Erdbeer Pudding Kuchen

Einfach Erdbeer Poke Kuchen ist ein Dessert im Retro-Stil, das aus einer Schachtel mit Kuchenmischung, Erdbeergelatine und einer Schlagsahnehaube besteht. Und natürlich mit vielen frischen Erdbeeren.

ZUSATZSTOFFE

KUCHEN
1 Schachtel weiße Kuchenmasse
1 Schachtel Vanille-Instantpudding
4 Eier
3/4 Tasse Pflanzenöl
3/4 Tasse Milch
1 Schachtel Wackelpudding mit Erdbeergeschmack
1 Tasse kochendes Wasser
1/2 Tasse kaltes Wasser

PEITSCHENHIEBE
1 1/2 Tassen schwere Sahne
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Pfund Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten

ANWEISUNGEN

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9X13-Zoll-Pfanne mit Kochspray besprühen.
Mit einem elektrischen Rührgerät, das mit einem Schaufelaufsatz ausgestattet ist, Kuchenmasse, Puddingmix, Eier, Pflanzenöl und Milch gut vermischen, etwa 2 Minuten. In die Pfanne gießen und 40 Minuten backen.
20-30 Minuten abkühlen lassen.
Mit einer Serviergabel oder einem Strohhalm überall Löcher in den Kuchen stechen.
In einer mittelgroßen Schüssel Wackelpudding und kochendes Wasser verrühren, bis der Wackelpudding aufgelöst ist. Kaltes Wasser einrühren und die Masse langsam über den Kuchen gießen, so dass sie in Löchern absinkt. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für den Schlagobers die schwere Sahne in eine Rührschüssel eines elektrischen Mixers geben und mit einem Schneebesenaufsatz hochschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach Zucker zugeben und weiter schlagen, bis die Sahne dickflüssig wird.
Den geschlagenen Belag auf den Kuchen streichen und mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren belegen.

ANMERKUNGEN

Schüssel und Schneebesenaufsatz zum Schlagen der Sahne zum Abkühlen vor der Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer Pudding Kuchen

Quelle:https://spicysouthernkitchen.com/easy-strawberry-poke-cake/

Giotto Kuchen

ZUTATEN

Biskuitteig

Creme

  • 250 g Quark
  • 250 g Frischkäse
  • 200 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 100 g Nudella
  • 20 Giottos

Deko

ZUBEREITUNG

Backofen vorheitzen Ober-/Unterhitze190°C Schmetterling einsetzenZucker und Eier in den  15 Min. / 50°C / Stufe 4 schaumig schlagenMehl,Speisestärke,Kakao und Backpulver in den  Sieben und auf Stufe 3 ca. 5 Min. +/- vorsichtig unterrühren zum schluss vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse und die zerlassene Butter unterheben Fertiger Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und in den Backofen für ca. 30 Min.

Creme

Säubern Quark, Frischkäse und Nutella in den  und ca 10 Sek / Stufe 4 verrühren.Giottos in den  3 Sek / Stufe 3(je nach belieben ob noch größere oder weniger größere Giottostücke in der Creme vorhanden sein soll Sekundenzahl längen oder kürzen)  Sahne mit Sahnesteif mit dem Handrührgerät Steifschlagen und zu der creme vorsichtig unterheben (ich mache das am liebsten von Hand mit einem klassischen Schneebesen) Nun den abgekühlten Biskuitteig 2x waagrecht durchschneiden.Ein Tortenboden auf ein Tortenplatte legen und ein Tortenring darum hälfte der creme auf den Boden verteilen und nun den zweiten Boden darauf legen restliche Creme darauf und den Deckel mit der Wölbung nach unten darauf legen- Tortenring lösen und vorsichtig nach oben abziehen – nun könnt ihr die Torte nach Belieben Dekorieren.

Giotto Kuchen

Quelle:https://www.rezeptwelt.de/backen-suess-rezepte/giottotorte/hqaxxdhg-a50d1-470365-cfcd2-wwkh8s1m

Bananen Kuchen Ohne Zucker

Dieses Bananenkuchen-Rezept wird Ihr neuer Favorit sein! Er wird ohne raffinierten Zucker oder Butter hergestellt, hat aber so viel süßen Bananengeschmack. Er lässt sich so leicht zusammensetzen und wird mit einer gesunden und veganen Schlagsahne-Glasur überzogen. Niemand wird glauben, wie gut es für Sie ist!

Der Grund, warum es so gesund ist, liegt darin, dass in diesem Rezept kein raffinierter Zucker enthalten ist. Das heißt, kein brauner Zucker, kein Kristallzucker und kein Puderzucker. Er wird hauptsächlich mit den reifen Bananen und ein wenig Ahornsirup gesüßt. Beides zusammen ergibt genau die richtige Süße!

Der andere Grund, warum dies gesund ist, ist, dass es kein ungesundes Öl oder besseres gibt! Nur ein Esslöffel geschmolzenes Kokosnussöl. Im Ernst, Leute, ein Esslöffel. Außerdem ist es die gesunde Art von Öl, die Sie täglich in Ihrem Leben brauchen. Also macht einfach weiter und holt euch eure Portion in diesem leckeren, gesunden Bananenkuchen-Rezept.

Wenn Sie dieses gesunde Bananenkuchenrezept jetzt unbedingt machen wollen und keine braunen Bananen in Ihrer Speisekammer warten, haben Sie keine Angst. Ich habe einen einfachen Trick, der Ihnen hilft, sie schnell reifen zu lassen. Schalten Sie Ihren Ofen auf 350°F ein und schieben Sie die Bananen auf einer Pfanne (mit der Schale noch an) für 15-20 Minuten in den Ofen. Die Bananen beginnen zu bräunen und werden wahrscheinlich komplett schwarz/braun, wenn Sie sie aus dem Ofen herausziehen. Dies ist normal!

Wenn Sie nicht einmal Zeit dafür haben, können Sie sie für 30 Sekunden in die Mikrowelle werfen. Halten Sie an, prüfen Sie, ob sie weich und fertig sind, und wiederholen Sie den Vorgang, bis sie schön weich sind und anfangen zu bräunen. Beides sind perfekte Optionen! Sie ergeben perfekt weiche Bananen, die Sie für dieses gesunde Bananenkuchenrezept mischen können.

Ich liebe dieses Rezept auch deshalb, weil man die Hälfte davon im Mixer zubereiten kann. Vermengen Sie die erste Hälfte der Zutaten und geben Sie dann die trockenen Zutaten in die Mischung. In die Pfanne gießen und wha-la! Einfacher gesunder Bananenkuchen.

Nun lassen Sie uns schnell über den Zuckerguss plaudern. Ich wollte bei den gesunden bleiben, also testete ich diese Kokosnuss-Schlagsahne-Glasur. Sie ist göttlich! Sie hat keine Milchprodukte und man kann sie leicht mit Ahornsirup oder Honig zum Versüßen herstellen. Sie können auch ein paar Esslöffel Puderzucker verwenden, wenn Sie wollen. Oder Sie können eine kühle Peitsche kaufen und sie darauf verteilen. So viele Möglichkeiten.

Aber bleiben Sie dran für einen ausführlicheren Beitrag über die Herstellung von Kokosnuss-Schlagsahne-Glasur! Bis dahin blättern Sie nach unten zu den Rezeptanleitungen für ein einfaches „How to“.

ZUSATZSTOFFE

Kuchen:
2 Tassen (280g) ganz weißes Weizenvollkornmehl oder Allzweckmehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel koscheres Salz
3 Bananen reif
1/2 Tasse (100ml) Vanille oder einfachen griechischen Joghurt
1/3 Tasse reiner Ahornsirup
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Esslöffel Kokosnussöl geschmolzen und leicht abgekühlt
1 Ei Raumtemperatur

Kokosnuss-Schlagsahne:
2 14-Unzen- (1lDosen Kokosnussvollmilch
8 Esslöffel Honig-Agaven- oder Ahornsirup
1 Teelöffel Vanille-Extrakt

ANWEISUNGEN

Heizen Sie den Ofen auf 350º F vor. Besprühen Sie eine 8 Zoll große, quadratische Backform mit Kochspray und legen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz verrühren. Beiseite stellen.
In einem Mixer die Bananen, den griechischen Joghurt, den Ahornsirup, die Vanille, das Kokosnussöl und das Ei miteinander verrühren. Pürieren, bis sie glatt sind, etwa 1 Minute. Gießen Sie die gemischten feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Gut verrühren, bis sie eingearbeitet sind.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form gießen. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie den Teig in der Form vollständig abkühlen.
Nach dem Abkühlen den Zuckerguss auftragen. Die Dosen Kokosmilch über Nacht oder mindestens 12 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, um das Kokosfett von der Flüssigkeit zu trennen. Etwa eine Stunde vor der Herstellung des Zuckergusses eine Rührschüssel und einen Schläger/Paddelaufsatz im Gefrierschrank abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen öffnen Sie die Kokosnussmilchdosen und schöpfen die feste weiße Kokosnusscreme in die Schüssel. Verwerfen Sie das Kokosnusswasser oder bewahren Sie es für eine andere Verwendung auf. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, etwa 3 Minuten lang schaumig und glatt. Geben Sie den Süßstoff und die Vanille hinzu und schlagen Sie die Sahne so lange, bis sie eingearbeitet ist.
Kuchen aus der Pfanne nehmen und frostgekühlten Kuchen herausnehmen. Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn.
Die Torte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche luftdicht aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.

Bananen Kuchen Ohne Zucker

Quelle:https://whatmollymade.com/healthy-banana-cake/

Rotkäppchen Kuchen

Zutaten

für den Kuchen:

Zutaten für die Füllung:

  • 400 g Quark (20% Fett)
  • 20 g Vanillezucker
  • 3 EL Zucker
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Tortenguss, rot
  • 1 Glas Sauerkirschen

Methode

Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und fetten. Den Backofen auf 180°C (Unten- Oberhitze). Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und mit der Milch unter die Butter-Eier Masse rühren. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und glattstreichen. Die andere Hälfte mit Nutella glattrühren. Den dunklen Teig auf den hellen streichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten backen. Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung den Quark mit Zucker, dem Vanillezucker glattrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Diese auf dem Kuchen glattstreichen. Den Tortenguss mit dem aufgefangenen Kirschsaft nach Vorschrift anrühren und dick auf dem Kuchen verteilen. Die Torte für ca. 3 – 4 Stunden im Kühlschrank durchwühlen lassen, dann erst aus der Springform nehmen.

Rotkäppchen Kuchen

Quelle:http://tastymatter.com/rotkaeppchen-torte

Regenbogen Kuchen

Lernen Sie, wie man einen Regenbogenkuchen von Grund auf neu backt. Mit der superleichten Glasurtechnik sind keine komplizierten Verrohrungen und Ausstreichungen erforderlich. Regenbogenfarben in und um den Kuchen herum. Kein langweiliger Weißguss! Weiche Mandelbaiser-Regenbogenkuchenschichten, die mit cremiger Marshmallow-Buttercreme-Regenbogenglasur überzogen und mit flaumiger Baiserglasur dekoriert sind. Die schönste und köstlichste Regenbogen-Torte aller Zeiten.

BUNTES REGENBOGENKUCHEN-REZEPT

Der Frühling ist da, Leute!

Die Sonne scheint, die Tage werden länger, die Blumen beginnen zu blühen, und das Energieniveau steigt wieder an. Wuhuu. Lasst uns den Frühlingsbeginn mit einer schönen und farbenfrohen Regenbogen-Torte feiern.

Dieses Regenbogenkuchen-Rezept ist nicht nur das schönste, sondern auch das köstlichste. Mandelbaiser-Tortenschichten, die mit einer Marshmallow-Buttercreme-Glasur überzogen sind. yap, es ist so köstlich, wie es sich anhört.

Rainbow Cake mag auf den ersten Blick einschüchternd aussehen, aber sie ist nicht so schwer herzustellen, wie sie aussieht.

WIE MAN EINEN REGENBOGENKUCHEN BACKT

Der Prozess dieses Regenbogenkuchen-Rezepts ist klar und gut strukturiert. Wir haben nicht viele Zutaten, was den Prozess viel einfacher und schneller macht.

Tatsächlich braucht man nur Eiweiß, Zucker, Salz, Mehl, Mandelmehl (fein gemahlene blanchierte Mandeln ohne Haut) für die Mandelbaiserkuchenschichten. Und natürlich Farben.

Die Marshmallow-Buttercreme enthält nur Butter, Puderzucker, Marshmallow-Creme und Salz. Ja und natürlich wieder Farben.

Das bedeutet, dass Sie nur 5 Zutaten für die Regenbogen-Tortenböden und 4 Zutaten für die Regenbogen-Glasur + Farben benötigen.

Apropos Farben. Sie benötigen

violett
indigoblau
blau
grün
gelb
orange
rot
für dieses Regenbogenkuchen-Rezept.

REGENBOGEN-KUCHENSCHICHTEN

Zur Herstellung der Regenbogenkuchenschichten Eiweiß und Salz mischen, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker hinzufügen und verrühren, bis sie glänzend und steif sind. Mindestens 5 Minuten. Das Meringue muss einen festen Stand haben.

Dann in 7 Schüsseln gleichmäßig verteilen und mit violetter, indigoblauer, blauer, grüner, gelber, oranger und roter Farbe einfärben. Nehmen Sie so viel Farbe wie gewünscht. Mischen Sie nur so lange, bis sie gleichmäßig gefärbt ist. Dann Mandelmehl und Mehl unterheben.

Je mehr Farbe Sie verwenden, desto intensiver und dunkler sind die Schichten. Weniger Färbung führt zu einem Pastellton. Lesen Sie die Anleitung auf der Verpackung, wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Sie verwenden sollen. Ich empfehle die Verwendung von Gel- oder Pastenfärbung.

Zeichnen Sie sieben 8″ Kreise auf Pergamentpapier und drehen Sie das Papier um. Verteilen Sie Meringue in den gezeichneten Kreisen bis zu den äußeren Rändern.

Backen Sie das Meringue nicht zu lange, um zu verhindern, dass sie zu stark braun werden. Eine zu starke Bräunung beeinträchtigt die Farbe Ihres Kuchens. Nach dem Trocknen aus dem Ofen nehmen. Nach dem Backen sofort das Backpapier entfernen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Nun, ein Teil des Regenbogenkuchens ist fertig! Fantastisch!

REGENBOGENFROSTUNG

Um nicht nur eine schöne, sondern auch eine leckere Regenbogen-Torte zu haben, habe ich beschlossen, die Mandelbaiser-Tortenböden mit einer köstlichen Marshmallow-Buttercreme-Glasur zu kombinieren.

Nach dem Mischen der Butter, des Puderzuckers, der Marshmallowcreme und des Salzes wird die Glasur in 8 Schüsseln aufgeteilt. Färben Sie die Torte erneut mit Violett, Indigoblau, Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot ein.

Die 8. Schüssel mit Blau einfärben, um den Kuchen oben mit Himmelblau zu beenden. Vielleicht müssen Sie noch etwas Weiß hinzufügen, um die Farbe aufzuhellen.

Wenn Sie keinen blauen Zuckerguss obenauf haben wollen, dann teilen Sie den Zuckerguss einfach in 7 Schalen auf und färben Sie mit den Regenbogenfarben.

Wenn Sie die Glasur einfärben, legen Sie die Tortenböden neben Ihre Schüssel und fügen Sie nach und nach die Farbe hinzu, um den gleichen Ton Ihrer Tortenböden zu erreichen. Wenn Ihr Zuckerguss zufällig bunter oder dunkler als der Tortenboden ist, fügen Sie etwas weiße Farbe hinzu, um die Farbe wieder aufzuhellen.

Die folgende Glasurtechnik ist eine einfache Methode, um die Regenbogenstreifen um den Kuchen herum zu bekommen, ohne die Glasur zu verrohren und zu verteilen.

Legen Sie einen geschlossenen 9″ Springformring auf eine Tortenplatte oder einen Ständer. Legen Sie den violetten Baiser-Tortenboden in die Mitte des Ringes. Etwas Glasur darunter verteilen, damit sich der Tortenboden während des Glasierens nicht bewegt. Denken Sie daran, dass die Tortenböden eine Größe von 8″ haben.

Dann den violetten Zuckerguss auf den Tortenboden streichen und bis zu den Rändern des Springformrings reichen, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Innenseite des Rings nicht höher als die violetten Schichtenden färben, wenn Sie gerade Linien an den Seiten haben wollen. Die Genauigkeit Ihrer Arbeit beeinflusst die Form der Linien an den Seiten Ihrer Regenbogen-Torte.

Ich habe nicht so genau gearbeitet, weil ich es liebe, wie die Farben ineinander verschwimmen. Aber es liegt an Ihrer Vorliebe.

Kühlen Sie dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht, bevor Sie den Ring entfernen.

Nach dem Abkühlen den Ring entfernen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie vor dem Entfernen einen Glasurspatel um die Seiten herum laufen. Dadurch wird sichergestellt, dass beim Entfernen keine Glasur am Ring haften bleibt. Drücken Sie den Spatel nach außen gegen den Ring, während Sie um die Seiten laufen.

Falls erforderlich, die Seiten des Kuchens mit dem Spatel ausgleichen. Dazu den Spachtel auf eine Seite des Kuchens senkrecht aufsetzen und um den Kuchen herumschleudern. Tun Sie dies, ohne zu viel gegen den Kuchen zu drücken.

Ich habe meine Regenbogen-Torte mit superflaumigem Baiser dekoriert, um die schönste Wolkenform obenauf zu erhalten. Wenn Sie Ihre Regenbogen-Torte nicht mit Baiser dekorieren wollen, ersetzen Sie sie durch Schlagsahne oder Marshmallows und Streusel.

Um dieses superflaumige und wolkenähnliche Baiser zu machen, kombinieren Sie Eiweiß, Zucker und Wasser in einer hitzebeständigen Schüssel. Stellen Sie die Schüssel dann über das kochende Wasser und mischen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Dies dauert etwa 10 Minuten. Dann vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten mischen, bis sie abgekühlt ist.

Meringue in Hin- und Herbewegungen auf den Kuchen geben, um eine unregelmäßige Wolkenform zu erzeugen.

Tadaaa.

Mission erfüllt.

Dies ist das beste Regenbogenkuchenrezept der Welt, weil

sie hat Regenbogenfarben im Inneren und um den Kuchen herum
es gibt keine langweilige weiße Glasur, die den Regenbogenkuchen bedeckt
weiche Mandel-Baiser-Tortenböden treffen auf cremige Marshmallow-Buttercreme-Glasur
Sie brauchen nicht kompliziert den Zuckerguss auf und um den Kuchen herum zu verteilen.
es ist eine Schönheit
es ist unglaublich köstlich
Sie können es für besondere Anlässe wie den Geburtstag oder einfach nur zum Spaß machen (PERFEKTER GEBURTSTAGSKÄSE!!)
dies ist der süßeste Kuchen aller Zeiten
Fröhliches Backen des Regenbogenkuchens!

Inhaltsstoffe

Regenbogen-Kuchen
12 große Eiweiße
1/4 Teelöffel Salz
1 1/2 Tassen Streuzucker (300g)
28 Esslöffel Mandelmehl (224g)
7 Esslöffel Mehl (63g)
Lebensmittelfarbe in Form von Gel oder Paste: violett, indigoblau, blau, grün, gelb, orange, rot

Regenbogenfrostung
2 Tassen Butter (452g)
5 Tassen Puderzucker, gesiebt (600g)
7 Unzen Marshmallow-Creme (200g)
1/4 Teelöffel Salz
Lebensmittelfarbe in Form von Gel oder Paste: violett, indigoblau, blau, grün, gelb, orange, rot

OPTIONAL: Meringue zur Dekoration (oder durch Schlagsahne, Marshmallows oder Streusel ersetzen)
4 große Eiweiße
2 Tassen Streuzucker (400g)
1/4 Tasse kaltes Wasser (60ml)

Anweisungen

Regenbogen-Kuchen
Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen.

Zeichnen Sie mit einem Bleistift sieben 20,3 cm (8″) große Kreise auf Pergamentpapier. Dann das Pergamentpapier umdrehen und auf Backbleche legen.

In einer großen Rührschüssel mit einem Hand- oder Standmixer, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, Eiweiß und Salz mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verrühren, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen aufschlagen, bis sich glänzende und steife Spitzen bilden. In 7 Schüsseln gleichmäßig aufteilen. Violett, indigoblau, blau, grün, gelb, orange und rot einfärben. Verwenden Sie so viel Gel- oder Pastenfarbstoff, wie Sie möchten. Rühren Sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit nur so lange, bis sie kombiniert und gleichmäßig gefärbt sind.

Mit einem Holzlöffel in jede Farbe 4 Esslöffel Mandelmehl und 1 Esslöffel Mehl vorsichtig unterheben. Die Meringue gleichmäßig in die gezeichneten Kreise bis zu den äußeren Linien verteilen. Achten Sie darauf, dass sie in Größe und Dicke fast gleich sind. Backen Sie eine Schicht nach der anderen für 17-20 Minuten, bis sie trocken und nicht zu gebräunt sind (sehr leicht gebräunt ist ok). Nach dem Trocknen aus dem Ofen nehmen und anfassen. Sofort das Pergamentpapier umdrehen und das Papier entfernen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Regenbogenfrostung
Mischen Sie die Butter mit einem Hand- oder Standmixer, der mit einem Schneebesen ausgestattet ist, auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie etwa 2 Minuten cremig ist. Fügen Sie jeweils etwa 1 + 1/2 – 2 Tassen Zucker hinzu und rühren Sie die Butter bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich verbindet. Marshmallow-Sahne und Salz hinzufügen und verrühren. Die Buttercreme in 8 Schüsseln teilen. Mit violett, indigoblau, blau, grün, gelb, orange und rot im gleichen Farbton wie Ihre Baiser-Schichten färben. Fügen Sie bei Bedarf weiße Farbe hinzu, um die Farben aufzuhellen. Färben Sie die 8. Schale mit Blau und Weiß, um einen himmelblauen Ton für die Oberseite des Kuchens zu erzeugen.

Den Kuchen zusammensetzen
Legen Sie einen geschlossenen 9″-Springformring auf ein Tortenbrett oder einen Tortenständer. Den violetten Baiser-Tortenboden in die Mitte des Ringes legen. Unter dem Tortenboden etwas Glasur verteilen, damit er sich beim Glasieren nicht bewegt. Dann die violette Glasur auf den Tortenboden streichen und bis zu den Rändern des Springformrings verteilen, so dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Innenseite des Ringes nicht höher als die violette Schicht endet, wenn Sie gerade Linien an den Seiten haben wollen. Die Genauigkeit Ihrer Arbeit beeinflusst die Form der Linien an den Seiten Ihrer Regenbogen-Torte. Wiederholen Sie dies mit Indigoblau, Blau, Grün, Gelb und Orange und beenden Sie die Arbeit mit Rot oben. Verteilen Sie das restliche Himmelsblau gleichmäßig auf der Oberseite. 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

OPTIONAL: Machen Sie das Meringue: Einen großen Topf 1/2 mit Wasser füllen und bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen. In einer hitzebeständigen Schüssel Eiweiß, Zucker und Wasser verrühren. Schüssel schräg über den Topf stellen, damit der heiße Dampf an den Rändern der Rührschüssel austreten kann. Die Schüssel sollte das kochende Wasser nicht berühren. Mit einem Handrührgerät, das mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, die Eiweißmischung 10 Minuten lang oder so lange schlagen, bis sich glänzende, glänzende und steife Spitzen bilden. Achten Sie darauf, dass das Meringue nicht zu heiß wird, da sonst das Eiweiß durchkocht und das Meringue klumpig wird. Falls nötig, zwischendurch aus dem Topf nehmen, um etwas abzukühlen. Nicht nur, dass die Meringue bei zu heißem Kochen klumpig ist, sie riecht und schmeckt auch nach gekochtem Eiweiß und nicht nach Meringue. Vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten lang mischen, bis sie abgekühlt ist.

Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Glasurspatel um die Seiten laufen lassen (beim Bewegen nach außen gegen den Ring drücken), den Springformring öffnen und entfernen. Falls nötig, Buttercreme an den Seiten mit dem Spatel ausgleichen, indem man ihn aufrecht auf eine Seite der Torte legt und um die Torte herumschleudert, ohne zu viel gegen die Torte zu drücken. Meringue mit einem Spritzbeutel mit runder Spitze auf die Torte spritzen. Mit der Spitze hin und her gehen, während Sie die Torte mit der Spritzkugel spritzen, um eine unregelmäßige Wolkenform zu erzeugen. Alternativ können Sie die Regenbogen-Torte mit Schlagsahne, Marshmallows oder Streuseln anstelle von Baiser dekorieren. Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Regenbogen Kuchen

Quelle:https://www.alsothecrumbsplease.com/how-to-make-a-rainbow-cake-recipe/

Schwarzwald-Käsekuchen

Sei still mein Kirschschokoladen-Liebhaberherz! Dieser Schwarzwälder Käsekuchen ist ein dekadent cremiger, dunkler Schokoladenkäsekuchen, der mit Kirschkuchenfüllung, gesüßter Schlagsahne und Schokoladenlocken belegt ist.

Diese Schwarzwälder Käsekuchen-Schönheit ist perfekt für Weihnachten, den Valentinstag oder jeden anderen Feiertag oder jede andere Feier das ganze Jahr über!

Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie KEIN Wasserbad nehmen müssen, um einen wunderbaren Käsekuchen mit einer unglaublichen Textur und einer glatten, schönen Oberfläche, die nicht bricht, zu erhalten. Und das Überrühren ist kein Problem, bis Sie anfangen, die Eier hinzuzufügen.

Selbst wenn Sie sich noch Sorgen machen, dass Ihr Käsekuchen kaputt geht, ist die gute Nachricht, dass Sie zumindest mit einem Schwarzwälder Käsekuchen eine herrliche, rubinrote Kirschkuchenfüllung auf den Kuchen stapeln und so alle Risse überdecken können. Glauben Sie mir, niemand wird es merken.

WIE MAN RISSE IM KÄSEKUCHEN VERHINDERT
1) Beginnen Sie mit Zutaten mit Raumtemperatur. Sie werden ziemlich viel Frischkäse schlagen, und wenn er kalt ist, wird es sehr schwierig sein, ihn glatt zu bekommen. Ein klumpiger, untermischter Käsekuchenteig führt beim Backen mit viel größerer Wahrscheinlichkeit zu Rissen auf der Oberfläche. Die Eier sollten ebenfalls Raumtemperatur haben, damit sie sich besser unter den Käseteig mischen.
2)Mischen Sie den Teig nicht zu stark, wenn Sie die Eier hinzugefügt haben. Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker auf jeden Fall so viel wie nötig, bis der Teig glatt und homogen ist, aber wenn Sie die Eier hinzufügen, wird durch das Überrühren Luft in den Teig eingelassen, was die Wahrscheinlichkeit von Rissen erhöht.

3) Verwenden Sie eine Springform. Wenn Sie Ihren Käsekuchen in einer normalen Kuchenform backen, wird es nahezu unmöglich sein, ihn zum Servieren herauszuholen, ohne dass er reißt. Käsekuchen ist viel dichter als andere Kuchenarten, und eine Springform ist perfekt für Käsekuchen, weil sich die Seiten lösen, so dass der Käsekuchen nach dem vollständigen Abkühlen leicht herausgenommen werden kann. Für dieses Käsekuchenrezept verwende ich eine 9-Zoll-Springform.
4)Nicht gucken, während der Käsekuchen backt! Es ist verlockend, die Ofentür zu öffnen, um den Käsekuchen während des Backens zu kontrollieren, aber das kann auch zu Rissen im Käsekuchen führen, besonders wenn die Temperatur in Ihrem Haus kühl ist, da Käsekuchen empfindlich auf Temperaturschwankungen während des Backens reagieren.
5) Den Käsekuchen langsam abkühlen. Wenn mein Käsekuchen fertig ist, schalte ich gerne den Ofen aus und öffne die Tür mindestens 10 Minuten und bis zu 1 Stunde lang, ohne den Käsekuchen zu entfernen. Das gibt dem frisch gebackenen Käsekuchen Zeit, langsam abzukühlen und sich an die Raumtemperatur anzupassen, anstatt ihn mit einem dramatischen Temperaturunterschied zu schockieren.
6) Führen Sie ein scharfes Messer um den Rand der Pfanne, bevor der Käsekuchen abgekühlt ist. Der Käsekuchen zieht sich beim Abkühlen ein wenig zusammen, und wenn die Seiten an der Pfanne kleben, besteht eine gute Chance, dass ein Riss entsteht. Nehmen Sie einfach ein Schälmesser und streichen Sie es um den inneren Ring der Springform, um den noch heißen Käsekuchen aus dem Ofen zu lösen. Dadurch lässt sich der Käsekuchen später auch leichter aus der Pfanne lösen.
7) Sobald der Käsekuchen Raumtemperatur hat, mit Plastikfolie abdecken und 4-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

WIE KÖNNEN SIE FESTSTELLEN, OB IHR KÄSEKUCHEN FERTIG IST?
1) Dies ist für mich einer der schwierigsten Teile beim Kochen von Käsekuchen. Es gibt keinen einfachen Test wie bei einem normalen Kuchen, bei dem man einfach einen Zahnstocher in die Mitte steckt und sieht, ob er sauber herauskommt.

2) Der beste Weg, um zu wissen, ob Ihr Käsekuchen sauber ist, ist, ihn ein wenig zu schütteln. Der Käsekuchen ist fertig, wenn die äußeren Ränder fest sind, aber etwa 2 bis 3 Zentimeter der Mitte noch wackelig sind.

3) Denken Sie daran, dass Sie Ihren Käsekuchen langsam in einem bereits warmen Ofen abkühlen und die Resttemperatur des Käsekuchens ihn auch weiterhin garen wird. Und dann wird er vor dem Servieren gut gekühlt, was die Sache ebenfalls festigt.

4) Und obwohl ich es bereits erwähnt habe, ist es wert, noch einmal zu sagen, auch wenn Ihr Käsekuchen knackt, können Sie ihn immer mit Obst und Schlagsahne überbacken und niemand wird es merken!

WIE MAN SCHWARZWÄLDER KÄSEKUCHEN HERSTELLT
Der erste Schritt ist die Herstellung der Kekskruste. Man pulsiert einfach ein paar Schoko-Sandwich-Kekse mit Cremefüllung und allem in einer Küchenmaschine (oder man nimmt die altmodische Methode und schlägt sie mit einem Nudelholz in eine Plastiktüte, mischt sie dann mit etwas Zucker und Butter und drückt sie in den Boden einer 9-Zoll-Springform. Ich backe meine Kekskrusten immer 5 Minuten lang, nur um sie festzuhalten.

Als Nächstes wird die Käsekuchenfüllung durch das Schmelzen von hochwertiger gehackter Zartbitterschokolade hergestellt. Sie können auch halbsüße Schokolade verwenden, die etwas süßer als Zartbitterschokolade ist, wenn Sie das bevorzugen, aber ich denke, der dunklere Schokoladengeschmack der Zartbitterschokolade ist ein besserer Kontrast zu den Süßkirschen, die auf den fertigen Käsekuchen gelegt werden.

Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, während Sie den Frischkäse, den Zucker und das Kakaopulver miteinander verrühren, bis sie glatt sind. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Denken Sie daran, dass Sie an diesem Punkt darauf achten müssen, den Teig nicht zu stark zu vermengen.

Gießen Sie dann die geschmolzene Schokolade über den Käsekuchenteig und rühren Sie sie mit einem Gummispatel nur bis zur Verbindung ein. Lassen Sie uns einen Moment innehalten, um über dieses Bild der geschmolzenen Schokolade, die in den Käsekuchenteig gegossen wird, zu sabbern.

Den Käsekuchenteig gleichmäßig auf der abgekühlten Kekskruste verteilen, dann 50-60 Minuten backen.

Wenn der Käsekuchen gebacken ist und Zeit hatte, vollständig auszukühlen und im Kühlschrank zu kühlen, wird er mit Kirschkuchenfüllung und mit gesüßter Schlagsahne am Rand als Rand versehen. Garnieren Sie mit Schokoladenlocken (oder Schokoladenraspeln, wenn Sie es vorziehen), denn 1. sind sie wunderschön und 2. mehr Schokolade.

Dann schneide und genieße!

ZUSATZSTOFFE:
Kruste:
1 1/2 zerkleinerte Schokoladencreme-Sandwich-Kekse (etwa 24 Kekse)
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Kaiserlicher Zucker Extra feiner Kristallzucker
Käsekuchen:
10 Unzen Zartbitterschokolade, gehackt
4 (8 oz.) Packungen Frischkäse, weichgemacht
1 1/4 Tasse Kaiserlicher Zucker Extra feiner Kristallzucker (Imperial Sugar)
1/4 Tasse Kakaopulver
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
4 Eier
Belag:
1 (21 oz) Dosen-Kirschkuchen-Füllung
1 Tasse Schlagsahne
3 Esslöffel Kaiserliche Zuckerbäcker Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille
Schokoladenlocken, zum Verzieren

KILAVUZLAR:
1) Fırını 350 ° F’ye önceden ısıtın.
2) Çikolata parçacığını, tereyağını ve şekeri büyük bir kapta karıştırın. 9 inç yaylı tavaların altına bastırın.
3) Kabuğu sertleşene kadar beş dakika pişirin. Peynirli kek yaparken soğumaya bırakın.
4) Cheesecake’i hazırlayın: Orta boy mikrodalga güvenli bir kapta, çikolatayı mikrodalgada 20-30 saniye eritin, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. Bir kenara koyun.
5) Büyük bir kapta, krem ​​peynir, şeker, kakao tozu ve vanilyayı, kase pürüzsüz olana kadar elektrikli karıştırıcı ile karıştırın, kenarları gerektiği gibi kazıyın.
6) Yumurtaları birer birer ekleyin ve her ilave işlemden sonra düşük hızda karışana kadar karıştırın. Karıştırmayın.
7) Erimiş çikolatayı karışana kadar karıştırın. Peynirli kek hamurunu kabuğun üzerine dökün ve eşit olarak yayın.
8) Hamur neredeyse sertleşene kadar 50-60 dakika veya ortaya kadar pişirin. Kenarlar sağlamlaştıkça orta hala sallanacaktır.
9) Fırını kapatın ve cheesecake’in 10 dakika boyunca yavaşça soğuması için fırın kapağını açın, sonra cheesecake’i çıkarın ve keki gevşetmek için tava kenarını silmek için keskin bir bıçak kullanın.

10) Lassen Sie den Käsekuchen mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen, decken Sie ihn zu und kühlen Sie ihn sechs Stunden oder über Nacht ab.
11)Dekoration: Die Seiten der Springform lösen. Gekühlter Käsekuchen mit Kirschkuchenfüllung obenauf, wobei die Kirschen zur Mitte hin gehäuft werden.
12)In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Zucker und Vanille verrühren und mit einem elektrischen Rührgerät dick, aber noch weich schlagen. In einen Spritzbeutel mit dekorativer Spitze geben. Die Pfeife wirbelt um den Rand des Käsekuchens.
13) Falls gewünscht, machen Sie Schokoladenspäne oder Locken, indem Sie einen Schokoladenriegel für etwa eine Stunde an einen warmen Ort (~78°F) legen. Oder erwärmen Sie die Schokoladentafel 1-2 Sekunden lang in der Mikrowelle. Rasieren Sie die Schokoladentafel mit einem Gemüseschäler zu Locken oder Spänen und legen Sie sie kurz vor dem Servieren auf den Käsekuchen.
Bis zu drei Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.

Schwarzwald-Käsekuchen

Quelle: https://houseofnasheats.com/black-forest-cheesecake/