Der festliche Granatapfel Couscous Salat ist ebenso schmackhaft wie farbenfroh. Würzig-süße Granatapfelkerne, viel frische Petersilie, eine Handvoll gehackte Minze, Frühlingszwiebeln und ein schnelles Zitronen Ingwer Dressing mit gerade genug Chiliflocken, um ihn aufzupeppen. So einfach ist es, und ja, so gut.
Was kann man alles in Couscous Salat machen?
Couscous-Salat versteht sich wunderbar mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze, knackigem Gemüse wie aromatischen Tomaten oder Gurken, saftigem Obst, Käse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.
Was ist an Couscous gesund?
In seiner Vollkornvariante ist Couscous gesund, da er reich an Selen ist, welches unerlässlich für einen gesunden Stoffwechsel und ein gut funktionierendes Immunsystem ist. Selen wirkt zudem entzündungshemmend.
Kann man mit Couscous abnehmen?
Couscous ist eine tolle Alternative zu klassischen Teigwaren und kann Sie auch beim Abnehmen unterstützen.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Couscous Salat?
So einfach und so lecker
Es ergeben sich 8 Portionen. 1 Portion enthält 230 kcal und 10 g Eiweiß.
Ist Couscous leicht verdaulich?
Cous Cous ist bekömmlich und leicht verdaulich. Für Menschen mit Weizenallergie oder Zöliakie gibt es Cous Cous auch aus Hafer, Hirse, Mais oder Reis.
Tipps:
Ein Geheimnis für diesen Salat ist die Verwendung von wirklich frischer Petersilie. Sie verleiht dem Salat viel Geschmack und Knackigkeit. Wenn Sie zuerst mit dem Granatapfel beginnen und dann den Couscous kochen, können Sie alles vorbereiten, während dieser Prozess abläuft, denn es gibt nur noch sehr wenig zu tun. Bereiten Sie nur die Petersilie, die Minze und die Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln) vor. Mischen Sie den Salat so, dass er fertig ist, wenn der Couscous ein wenig abgekühlt ist.
Wenn Sie es früher machen wollen, können Sie die Kerne aus dem Granatapfel entfernen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso können Sie den Couscous kochen und das Dressing hinzufügen und separat aufbewahren. Nehmen Sie sich am Tag des Servierens 10 Minuten Zeit zum Schneiden und Mischen. Sehr hilfreich, wenn Sie diesen Salat als Beilage zu einem großen Abendessen zubereiten.
Mehr Couscous Rezept:
Vegetarisches Grillen und Couscous Salat
Zutaten für Beste Couscous Salat
1 ½ Tassen Granatapfelkerne (1 größerer Granatapfel)
2 Tassen (300 g) Perlen-Couscous, gespült und abgetropft (Sie können auch normalen Couscous oder Quinoa verwenden)
3 Tassen Wasser + eine Prise Salz
4 Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), gehackt
2 Tassen glatte (italienische) Petersilie, locker gehackt
½ Tasse Minzblätter, gehackt
½ Tasse Pistazien (wahlweise salzfrei)
1 Tasse Zitronensaft
2 Teelöffel geriebener Ingwer
½ Teelöffel Salz (optional)
½ – 1 Teelöffel rote Chiliflocken
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
Entfernen Sie die Kerne aus dem Granatapfel.
Geben Sie 3 Tassen Wasser plus eine Prise Salz in einen mittelgroßen Kochtopf und bringen Sie es zum Kochen. Den abgespülten Couscous hinzufügen, umrühren, die Hitze reduzieren und abdecken. Lassen Sie den Couscous köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (15 Minuten). Für ein optimales Ergebnis befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
Während der Couscous kocht, bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie 1 Tasse Zitronensaft, 2 Teelöffel geriebenen Ingwer, ½ Teelöffel Salz und ½ – 1 Teelöffel rote Chiliflocken und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Bereiten Sie die grünen Zwiebeln, die Petersilie und die Minze vor. Geben Sie diese Zutaten sowie die Granatapfelkerne und Pistazien in eine mittelgroße Salatschüssel.
Sobald der Couscous fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen. Am einfachsten ist es, ihn in eine kleine Rührschüssel zu geben und ein paar Mal umzurühren. Sobald er etwas abgekühlt ist, das Dressing zum Couscous geben und gut vermischen.
Den Couscous zu den restlichen Salatzutaten geben und gut vermischen.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://anothermusicinadifferentkitchen.com/pomegranate-couscous-salad/
Rotweinkuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 16, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Rotweinkuchen; Snack Kuchen sind wahrscheinlich die einfachsten und schnellsten Kuchen, die man von Grund auf machen kann. Sie beinhalten super einfache Zutaten und werden normalerweise in einer eigenen Schüssel und mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel gemacht. Sie müssen nicht einmal Ihren Hand- oder Standmixer hervorholen.
Ich dachte, ich würde einen einfachen Schokoladen-Snack-Kuchen aufpeppen, indem ich etwas Wein hinzufüge. Um ehrlich zu sein, habe ich diesen Kuchen für den National Wine Day gemacht. Ich war auf der Suche nach einer guten Dessertwein-Paarung und stieß auf dieses kleine Juwel von einem Rezept aus Food and Wine. Ich habe es ein wenig abgewandelt. Ich habe Schokoladenchips verwendet, weil ich sie gerade zur Hand hatte, und für die Ganache habe ich reinen Rohrsirup anstelle von Maissirup verwendet, weil ich ihn persönlich gerne anstelle von Maissirup verwende. Ich habe auch etwas geriebene Schokolade über die Ganache gegeben und etwas rosa Salz, wie ich es normalerweise bei den meisten schokoladigen Dingen mache, wie Sie vielleicht bemerkt haben.
Als ich das Rezept sah, wusste ich sofort, dass ich es ausprobieren musste. Ich war gespannt, wie er schmecken würde und wie stark der Weingeschmack sein würde. Wenn Sie Rotwein lieben, werden Sie den Schokoladen-Wein-Kuchen definitiv lieben. Wenn Sie das nicht tun, wissen Sie vielleicht nicht, dass Wein drin ist, aber Sie werden definitiv wissen, dass mehr als Schokolade im Kuchen ist. Der Wein fügt dem Kakaogeschmack eine Reichhaltigkeit hinzu. Es schmeckt nicht nach Alkohol (oder wie ich sage, nach Alkohol), aber wenn Sie danach suchen, werden Sie Wein schmecken. Eine luxuriöse Art von Geschmack in einem so einfachen Kuchen.
Das Aroma überträgt sich auch auf die Ganache, die ziemlich seidig und dekadent ist und den Kuchen köstlich umhüllt. Der Schokoladen-Wein-Kuchen hat eine schöne leichte und krümelige Textur. Nicht übermäßig feucht, aber auch nicht trocken. Es ist genau die richtige Textur. Mein Mann und ich haben diesen Kuchen beide geliebt. Wir haben leicht zwei Stücke gegessen, gleich nachdem wir diese Bilder gemacht haben, und dann haben wir ein paar Scheiben an eine liebe Freundin von uns gegeben, die ihn auch geliebt hat, und sie ist keine Weintrinkerin.
Davon abgesehen – würde ich das für alle servieren und machen? Wahrscheinlich nicht, es sei denn, Sie nehmen es mit, wo es eine andere Option für das Dessert geben könnte, da einige vielleicht keinen Alkohol in ihrem Dessert wollen oder keinen Wein mögen. Ich werde ihn auf jeden Fall immer wieder für meine Familie machen, denn wir lieben ihn. Dies wäre ein fabelhafter Kuchen für eine Wein- und Käseparty oder eine Zusammenkunft, bei der Sie wissen, dass jeder ein wenig Wein in seinem Dessert zu schätzen weiß. Denn was gibt es Schöneres im Leben als Wein und Schokolade, oder?
Kann ich Rotwein zum Backen verwenden?
To deglaze a pan, tenderize meat, or build flavor and depth into whatever dish you’re making, any standard red wine can do the trick. So pop open a bottle of your favorite style and get cooking with one (or more) of these delicious recipe ideas.
Welche Desserts passen gut zu Rotwein?
Chocolate Chip Cookies – Cabernet Sauvignon.
Haferflocken Rosinen Kekse – Pinot Noir.
Brownies – Merlot.
Vanillekuchen – Chardonnay.
Roter Samtkuchen – Roter Samtwein.
Schokoladenkuchen – Cabernet Sauvignon.
Käsekuchen – Riesling.
Kürbiskuchen – Sherry.
Müssen Sie diesen Kuchen in einer Gugelhupfform backen?
Nein! Ich liebe das Aussehen und die Einfachheit, diesen Kuchen in einer Gugelhupfform zu backen, aber Sie können ihn durchaus auch in einer 9-Zoll-Rundkuchenform backen.
Können Sie den Wein schmecken?
Die kurze Antwort lautet: Ja. Während der Rotwein die Schokolade im Kuchen intensiviert, können Sie den Rotwein auch schwach schmecken. Er ist nicht überwältigend, aber er ist da. Dieser Kuchen ist nicht der Lieblingskuchen meiner Kinder, aber er ist ein großartiger Kuchen für „Erwachsene“!
Zutaten für Beste Rotweinkuchen
Für den Kuchen
½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr zum Einfetten
1¼ Tassen Allzweckmehl
⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei, bei Raumtemperatur
1 Tasse Cabernet Sauvignon oder Rotwein nach Wahl, bei Raumtemperatur
1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
Für die Ganache
100 g Schokoladenchips
2 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
1 Esslöffel reiner Rohrsirup oder leichter Maissirup
¼ Tasse Puderzucker, gesiebt
2 Esslöffel Cabernet Sauvignon, erwärmt
Flockiges Meersalz
Methode – Perfekte Rotweinkuchen
Für den Kuchen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde 9-Zoll-Kuchenform (oder eine quadratische Brownieform, wie ich sie verwendet habe) mit Butter ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und koscheres Salz verquirlen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel den Kristallzucker, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen, bis sie blass sind.
Dann 1 Tasse Wein und Vanille unterrühren.
Die Mehlmischung hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form schaufeln und die Oberfläche glatt streichen.
Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 45 bis 50 Minuten. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Für die Ganache
Gehackte Schokolade, Butter und reinen Rohrsirup/Maissirup in eine große mikrowellensichere Schüssel geben und bei hoher Temperatur in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen lassen, dabei zwischendurch umrühren. (Alternativ kann dies auch auf dem Herd in einer kleinen Pfanne bei geringer Hitze geschehen)
Puderzucker und 2 Esslöffel Wein einrühren. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie leicht angedickt ist, dann auf dem gebackenen Kuchen verteilen und nach Wunsch mit einem Glas Wein servieren.
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Quelle:https://www.oliveandmango.com/decadent-chocolate-wine-cake/
Russischer Zupfkuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 16, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Dieser Käsekuchen, auch Russischer Zupfkuchen genannt, ist ein echter Klassiker – er ist wie eine Hochzeit zwischen Brownies und Käsekuchen. Was könnte besser sein?
Zutaten für Beste Russischer Zupfkuchen
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
25 g Kakaopulver
90 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Butter
500 g Quark
3 Eigelb
1 ½ Tassen Öl
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1 Zitrone
3 Eiweiß
1 Prise Salz
Fett für die Form
Methode
Aus den Zutaten Mehl bis Butter einen Knetteig bereiten, diesen in 2 Hälften teilen. Mit einer Hälfte den Boden einer gefetteten Springform (26 cm) belegen, einen kleinen Rand hochziehen.
Für den Belag Quark mit Eigelb und Öl verrühren, Zucker mit Vanillezucker und Puddingpulver vermischen, unter die Masse rühren.
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone dazugeben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Boden geben, die 2. Teighälfte in Stückchen darüber verteilen (zupfen).
Bei 170°C auf 2. Schiene von unten 50-60 Minuten backen, evt. gegen Ende der Backzeit mit Pergamentpapier abdecken, damit die Quarkmasse nicht zu dunkel wird.
Mehr Käsekuchen Rezepte:
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Rhabarbersaft
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 16, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Rhabarbersaft;Rhabarber ist eine meiner Lieblingspflanzen im Garten. Er sprießt im frühen Frühling und hält sich bis Oktober, wobei er den ganzen Sommer über eine perfekte rosa Farbe hat.
Normalerweise verwende ich meinen Rhabarber, um beeindruckende, zutatenreiche und zeitaufwändige Rezepte wie Kuchen zu machen. Aber dieses Jahr wollte ich ein einfacheres, kühleres Rhabarberrezept kreieren. Ich liebte die Idee, die süß-säuerliche Natur des Rhabarbers in ein Getränk zu integrieren, ähnlich wie Limonade, also begann ich nach Rezepten zu suchen.
Die meisten Rezepte, die ich fand, kombinierten Rhabarber mit frischem Zitronensaft oder Sprudelwasser. Ein Rezept von Carolyn Cope von Serious Eats verlangte jedoch nur nach Rhabarber und Wasser. Das hat mich neugierig gemacht und ich habe es ausprobiert. Carolyns Rezept war mir ein wenig zu säuerlich, also habe ich meiner Version des Rezepts ein wenig Zucker hinzugefügt. Fühlen Sie sich frei, mehr Zucker, Zitronensaft, Minze, kohlensäurehaltiges Wasser, Alkohol oder anderes hinzuzufügen, wie Sie es für richtig halten.
Wie gesund ist Rhabarbersaft?
Warum ist Rhabarber gesund? Das Rhabarber gesund ist, liegt vor allem an dem niedrigen Kaloriengehalt von nur 14 Kilokalorien pro 100 Gramm, was ihn zu einem sehr leichten Gemüse macht. Hinzu kommen ein hoher Kaliumgehalt sowie Calcium, Phosphor und Vitamin C
Was ist Rhabarber Nektar?
Dieser Nektar wird aus heimischem Rhabarber gewonnen. An seiner feinherben Note scheiden sich die Geister, es ist aber unbestritten, dass sie eine sehr erfrischende Wirkung hat. Aus der Münchner Gastronomie kommt der Trend ihn mit vielen verschiedenen anderen Getränken zu mischen.
mehr Rhabarber rezept:
Erdbeer Rhabarber Joghurt Kuchen
Zutaten für Beste Rhabarbersaft
4 Tassen Wasser
500 g (3 Tassen, 3 große Stängel) Rhabarber, in 1-Zoll-Stücke gehackt
1/4 Tasse Kristallzucker, plus mehr zum Abschmecken
Minzblätter zum Garnieren
Methode
Rühren Sie das Wasser und den gehackten Rhabarber in einem großen Topf bei starker Hitze zusammen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Schalten Sie dann die Hitze auf niedrig, legen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang köcheln.
Stellen Sie eine mittelgroße Schüssel mit einem Sieb bereit und seihen Sie die Mischung vorsichtig ab. Drücken Sie mit einem Löffelrücken vorsichtig auf die Rhabarberstücke, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Kompostieren Sie die Rhabarberreste.
Während der Saft noch warm ist, rühren Sie den Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat. Lassen Sie den Saft dann etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen. Gießen Sie den Saft in ein verschließbares Gefäß und lassen Sie dabei alle Stücke zurück, die sich am Boden der Schüssel abgesetzt haben.
Kühlen Sie den Saft mindestens einige Stunden im Kühlschrank und servieren Sie ihn dann auf Eis. Sie können den Saft pur trinken oder ihn mit Alkohol, Zitronensaft oder kohlensäurehaltigem Wasser kombinieren und je nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
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Quelle:https://www.sustained.kitchen/latest/2020/5/10/rhubarb-juice
Panna Cotta
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 15, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Panna Cotta; Dieses köstliche und festliche Dessert scheint komplex zu sein, ist aber eigentlich ganz einfach. Dieses einfache und köstliche Rezept ist die beste vegane Panna Cotta, die Sie je probiert haben!
Was kann man zu Panna Cotta machen?
Panna Cotta In kleine Förmchen füllen, mindestens 4 Stunden kalt stellen, dann auf Teller stürzen. Besonders gut schmeckt das Panna Cotta-Rezept mit Erdbeersoße, Roter Grütze oder Obstsalat.
Was heißt Panna Cotta auf Deutsch?
Panna cotta (f.) (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein puddingartiges italienisches Dessert, welches aus Rahm bzw. Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet wird. Traditionell wird lediglich die Sahne aufgekocht und reduziert, daher auch der Name.
Welches Getränk zu Panna Cotta?
Zum international sehr beliebten Klassiker Panna Cotta eignen sich in erster Linie fruchtige Weine mit dezenter Süsse, vor allem, wenn die Nachspeise von einer Beerensauce begleitet wird. Ideale Begleiter sind etwa Scheurebe höherer Qualitätsstufen oder auch ein fruchtintensiver Moscato d’Asti.
Zutaten
Panna Cotta
400 mL Kokosnussmilch
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Agar Agar Pulver
1 Vanilleschote
Himbeer-Topping
1 Tasse Himbeeren frisch oder gefroren, 125 g
1 bis 2 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft 5 mL
½ Tasse Wasser 120 ml
Methode
Aufkochen: Geben Sie Kokosmilch und Zucker in einen mittelgroßen Kochtopf und stellen Sie ihn auf mittlere/hohe Hitze. Zum Kochen bringen (85°C), dann Agar-Agar einrühren. 3 Minuten lang weiterkochen und dabei darauf achten, dass nichts überläuft.
Vanille: Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie das Mark mit dem Messerrücken heraus. Fügen Sie die Samen der Mischung hinzu und verquirlen Sie sie gut, um sie zu kombinieren.
Abkühlen lassen: Gießen Sie die Mischung in 6 einzelne Servierschalen oder Förmchen (Sie können diese leicht einfetten, wenn Sie die Panna Cotta aus den Schalen heraus servieren möchten). Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Masse fest ist, etwa 1 Stunde.
Topping: In der Zwischenzeit Himbeeren, Zucker, Zitrone und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Himbeeren aufgelöst sind und sich vermischt haben. bis sich die Himbeeren aufgelöst haben und die Mischung etwas eingedickt ist.
Servieren: Die Panna Cotta wahlweise auf Teller stürzen oder in den Schalen/Ramekins servieren. Mit Himbeer-Topping garnieren.
Tipps & Tricks
Panna Cotta Geschmacks-Ideen:
Beere: Ersetzen Sie die Himbeeren durch Ihre Lieblingsbeere und kochen Sie sie auf die gleiche Weise.
Mango: Verwenden Sie 1 Tasse Mango (frisch oder gefroren), zusammen mit der oben genannten Zitrone und dem Zucker (kein Wasser). Optional vor dem Kochen pürieren, um eine glattere Textur zu erhalten.
Schokolade: Schmelzen Sie 100 ml (½ Tasse) Zartbitterschokolade und rühren Sie sie nach dem Kochen unter die Kokosnussmischung.
Zitrone: Nach dem Kochen der Kokosnussmischung vom Herd nehmen und 3 EL Zitronensaft und die abgeriebene Schale von 2 Zitronen (keine Vanilleschote) hinzufügen.
Erdbeere: Sie können entweder ein einfaches Erdbeer-Topping machen, indem Sie die Himbeeren ersetzen, oder Erdbeeren in die Panna Cotta selbst einarbeiten. Für Letzteres lassen Sie ½ Tasse Kokosnussmilch weg. Nachdem Sie die Kokosnussmischung gekocht haben, rühren Sie ½ Tasse pürierte Erdbeeren ein.
So machen Sie vegetarische Panna Cotta mit Kuhmilch
Verwenden Sie 2 ½ Tassen schwere Sahne, ½ Tasse Milch und die gleichen Mengen an Zucker, Agar und Vanille wie oben. Bringen Sie die Sahne zum Kochen, fügen Sie dann Agar-Agar hinzu und kochen Sie 3 Minuten lang. Vom Herd nehmen und alle restlichen Zutaten einrühren, dann in Auflaufformen füllen und wie oben beschrieben abkühlen lassen!
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Erdbeer Butterkeks Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 15, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Erdbeer Butterkeks Dessert; Tiramisu ist ein Schichtdessert italienischen Ursprungs. Es schichtet mit Espresso getränkte Löffelbiskuits mit einer himmlischen Mischung aus gesüßtem Mascarpone-Käse, samtig gekochten Eiern, süßer Zuckermischung, flauschig geschlagenem Eiweiß und Schlagsahne. In der Mitte zwischen den in Espresso getränkten Löffelbiskuits und der Mascarpone befindet sich eine Schicht sirupartiger Erdbeeren, die das Gericht bedecken. Gekrönt wird das Ganze mit gesiebtem Kakaopulver, geraspelter Schokolade und dunklen Schokoraspeln.
Zutaten für Beste Erdbeer Butterkeks Dessert
5 große Eier (, getrennt)
3/4 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Puderzucker (gesiebt)
450 g Mascarpone-Käse, Raumtemperatur
1 1/2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
1 1/2 Teelöffel Meringue-Pulver
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Tasse stark gebrühter Kaffee oder Espresso
40, geteilte Löffelbiskuits (ich habe glutenfreie verwendet)
500g Erdbeeren in Sirup (, bei Raumtemperatur)
1 Pint Erdbeeren (, in Scheiben geschnitten)
1 Becher Schlagsahne
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Teelöffel Baiser-Pulver
Kakaopulver (, bestäubt)
Zartbitterschokolade (, geraspelt zum Garnieren)
Zartbitterschokoladenkringel (, zum Garnieren)
Methode
Erdbeeren in Scheiben schneiden. Kaffee nach Packungsanweisung aufbrühen; beiseite stellen. Eiweiß und Eigelb trennen, beides aufbewahren und beiseite stellen.
In einer großen hitzebeständigen Schüssel oder einem Topf die Eigelbe, den Kristallzucker und den Puderzucker verquirlen, bis die Masse glatt und blass ist. Stellen Sie die Schüssel/den Topf mit der Eigelb-Zucker-Mischung über einen Topf mit kochendem Wasser (so dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt) und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten (die Mischung darf nicht gerinnen). Geben Sie die Mischung in eine größere Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Den Mascarpone-Käse unter die Ei-Zucker-Mischung heben. Vanilleextrakt einrühren.
Schlagen Sie das Eiweiß zu weichen Spitzen. Starten Sie den Eischnee auf niedriger Stufe, bis er schaumig ist. Fügen Sie 1 + 1/2 Teelöffel Baiser-Pulver und 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu. Schalten Sie auf hohe Stufe und schlagen Sie, bis sich Spitzen bilden und die Masse steif ist. Heben Sie die Masse vorsichtig unter die Ei-Mascarpone-Mischung. In den Kühlschrank stellen, bis sie wieder benötigt wird.
Tauchen Sie 20 Löffelbiskuits in Kaffee/Espresso und legen Sie sie in Reihen auf den Boden einer 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) großen Form, schneiden Sie dabei alle Löffelbiskuits ab, die in die Form passen.
Mit einem Spatel die Hälfte der abgekühlten Mascarponemasse darauf verteilen.
Tauchen Sie 20 Löffelbiskuits in die Erdbeer-Sirup-Mischung. Löffelbiskuits vorsichtig rollen, um den Saft aufzusaugen. Mit dem gleichen Muster wie die erste Schicht in die Form legen. 3/4 Tasse Erdbeeren in Sirupflüssigkeit gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
Mit der restlichen Mascarponemischung bedecken.
In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer 1 Becher Sahne, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Baiserpulver schlagen. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Verteilen Sie die Schlagsahne gleichmäßig darauf.
Verwenden Sie ein feines Sieb und bestäuben Sie es großzügig mit gesiebtem Kakaopulver. Zartbitterschokolade darüber raspeln. Mit Zartbitterschokoladenkringeln garnieren.
Mindestens 2-3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
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Quelle:https://www.swankyrecipes.com/strawberry-tiramisu.html
Pickert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 15, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Pickert ist ein Pfannkuchen oder Knödelrezept. Er wird traditionell mit gesalzener Butter, Leberwurst oder Marmelade serviert. Es ist ein einfach zu machendes, schnelles, gesundes und köstliches Rezept. Um zu beginnen, folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept unten!
Zutaten für Beste Pickert
10 geriebene Kartoffel
4 Ei
1 Teelöffel Salz
1 g Trockenhefe
320 g Mehl
4 Esslöffel Zucker
1/4 Liter Milch
2 Tassen Rosinen
Methode
Schritt 1 Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Pickert-Mischung
Kartoffeln, Zucker, Eier, Salz und Mehl mischen. Auf der anderen Seite lösen Sie die Hefe in der warmen Milch auf.
Schritt 2 Raspeln in die Mischung geben
Diese Milchmischung verrühren Sie nun mit der geriebenen Kartoffelmasse. Bestäuben Sie nun 1 Tasse Rosinen mit Mehl und mischen Sie sie unter die Masse. Lassen Sie den Teig 45 Minuten kühl stehen, bis er sich in seiner Größe verdoppelt hat.
Schritt 3 Den Pickert zubereiten und servieren
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und backen Sie Pickert in Pfannkuchengröße, bis er goldbraun ist. Ihr Pickert ist fertig zum Servieren.
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Quelle:https://recipes.timesofindia.com/recipes/pickert/rs57534575.cms
Zwiebelbrot
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 14, 2021, Letzte Aktualisierung am August 28, 2023
Heute werden wir Zwiebelbrot backen, dessen Geschmack und Aroma nicht in Worten beschrieben werden kann. Sie können einfach nicht kaufen, wie ein Knall in den Laden. Aber backen und Verwandten mit rötlichem Brot mit dem Aroma von gebratenen Zwiebeln verwöhnen ist durchaus möglich. Brotbackautomat für dieses Rezept ist nicht erforderlich, da Brot wird in den meisten gewöhnlichen Ofen gebacken werden.
mehr Brotrezepte:
Zutaten für Beste Zwiebelbrot
Weizenvollkornmehl 440 g
Milch 220 ml
Aktive Trockenhefe 11 g
Ei 1 Stück
Zucker 20 g
Saure Sahne 50 g
Zwiebel 200 g
Salz 1 Teelöffel
Raffiniertes Öl 60 g
Methode
Beginnen Sie Teig kneten mit gerösteten Zwiebeln. Fein hacken die Köpfe und in die Pfanne mit raffiniertem Öl setzen. Braten, bis die Zwiebeln gerötet sind und der charakteristische Geruch von gebratenen Zwiebeln erscheint.
Die Milch ein wenig erwärmen und in einen tiefen Teller gießen. Gießen Sie Kristallzucker und Hefe hinein. Umrühren und die Tasse mit etwas abdecken, z. B. einem Teller oder Deckel.
Ungefähr in 10 Minuten wird die Hefe in der warmen, gesüßten Umgebung „aufleben“ und eine Schaummasse an der Oberfläche bilden.
Diese Hefemasse verrühren Sie einfach mit einem normalen Löffel und fügen saure Sahne, Ei und Salz hinzu. Nochmals gut verrühren. Und beginnen Sie, den Teig zu verdicken, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen, das Sie im Voraus sieben müssen.
Nachdem Sie den größten Teil des Mehls eingegeben haben, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln zusammen mit den Ölresten zum Teig hinzu. Die Zwiebeln sollten zu diesem Zeitpunkt fast vollständig abgekühlt sein. Rühren Sie so, dass gebratene Zwiebeln gleichmäßig über den Teig verteilt.
Dann, unter Zugabe des restlichen Mehls, den weichen Zwiebelteig kneten. Runden Sie ihn ab und geben Sie ihn in eine saubere Tasse. Ziehen Sie mit einer Folie, wickeln Sie mit einem Handtuch und lassen Sie an einem warmen Ort für etwa eine Stunde.
Den Tisch mit Mehl bestreuen und den weichen Zwiebelteig darauf verteilen. Kneten Sie ihn sorgfältig durch.
Dann bilden einen Kreis, der auf einem Blatt Backpapier stören wird.
Die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuen und mit einem Plastikbecher abdecken, der groß genug ist, damit der Teig seine Wände nicht berührt.
Nach etwa 20 Minuten entfernen Sie die Tasse. Der Teig ist ausgeruht und hat seine Pracht wiedererlangt, so dass der Rundling merklich an Größe zugenommen hat. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mehrere Schnitte entlang der Oberseite zu machen.
Dann das Pergament mit dem Rohling vorsichtig auf ein Backblech legen und den Zwiebelrunder bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Nehmen Sie das fertige Toastbrot aus dem heißen Inneren des Ofens und decken Sie es sofort mit einem leichten Handtuch ab. Dadurch wird die Brotkruste weicher.
Den abgekühlten Brotlaib in Scheiben schneiden und auf dem Tisch servieren. Weiches, duftendes und unbeschreiblich leckeres Zwiebelbrot wird allen Familienmitgliedern schmecken.
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Quelle:https://niftyrecipe.com/recipe-409-homemade-onion-bread.html
Fleischsalat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 14, 2021, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Fleischsalat; Suchen Sie nach einer herzhaften und fleischhaltigen Mittagsoption? Dieser cremige Fleischsalat wird aus frischer Wurst zubereitet und mit gehackten Essiggurken verfeinert. Seinen charakteristischen Geschmack erhält er durch den großzügigen Einsatz von Mayonnaise!
Servieren Sie den Fleischsalat, als Aufstrich auf einem Brötchen oder einer Brotscheibe – oder als Beilage zu Salzkartoffeln.
Warum heißt der Fleischsalat Fleischsalat?
Kalter Braten verwendet wurde, sollte man ihn regulär Fleischsalat nennen. Weil er, als er erfunden wurde, aus Fleisch (kalten Bratenstreifen) gemacht wurde.
Woher stammt Fleischsalat?
Einer Theorie nach haben Metzger den Fleischsalat erfunden, um nicht verkaufte Wurst und deren Zipfel zu verarbeiten. Diese Resteverwertung sei heute tabu, heißt es im Verbrauchermagazin „test“, Heft 10/12. Besonders zu Feiertagen und in den kalten Monaten hat Fleischsalat Konjunktur.
Tipps zur Lagerung
Da dieser Fleischsalat Mayonaise enthält, ist es wichtig, dass Sie ihn in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Dieser Salat wird kalt gegessen, so dass Sie sich keine Gedanken über das Wiederaufwärmen machen müssen.
Wir würden nicht empfehlen, den Fleischsalat einzufrieren, da sich dadurch sein Geschmack und seine Konsistenz stark verändern können. Bereiten Sie stattdessen nur die Menge zu, die Sie verbrauchen möchten.
Zutaten für Beste Fleischsalat
300 g Bologna oder Mortadella-Wurst
1 kleine Zwiebel (optional)
4-5 Baby-Dill-Gurken
2 Esslöffel Gurkensaft
6 Esslöffel Mayo
1/4 Teelöffel Zucker
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Belieben
Methode
Schneiden Sie die Bologna oder Mortadella in Scheiben (wenn sie nicht bereits in Scheiben geschnitten ist). Schneiden Sie die Scheiben dann in dünne Streifen. Geben Sie das geschnittene Fleisch in eine mittelgroße Schüssel.
Schneiden Sie die Zwiebel (optional) und die Baby-Dill-Gurken fein. Geben Sie sie in die Schüssel.
Geben Sie zum Schluss den Saft der Essiggurken, die Mayo, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut mischen.
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können. Sie können den Fleischsalat auch am Vorabend zubereiten.
Schmecken Sie den Fleischsalat vor dem Servieren noch einmal ab und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
Mehr Leckere Salat Rezepte:
1- Einfacher Tortellinisalat Pesto
2-Mediterraner Tortellinisalat
5-Brokkolisalat mit Pinienkernen
6-Schichtsalat Rezept Klassisch
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Germknödel
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 14, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Vegane Germknödel mit süßer Zwetschkenfüllung, hausgemachter Vanillesauce und Mohnzucker. Eine einfache und vegane Variante des österreichischen Klassikers. Die gefüllten Knödel werden aus einem fluffigen Hefeteig hergestellt und mit fruchtigem Zwetschgenmus gefüllt. Noch warm wird eine selbstgemachte Vanillesauce aus nur fünf Zutaten über die süßen Knödel gegossen und mit Mohnzucker bestreut. Perfekt für ein süßes Mittagessen! Die veganen Hefeknödel sind einfach zu machen und super lecker!
Ich wollte schon lange eine vegane Version dieses Klassikers ausprobieren. Schon als Kind habe ich mich immer sehr gefreut, wenn es zum Mittagessen leckere Hefeklöße gab. Meine Mutter servierte sie mit geschmolzener Butter und Puderzucker. Köstlich!
Hefeknödel sind Knödel aus Hefeteig, die mit Pflaumenmus gefüllt sind. Sie können warm mit geschmolzener Butter und Mohnzucker (eine Mischung aus gemahlenem Mohn und Puderzucker) serviert werden. Oft werden die Knödel auch mit einer Vanillesoße übergossen.
Normalerweise werden sie gedämpft oder über kochendem Wasser gekocht. Alternativ können sie auch in einer Pfanne zubereitet werden.
Ob süß oder herzhaft: Hefeteig-Kreationen sind einfach und lecker vegan zuzubereiten. Und das gilt auch für Hefeknödel!
Tipps & Hinweise zum Rezept
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis der Teig glatt ist. Hefeteig ist in der Regel etwas klebriger. Achten Sie also darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, sonst wird der Teig zu trocken.
Der Hefeteig sollte an einem warmen Ort ruhen, entweder in der Nähe einer Heizung oder im Backofen bei 40 bis 50 Grad.
Anstelle von Pflaumenmus können Sie auch eine Marmelade Ihrer Wahl verwenden.
Heben Sie den Deckel beim Dämpfen nicht an und verschließen Sie ihn fest. Sonst fallen die Hefeknödel zusammen.
für unser Dampfnudel Rezept:
Zutaten für Beste Germknödel
Hefeknödel oder „Germknödel
250 g Mehl
40 g Zucker
1/3 Teelöffel Salz
30 g pflanzliche Margarine
125 ml Soja- oder Haferdrink
½ Hefewürfel 21 g
½ Teelöffel Vanilleextrakt wahlweise
Pflaumenmarmelade * für die Füllung
Kochflüssigkeit (für die Pfanne oder den Topf)
250 ml Pflanzenmilch
50 g Pflanzenmargarine
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Senf
Cashew-Vanille-Sauce
140 g Cashewnüsse *
140 ml Pflanzenmilch oder mehr
30 ml Agavendicksaft
1-2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1/3 Teelöffel Salz
Mohnzucker
3 Esslöffel gemahlener Mohn
3 Esslöffel Senf
Methode
Hefeknödel oder „Germknödel“
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Die Sojamilch mit der Margarine und dem Vanilleextrakt lauwarm erwärmen und 1/2 Hefewürfel darin auflösen. Diese Mischung unter die Mehlmischung rühren und ca. 10 Minuten* zu einem elastischen Teig kneten.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten* gehen lassen. Dann zu 6-7 gleich großen Kugeln formen (ca. 60-70 g pro Kugel). Zugedeckt auf einem bemehlten Teller oder Backblech weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Die aufgegangenen Knödel flach drücken. In die Mitte 1-2 Teelöffel Pflaumenmus geben. Den Rand mit etwas Wasser befeuchten, fest verschließen und vorsichtig zu Knödeln formen. Die fertigen Knödel abdecken und auf einem leicht bemehlten Teller/Brett bis zur Fertigstellung abstellen.
Zubereitung mit einem Dämpfeinsatz
Fetten Sie den Dämpfeinsatz leicht ein. Die Knödel mit der Naht nach unten und mit einem Spalt dazwischen einlegen. Mit geschlossenem Deckel über kochendem Wasser ca. 25 bis 30 Minuten dämpfen. Heben Sie dabei den Deckel nicht an. Nach der Garzeit lassen Sie sie noch 2 bis 3 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen.
Zubereitung in der Pfanne oder im Topf
Bringen Sie in einer großen beschichteten Pfanne oder in einem Topf die Pflanzenmilch, Margarine, Salz und Zucker zum Kochen. Legen Sie die Knödel mit der Naht nach unten und mit etwas Abstand dazwischen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 25 bis 30 Minuten kochen. Dabei den Deckel nicht anheben. Nach der Garzeit lassen Sie sie bei geschlossenem Deckel noch 2 bis 3 Minuten ruhen.
Vanillesoße
Die Cashewkerne mit heißem Wasser übergießen und 15 bis 20 Minuten einweichen. Dann abseihen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zugeben.
Mohnzucker
Mohn und Puderzucker gut vermischen.
Hefeknödel servieren
Schmelzende Margarine oder Vanillesoße über die noch warmen Hefeknödel gießen und mit Mohnzucker bestreuen.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://byanjushka.com/en/vegan-yeast-dumplings-germknoedel-4086/