Diese schnelle und einfache Pizza mit französischem Brot ist eine Ode an meine Lieblingsspeise aus der Grundschule.
WIE MAN PİZZA BROT PIZZA MACHT
Schneiden Sie das Brot in Längs- und Querrichtung in zwei Hälften, bis Sie vier gleiche Stücke haben.
Legen Sie das Brot mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und legen Sie es etwa 30 Sekunden lang unter den Broiler, bis das Brot schön geröstet ist. Dies hilft, der Pizza etwas Struktur und Knusprigkeit zu verleihen.
Oben getoastetes Brot mit Pizzasauce, Mozzarella, Tomatenscheiben, Peperoni und zerbröseltem frischem Mozzarella.
Frischer Mozzarella ist der Schlüssel!
Frischer Mozzarella ist das A und O. Außerdem hebt er die Pizza aus französischem Brot hervor und macht sie ein bisschen edler.
Kehren Sie für etwa eine Minute in den Kessel zurück, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, braun zu werden. Mit einigen zerdrückten Paprikaflocken würzen und mit frischem Basilikum belegen. Das ist alles.
ZUSATZSTOFFE
480g weiches Brot Französisches Brot oder italienisches Brot
1/2 Tasse Pizzasauce*
1 mittelgroße Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
120 g Mozzarella-Käse, gerieben
90 g frischer Mozzarella-Käse
60g Peperoni-Scheiben
zerkleinerte rote Paprikaflocken, nach oben
frisches Basilikum, zum Garnieren
ANWEISUNGEN
Positionieren Sie den Rost in der Mitte des Ofens. Ofen auf Bratrost stellen.
Brotlaib quer und längs halbieren, bis Sie insgesamt vier Stücke haben. Das Brot mit der Schnittfläche nach oben auf einem Backblech anordnen. Für 30-45 Sekunden unter den Bratrost legen, bis die obere Hälfte des Brotes leicht geröstet ist.
Aus dem Ofen nehmen. Verteilen Sie etwa 2 Esslöffel Pizzasauce über jedes Stück Brot. Streuen Sie etwa 1 Unze geriebenen Mozzarella über die Soße. Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten und Peperoni belegen. Zerbröseln Sie frischen Mozzarella über die Tomaten. Restlichen geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Zurück in den Ofen schieben und für 45-60 Sekunden unter den Bratrost legen, das Backblech drehen und weitere 45-60 Sekunden erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, braun zu werden. Falls gewünscht, mit zerdrückten Paprikaflocken würzen. Mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pizzateig : Der beste Pizzateig
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.thelittleepicurean.com/2017/07/french-bread-pizza.html
Tiramisu Rezept Ohne Ei
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 26, 2020, Letzte Aktualisierung am August 26, 2023
Lernen Sie, wie man das einfachste eierlose Tiramisu macht! Tiramisu erfordert nur 15 Minuten praktische Arbeit und erfordert kein Kochen oder Backen. Tiramisu ohne Eier ist das perfekte Sommerdessert!
Das heutige eierlose Tiramisu-Rezept ist ein wenig anders als das, was einem in den Sinn kommt, wenn man an ‚Tiramisu‘ denkt. Zunächst einmal ist mein Tiramisu-Rezept, wie der Titel schon sagt, völlig eifrei. Wenn Ihnen also der Gedanke an rohes Eigelb in Ihrem Dessert unangenehm ist, dann geht dieses eierlose Tiramisu-Rezept an Sie raus! Denken Sie jedoch daran, dass Sie, wenn Sie es mit einer Eiallergie zu tun haben, auch die Zutaten in Ihren Löffelbiskuits oder Savoiardi-Keksen überprüfen sollten. Diese enthalten oft Eier, es sei denn, sie sind speziell gekennzeichnet.
Eine weitere Zutat, die dieses eifreie Tiramisu nicht enthält – Alkohol. Es ist also für jedermann geeignet.
Was ist Tiramisu?
Wörtlich übersetzt bedeutet das Wort „Tiramisu“: „Hol mich ab“. Ich nehme an, es ist der Espresso, auf den man sich bezieht, denn ich bin sicher, dass der Geschmack jeden wieder zum Leben erwecken würde (beachten Sie die Fakten). Es ist ein äußerst beliebtes italienisches Dessert, das Biskuitkuchen in Form von Fingern enthält, die in Espresso getränkt und zwischen geschlagenem Mascarpone-Käse geschichtet und mit Kakaopulver bestäubt wurden. Oft erfordern Rezepte die Verwendung von Likör und Brandy, ich habe mich dafür entschieden, den Alkohol ganz aus diesem Rezept herauszulassen.
Was braucht man, um eifreies Tiramisu herzustellen?
kalte schwere Sahne
Puderzucker
Vanille-Extrakt
Mascarpone-Käse
stark gebrühter Kaffee oder Espresso
Löffelbiskuits (oder savoiardi)
granulierter Zucker
Kakaopulver, zum Bestäuben
Muss ich in diesem Rezept Mascarpone-Käse verwenden?
Ich habe dieses Rezept auch mit Frischkäse ausprobiert, um zu sehen, ob das eine Option für diejenigen wäre, die Mascarpone-Käse nicht ohne weiteres finden können, oder ob er zu einem unangemessenen Preis verkauft wird, was häufig der Fall ist.
Ich fand heraus, dass ein Frischkäse-Stein (240 ml) als Ersatz für den Mascarpone-Käse funktionieren würde. Wenn Sie jedoch 7 Unzen Frischkäse und 30 ml saure Sahne verwenden, ist der Geschmack sehr ähnlich zu dem, den Sie erhalten, wenn Sie gekauften Mascarpone verwenden. Verwenden Sie also das, was Ihnen am besten schmeckt!
Der beste Tipp zur Herstellung von eierlosem Tiramisu:
Stellen Sie sicher, dass sowohl die Schlagsahne als auch der Mascarpone aus dem Kühlschrank kalt sind. Ich habe den Fehler gemacht, den Mascarpone eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bevor ich ihn zum zweiten Mal mache, und wissen Sie was? Er ist mir in den Bauch gefallen. Meine Schlagsahne-Mascarpone-Mischung wurde zu Butter! Ich wusste nicht einmal, dass man Mascarpone in Butter verwandeln kann, aber ich habe es geschafft!
Und da ist es, mein absolutes Lieblingsdessert für den Sommer: Eierloses Tiramisu!
Inhaltsstoffe
1¼ Tasse schwere Schlagsahne, kalt
½ Becher Puderzucker
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 (8-ounce) Mascarpone-Käse, kalt
2 Tassen stark gebrühter Kaffee oder Espresso (siehe Anmerkungen)
1 (7-ounce) Paket Löffelbiskuits (oder Savoiardi)
2 Esslöffel JEDER: Kristallzucker UND Kakaopulver, zum Bestäuben
Anleitungen
SCHLAG GUT: Die schwere Sahne in die Schüssel auf einem Standmixer mit dem Schneebesenaufsatz geben, 30 Sekunden schlagen. Dann den Puderzucker und die Vanille hinzufügen und weiter schlagen, bis die Schlagsahne zu einer superweichen Creme verdickt. Den Mascarpone-Käse hinzufügen und den Mixer bei mittlerer Hitze weiterlaufen lassen, bis die Sahne schaumig wird und sich steife Spitzen bilden. Im Zweifelsfall halten Sie den Mixer an und mischen Sie mit einem Spatel, Sie wollen es nicht zu sehr verrühren, sonst wird es zu Butter!
ESPRESSO: Während der Mixer läuft, den zubereiteten Espresso mit dem Kristallzucker vermischen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
SCHICHTUNG: Nehmen Sie eine Backform im Format 8×8 (oder eine ähnliche Größe), tauchen Sie den Löffelbiskuit kurz in den zubereiteten Espresso und legen Sie ihn in einer einzigen Schicht in die Backform (etwa 9-10 Löffelbiskuits). Verteilen Sie die Hälfte der zubereiteten Mascarponemischung auf der Löffelbiskuitschicht und streichen Sie sie mit einem versetzten Spatel auf. Machen Sie eine zweite Schicht Löffelbiskuits, indem Sie sie schnell in Espresso tauchen und nebeneinander legen. Die restliche Mascarponecreme darauf streichen oder spritzen.
ABSTREUEN: Das Kakaopulver in ein kleines Sieb geben und die Oberseite des Tiramisu abstauben. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich bevorzuge es, dies einen Tag vor dem geplanten Servieren zu machen, da es sauberere Stücke schneidet! Es ist das ideale Dessert zum Vorbacken!
Anmerkungen
Siehe Beitrag für Mascarpone-Ersatzstoffe
Normalerweise kaufe ich Instant-Espressopulver und füge es einfach dem Wasser mit Raumtemperatur hinzu! Es löst sich schnell auf und wirkt hier sehr gut! Beginnen Sie mit ca. 2-3 Esslöffeln Pulver, und passen Sie mit weiteren nach Geschmack an!
Für ein weniger süßes Tiramisu können Sie auch den Kristallzucker im Rezept weglassen! Ich finde, dass die Zugabe des Zuckers das perfekte Maß an Süße für uns darstellt.
Quelle:https://littlespicejar.com/the-easiest-eggless-tiramisu/
Fisch Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 26, 2020, Letzte Aktualisierung am August 14, 2023
ZUTATEN
- 200 g Magarine oder Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 30 g Backkakao
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- 1 Packung bunte Schokolinsen (z.B. Smarties)
Methode
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen oder gut fetten und mit Mehl bestäuben. Margarine, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz mischen und mit der Milch (lasst 2 EL für den dunklen Teig übrig) kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren.
- Die Teigmenge in zwei Portionen teilen. Eine Hälfte mit dem Backkakao und den 2 EL Milch glatt rühren.
- Dann geht es ans Befüllen der Form im Zebramuster – das hört sich nur auf den ersten Blick etwas kompliziert an, ist aber wirlich einfach, versprochen: Ihr nehmt zunächst eine kleine Kelle (oder einen großen Löffel) dunklen Teig und gebt ihn in die Mitte der Form geben. Darauf kommt dann eine Kelle heller Teig. Auf diese Weise schichtet ihr dunklen und hellen Teig immer abwechselnd direkt übereinander und der Teige läuft automatisch auseinander in RIchtung Rand. Zum Abschluss leicht an der Form rütteln, damit der Teig eine glatte Oberfläche bildet.
- Den Zebrakuchen im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn am Holzstäbchen kein flüssiger Teig mehr haftet. Zebrakuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auskühlen lassen.
- Die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen. Mit den Schokolinsen zum Regenbogenfisch dekorieren. Tipp: Wartet bis die Kuvertüre ein wenig fester, aber immer noch weich ist. Dann haften die Schokolinsen besser. Ein kleines Kuchenstück vorsichtig herausschneiden (das ist dann das Fischmaul) und auf der anderen Seite als Schwanzflosse ansetzen.
Elsa Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Dieser Elsa Kuchen ist ein wirklich einfach zu backender Geburtstagskuchen. Es ist ein Eiscreme-Kuchen, so dass er leicht im Voraus gebacken werden kann und Sie nicht einmal backen müssen! Ihr kleiner Frozen-Fan wird ihn lieben!
Warum dieses Rezept funktioniert
Sie können es im Voraus machen, was den Druck am Tag verringert. Der Eiscremekuchen kann bis zu 1 Monat im Voraus hergestellt werden, der Kuchen kann 2-3 Tage im Voraus aufgegossen/dekoriert werden.
Es muss nicht gebacken werden, dies ist ein Eiscreme-Kuchen, Sie brauchen also überhaupt nichts zu backen, es geht eher darum, alles zusammenzufügen
Es sieht beeindruckend aus und wird jedem Frozen Fan den Tag versüßen, aber es ist eigentlich überhaupt nicht knifflig!
Die Zutaten, die Sie benötigen werden
Das ist ein ganz einfacher Kuchen, den man einfach braucht: Vanilleeis, Mini-Marshmallows, eine Elsa-Puppe und ziemlich viel Buttercreme.
Die Puppe Elsa sollten Sie in jedem Spielwarengeschäft abholen können.
Ich füge ein Buttercreme-Rezept in die Rezeptkarte unten ein
Ich benötigte nur 1 x blaue Lebensmittelfarbe, um die drei Farben der Buttercreme herzustellen, mit der ich das Kleid von Elsa überzogen habe. Ich benutzte die blaue Lebensmittelfarbe, um 2 Blautöne zu erzeugen und ließ einen Teil der Buttercreme ungefärbt.
Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Die Eistorte
Sie können den Eiscremekuchen lange vor der gefrorenen Geburtstagsfeier Ihrer Kleinen backen, das wird den Druck an diesem Tag ziemlich mindern.
Lassen Sie das Vanilleeis weich werden und rühren Sie es dann durch die Mini-Marshmallows (Fotos 1 & 2)
Legen Sie eine mittelgroße Rührschüssel mit Frischhaltefolie aus, drücken Sie Ihr Eis in die Schüssel und verwenden Sie die Frischhaltefolie, um sicherzustellen, dass das gesamte Eis bedeckt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden (Fotos 3 & 4)
Einfrieren, bis es hart wird (über Nacht oder länger ist perfekt)
Während Ihr Kuchen gefriert, können Sie Ihre gefärbte Buttercreme zubereiten. Ich habe 3 Farben verwendet, um das Kleid von Elsa Cake zu glasieren: helles und dunkles Türkis und Weiß.
Nach dem Einfrieren sind Sie bereit, die Torte zu glasieren. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierfach.
Wickeln Sie die Oberseite der Frischhaltefolie aus, kippen Sie den Kuchen aus der Schüssel auf die Platte oder Platte, von der Sie den Kuchen servieren möchten, und entfernen Sie dann die restliche Frischhaltefolie.
Gefrorener Kuchen Topper
Die Herstellung dieses Elsa Cake Toppers ist supereinfach, obwohl Sie dafür eine Elsa Doll zerlegen müssen.
Entfernen Sie die Beine von einer Elsa Doll (Fotos 7 & 8)
Graben Sie mit einem Löffel eine Vertiefung in die Spitze Ihres Eiscremekuchens und drücken Sie den Rumpf der Elsa-Puppe in die Mitte der Vertiefung (Fotos 9 & 10)
Die Torte Dekorieren
Den Kuchen mit Zuckerguss zu versehen ist nicht schwierig, aber es dauert eine ganze Weile. Sie können den Kuchen je nach Bedarf in den Gefrierschrank legen und wieder herausnehmen. Buttercreme gefriert recht gut, so dass Sie den Kuchen auch vorab mit Eis versehen können. Ich würde dies nur einige Tage vor der Party tun, da die Buttercreme die Gerüche in Ihrem Gefrierschrank aufnehmen kann, wenn sie länger liegen bleibt.
Verwenden Sie Spritzbeutel mit einer 8-zackigen Sternenspitze, um die Torte zu dekorieren. Ich habe 3 Spritzbeutel für meine 3 Farben Buttercreme verwendet (Fotos 5 und 11).
Arbeiten Sie sich um die Torte herum und den Kuchen hinunter, beginnend am Fuß der Puppe, so dass das gesamte Kleid mit Zuckerguss bedeckt ist (Fotos 12 & 13)
Wechseln Sie die von Ihnen verwendeten Farben ab
Vereisen Sie das Mieder der Puppe zuletzt
Häufig gestellte Fragen
Kann ich diesen Kuchen im Voraus backen?
Auf jeden Fall können Sie die Eistorte bis zu 1 Monat im Voraus backen, und Sie können die Torte bis zu 3 Tage im Voraus dekorieren und glasieren.
Muss ich Buttercreme verwenden, um das Kleid zu dekorieren?
Sie können zur Dekoration des Kleides eine beliebige Paspelglasur/Glasur verwenden. Tatsächlich funktioniert sogar farbige Schlagsahne gut.
Muss ich Mini-Marshmallows verwenden?
Nein, Sie können die Marshmallows ganz weglassen oder gegen jedes Bonbon tauschen, das Ihrem Kind schmeckt.
Welche Paspelspitze verwenden Sie zum Einfrieren des Kleides?
Ich habe eine Sternenspitze mit 8 Punkten verwendet, aber eine Sternenspitze mit 6 oder 10 Punkten funktioniert genauso gut.
Muss es ein Eiscreme-Kuchen sein?
Sie könnten die Anleitung zur Herstellung des Elsa Cake Toppers und die von mir beschriebenen Dekorationstechniken verwenden, um jede Art von Kuchen in einen tiefgefrorenen Elsa Cake mit Thema zu verwandeln.
Tipps
Nehmen Sie den dekorierten Kuchen etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus der Tiefkühltruhe. Wenn er einige Tage gefroren ist, kann er steinhart und schwer zu schneiden sein.
Wenn Sie aufhören müssen, den Kuchen auf halbem Wege mit Zuckerguss zu überziehen, kein Problem, legen Sie den fertigen Kuchen einfach in den Gefrierschrank und bewahren Sie die Buttercreme im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, weiterzumachen.
Eine faule Susan ist Ihr Freund, wenn es darum geht, einen Kuchen wie diesen zu dekorieren. Legen Sie den Kuchen und die Servierplatte auf die faule Susan und dann ist es einfach, den Kuchen umzudrehen, um alle Teile zu erreichen, die mit Glasur überzogen werden müssen.
Inhaltsstoffe
Eiscremetorte
4 Liter Vanilleeis
150 g Mini-Marshmallows
Buttercreme
375g Butter
4,5 Tassen Puderzucker
2 Teelöffel Vanille-Essenz
6 Esslöffel Milch
Blauer Lebensmittelfarbstoff
Andere
Elsa-Puppe
Anleitungen
Eiscremetorte:
Lassen Sie das Eis auf der Bank weich werden
Auskleiden einer mittleren Rührschüssel mit Frischhaltefolie
Kombinieren Sie in einer zweiten, größeren Rührschüssel das aufgeweichte Eis mit den Marshmallows
Schaufeln Sie die Eiscreme- und Marshmallow-Mischung in die ausgekleidete Rührschüssel und frieren Sie sie ein. Diese Phase kann lange vor der Party durchgeführt werden.
Machen Sie den Topper
Entfernen Sie das Eis und packen Sie es aus.
Kippen Sie es auf einen großen Servierteller und entfernen Sie die gesamte Frischhaltefolie.
Nehmen Sie die Puppe Elsa, ziehen Sie sie aus und entfernen Sie die Beine (diese können nach der Party wieder zusammengeklickt werden)
Nehmen Sie einen heißen Löffel und löffeln Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Eiscreme aus, drücken Sie den Torso von Elsa in das Loch. Den Kuchen wieder in den Gefrierschrank legen.
Bereiten Sie die Buttercreme-Glasur vor
Beginnen Sie mit weichgemachter Butter (nicht geschmolzen, sondern weich). Schlagen Sie die Butter mit einem elektrischen Schlag- oder Rührgerät so lange, bis sie möglichst weiß ist.
Dann 1/3 des Puderzuckers hinzufügen und schlagen, 1/3 der Milch hinzufügen, abwechselnd Puderzucker und Milch hinzufügen, bis alles hinzugefügt ist, den Puderzuckerguss mit Vanille abschmecken
Trennen Sie die Buttercreme in 3 Schüsseln, fügen Sie in 2 der Schüsseln blaue Lebensmittelfarbe hinzu, so dass Sie am Ende drei Farben der Buttercreme erhalten, 1 weiß, 1 hellblau und 1 dunkleres Blau
Füllen Sie 3 Spritzbeutel mit der Buttercreme-Glasur, verwenden Sie eine Sternenspitze
Die Torte dekorieren
Nehmen Sie das Eis aus der Tiefkühltruhe, Pfeifen Sie Sterne aus Zuckerguss auf das Eis, um Elsa’s Dress zu kreieren, ich habe meins sehr willkürlich gemacht, und ich finde, es sieht gut aus. Wenn das Eis zu schmelzen beginnt, legen Sie die Torte etwa eine halbe Stunde zurück in die Tiefkühltruhe, um wieder auszuhärten, und fahren Sie dann mit dem Spritzen fort.
Verzieren Sie den Torso der Elsa-Puppe, um ein Eis-Mieder für ihr Kleid zu kreieren
Frieren Sie die Eistorte ein, bis Sie sie servierbereit sind. Denken Sie daran, die Torte etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach zu nehmen.
Anmerkungen
Die Rührschüssel, die ich als Form für den Eiscremekuchen verwendete, hatte einen Durchmesser von 22 cm und war 12 cm tief.
Ich habe eine 8-zackige Sternenspitze verwendet, um den Kuchen zu glasieren
Sie müssen keine Buttercreme verwenden, sondern können jeden beliebigen Zuckerguss verwenden, den Sie verwenden können.
Ein heißes Messer kann helfen, wenn es an der Zeit ist, den Kuchen zu servieren
Sie könnten die Mini-Marshmallows durch andere Süßigkeiten ersetzen oder sie ganz weglassen.
Vergessen Sie nicht, diese Produkte zu überprüfen
Quelle:https://mykidslickthebowl.com/elsa-cake-easy-diy-birthday-cake-tutorial/
Leipziger Lerche Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Inhaltsstoffe
Für die Kruste:
1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter 1 Würfel, in kleine Stücke geschnitten
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Ei
1 3/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
Ein Schuss Salz
Für das Aprikosen-Marzipan:
1 Tasse gehobelte Mandeln 150 Gramm, oder alternativ können Sie ganze Mandeln häuten – siehe Hinweise für die Gebrauchsanweisung
1/4 Teelöffel bis 1/2 Mandel-Extrakt
1/2 Tasse Puderzucker 100 Gramm
1 Teelöffel Aprikosenschnaps optional – siehe Anmerkungen, oder Sherry
1 Teelöffel ungesalzene Butter Raumtemperatur
1 Gramm Aprikose 45-60, geschält und entkernt, oder 1 gehäufter Esslöffel Aprikosenkonserven
Für die Füllung des Mandelbiskuitkuchens:
5 Esslöffel ungesalzene Butter 70 Gramm, weichgemacht
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker 70 Gramm
1/2 Eigelb
1/4 Teelöffel Mandel-Extrakt
2 Esslöffel pürierte Aprikosen oder 2 gehäufte Aprikosenkonserven
2 Esslöffel Sauerrahm 30 Gramm
2/3 Tasse Mandelmehl 75 Gramm
1/4 Tasse Allzweckmehl 30 Gramm
1 Teelöffel Maisstärke
2 Eiweiß
Anleitungen
Für die Kruste:
In einer Küchenmaschine Butter und Zucker zusammen schaumig rühren.
Ei dazugeben und verrühren, bis es eingearbeitet ist.
Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig in Plastikfolie wickeln und im Kühlschrank kalt stellen, bis er zusammengefügt werden kann.
Für das Aprikosen-Marzipan:
Mandeln in eine Küchenmaschine geben.
Auf mittlerer Stufe mischen, bis sie fein gemahlen sind, etwa 30-45 Sekunden.
Mandel-Extrakt hinzufügen und verrühren, bis die Mandeln gleichmäßig verteilt sind.
Puderzucker hinzufügen. Die Mischung scheint sich kurzzeitig zu verfestigen, beginnt sich dann aber zu vermischen. Mischen, bis sie sich verteilt hat, etwa 20-30 Sekunden. (Falls Puderzucker an der Seitenwand des Prozessors hängen bleibt, machen Sie eine kurze Pause und kratzen Sie die Seiten ab, damit er sich einmischt).
Aprikosenschnaps, Butter und Aprikose hinzufügen.
1 und 1/2 bis 2 Minuten lang mischen. Die Mischung kugelt sich zusammen und erscheint sehr geschmeidig in der Konsistenz, wenn sie fertig ist.
Überprüfen Sie die Konsistenz (sie wird fast wie Spielteig aussehen) und verarbeiten Sie sie bei Bedarf weitere 30 Sekunden oder so, um sie sehr glatt zu machen.
In eine Schüssel geben und abdecken (oder in Plastikfolie einwickeln) und bis zum Zusammenbau in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung des Mandelbiskuitkuchens:
In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig rühren.
Das Eigelb unterrühren, bis es sich verbindet.
Mandel-Extrakt untermischen.
In der Verarbeitung oder mit einem Handrührgerät Aprikosen mit saurer Sahne pürieren, bis sie gut vermischt sind.
Aprikosenmischung zur Buttermischung geben und verrühren, bis sie gut vermischt sind.
In einer anderen Schüssel Mandelmehl, Allzweckmehl und Maisstärke verrühren.
Zur Buttermischung geben und verrühren, bis es gerade eingearbeitet ist.
Zwei Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Unter den Teig heben.
Für die Versammlung:
Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
Besprühen Sie Ihre Brioche-Formen/Muffinförmchen großzügig mit Antihaft-Kochspray.
Auf einer gut bemehlten Oberfläche den Teig sehr dünn (etwa 1/8 Zoll) ausrollen.
Schneiden Sie kreisrunde Teigrunden aus, die in Ihre Formen passen (bei einer Standard-Muffinform habe ich normalerweise einen Durchmesser von etwa 4 Zoll).
Teig nach Bedarf nachrollen, um 12 Teigschalen zu erhalten. Die Teigreste beiseite legen, um dekorative Kreuze für die Oberseite zu machen.
Legen Sie in jede Teigschale eine runde Marzipanplatte.
Legen Sie einen großzügigen Löffel Füllung auf die Oberseite.
Den restlichen Teig ausrollen und 24 gleich große dünne Rechtecke ausstechen. Auf jeden Teig ein Kreuz legen.
17-20 Minuten backen, oder bis die Füllung fest wird und die Kruste und die Oberseite anfängt, goldbraun zu werden.
Lassen Sie die Teiglinge in der Form etwa 10-15 Minuten abkühlen, oder bis sie so weit abgekühlt sind, dass sie verarbeitet werden können.
Aus den Formen nehmen und genießen. Diese schmecken auch am nächsten Tag mit einem heißen Getränk hervorragend!
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Bestseller in Küche, Haushalt & WohnenQuelle:https://foodapparel.com/leipziger-lerche-apricot-marzipan-pastry/
Johannisbeer-Quarkkuchen: Fruchtiger Genuss zum Nachbacken
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Verwöhnen Sie sich mit unserem köstlichen Johannisbeer-Quark-Kuchen-Rezept. Erfahren Sie, wie Sie einen luftigen Quarkteig mit frischen Johannisbeeren verbinden können, um einen saftigen und fruchtigen Kuchen zu zaubern.
Unsere detaillierte Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses leckeren Desserts, das die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich bietet. Genießen Sie die Aromen der Beeren und die Cremigkeit des Quarks in jeder köstlichen Scheibe.
Inhaltsstoffe für BESTES Johannisbeer Quark Kuchen
- 250 Gramm Johannisbeeren
- 200 Gramm Löffelbiskuit
- 100 Gramm Kulturbutter
- 12 Blatt Gelatine
- 500Gramm Quark
- 200 Gramm Sauerrahm
- 70 Gramm Zucker
- 300 Milliliter Schlagsahne
Einkaufliste
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Schritte zur Vorbereitung
- Die Johannisbeeren waschen und trocken tupfen. 190 Gramm der Johannisbeeren zupfen.
- Die Löffelbiskuits zerbröseln und mit 40 Gramm Johannisbeeren mischen.
- Eine 24 cm (ca. 9 1/2 Zoll) große Springform mit Pergamentpapier auslegen. Butter in einer Kasserolle schmelzen. Die Butter unter die Löffelmasse heben und in die Pfanne geben, fest andrücken und kalt stellen.
- Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.
- Erhitzen Sie 100 Gramm (ca. 3 1/2 Unzen) Johannisbeeren in einem Topf und kochen Sie sie, bis sie platzen. Dann durch ein Sieb abseihen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Quark, die saure Sahne und den Zucker verrühren. Die Gelatine in der Kasserolle bei geringer Hitze auflösen, mit 2-3 Esslöffeln der Quarkmasse verrühren. Unter die restliche Quarkmasse zusammen mit dem Johannisbeerpüree und 50 Gramm (ca. 1/4 Tasse)
- Johannisbeeren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, wenn diese zu erstarren beginnt.
- Die Quarkmasse mit einem Löffel über die Löffelbiskuits geben und die Oberfläche glatt streichen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird, mindestens 3-4 Stunden. Mit den restlichen Johannisbeeren garnieren.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Sommerlicher Kuchen: Leichtes Rezept für sonnigen Genuss
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 13, 2023
Verwöhnen Sie sich mit einem erfrischenden Sommerkuchen, der die Sonne auf den Teller bringt. Erfahren Sie, wie Sie fruchtige Aromen und leichte Texturen kombinieren, um einen Kuchen zu kreieren, der perfekt zur warmen Jahreszeit passt.
Unser Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, die saisonalen Früchte Ihrer Wahl zu verwenden, um einen Geschmack von Sommerfreude in jedem Bissen zu genießen.
Der Sommer – die Jahreszeit der improvisierten Picknicks, der Zusammenkünfte im Garten und der faulen Abendessen – verlangt nach gastfreundlichen und ungezwungenen Desserts, die leicht zusammenkommen und alle, von groß bis klein, ernähren.
Dies ist eines meiner Lieblingsdesserts: Ein Ein-Schalen-Butterkuchen, in einer hübschen Form gebacken und mit würziger Schlagsahne und Haufen von Sommerfrüchten belegt. So einfach wie Eins-zwei-drei, und auch schön.
Die Basis dieses sommerlichen Desserts ist mein liebster Ein-Schalen-Butterkuchen, der sich schnell verrührt und bei dem man nicht einmal eine separate Schüssel für das Mehl und das Backpulver verwenden muss.
Sommer Kuchen
Die Sahne auf der Oberseite ist eine schnelle Mischung aus Schlagsahne und saurer Sahne; die Spritzigkeit hellt den reichhaltigen Kuchen auf.
Und dann die Früchte – einfach wild. Ich mag den Farbkontrast hier, mit rosigen Erdbeeren, saftigen Brombeeren und reifen Pfirsichen.
Aber Sie können auch Steinobst oder Beeren verwenden. Wenn Sie richtig verrückt werden wollen, träufeln Sie mit Schokolade, obwohl ich nicht glaube, dass Obst wie dieses das überhaupt braucht. Bleiben Sie einfach locker!
ZUSATZSTOFFE für Bestes Sommer Kuchen
Für den Kuchen:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, 1 Stunde lang bei Raumtemperatur weichgekocht
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Für die Sahne:
- 2 Tassen schwere Sahne
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/4 Tasse Puderzucker
- Prise Salz
Für die Früchte:
- 2 Nektarinen oder Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
- 1 Aprikose, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse gehackte Erdbeeren
- 1/2 Tasse Brombeeren
Einkaufliste
ANWEISUNGEN
- Den Ofen auf 350°F vorheizen. Bereiten Sie eine 9×13-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie gründlich mit Backspray einfetten.
- Mit einem Handrührgerät oder Standmixer die weiche Butter und den Zucker schaumig und leicht schlagen, dann die Eier hinzufügen und so lange schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet und cremig sind. Mehl, Salz, Backpulver und zum Schluss Milch und Vanille einrühren.
- Den Kuchenteig 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe, dann 3 Minuten lang auf mittlerer Stufe schlagen.
- Sofort in die vorbereitete Form füllen und 40 bis 45 Minuten backen, oder bis die Spitzen beim Drücken leicht zurückspringen und ein in der Nähe der Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, mindestens eine Stunde lang.
- Schlagen Sie die Sahne, die saure Sahne, den Puderzucker und das Salz zusammen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, dann mit den in Scheiben geschnittenen oder gehackten Früchten belegen.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und die Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle:https://www.thekitchn.com/recipe-fruit-cream-summer-cake-recipes-from-the-kitchn-204581
Erfrischender Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Key Lime Coconut Marbled Pound Cake with Jello ist ein einfacher und erfrischender Kuchen mit viel spritzigem Limetten- und Kokosnussgeschmack. Dieses Dessertrezept ist perfekt für Sommerpartys, Picknicks & Potlucks! Jeder feuchte und zarte Bissen ist mit wunderbarem Geschmack gefüllt!
WIE MACHT MAN EINEN PFUNDKUCHEN?
Schlagen Sie Butter und Zucker zusammen, bis sie leicht und schaumig sind. Die Farbe wird ein blasses Gelb. Sie müssen echte Butter verwenden. Margarine wird nicht das gleiche Ergebnis haben.
Als nächstes mischen Sie Eier bei Raumtemperatur nacheinander, bis sie im Teig verschwinden.
Der nächste Schritt besteht darin, die Milch bei Raumtemperatur abwechselnd mit dem Mehl hinzuzufügen, bis sie miteinander vermischt und glatt sind. Zutaten mit Raumtemperatur sind ein Muss für einen flaumigen Kuchen.
Gießen Sie den Teig in eine gut gefettete Backform und backen Sie ihn, bis er gar ist.
Inhaltsstoffe
Kuchen
3 Tassen Allzweckmehl richtig gemessen
1/8 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Butter bei Raumtemperatur
1/2 Tasse festes Gemüse-Shortening
3 Tassen Kristallzucker
6 große Eier bei Raumtemperatur
1 Tasse Vollmilch bei Raumtemperatur
1 3-Unzen-Packung Gelatine mit Limettengeschmack ex. Götterspeise
2 Teelöffel Kokosnuss-Extrakt
Glasur
2 Esslöffel Butter geschmolzen
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 und 1/2 Tasse Puderzucker gesiebt
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Anleitungen
Kuchen
Den Ofen auf 325°F vorheizen. Eine (10-Zoll-, 12-Tassen-) Bündel- oder Rohrform mit festem Gemüsefett einfetten und mit Zucker bestreuen (oder Sie können Mehl verwenden).
Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben.
Butter, Backfett und Zucker mit einem elektrischen Rührgerät schaumig rühren, bis sie leicht und schaumig sind.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch.
Dann fügen Sie abwechselnd die Milchmischung und das Mehl hinzu, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel und fügen Sie den Kokosnussextrakt hinzu. Unter Rühren vermengen und dann in die vorbereitete Rohrform füllen.
Geben Sie die Schüssel mit dem Teig zurück in den Mixerstand und fügen Sie die Limettengelatine hinzu. Mischen, bis sie sich vermischen, aber nicht zu viel. (Sie können die Gelatine auch von Hand unterheben.) Gießen Sie den Limettenteig über den Kokosnussteig in der Rohrpfanne und streichen Sie die Oberseite glatt.
Backen Sie den Teig 1 Stunde 20 Minuten lang.
Der Kuchen ist fertig, wenn an der dicksten Stelle keine Krümel oder Trockenkrümel auf einem Holzspieß zurückbleiben, wenn er in die dickste Stelle des Kuchens eingeführt wird.
In der Pfanne auf einem Drahtgitter 20 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf einer Platte umgedreht wird, um vollständig abzukühlen. Stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor er zugedeckt wird. In einem luftdichten Behälter auf der Theke ist der Kuchen 4 oder 5 Tage gut haltbar. Danach wird er anfangen, etwas auszutrocknen.
Glasur
Die Glasur zusammen verquirlen und über den abgekühlten Kuchen gießen oder, meine Empfehlung, beim Servieren über einzelne Scheiben gießen.
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Bestseller in Küche, Haushalt & WohnenKuchen mit Frischen Kirschen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Haben Sie schon einmal Cherry Clafoutis probiert?! Es ist ein rustikales französisches Dessert, das mit Puderzucker bestäubt und lauwarm serviert wird. Mit einem ausgefallenen französischen Namen und seinem eleganten Aussehen wird dieses köstliche Dessert im Kuchenstil aus frischen, süßen, saftigen Kirschen Ihre Gäste beeindrucken! Es ist außerdem lächerlich einfach herzustellen und absolut budgetfreundlich!
Nun, wir können nicht alle in diesem Sommer eine Reise nach Frankreich unternehmen, nur um sicherzugehen, dass die Franzosen wissen, was sie tun, wenn es um Gebäck und Desserts geht, aber wir könnten es uns leisten, dieses anspruchsvolle und raffinierte Französisch zu Hause zu genießen. Es ist nicht umsonst eines der beliebtesten französischen Desserts!
Das beste Kirsch Rezept
Er ist leicht, cremig, mit frischen, saftigen Früchten der Saison beladen und schmeckt erstaunlich. Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten und die Teigmischung ist so einfach wie ein Pfannkuchen.
Aber… Pst! Dies wird ein Geheimnis zwischen Ihnen und mir bleiben! Wenn Sie eine ausgefallene Dinner-Party organisieren und ein Dessert möchten, das in den Köpfen Ihrer Gäste einen legendären Status erreicht, dann ist dieses Cherry Clafoutis eines der einfachsten französischen Desserts, das Sie zu Hause zubereiten können.
Inhaltsstoffe
etwa 3 Tassen frische Süßkirschen – gestielt und entkernt
3 Eier
2 Esslöffel ungesalzene Butter – geschmolzen und gekühlt
½ Becher Kristallzucker
½ Becher Mehl
Prise Salz
1 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Teelöffel Mandel-Extrakt
Ungesalzene Butter zum Einfetten der Backform
1-2 Esslöffel Kristallzucker zum Bestreuen einer Backform
Puderzucker zum Bestäuben
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Anleitungen
Den Ofen auf 350 F vorheizen, Boden und Seiten der 8- oder 9-Zoll-Backform großzügig mit Butter bestreichen (meiner war 8,5-Zoll-Boden), mit Kristallzucker bestreuen und klopfen, um den Zucker gleichmäßig auf Boden und Seiten zu verteilen.
Die Kirschen kreisförmig anordnen, so dass sie den Boden der Form bedecken, und beiseite stellen.
Die Eier, den Zucker, das Salz und die Extrakte gut verrühren. Geschmolzene Butter untermischen (darauf achten, dass sie abgekühlt ist).
Mehl zugeben und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, dann Milch zugeben und verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist. Der Teig sollte sehr dünnflüssig sein. Achten Sie nur darauf, dass er glatt und gut vermischt ist, da er sonst nach Eiern riechen könnte.
Gießen Sie den Teig sofort über die Kirschen und backen Sie ihn etwa 35-50 Minuten lang, bis er gepufft und goldbraun ist (meiner war nach 42 Minuten fertig, aber die Backzeit kann je nach Backform und Kirschensorte variieren). Die Oberseite sollte goldfarben sein und um die Ränder herum, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.
Lassen Sie sie einige Minuten fest werden, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie lauwarm, bei Zimmertemperatur oder gekühlt (je nach Wunsch). Auf Raumtemperatur gekühlt schneidet es sich leichter.
Tempeh Burger Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 24, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
ZUSATZSTOFFE
BURGER
- 1 Esslöffel Öl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Möhre, fein gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Sojasauce (oder 1/2 Teelöffel Salz)
- 1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup
- 3 Esslöffel (25g) Mandelmehl
- 1 Esslöffel (15g) Tomatenmark
- 1 Esslöffel (15g) Mandelbutter (oder Erdnussbutter)
- 1 15-Unzen-Dose (1 und 1/2 Tasse / 265g abgetropft) gekochte schwarze Bohnen
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/4 Teelöffel Flüssigrauch
- 1 Tasse (100g) gehacktes Tempeh
- 2 Esslöffel (17g) geröstete Pinienkerne (optional)
- 1/4 Tasse (20g) Kokosnussspeck zum Belegen (optional)
SÜßE UND WÜRZIGE GLASUR
- 1 Esslöffel (15ml) Sojasauce
- 1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel Sriracha
- 1 Teelöffel (5g) Tomatenmark
GARLISCHE SAUCE
- 2 Esslöffel (30g) Tahini
- 3 Esslöffel (45ml) Wasser
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/8 Teelöffel geräucherter Paprika
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ANWEISUNGEN
BURGER
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 3-5 Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Zwiebeln zu bräunen beginnen.
Dann die in Würfel geschnittene Karotte und die rote Paprika hinzufügen. Die Sojasauce träufeln und umrühren. Weitere 6-8 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
Sojasauce, Ahornsirup, Mandelmehl, Tomatenmark, Mandelbutter, gekochte schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Oregano, geräucherten Paprika und Flüssigrauch hinzufügen. Puls 5-7 Sekunden, oder bis die schwarzen Bohnen grob zerdrückt sind. Wenn Sie nicht zu viel verarbeiten wollen, behalten Sie einige Bohnen ganz.
Dann fügen Sie das Tempeh hinzu und verarbeiten Sie weitere 3 Sekunden, bis die Bohnen gerade eingearbeitet sind.
In eine Rührschüssel geben und die gerösteten Pinienkerne einrühren. Sie können auch zerkleinerte geröstete Cashewnüsse verwenden, wenn Ihnen das lieber ist. Die Nüsse geben eine schöne Knusprigkeit.
Mit den Händen 3 Burgerfrikadellen formen und auf einen mit Pergamentpapier ausgelegten Teller legen. Im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen.
Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Burger auf jeder Seite 3-5 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie leicht braun sind. Verwenden Sie einen großen Spatel, um die Burger vorsichtig umzudrehen, da sie weich sind, sind sie zart. Sobald sie gar sind, die Oberseite und die Seiten mit der süß-würzigen Glasur bestreichen.
Zusammensetzen: Die Brötchen toasten. Den Burger auf ein Brötchen geben und mit 2 Esslöffeln Kokosnussspeck und 2 Esslöffeln Knoblauchsauce belegen. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu: Salat, Tomaten usw., und servieren Sie. Sie können diese „Brötchen ohne Brötchen“ auch mit einem Salat oder grünem Gemüse an der Seite servieren.
SÜßE UND PIKANTE GLASUR
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel.
GARLISCHER SAUCE
Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Passen Sie die Konsistenz Ihren Wünschen an, indem Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
ANMERKUNGEN
Wenn Ihre Burger zu weich oder feucht erscheinen, fügen Sie mehr Mandel- oder Hafermehl hinzu, bis Sie eine weiche, nicht klebrige Konsistenz erhalten.
ERNÄHRUNG
Portionsgröße: 1 Burger-Kalorien: 391 Zucker: 4,2 g Fett: 20,3 g Kohlenhydrate: 35,6g Ballaststoffe: 11,3g Eiweiß: 20,1g
Quelle:https://fullofplants.com/smoky-tempeh-black-bean-burgers/