Hausgemachtes Eis ist ein wunderbarer Tiefkühlgenuss, aber die meisten Rezepte erfordern die Verwendung mehrerer Eigelb und das Kochen der Mischung auf dem Herd. Dieses Schokoladeneisrezept besteht aus nur fünf Grundzutaten und lässt sich in nur wenigen Minuten zusammenstellen, ohne dass Eier verwendet oder überhaupt gekocht werden müssen. Es wird zu einem Grundrezept für jeden, der sich für die Herstellung von hausgemachtem Eis interessiert, und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Obwohl es so, wie es ist, köstlich serviert wird, gibt es viele Mischungen, die Sie diesem Rezept hinzufügen können, um den Geschmack zu verbessern. Falten Sie ein Band Schokoladensirup unter, nachdem das Eis eingefroren ist, fügen Sie eine Handvoll Schokosplitter hinzu oder werfen Sie sogar ein paar grob gehackte Schokoladensandwichkekse unter.
Inhaltsstoffe ???
1 1/2 Tassen Vollmilch
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Kristallzucker
2 Tassen schwere Sahne
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Schritte zum Erreichen dieses Ziels ???
Sammeln Sie die Zutaten.
Milch, Kakaopulver und Zucker verquirlen. Verquirlen, bis sich Zucker und Kakao vollständig aufgelöst haben.
In einer großen Schüssel die schwere Sahne schlagen, bis sie steife Spitzen bildet. Die geschlagene Sahne zusammen mit dem Vanilleextrakt unter die Kakaopulvermischung heben.
Die Mischung mindestens 30 Minuten kühl lagern, damit sie vollständig kalt ist. Dadurch gefriert sie schneller, verbessert die Textur und ermöglicht es dem Kakaopulver, durch die Milch und den Rahm vollständig hydratisiert zu werden.
1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Bewahren Sie Ihr Eis in einem luftdichten Plastikbehälter im hinteren Teil des Gefrierschranks auf. Dies trägt dazu bei, den Geschmack und die Textur des fertigen Eises zu erhalten. Sie können das Schokoladeneis direkt aus der Eismaschine servieren, aber es wird die Textur von Softeis haben. Wenn Sie das Eis vor dem Servieren eine Stunde lang einfrieren, erhält es eine festere Textur.
Tipps
Der Schlüssel zu gutem Schokoladeneis ist der Kauf von gutem Kakaopulver. Wenn Sie seit unzähligen Monaten einen offenen Behälter mit Kakaopulver in Ihrem Schrank stehen haben, ist es an der Zeit, ihn zu ersetzen. Kakaopulver verliert mit der Zeit seine Wirksamkeit. Man merkt, dass es älter wird, wenn die Farbe vom tiefen Schokoladenton, den es ursprünglich hatte, zu verblassen beginnt.
Die Milch-Zucker-Kakao-Mischung sollte glatt und vollständig aufgelöst sein. Andernfalls wird die Textur der Eiscreme beeinträchtigt. Wenn diese drei Zutaten getrennt von den anderen gemischt werden, erreichen sie die entsprechende Konsistenz, bevor sie mit der Sahne und der Vanille vermischt werden.
Quelle:https://www.thespruceeats.com/easy-chocolate-ice-cream-recipe-1945798
Spanisches Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Fresas con Crema ist das einfachste mexikanische Dessert, das Sie je zubereiten werden! Hergestellt aus frischen Erdbeeren, gemischt mit einer süßen und cremigen Sauce, ist dieses Rezept in nur 10 Minuten fertig zum Essen. Es werden nur 5 Zutaten benötigt!
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Dessert sind, das in weniger als 10 Minuten zubereitet werden kann, dann ist dieses Fresas and Crema Rezept genau das Richtige für Sie!
Dieser leichte und erfrischende Genuss ist besonders in den warmen Sommermonaten perfekt, wenn Erdbeeren Saison haben und extra süß sind. Oder, wenn Sie wie ich sind, ist es großartig, wenn Sie nach dem Abendessen einen süßen Appetit haben, aber nichts im Kühlschrank haben.
WAS IST FRESAS CON CREMA? ???
Fresas con Crema, oder Erdbeeren und Sahne, ist ein beliebtes mexikanisches Dessert ohne Backen, das aus frisch geschnittenen Erdbeeren in einer gesüßten Sahnesoße zubereitet wird.
Die Sahnesauce wird hergestellt, indem einige leicht zu findende Zutaten verquirlt werden: saure Sahne, gesüßte Kondensmilch, Kondensmilch und Vanilleextrakt.
Das Endergebnis ist eine Sauce, die leicht gießbar, leicht und dünnflüssig ist, aber einen süßen und reichen Geschmack hat, der dem von Eiscreme ähnelt! Sie passt perfekt zu frischen Erdbeeren, könnte aber auch zu allen anderen frischen Beeren oder Früchten wie Pfirsichen serviert werden.
AUSWECHSLUNGEN UND VARIATIONEN ??
Während alle Zutaten in diesem Rezept ziemlich leicht zu finden sind, hier sind einige Variationen von Zutaten, die ebenfalls funktionieren könnten:
Anstelle von vollfetter saurer Sahne könnten Sie auch helle oder fettfreie saure Sahne, einfachen griechischen Joghurt oder Creme fraiche verwenden.
Statt Kondensmilch könnte man auch Vollmilch oder halbe und halbe Milch verwenden.
Haben Sie keine frischen Erdbeeren? Sie könnten gefrorene Erdbeeren verwenden (tauen Sie sie vor dem Mischen mit der Sahne auf) oder eine andere Frucht wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche.
ZUSATZSTOFFE
450 gramm frische Erdbeeren
2 Tassen Sauerrahm
1 Tasse gezuckerte Kondensmilch
1/2 Tasse Kondensmilch
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
ANWEISUNGEN
Entfernen und entsorgen Sie die Stiele der Erdbeeren. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.
In einer großen Rührschüssel saure Sahne, gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Mischen verquirlen.
1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Erdbeeren in 6 Schüsseln oder Tassen füllen. Füllen Sie dann jede Tasse mit 1/2 Tasse süßer Sahnemischung auf.
Sofort mit einem Löffel servieren oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle:https://www.isabeleats.com/fresas-con-crema/
Nizza Salat Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieses einfache griechische Salatrezept ist unsere neue Lieblingsbeilage für den Sommer! Nur 7 Zutaten + ein einfaches griechisches Salatdressing machen es erfrischend & köstlich.
Zutaten für griechischen Salat
Ein traditioneller griechischer Salat besteht aus in Scheiben geschnittenen Gurken, Tomaten, grüner Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und Fetakäse. Diese klassische Kombination ist köstlich, also bleibe ich dabei und füge nur eine Handvoll Minzblätter hinzu, um den Salat frisch abzurunden.
Die Oliven meiner Wahl sind Kalamata-Oliven. Sie werden häufig in der griechischen Küche verwendet und ihr salziger, salziger Geschmack ist neben dem Feta und dem knackigen Gemüse köstlich. Anstatt große Tomaten in Scheiben zu schneiden, verwende ich Kirschtomaten, weil sie weniger Wasser an den Salat abgeben als größere Tomaten. Ich entkerne auch meine Gurke, damit mein Salat nicht wässrig wird.
Ein großartiger Salat hat ein leckeres Durcheinander von Gemüse, Oliven und Käse in jedem Bissen, also achten Sie darauf, Ihre Zutaten in gleich große Stücke zu schneiden. Ich kaufe gerne entkernte Kalamata-Oliven, lasse sie ganz und schneide den Feta in 1/2-Zoll-Würfel, anstatt ihn zu zerbröseln. Für die Paprika strebe ich 1-Zoll-Quadrate an, schneide die Gurke in dünne Halbmonde und halbiere einfach die Kirschtomaten.
Griechisches Salatdressing
¼ Tasse natives Olivenöl extra
3 Esslöffel Rotweinessig
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ Teelöffel getrockneter Oregano, mehr zum Bestreuen
¼ Teelöffel Dijon-Senf
¼ Teelöffel Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Knoblauch, Oregano, Senf, Salz und einige Schnipsel Pfeffer.
Inhaltsstoffe
Für den Salat
1 Englische Gurke, längs geschnitten, entkernt und in Scheiben geschnitten ¼-Zoll dick
1 grüne Paprika, in 1-Zoll-Stücke gehackt
2 Tassen halbierte Kirschtomaten
150 gramm Feta-Käse, in ½ Zoll-Würfel geschnitten*
⅓ Becher dünn geschnittene rote Zwiebel
⅓ Tasse entkernte Kalamata-Oliven
⅓ Tasse frische Minze-Blätter
Methode
Gurke, grüne Paprika, Kirschtomaten, Feta-Käse, rote Zwiebeln und Oliven auf einem großen Teller anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und sehr vorsichtig wenden.
Mit einigen großzügigen Prisen Oregano bestreuen und mit den Minzeblättern belegen.
Abschmecken und servieren.
Quelle:https://www.loveandlemons.com/greek-salad/
Kuchen in 18 Minuten
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 12, 2020
Es ist schnell, fast so einfach wie ein Schokoladenkuchen in der Schachtel, aber so viel leckerer!
SCHOKOLADEN KUCHEN:
In einer großen Schüssel vermengen:
2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
4 Esslöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Zusammenmischen, dann zu den trockenen Zutaten geben:
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Wasser
Einschlagen:
1/2 Tasse Buttermilch (ich verwende fast 1/2 Tasse Milch + 1 Teelöffel weißen Essig)
2 Eier
1 Teelöffel Vanille
Gießen Sie den Kuchen in eine gefettete und bemehlte 9 x 13-Zoll-Kuchenform (oder eine Gelee-Roll-Pfanne oder 24 Cupcake-Formen). Backen Sie den Kuchen bei 400° F. 18 Minuten lang oder bis die Mitte fest wird. Cupcakes brauchen nur etwa 12-14 Minuten. Auf einem Backrost vollständig abkühlen lassen, dann mit Schokoladenguss überziehen:
SCHOKOGLASUR:
3 Esslöffel Kakaopulver
1/4 Tasse Butter, weichgemacht
2 Tassen Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille
Milch
Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Quelle:http://boycheesesandwich.blogspot.com/2011/04/18-minute-chocolate-cake.html#.XzOQQRP7TDI
Südafrikanisches Curry Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Südafrikanisches Curry Rezept: Ein südafrikanisches Butter Huhn Currygericht von Grund auf neu zuzubereiten, ist eine Kunst, die, wenn sie einmal beherrscht wird, zu Ihrem Lieblingsgericht werden könnte. Dieses Rezept ist erprobt und erprobt… es ist köstlich und leicht zuzubereiten. Wer weiß… es könnte Ihr neuer wöchentlicher Favorit werden.
FÜR WÄHRUNG
600g Hühnerfilets, gewürfelt
250ml dicker griechischer Joghurt
3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
30ml frischer Ingwer, fein gerieben
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel garam masala oder
1 Esslöffel mittleres Currypulver
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel Kurkuma
2 x Curry Blätter
2 x Lorbeerblätter
15ml Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 (410g) in Dosen geschnittene Tomaten
10ml Tomatenmark
250ml Creme
100 g Butter
FÜR DIE SEITEN
Basmati-Reis
Wasser
Salz
FÜR DIE WÄHRUNG
Zur Herstellung des Curry geben Sie Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Masala, Currypulver, gemahlenen Koriander und Kurkuma in einen nicht-metallischen Behälter und mischen es gut durch.
Das Hühnerfleisch einrühren und gut ummanteln.
Zugedeckt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Zwiebel ca. 3-4 Minuten sanft anbraten.
Das Hühnchen und die Joghurtmischung hinzufügen und 4-5 Minuten kochen lassen.
Die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
Curry & Lorbeerblätter hinzufügen.
Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn weich ist.
Sahne und Butter zum Schluss einrühren und vor dem Servieren durcherhitzen.
HÜNGELSEITEN
Bringen Sie 6 Tassen Wasser zum Kochen
1 Tasse Reis mit Salz hinzufügen
12 Minuten kochen lassen
Abseihen und servieren
ANMERKUNGEN
Am besten mit einigen frischen Korianderblättern über dem Curry servieren
Stellen Sie sicher, dass die Butter und der Rahm die absolut letzte Zutat sind, die hinzugefügt wird. Nach der Zugabe nicht überkochen.
Quelle:http://thegreatfoodtrip.com/south-african-butter-chicken-curry/
Bunny Chow Rezept: Südafrikanische Köstlichkeit zum Probieren
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 10, 2020, Letzte Aktualisierung am August 13, 2023
Wärmende Gerichte zum Kochen an einem verregneten Sommertag – Bunny Chow ist ein südafrikanisches Gericht aus der indischen Gemeinde von Durban, das aus einem ausgehöhlten, mit Curry gefüllten Laib besteht. Das Brot saugt den Saft auf und ist einfach köstlich!
Zutaten für bestes Bunny Chow Rezept
- 2 Tassen (500 mL) Hühnerbrühe
- 1 Tasse (250 mL) Wasser
- 2 Tassen (500 mL) ganze rote Linsen
- 1,5 kg (3 lbs) Hähnchenschenkel, ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Bröckchen geschnitten
- 3 Esslöffel (45 mL) Rapsöl
- 1 Tasse (250 mL) gelbe Zwiebel, gewürfelt
- ½ Becher (125 mL) Tomatenmark
- ¼ Tasse (60 mL) Knoblauch, gehackt
- 3 Esslöffel (45 mL) Ingwer, gerieben
- 1 Esslöffel (15 mL) garam masala
- 1 Esslöffel (15 mL) Chilipulver
- 1 Esslöffel (15 mL) Kurkuma
- 1 qt (945 mL) Tomatensauce
- 1 Becher (250 mL) schwere Sahne
- 4 Laibe Vollweizen-Pullman-Laib, in Drittel geschnitten (fakultativ)
- ¼ Becher (60 mL) Koriander, gehackt
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Rondeau- oder breiten Schmorpfanne Brühe, Wasser und Linsen zugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
- In einer separaten Pfanne Hühnerfleisch, Öl und Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten goldbraun kochen. Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Chilipulver und Kurkuma unterrühren. Ca. 1 Minute kochen lassen, bis es duftet.
- Hühnerfleisch mit Gewürzen auf das Rondeau mit den Linsen übertragen. Tomatensauce hinzufügen und zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Linsen weich sind, dabei gelegentlich umrühren, ca. 10 Minuten.
- Schwere Sahne einrühren und durcherhitzen.
- ⅔ aus der Mitte jeder Portion Brot aushöhlen.
- Curry in der Tasche des Laibs servieren und mit Koriander garnieren. Wahlweise stattdessen in einer Schüssel servieren.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.lentils.org/recipe/chicken-tikka-bunny-chow/
Gefüllte Zucchini Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 10, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Gefüllte Zucchini Rezept: Ihre Lieblings Ratatouille, Rezept Gefüllte Zucchini Booten, für ein leckeres und einfaches Abendessen unter der Woche. Wir lieben es, diese gefüllten Zucchini-Boote für ein einfaches Sommeressen zu machen! Mit mittelgroßen Zucchini reicht das Rezept für 6 Personen als Beilage. Mit großen Zucchini reicht es für 4 Personen als Hauptgericht.
Gewürzte Auberginen nach Ratatouille-Art, Sommerkürbis, Zucchini und rote Paprika, gekocht mit frischen Kräutern, Tomaten und Gewürzen, gefüllt in würzigen Zucchini-Booten für ein fantastisches Sommer-Wochenabendessen. Glutenfrei. Kohlenhydratarm. Wenn auch Sie wie ich ein Fan von Ratatouille sind, werden Sie den ganzen Sommer lang diese gefüllten Zucchini-Boote zubereiten!
Der Sommer ist die Jahreszeit, in der man frischen Sommerkürbis, Auberginen, Zucchini, Tomaten und frische Kräuter genießen kann. Wenn ich an diese Gemüse denke, ist das erste, was ich zu kochen plane, Ratatouille!
Ratatouille ist einfach perfekt, um all mein Lieblings-Sommergemüse zusammenzubringen. Außerdem sind die Aromen so gut, dass niemand etwas gegen ein vegetarisches Abendessen einzuwenden hat. (sogar wählerische Esser genießen es).
Wenn ein wählerischer Esser bei Ihnen zu Hause keine Zucchini/Eierpflanzen mag, dann sind gefüllte Ratatouille Zucchini Boote genau das Richtige.
Zucchini sind das Herz und die Basis eines jeden gefüllten Zucchinirezepts. Wie bei allen meinen vegetarischen Rezepten (für wählerische Esser) achte ich darauf, dass die Boote gut zubereitet sind und eine Tonne Geschmack haben. Das ist die einzige Art und Weise, wie meine Familie vegetarisch essen würde.
Hier ist, was ich tue, um Zucchini für Zucchini-Boote zuzubereiten.
1) Ich teile die Zucchini: In Zucchini-Booten sind die Zucchini die Basis des Gerichts. Ich kaufe/pflücke gerne große Zucchini. Ich halbiere diese (der Länge nach) und schöpfe das Fruchtfleisch aus, um es so weit wie möglich zu heiligen. Auf diese Weise hält es die Füllung besser. Für eine gleichmäßige Länge scheuen Sie sich nicht, die ungleichmäßigen Zucchini auf die gleiche Größe zu schneiden, oder auf die Größe, die in die Kasserolle passt, die Sie zum Backen verwenden. Ich schneide immer in Würfel und verwende abgeschnittene Enden in der Füllung.
Hinweis: Wenn die Zucchini-Hälfte von selbst nicht gerade sitzt, schneiden Sie die Haut in Längsrichtung vom Boden her klein, um den Boden flach zu machen.
2) Aromatisieren Sie die Zucchini: Ich achte immer darauf, den Boden (Zucchinihälften) so zu würzen, dass er nicht fad schmeckt. Hier sind ein paar Tricks:
Vor dem Füllen des Gemüses:
a. Mit einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
b. Etwas scharfe Soße beträufeln.
c. Mit einer Mischung aus Öl, gehacktem Knoblauch und Salz bestreichen.
3) Überprüfen Sie die Koch-/Backzeit für Zucchini: Bei mittelgroßen Zucchini (ausgehöhlt) dauert es 20-22 Minuten, um sie perfekt als Zucchini-Boot zu backen. In dieser Zeit sind die Zucchini knusprig-zart (sie haben noch etwas Biss). Die Füllung ist warm, und der Käse schmilzt und schmiegt sich perfekt an das Ratatouille-Gemüse.
Hinweis: Wenn Sie gut gekochte Zucchini-Boote mögen, backen Sie sie nach 22 Minuten für etwa 5-6 Minuten. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie alle 3 Minuten überprüfen, ob die Zucchini fertig sind.
Befolgen Sie die oben genannten drei einfachen Schritte, und Ihre Zucchini-Boote werden immer perfekt und schmackhaft sein.
Natürlich ist der vierte Schritt zu köstlichen Zucchini-Booten die Füllung. Die Füllung macht ein gefülltes Zucchini-Boot, „die gefüllte Zucchini“! Ist es nicht so? 🙂
Das Gute daran ist, dass die Herstellung von Ratatouille zum Füllen in Zucchini-Booten superleicht ist! Die Ratatouille ist so lecker, dass ich sie sogar mit einem Löffel essen kann.
4) Ratatouille für Zucchini-Boote:
Nachdem Sie Zucchini für Zucchini-Boote zubereitet haben, lassen Sie diese beiseite. Würfeln Sie das restliche Gemüse für Ratatouille – gelber Kürbis, abgeschnittenes Ende der zubereiteten Zucchini und rote Paprika. Für dieses Rezept habe ich asiatische Auberginen verwendet, die eine weichere Haut haben. Deshalb habe ich die Schale nicht abgezogen. Wenn Sie normale Auberginen verwenden oder wenn die Auberginenschale sehr dick ist, schlage ich vor, sie vor dem Kochen abzuschälen.
Ich koche dieses Gemüse in einer normalen Tomaten-Basilikum-Marinarinasauce, die ich oft für Pasta verwende. Ein kleines Geheimnis, das Sie niemandem verraten dürfen. Eines Tages, wenn ich Lust auf Ratatouille habe und keine Sauce habe, benutze ich stattdessen sogar im Laden gekaufte mittlere Salsa. Das funktioniert jedes Mal perfekt.
Wenn das Gemüse mit Soße gekocht und zart ist, achte ich darauf, dass kein Wasser oder Flüssigkeit übrig bleibt, und auch der gelbe Kürbis sollte nicht matschig sein.
Eine schnelle Mischung aus geriebenem Mozzarella-Käse in leicht gekühlter Füllung und gefüllten Booten ist fertig zum Backen.
Sobald der Käse schmilzt, bindet er das Gemüse zusammen… so entstehen köstliche Zucchini-Boot-Pakete für das Abendessen. Die Reste eignen sich hervorragend zum Mittagessen. (Tipp Tipp)
Gefüllte Zucchini – Servieren von Vorschlägen ?
Ehrlich gesagt, ich liebe zwei Zucchinihälften zum Abendessen ohne alles andere. Diese sind gefüllt, kohlenhydratarm und haben nur 166 Kalorien (bei aller käsigen Güte und Geschmack).
Man kann sie auch als Beilage zu einem Fleisch-Hauptgericht servieren. Oder über Reis mit einem Spritzer Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.
Gefüllte Zucchini Rezept
Zutaten für Gefüllte Zucchini
1 Eipflanze oder Brinjal
4 Zucchini
1 Tasse Tomatensauce
1 gelber Zucchini
1 rote Paprika
1 Teelöffel Thymian
1 Esslöffel Olivenöl
1,5 Tasse Mozeralla-Käse
¼ Becher Basilikum
½ Esslöffel Knoblauch
½ Tasse rote Zwiebel
¼ Teelöffel Chili-Flocken
Salz und schwarzer Pfeffer
Gefüllte Zucchini Rezept – Methode
Ofen bei 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, damit die Zucchini gleichmäßig (gleiche Länge) werden. (Enden nicht wegwerfen, außer bei harten Stielen. Würfeln und für die Füllung aufbewahren.) Zucchini der Länge nach halbieren. Fruchtfleisch aushöhlen und ebenfalls würfeln. Beiseite legen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und rote Zwiebel hinzufügen. Anschwitzen, bis die Zwiebeln weich sind. Gewürfelte ***Eierpflanzen mit einer Prise Salz hinzufügen und 2 Minuten dünsten. Tomatensauce, Chiliflocken und Thymian mit einer großzügigen Prise Salz hinzufügen. Gut mischen, zugedeckt noch 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Aubergine nach Ihrem Geschmack weich ist.
Zusätzliche Anmerkungen :
Wenn der Inhalt der Pfanne am Boden kleben bleibt, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, um zu helfen. Fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu. Die Sauce sollte nach Schritt 4 nicht mehr flüssig sein.
In Würfel geschnittenen gelben Kürbis, rote Paprika, gehackte Zucchini (die Hälfte des enthäuteten Fleisches und gehackte, abgeschnittene Enden) hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung trocken und der Kürbis knusprig-zart ist. (Lassen Sie den Kürbis nicht matschig kochen).
Sprühen Sie Kochspray auf ein Backblech. *Zucchinihälften mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Auberginenmischung (leicht abgekühlt) mit geriebenem Käse und restlichen frisch gehackten Kräutern (Basilikum oder Petersilie) mischen. Die Mischung in gespaltene und geschöpfte Zucchinischiffchen füllen, die mit der Seite nach oben gefüllt sind. Auf gefettetes Blech legen. Für **20-22 Minuten backen. Heiß servieren und genießen!
Anmerkungen:
Immer würzige Zucchini: Zucchini vor dem Füllen immer mit einer Prise Salz würzen. Für mehr Geschmack mit einigen Tropfen scharfer Sauce oder mit Öl, das mit Knoblauch und Salz vermischt ist, bestreichen.
Backzeit: Knusprig zarte Zucchini – 20-22 Minuten
***Aubergine: Für dieses Rezept habe ich asiatische Auberginen verwendet, die eine weichere Haut haben. Deshalb habe ich die Haut nicht abgezogen. Wenn Sie normale Auberginen verwenden oder wenn die Auberginenschale sehr dick ist, schlage ich vor, sie vor dem Kochen abzuschälen.
Gefüllte Zucchini Rezeptvariation
Zutaten
2 große oder 3 mittlere Zucchini, der Länge nach halbiert
1 großes Ei, verquirlt
1 Tasse zerrissenes knuspriges Brot, zerbröselt
⅔ Tasse geriebener Parmesankäse
½ Knoblauchzehe, gehackt
½ Tasse geviertelte Kirschtomaten
2 Teelöffel Zitronenschale
2 Esslöffel frische Thymianblätter
¼ Tasse Pinienkerne
Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
Pesto, zum Servieren
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um das Fruchtfleisch der Zucchini auszuhöhlen, sodass an den Rändern etwas mehr als ¼-Zoll Dicke übrig bleibt. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech.
Bereiten Sie die Füllung zu. Geben Sie das ausgehöhlte Zucchinifleisch in ein Sieb und drücken Sie vorsichtig das überschüssige Wasser heraus. Es sollte 1 Tasse Fruchtfleisch übrig bleiben.
Hacken Sie alle groben Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Ei, den Brotkrümeln, dem Käse, dem Knoblauch, den Tomaten, der Zitronenschale, dem Thymian, den Pinienkernen und ¼ Teelöffel Salz in eine mittelgroße Schüssel. Vermengen Sie die Masse mit den Händen, falls nötig.
Beträufeln Sie die ausgehöhlten Zucchini mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Die Füllung hineingeben und 16 bis 18 Minuten backen oder bis die Füllung fest und oben goldbraun und knusprig ist.
Mit Pesto servieren.
Mehr Zucchini Rezepte:
zucchinipuffer türkisch rezept
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Quelle:https://www.chefdehome.com/recipes/862/ratatouille-stuffed-zucchini-boats
Zucchinisuppe Rezept: Leichte Köstlichkeit zum Nachkochen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 10, 2020, Letzte Aktualisierung am September 5, 2023
Genießen Sie eine wohltuende Zucchinisuppe mit unserem einfachen Rezept. Erfahren Sie, wie Sie frische Zucchini in eine cremige Suppe verwandeln können, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
Unsere detaillierte Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser leichten und gesunden Suppe, die perfekt für gemütliche Abende oder leichte Mahlzeiten ist. Verwöhnen Sie sich mit dem Geschmack von frischem Gemüse in jeder köstlichen Schüssel.
Sie werden ein bemerkenswertes Gefühl der Genugtuung verspüren, diese einfachen Gemüsesorten in eine sehnsuchtsvolle Suppe zu verwandeln, die es wert ist, mit Brot gefüttert zu werden – eine grüne Suppe, nicht weniger!
Zutaten für Bestes Zuchinisuppe Rezept
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 3 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und grob gehackt
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Tassen gefrorene Erbsen
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1 Esslöffel Minzblätter, grob gehackt
Zubereitung
- Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten oder bis weich dünsten.
- Zucchini, Kartoffeln, Brühe und Salz zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten oder bis die Kartoffel sehr weich ist, köcheln lassen.
- Erbsen, Zitrone und Minze hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen an der Oberfläche schwimmen.
- Mit einem Stabmixer pürieren und mit zusätzlichen Minzeblättern und geknacktem schwarzen Pfeffer servieren.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://recipes.vegkit.com/pea-zucchini-soup
Curry Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 10, 2020, Letzte Aktualisierung am August 10, 2020
Mein glutenfrei gewürztes Kokosnuss Hähnchen Curry Rezept ist im Grunde alles, was man sich von einem Curry wünscht cremig, wärmend mit einer subtilen Schärfe. Klingt das für Sie gut? Dann sind Sie bei mir genau richtig!
Inhaltsstoffe
2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel Zucker (fakultativ – ich verwende Streuzucker)
1/2 Teelöffel Asafötida
1 Lorbeerblatt
2-3 Esslöffel Olivenöl mit Knoblauch
2 Hühnerbruststücke, gehackt
175 ml Kokosnussmilch (regelmäßige oder leichte Arbeit)
250 ml Kokosnuss-Joghurt
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Zitronensaft
1-2 Handvoll Spinat
eine Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
Anleitungen
Geben Sie das Knoblauchöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und geben Sie dann alle Gewürze und den Zucker etwa 1 Minute lang unter ständigem Rühren hinzu. (Gewürze: Currypulver, Zimt, Paprika, gemahlener Ingwer, Asafötida).
Als nächstes fügen Sie Ihr Hühnerfleisch, dann Ihre Kokosmilch, Ihren Kokosjoghurt, Ihr Tomatenpüree und Ihr Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie das Ganze etwa 20 Minuten köcheln.
Fügen Sie Spinat und Zitronensaft hinzu. Kochen, bis der Spinat verwelkt ist.
Lorbeerblatt entfernen und verzehrfertig zubereiten. Streuen Sie etwas frischen Schnittlauch und nach Belieben Kokos- oder Mandelblättchen darüber! Servieren Sie das Ganze mit Reis und anderen Beilagen, die Ihnen gefallen. Guten Appetit!
Quelle:https://glutenfreecuppatea.co.uk/2018/10/13/gluten-free-spiced-coconut-chicken-curry-recipe-low-fodmap-dairy-free/
Wolkenbrot Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: August 10, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Das BESTE Keto Wolkenbrot Rezept – EINFACH, leicht & buttrig! Das perfekte kohlenhydratfreie Brot für ein Sandwich, auch als Oopsie-Brot oder Oopsie-Brötchen bekannt. Nur 4 Zutaten & 10 Minuten Zubereitungszeit!
WAS IST OOPSIE BROT? ???
Keto-Wolkenbrot, auch als Oopsie-Brot bekannt, ist ein kohlenhydratarmer Brotersatz, der eine leichte und luftige Textur hat. Für seine Herstellung ist kein Mehl erforderlich – nicht einmal kohlenhydratarme Mehle wie Mandel- oder Kokosnuss.
Die traditionelle Art und Weise, Oopsie-Brot herzustellen, ist die Verwendung von Eiern und Frischkäse. Wenn man das Eiweiß zu steifen Spitzen schlägt, erhält man die flaumige Textur.
Wie schmeckt Trübbrot? Es ähnelt einem sehr leichten und flaumigen Weißbrot. Die Textur lässt sich am besten mit „leicht“ beschreiben. Es hat von sich aus nicht viel Geschmack, was es so viel einfacher macht, es auf Sandwiches oder was immer Sie mögen zu verwenden.
LAGERUNG VON KOHLENHYDRATARMEN OOPSIE-ROLLEN ???
Okay, Sie haben also eine Ladung des besten Wolkenbrotes gemacht. Und du hast ein Sandwich gegessen. Kein was? Wie lagern Sie das Oopsie-Brot, das Sie noch haben?
Du hast zwei Möglichkeiten. Du kannst es im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren. Bei beiden Möglichkeiten stapeln Sie die Stücke nicht einfach, denn sie werden zusammenkleben. Legen Sie sie stattdessen mit Pergamentpapier oder sogar Papiertüchern dazwischen.
Wenn Sie sich entscheiden, Oopsie-Rollen einzufrieren, tauen Sie sie zuerst im Kühlschrank auf. Danach können Sie sie verwenden, wie Sie wollen.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie gekühltes oder gefrorenes Wolkenbrot am besten im Toaster wieder aufwärmen. Es ist immer noch gut, wenn Sie es nicht aufwärmen, aber es wird sehr, sehr weich.
Wenn Sie sich für den Toaster entscheiden, wählen Sie einfach eine sehr niedrige Einstellung und beobachten Sie sie genau. Oopsie-Brot brennt viel schneller als normales Brot!
Was werden Sie nun mit Ihrem Keto Cloud Brot machen? So viele Möglichkeiten…
ZUSATZSTOFFE
3 große Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
3 oz Mascarpone (weichgemacht; kann auch Frischkäse verwenden)
1/8 Teelöffel Weinsteincreme (optional)
1/8 Teelöffel Meersalz
ANWEISUNGEN
Den Ofen auf 300 Grad F (149 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und leicht einfetten.
In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät das Eiweiß und die Weinsteincreme schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
In einer zweiten großen Schüssel mit dem Rührgerät Mascarpone, Eigelb und Meersalz glatt rühren.
Das Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig und allmählich unter die Mascarponemasse heben. Mit einer Faltbewegung einarbeiten, ohne die Luftblasen im Eiweiß aufzubrechen.
Die Mischung in sechs kreisrunde Scheiben auf das Pergamentpapier schöpfen. 25-35 Minuten backen, bis sie goldfarben sind.
Quelle:https://www.wholesomeyum.com/recipes/4-ingredient-mascarpone-cloud-bread-low-carb-gluten-free/