Rigatoni al forno

Rigatoni al forno; ‚Gebackene Pasta‘ Italienisch ist ein Snack. Sie können es zu Hause servieren und zum Frühstück servieren.

Rigatoni al forno Zutaten:

1 ELOlivenöl
150 gRinderhackfleisch
3 ELTomatenmark
200 mlGemüsebrühe
200 mlSahne
1 ELButter, kalte
1 ELParmesan, frisch gerieben
Salz
Cayennepfeffer
400 gRigatoni
150 gKochschinken
200 gEdamer Käse, gerieben

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Rigatoni al forno
Rigatoni al forno

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Rigatoni al forno Kalorien: 121 kcal / 100g

Für die Sauce ( sahne soße ) das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren so lange braten, bis es braun und krümelig ist. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark unterrühren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.

Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben.

Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Die Sauce zu den Rigatoni geben und alles erhitzen. Die Schinkenstreifen unterrühren und nur kurz darin erwärmen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nudelmischung in eine große Auflaufform geben oder auf vier kleine ofenfeste Formen gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Edamer darüber streuen. Auf der mittleren Schiene überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

Mehr Nudeln Rezepte:

1- tassen nudeln (Mac and Cheese)

2- griechische nudeln

3- gigi hadid nudeln

4- gerichte mit schupfnudeln

5- Nudeln mit Spargel

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Rigatoni al forno

Lecker Lasagne Rezept

Lecker Lasagne Rezept;

Lecker Lasagne Zutaten:

500 gHackfleisch, gemischt
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 BundPetersilie oder TK
1 ELTomatenmark
1 DoseTomate(n), geschälte, 800 g Dose
1/2 LiterMilch
30 gButter
40 gMehl
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Olivenöl
300 gLasagneplatte(n)
Muskat
 etwasRotwein
 n. B.Käse, gerieben
Butterflöckchen

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Lecker Lasagne Rezept
Lecker Lasagne Rezept

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 1.122 kcal

Ragú Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragú mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.

Béchamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen. Die Milch dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragú Bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragú und dann mit einer Béchamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragú und Béchamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Béchamelsauce bilden. Dick mit geriebenem Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen. Die Lasagne bei 180 °C im Ofen ca. 30 – 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.

Als Vorspeise empfehle ich Honigmelone mit Parmaschinken und als Nachspeise einen Beerenmix an Quark-Joghurt-Sahne-Creme mit brauner Zuckerkruste.

Pro Portion 1122 Kcal (Lasagne Kalorien)

Hier ist unser Lieblingsrezept für Lasagne: Klassische Lasagne

Die Perfekte Beilage für Lecker Lasagne Rezept

Als Beilage passt zu unsere Lasagne Rezept übrigens sehr, sehr viel. Suppe, Salat, Tsatsiki, oder, oder.

 Salat ist das, was wir am meisten bevorzugen. Wenn Sie so denken, sind hier unsere Rezepte für Sie; Eisbergsalat Rezept oder Kürbissuppe Rezept.

Wir also mögen gerne Ciabatta Brot oder Brötchen dazu. Am besten natürlich frisch! Da kann man auch gut den Rest der Soße auftunken …

Weitere köstliche Lasagne-Rezepte:

Spinatlasagne RezeptLasagne SuppeGemüse Lasagne VegetarischRezept Lasagne BologneseThermomix Lasagne RezeptKohlrabi LasagneVegetarische Lasagne mit TofuKürbis – Lachs – Lasagne

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Lecker Lasagne Rezept

Pfeffersteak

4 Port.Rinderfilet(s) oder Rumpsteaks
Öl
1 GlasPfeffer, grün, eingelegt
1 GlasWeinbrand
Fett
2 m.-großeZwiebel(n)
2 TLSenf
2 TLBrühe (Instant)
1 BundPetersilie
1 Bechersüße Sahne, evtl 2 Becher
 etwasWeinbrand, zum Flambieren

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Pfeffersteak
Pfeffersteak

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Steaks etwa 1-2 Stunden in Öl, Weinbrand und den zerdrückten Pfefferkörnern marinieren. Danach in etwas Fett von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten scharf anbraten und rausnehmen. In dem Fett die klein gehackten Zwiebeln glasig bis hellbraun braten. Senf, Brühpulver und die gehackte Petersilie dazugeben. Mit dem Sud der eingelegten Steaks und der Sahne ablöschen. Steaks in die Soße geben, mit dem vorgewärmten Weinbrand begießen und flambieren.
Die Steaks auf einem Teller mit der Pfeffersoße übergießen. Dazu passen Rösti und ein grüner Salat.

Pfeffersteak Rezept

Straßburger Auflauf

Straßburger Auflauf ist eines der beliebtesten Rezepte. Wenn Sie Nudeln mögen, werden Sie nach diesem Rezept süchtig sein!

Zutaten für Straßburger Auflauf:

200 gBandnudeln (oder andere Sorte nach Wahl)
1 großeZwiebel(n), gewürfelt
2 ELÖl
250 gHackfleisch, gemischtes
1/8 LiterRotwein
5 ELTomatenmark
1/2 TLThymian
1/2 TLCayennepfeffer
1/2 TLSalz
1 BecherSahne
100 gKäse nach Wahl, geriebener
Straßburger Auflauf Rezept
Straßburger Auflauf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten.

Gleichzeitig die in Würfel gehackte Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und mit Tomatenmark, Thymian, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

Dann die Nudeln unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse und Sahne darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 25 – 30 Minuten überbacken. 

Mehr Auflauf Rezepte:

1- Spitzkohl – Hack – Auflauf

2-Nudeln mit Hackfleisch

3-Schupfnudel – Auflauf mit Lauch und Hack

4-Brokkoli & Kartoffel & Auflauf

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Straßburger Auflauf