie langsam und gleichmäßig im Ofen backt.
Die Crème brûlée braucht etwa 35-45 Minuten im Ofen, und die Backzeit variiert leicht, wenn Sie eine andere Größe des Förmchens verwenden. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, sobald die Ränder gesetzt sind und sie in der Mitte noch leicht wackeln.
Wenn sie fertig sind, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Sobald sie gründlich abgekühlt sind, krönen Sie sie mit etwas Kristallzucker (superfeiner Zucker funktioniert gut, wenn Sie ihn zur Hand haben!) und verwenden entweder eine kleine Küchenfackel, um den Zucker zu karamellisieren, oder Sie braten sie im Ofen, bis der Belag goldbraun ist.
BACKTIPPS FÜR CRÈME BRÛLÉE
Stellen Sie auf jeden Fall einen Topf mit Wasser zum Kochen auf den Herd, bevor Sie anfangen, dies wird für ein Wasserbad für die Crème brûlée verwendet.
Wenn Sie die warme, schwere Schlagsahne hinzufügen, achten Sie darauf, dass Sie etwa eine halbe Tasse langsam unterrühren und während des Einrührens gut aufschlagen. Dadurch werden die Eier temperiert, so dass sie nicht verrühren, während Sie den Rest der warmen Sahne einfüllen.
Wenn Sie die warme, schwere Schlagsahne vollständig verquirlt haben, kann sich eine kleine Schaumschicht auf der Mischung bilden. Ich schlage vor, diese mit einem Löffel abzukratzen, bevor Sie sie abseihen und Ihre Förmchen füllen.
Wenn die Crème brûlée nach dem Abkühlen Feuchtigkeit enthält, tupfen Sie die Oberseite mit einem Papiertuch ab, bevor Sie den Zucker darüber streuen.
Für die Karamellisierung des Zuckers eignet sich am besten eine kleine Küchenfackel, aber Sie können sie auch im Ofen braten. Wenn Sie diese im Ofen braten, schlage ich vor, sie wieder für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit die Puddingcreme gekühlt wird.
ZUSATZSTOFFE für Beste Creme Brulee
6 große Eigelb
1/3 Tasse (70 Gramm) Kristallzucker
2 Tassen (480 ml) Schlagsahne
1 und 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Esslöffel (25 Gramm) Kristallzucker (für den Belag)
ANWEISUNGEN
Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen auf den Herd stellen.
Eigelb und Zucker in einer großen Rührschüssel gut verrühren, bis das Eigelb gut vermischt ist und die Farbe gerade anfängt aufzuhellen. Beiseite stellen.
Gießen Sie die Schlagsahne in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Ab und zu umrühren, bis die Sahne warm ist und an den Rändern sprudelt. Die Sahne vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
Gießen Sie langsam etwa 1/2 Tasse der warmen schweren Schlagsahne in die Ei-Zucker-Mischung und vergewissern Sie sich, dass Sie sie beim Einfüllen gut verquirlen. Dann die restliche Sahne langsam einfüllen und weiter aufschlagen, bis sie vollständig vereint ist. Wenn sich eine dünne Schaumschicht auf der Mischung befindet, können Sie diese an dieser Stelle mit einem Löffel abschöpfen.
Sieben Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf vier 6 Förmchen.
Gießen Sie das kochende Wasser in eine quadratische 8-Zoll-Backform (oder eine größere Pfanne, wenn Sie dies bevorzugen), die etwa 1/3 des Weges voll ist. Legen Sie die Förmchen vorsichtig in die Backform. Das Wasser sollte etwa auf halber Höhe der Seiten der Förmchen austreten. Falls nötig, geben Sie etwas mehr kochendes Wasser in die Pfanne.
Setzen Sie die Backform vorsichtig in den Ofen. Backen Sie bei 163°C (325°F) 35-45 Minuten lang oder bis die Ränder fest werden und die Mitte leicht wackelt. Aus dem Ofen nehmen und die Förmchen mit einer Zange oder Topflappen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf ein Drahtgitter legen, damit sie vollständig auskühlen. Sobald sie abgekühlt sind, fest zudecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Sobald sie abgekühlt sind, tupfen Sie die Oberseiten jeder Puddingpackung mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Streuen Sie 1 und 1/2 Teelöffel Zucker über jede Puddingcreme, schütteln Sie sie zu einer gleichmässigen Schicht und verwenden Sie dann eine kleine Küchenlampe, um den Zucker vorsichtig zu karamellisieren. Lassen Sie den Zucker 1-2 Minuten aushärten, dann servieren und genießen oder einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er servierbereit ist.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quinoa Salat Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 5, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieser Avocado Quinoa Salat ist ein kraftvoller Salat, vollgepackt mit wohlschmeckenden Zutaten und der besten gesunden Zitronenvinaigrette.
Quinoa Salat
Wir sind in letzter Zeit besessen von diesem Quinoa-Salat in meinem Haus. Er ist nicht nur gesund und vollgepackt mit gesunden Zutaten – er schmeckt auch noch gut! (und das ist bei gesundem Essen manchmal nicht einfach)
Quinoa ist eines meiner Lieblings-„Supernahrungsmittel“, und in Salatform kombiniert mit anderem Gemüse ergibt es zusammen mit anderen Gemüsesorten eine abgerundete und gesunde Mahlzeit. Dieser Quinoa-Salat ist frisch, leicht, ein wenig würzig, sättigend und so geschmackvoll. Das Gemüse passt so gut zum Quinoa und das Dressing passt perfekt zu allem anderen.?
Kann ich diesen Salat vor der Zeit zubereiten?
Teile dieses Quinoa-Salats können im Voraus zubereitet werden, aber am besten genießt man ihn kurz nachdem er angemacht und zusammengestellt wurde. Sie können das gesamte Gemüse (ohne Avocado), die Quinoa und das Dressing im Voraus zubereiten und separat im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Essen bereit sind, schneiden Sie die Avocado in kleine Stücke (die Avocado sollte möglichst kurz vor dem Essen zubereitet werden) und fügen Sie sie zusammen mit dem Dressing dem Salat hinzu.
Wenn Sie nicht vorhaben, diesen Salat an einem Tag fertig zu essen, empfehle ich, das Dressing vom Salat getrennt zu halten und nur das Dressing zu verwenden, das Sie essen werden.
Und Sie können das Rezept natürlich auch halbieren, aber Sie werden wahrscheinlich eine ganze Charge des Dressings zur Hand haben wollen, weil es DAS gut ist. ?
ZUSATZSTOFFE
Salat
1 Tasse ungekochte Quinoa
250 gramm frische Kirschtomaten, halbiert
1 große Gurke, gehackt
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
150 gramm frischer Spinat, grob gehackt
2 große reife Avocados, entkernt und gehackt
1/4 von 1 Bund frischem Koriander, wahlweise und nach Geschmack
1/3 Tasse Feta-Käse, wahlweise und nach Geschmack
Dressing
4 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Dijon Senf, keinen normalen Senf verwenden
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Tasse Olivenöl
1 Zitrone (2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft)
Salz und Pfeffer
ANWEISUNGEN
Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Flockig machen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten. Rotweinessig, Dijon-Senf, Oregano, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack) und 1/4 Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack) in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Olivenöl langsam in die Essigmischung einrühren und dabei zügig aufschlagen. Den Zitronensaft mit dem Schneebesen einrühren. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren, während das Gemüse vorbereitet wird.
Bereiten Sie das Gemüse vor: Cherrytomaten halbieren, Gurke hacken (evtl. schälen, die Schale drauflassen), eine viertel rote Zwiebel fein hacken, frischen Spinat grob hacken, entkernen und die Avocados hacken. Den Koriander fein hacken, falls gewünscht.
In einer großen Schüssel das gesamte vorbereitete Gemüse und die Quinoa dazugeben. Nehmen Sie das Dressing aus dem Kühlschrank, schütteln Sie es gut durch und gießen Sie es dann über den Salat*. Den Salat schütteln und nach Wunsch mit Feta Käse belegen.
Sofort genießen.???
Quelle:https://www.chelseasmessyapron.com/avocado-quinoa-salad/
Brombeer Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 5, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Zitronenschale, Vanille und ein Hauch von Zucker werden zu frischen Blaubeeren und Brombeeren gefaltet und in eine flockige, ganz aus Butter bestehende Kruste gehüllt. Am Ende des Sommers können Sie die letzten frischen Beeren mit diesem herrlichen hausgemachten Blaubeer-Brombeer-Kuchen genießen.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden:
Ein wenig Zitrusfrüchte tragen auch dazu bei, den natürlichen Geschmack der Frucht hervorzuheben.
Die Mischung aus frischen, süßen Heidelbeeren und säuerlichen, scharfen Brombeeren sorgt für einen ausgewogenen Kuchen, nicht zu süß und nicht zu säuerlich.
Eine flockige, butterartige, doppelte Kruste für die Ober- und Unterseite des Kuchens.
Inhaltsstoffe
Für die Kruste:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Tasse ungesalzene Butter (in kleine Würfel geschnitten)
1/2 Tasse kaltes Wasser
2 Esslöffel Apfelessig
1/2 Tasse Eis
Für die Füllung:
1 kleiner goldener köstlicher Apfel (seitlich an einer Kastenreibe gerieben)
2 Tassen Brombeeren
3 Tassen Blaubeeren
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Teelöffel Zitronenschale
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
3 Esslöffel Maisstärke
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
Prise gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel Salz
Für das Finishing:
1 großes Eiweiß
1 Teelöffel Wasser
2 Esslöffel grober Rohzucker
Anleitungen
Für die Kruste: ☝️
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker verquirlen.
Die Butterstücke dazugeben und das Mehl unterrühren, bis die Butter mit Mehl überzogen ist.
Mit einem Ausstecher die Butter in die Mehlmischung schneiden. Fahren Sie fort, die Butter in das Mehl zu schneiden, bis die meisten Stücke etwa erbsengroß sind. (Die Butterstücke dürfen nicht kleiner als Erbsengroß werden. Größere Stücke sind besser).
Mischen Sie Wasser, Eis und Essig in einer Schüssel.
Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel der Flüssigkeit auf einmal hinzu. Mischen Sie sie vorsichtig mit der Mehlmischung. Fahren Sie fort, die Flüssigkeit hinzuzufügen, bis sich eine Kugel bildet.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Jedes Teigstück zu einer flachen Scheibe formen. In Frischhaltefolie einwickeln.
Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Apfel, Brombeeren, Heidelbeeren, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker, Speisestärke, Zimt, Kardamom, Nelken und Salz mischen.
Den Kuchen zusammensetzen: Rollen Sie ein Stück Teig aus, bis es gerade auf den Boden einer 9-Zoll-Glaskuchenplatte passt.
Den Teig etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung: ?
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Legen Sie eine mit Folie ausgekleidete Blechform in den Ofen, während er vorheizt.
Gießen Sie die Füllung in die gekühlte Kuchenform.
Legen Sie den Kuchen zurück in den Gefrierschrank, während Sie den oberen Teig ausrollen.
Rollen Sie das zweite Teigstück so aus, dass es auf den Deckel des Kuchens passt.
Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten Teigstück.
Schneiden Sie zur Belüftung Schlitze in den Kuchen. Mit Eierwaschmittel bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Auf dem vorgeheizten Backblech backen. 25 Minuten backen.
Den Backofen auf 375 Grad herunterschalten. Weitere 35 bis 40 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und 2 bis 3 Stunden abkühlen lassen, damit die Kuchenfüllung eindicken kann.
Guten Appetit ?
Ernährung
Kalorien: 527kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 6g | Fett: 24g | Gesättigtes Fett: 15g | Cholesterin: 61mg | Natrium: 453mg | Kalium: 199mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 37g | Vitamin A: 828IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 39mg | Eisen: 2mg
Quelle:https://www.tastesoflizzyt.com/blueberry-blackberry-pie-recipe/