DAS ULTIMATIVE GEBURTSTAGSKUCHEN-REZEPT! EIN KLASSISCHER GELBER KUCHEN MIT REICHHALTIGER SCHOKOLADENGLASUR UND BUNTEN STREUSELN. DIE PERFEKTE RÜCKBLENDE AN IHRE KINDHEIT
Mit dieser Torte kanalisiere ich meine allerbeste 80er-Jahre-Vibes.
Die 80er Jahre waren eine so perfekte Zeit, um erwachsen zu werden, vielleicht das letzte perfekte Jahrzehnt, um ein Kind zu sein. Die Technologie drang langsam in unsere Häuser ein, aber sie hatte unser Leben noch nicht vollständig übernommen. Kinder konnten immer noch Kinder sein. Geburtstage waren nicht die üppigen, von Interessen getriebenen Angelegenheiten, die sie jetzt sind. Wir luden unsere Freunde ein, nahmen eine Handvoll Snacks zu uns, vielleicht ein paar Luftballons oder Hüte und natürlich den klassischen Geburtstagskuchen.
Sie wissen, wovon ich spreche. Die gelbe Kuchenschachtel-Mischung und die Wanne mit der Schokoladenglasur. Das war perfekt.
Ehrlich gesagt, wenn mir das heute jemand vor die Nase stellen würde, würde ich nicht die Nase darüber rümpfen. Ich liebe es immer noch. Ich habe schon früher über meine Liebe zu gekauften Torten oder Kastenmischungen gesprochen – ich schäme mich nicht, es zuzugeben.
Ich backe zwar gerne, aber diese nostalgischen Geschmacksrichtungen haben etwas Tröstliches an sich. Und seien wir ehrlich, ich muss erst noch den perfekten Geschmack der Betty Crocker French Vanilla Cake Mix kreieren. Also. Gut!
Dieser Kuchen, den ich Ihnen heute bringe, ist meiner Meinung nach das perfekte Rezept für einen Geburtstagskuchen.
Ich habe dieses Rezept für den gelben Kuchen schon einige Male verwendet, und es ist mein Lieblingsrezept. Es ist oft die Grundlage, auf der ich arbeite, wenn ich neue Kuchengeschmacksrichtungen kreieren möchte. Der einzige Unterschied ist dieses Mal der klare Vanilleextrakt.
WAS IST KLARE VANILLE?
Klarer Vanilleextrakt ist eine künstlich aromatisierte Vanille. Er hat einen süßeren Geschmack als die klassische Vanille, und ich finde, dass er mehr von diesem Kuchengeschmack aus der Schachtel heraufbeschwört. Es wird oft in Kuchen und Glasuren verwendet, die rein weiß sein müssen, da es die Farbe des Kuchens nicht färbt. Wenn Sie jedoch keinen klaren Vanilleextrakt haben, ist das kein Hindernis. Normaler Vanilleextrakt wird auch gut funktionieren.
Der Schokoladenüberzug ist einfach herzustellen und köstlich. Ich mache nicht oft Buttercreme nach amerikanischer Art, aber sie war ein Muss für diesen klassischen Geburtstagskuchen. Eine einfache Mischung aus Butter, Puderzucker, Kakao und geschmolzener Schokolade.
Ich habe die Dekoration auf dieser Torte einfach gehalten. Keine extravaganten Pfeifen oder Schokotropfen oder so etwas. Nur ein paar rustikale Strudel an den Seiten und oben, ein paar lustige Streusel und kleine Fähnchen aus Washi-Klebeband.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Geburtstagskuchen für jemand Besonderen sind oder eine Möglichkeit suchen, die tollen Erinnerungen an vergangene Geburtstage wieder aufleben zu lassen, dann ist dieser klassische Geburtstagskuchen genau das Richtige für Sie!
ZUSATZSTOFFE
Gelber Kuchen:
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
2 1/4 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
1 1/2 Tasse granulierter Zucker
3 große Eier Raumtemperatur
2 Teelöffel klarer Vanille-Extrakt *
1 Tasse Vollmilch Raumtemperatur
Schokoladenüberzug:
1 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
3 1/2 Tassen Puderzucker gesiebt
1/2 Tasse holländisch verarbeitetes Kakaopulver gesiebt
6 oz gute Qualität halbsüße Schokolade gehackt, geschmolzen, gekühlt
2-4 Esslöffel Vollmilch bei Raumtemperatur
Versammlung:
Geburtstagsstreusel
ANWEISUNGEN
Vanillekuchen:
Ofen auf 350F vorheizen. Zwei 8″-Torten mit Fett und Mehl bestreichen und mit Pergament auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut verrühren. Beiseite stellen.
Mit einem Standmixer, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Butter und Zucker auf mittlerer Höhe verrühren, bis sie blass und schaumig sind (ca. 3 Min.). Die Geschwindigkeit reduzieren und nach jeder Zugabe die Eier einzeln und vollständig einarbeiten. Vanille hinzufügen.
Abwechselnd Mehlmischung und Milch hinzufügen, beginnend und endend mit Mehl (3 Zugaben von Mehl und 2 Zugaben von Milch). Nach jeder Zugabe vollständig einarbeiten.
35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, meist sauber herauskommt.
Die Kuchen auf ein Drahtgitter legen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stürzen.
Schokoladenüberzug
In einer großen Schüssel gesiebten Puderzucker und Kakaopulver mit dem Schneebesen verrühren. Zur Seite stellen.
Butter glatt und cremig schlagen. Puderzucker 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen und zwischen jeder Zugabe gut schlagen. Zu einem glatten Teig schlagen (ca. 5 Minuten).
Die abgekühlte, geschmolzene Schokolade hinzufügen und schlagen, bis sie zusammengefügt ist. Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ich habe alle 4 Esslöffel hinzugefügt).
Zusammenfügen:
Eine Schicht Torte auf einen Tortenständer oder eine Servierplatte legen. Mit ungefähr 1 Tasse Buttercreme bedecken. Mit der restlichen Schicht wiederholen und den Kuchen mit Krümel bestreichen. 20 Minuten kühl stellen.
Die Torte oben und an den Seiten mit einem versetzten Spachtel rustikal glasieren.
Die Oberseite nach Wunsch mit Streuseln und Zierfahnen dekorieren.
Quelle:https://livforcake.com/birthday-cake-recipe/
Kalorienarmer Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 15, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Kalorienarmer Kuchen! Jedes Stück dieses feuchten und leckeren leichten Kuchens hat 115 Kalorien. Sie müssen diese Kalorien in Ihre tägliche Kalorienzufuhr einbeziehen, und glauben Sie mir, es wird Ihnen keinen zusätzlichen Zentimeter an Ihrer Taille einbringen. Mäßigung ist der Schlüssel.
Kalorienarmer Kuchen
Leichter Pfundkuchen herstellen
Ich habe das ursprüngliche Pfundkuchenrezept modifiziert und leicht gemacht und auch die Portionsgröße kontrolliert, damit meine Familie ihr Lieblingsdessert genießen kann, ohne dass ich mich schuldig fühle. Das Beste daran ist, dass dieser Pfundkuchen genau wie der normale Pfundkuchen schmeckt.
Dieser leichte Pfundkuchen hält sich gut und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Der Geschmack der Butter und der Vanille wird mit der Zeit immer besser. Der Kuchen bleibt feucht, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird.
Seien Sie kreativ mit dem leichten Pfundkuchen-Rezept
Sie können mit diesem Rezept kreativ werden, einige haben Rosinen hinzugefügt, andere Leser haben verschiedene Geschmacksrichtungen wie Orange und Limette hinzugefügt. Ich denke, es ist am besten, diesen Kuchen so zu backen, wie er ist, damit man ein Gefühl für die Textur und den Geschmack bekommt.
Ich verlange nicht, dass Sie oft Pfundkuchen essen, aber mit diesem Rezept und dieser Portionsgröße können Sie Ihren Verbrauch kontrollieren. Es ist gesund, sich hin und wieder zu verwöhnen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Ein wenig von dem, was Sie mögen, hilft Ihnen dabei, das Essen, das Sie mögen, nicht zu verpassen, und verringert Ihr Verlangen.
Ich habe beim Backen dieses leichten Kuchens eine antihaftbeschichtete Kastenform verwendet, und Sie sollten eine solche verwenden, wenn Sie Lebensmittel backen, die weniger Öl/Fett enthalten.
Sehen Sie sich das Rezept für den Kohlenhydratarmen Zitronen Starbucks Kuchen an.
Inhaltsstoffe
3/4 Tasse Kuchenmehl
Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
6 1/2 Esslöffel Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Vanille
1 ganzes mittleres Ei
1 1/2 Esslöffel Milch
1 Eiweiß
Anweisungen
Ofen auf 350F/ 180C vorheizen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis sie cremig und heller sind.
Fügen Sie Vanille, Ei, Milch und Eiweiß zur Buttermischung hinzu. 2 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen.
Mehlmischung hinzufügen. Auf kleinster Stufe schlagen, nicht länger als 10 Sekunden.
Kuchenteig in eine 8 „x4,5“ Antihaftbeschichtung oder in eine leicht gefettete und bemehlte Backform geben.
Auf ein Gitter über der Mitte des Ofens legen. 25 – 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mehr Kuchen Rezepte:
3- apfelmuskuchen mit vanillepudding
5- der beste käsekuchen der welt
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Apfel Mohn Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Egal wie viele ausgefallene Kuchen oder hochwertige Desserts, Pfundkuchen werden für immer meine Lieblingskuchen auf der Welt sein. Das herrliche Aroma eines Kuchens, der im Ofen gebacken wird, ist in meinen Augen zweifellos einer der größten Genüsse. Und die Tatsache, dass Pfundkuchen einige Minuten der Zubereitung benötigen, ist ein netter Bonus.
Ich habe erst in den letzten Jahren begonnen, Mohn zu lieben. Aber seitdem benutze ich Mohn recht häufig in meinen Rezepten, bei jeder Gelegenheit. Dieser Apfel-Mohn-Kuchen ist erstaunlich und so einfach herzustellen. Er ist weich, zart, duftend und einfach wunderbar, um eine Tasse Kaffee zu begleiten. Ich serviere ihn gerne warm, so dass er eine perfekte Textur hat, aber selbst wenn er direkt aus dem Kühlschrank serviert wird, ist er ausgezeichnet.
Dieser Kuchen ist genau die Art von Kuchen, die leicht zuzubereiten ist und die man die ganze Woche über genießen kann.
Inhaltsstoffe
Für den Kuchen:
3 große Eier
125 ml. (1/2 Tasse) Pflanzenöl
200 Gramm (1 Tasse) Zucker
200 ml. (1 Tasse) Sauerrahm (siehe Anmerkungen zur milchfreien Version)
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Prise Salz
150 Gramm (1 ½ Becher) frisch gemahlener Mohn
175 Gramm (1 ¼ Tasse) Allzweckmehl
10 Gramm (2 Esslöffel) Backpulver
3-4 Granny-Smith-Äpfel
Für den Dienst:
Zuckerpulver
Anweisungen
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
In einer großen Schüssel Eier, Öl, Zucker, saure Sahne, Vanille und Salz zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren.
Mohn, Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren.
Die Äpfel schälen und in kleine 2*2 cm große Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel zu der Mischung hinzufügen und vorsichtig mischen, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Die Masse in die Formen füllen und etwa 35-40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß mit feuchten Krümeln herauskommt.
Vollständig auskühlen lassen, mit etwas Puderzucker verzieren und servieren.
Anmerkungen zum Rezept
Bewahren Sie den Kuchen in einem geschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Es wird empfohlen, den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur zu servieren, damit er seine optimale Konsistenz erhält.
Es ist wichtig, nur frisch gemahlenen Mohn zu verwenden, der in jedem Gewürzlager erhältlich ist.
Wenn Sie möchten, können Sie auch gehackte Nüsse dem Teig beifügen.
Milchfreie Version: Anstelle von Sauerrahm können Sie Kokosnusscreme in der gleichen Menge verwenden.
Quelle:https://www.lilcookie.com/apple-poppy-seeds-cake/
Coleslaw
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieses Krautsalatrezept ist knusprig und erfrischend, mit gerade genug cremigem Dressing, um alles zusammenzubringen. Es ist eine großartige Beilage für viele verschiedene Gerichte und sowohl für Picknick als auch für Potluck geeignet!
Wenn Sie die Erinnerung an den typischen, abgestandenen, mit Mayonnaise überbackenen Krautsalat, der so oft im Lebensmittelgeschäft und bei Potlucks auftaucht, auslöschen müssen, möchte ich Ihnen diesen wunderbar erfrischenden und geschmackvollen Krautsalat vorstellen.
Krautsalat ist eines dieser Rezepte, das als nichts, was man sich aufregen sollte, abgeschrieben wird, aber ich denke, dass ein Großteil des Grundes darin liegt, wie man ihm typischerweise begegnet.
Viele der vorgefertigten Krautsalate, die man kaufen kann, sind ein paar Tage alt, ertrinken in Mayonnaise und bestehen aus maschinell geschnittenen Konfetti-Kohlstücken, statt aus knusprigen, dünnen und langen Strängen frischen Kohls. All diese Dinge machen einen großen Unterschied.
Im Laufe der Jahre habe ich mit vielen verschiedenen Versionen experimentiert, und hier bin ich gelandet, mit einer Version, die, wie Sie bemerken werden, eigentlich ziemlich einfach und minimal ist.
Hier ist die natürliche Süße des Kohls der Star der Show. Lassen Sie uns eintauchen!
Wie man Krautsalat macht:
Eines der wichtigsten Elemente eines fantastischen Krautsalats ist die Art und Weise, wie das Gemüse geschnitten wird.
Ich glaube, der beste Krautsalat wird aus Kohl hergestellt, der mit einer Mandoline geschnitten wird. Er schneidet den Kohl in gleichmäßige Stücke, die lang und knusprig sind.
Es ist genau derselbe Kohlkopf, aber das Esserlebnis zwischen diesen beiden Texturen ist ganz anders, je nachdem, wie er geschnitten wird. Dieser Beitrag zeigt Ihnen auch, wie Sie den Kohl entkernen und vorbereiten können.
Wenn Sie eine gekaufte, vorgeschnittene Krautsalatmischung verwenden möchten, wird das wohl auch hier funktionieren, aber ich glaube wirklich, dass es sich lohnt, selbst zu schneiden, wenn Sie ein paar Minuten Zeit haben. Er wird so viel frischer schmecken, und die Textur wird auch besser sein.
Da die vorzerkleinerten Krautsalatmischungen maschinell geschnitten werden, kann man eine Menge „Konfetti“-Stücke erhalten.
Für die Zubereitung des Dressings kombinieren Sie eine hochwertige Mayonnaise, Apfelessig und optional einen Vollkornsenf:
Ich genieße die kleinen Pops der Senfkörner, und Senf hat eine geschmackliche Affinität zu Kohl, deshalb füge ich ihn gerne hinzu. Wenn Sie keinen Senf mögen, lassen Sie ihn weg.
Verquirlen Sie das alles zusammen, dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu:
Es wird eine sehr gießbare Textur haben, mit einer Konsistenz zwischen Buttermilch und Ranch-Dressing.
Gießen Sie das Krautsalat-Dressing über das ganze Gemüse:
Sie werden sehen, dass ich nur drei in meiner Mischung habe: Grünkohl, Rotkohl und Karotten.
Und eigentlich benutze ich nur zwei Kohlarten, weil ich sie schön finde.
Es gibt eine Menge Extras, die ich sehe, dass die Leute dem Krautsalat hinzufügen, wie Paprika, rote Zwiebeln und Hecken, sogar Petersilie. Wenn Sie diese Dinge hinzufügen möchten, werde ich Sie nicht davon abhalten, aber ich glaube wirklich nicht, dass das Hinzufügen von diesen Dingen den Krautsalat besser macht. Ich finde ihre starken Aromen sogar ein wenig ablenkend.
Werfen Sie das Gemüse und das Dressing für eine gute Minute oder so zusammen, bis sie zusammenpassen:
Dann lasse ich den Krautsalat vor dem Servieren gerne mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.
Zugegeben, es gibt viele Male, wo ich direkt eintauche, und es ist immer noch köstlich.
Kann man Krautsalat einfrieren?
Ich empfehle es nicht, da roher Kohl nicht gut gefriert.
Wie lange hält es sich?
Etwa 3 Tage im Kühlschrank, dann geht es nach dem 4. Tag bergab. Er ist zwar immer noch essbar, aber die Textur beginnt zu stark abzubauen.
Kann man Krautsalat im Voraus herstellen?
Ja, am besten ein paar Stunden vorher, aber einen Tag im Voraus ist das Beste, was ich für eine optimale Textur tun würde.
Inhaltsstoffe
6 Tassen geschredderter Grünkohl
2 Tassen geschredderter Rotkohl
1 Tasse geschredderte Karotten
3/4 Tasse Mayonnaise
3 Esslöffel Apfelweinessig
1 Esslöffel Vollkornsenf wahlweise
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
Legen Sie den Kohl und die Möhren in eine sehr große Rührschüssel.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, eventuell Senf, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
Das Dressing über den Kohl gießen und gut durchschütteln, um es zu kombinieren.
Lassen Sie den Krautsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und genießen Sie ihn dann!
Ernährung
Kalorien: 171kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 15g | Gesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 326mg | Kalium: 194mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 2985IU | Vitamin C: 32,8mg | Kalzium: 38mg | Eisen: 0,5mg
Hausgemachte Oreo Kekse: Rezept für knusprige Verführung
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 13, 2023
Verwöhnen Sie sich mit unseren hausgemachten Oreo-Keksen, die den bekannten Geschmack auf eine neue Ebene heben. Erfahren Sie, wie Sie knusprige Schokoladenkekse mit einer cremigen Füllung zaubern können.
Unsere detaillierte Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Leckerei, die perfekt für Naschkatzen und Keks-Liebhaber ist. Genießen Sie den authentischen Geschmack mit einer persönlichen Note!
Hausgemachte Oreo-Kekse sind nicht nur einfach herzustellen, sondern auch besser für Sie als im Laden gekauft. Voller Schokoladengeschmack und einer einfachen Buttercreme können Sie diese süßen kleinen Kekse heute servieren.
Ich muss zugeben, dass ich nicht wirklich mit Oreo-Keksen aufgewachsen bin. Ich meine, ich wusste, was sie waren, aber meine Eltern haben sie einfach nicht gekauft. Zutritt Nummer zwei: Seit ich Oreos entdeckt habe, muss ich mich regelmäßig vom Keksgang wegbewegen, nur für den Fall, dass ich eine neue Packung kaufe.
Ich liebe es, die Dinge, die ich liebe, von Grund auf neu zu machen, deshalb musste ich natürlich versuchen, den klassischen Schokoladenkeks selbst zu kreieren. Diese hausgemachten Oreo-Kekse schmecken genau wie die echten. Dieses Rezept macht den perfekten knusprigen Schokoladenkeks, gefüllt mit einer einfachen Vanille-Buttercreme.
Die Kekse werden mit der Zeit weicher, daher werden sie am besten in einem luftdichten Behälter mit einer kleinen Schale Backpulver aufbewahrt. Das Backpulver hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und die Kekse so knusprig wie möglich zu halten. Je länger sie jedoch aufbewahrt werden, desto weicher werden sie.
ZUTATEN für Bestes Hausgemachte Oreo Kekse
Hausgemachte Oreo-Cookies enthalten alle üblichen Schokoladenkeks-Zutaten;
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Maismehl (Maisstärke)
- Kakao
- Backpulver
WIE MAN OREOS AUS DEM NICHTS HERSTELLT
Beginnen Sie damit, Butter und Zucker zusammen aufzuschäumen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie nur so lange, bis sie zusammengefügt sind.
Fügen Sie auch die Milch und den Lebensmittelfarbstoff hinzu, wenn Sie an diesem Punkt verwenden.
Hören Sie auf zu mischen, sobald der Teig zu dicken Klumpen zusammenkommt.
Rollen Sie den Teig aus, bis er etwa 3-4 mm dick ist (stellen Sie sich vor, wie dünn Oreokekekse sind – diese Kekse gehen im Ofen nur leicht auf).
UNTERSCHRIFTEN
Man kann hier wirklich Spaß daran haben, Aromen zu ersetzen.
Geschmacksrichtungen: Wie wäre es, Minze- oder Erdbeerextrakt anstelle von Vanille zu probieren.
Schokolade: Versuchen Sie, sie in Schokolade zu tauchen.
Buttercreme: Möchten Sie Ihre selbstgemachten Oreos noch einfacher machen? Schneiden Sie einfach Kreise aus gerolltem Fondant aus, die Sie als Füllung verwenden können.
Da habt ihr es, Leute. Dieses Rezept für hausgemachte Oreo–Kekse wird Sie überraschen, wie einfach und doch perfekt sie sind. Halten Sie ein Glas Milch bereit, denn dies sind die klassischen Schokoladenkekse, die von Grund auf neu hergestellt werden.
Inhaltsstoffe für Hausgemachte Oreo Kekse
FÜR DIE COOKIES
- 130 g (1 Tasse / 4,6oz) reines (Vollmehl)
- 35 g (1/4 Tasse / 1,2oz) Maismehl (Maisstärke)
- 1/3 Tasse (35g / 1.2oz) holländisch verarbeiteter Kakao
- 1/2 Teelöffel Backpulver (Bikarbonat)
- 135 g (2/3 Tasse / 4,8oz) Kristallzucker
- 95 g (3,4 oz) ungesalzene Butter, weichgemacht (Anmerkungen)
- 1 Esslöffel Milch (Anmerkungen)
- 1-2 Tropfen schwarzer Gel-Lebensmittelfarbstoff (optional)
FÜR DIE EINFACHE VANILLE-BUTTERCREME
- 113 g (1/2 Tasse / 1 Stange) ungesalzene Butter, weichgemacht
- 1 1/2 Tassen (195g / 6.9oz) Puderzucker (Puder/Konditorei)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder nach Geschmack)
Anweisungen
FÜR DIE SCHOKOLADENKEKSE
- Ofen auf 180C / 350F /160C vorheizen. Linie 2 große Backbleche mit Backpapier.
- Mehl, Maismehl, Kakao und Backpulver zusammensieben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
- In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
- Die Seiten der Schüssel abkratzen und die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung so lange, bis sie gerade vereint ist.
- Die Milch und die Lebensmittelfarbe (falls verwendet) sowie das restliche Mehl hinzufügen. Mischen, bis es anfängt zu verklumpen.
- Den Teig mit den Händen zusammenziehen. Ein Blatt Backpapier leicht mit Kakao bestäuben, dann die Teigoberseite.
- Rollen Sie den Teig etwa 3-4 mm dick aus und schneiden Sie mit einem Kreisausstecher kleine Kreise aus (3-4 cm oder nicht ganz 2 Zoll rund). Nach Bedarf nachrollen.
- Setzen Sie sich auf Backbleche, die einen Zentimeter voneinander entfernt sind. Backen Sie etwa 10 Minuten lang und drehen Sie die Bleche in der Mitte.
- Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor Sie sie mit einem Spatel auf ein Drahtkühlschrankeinsatz übertragen. Nach dem Abkühlen werden sie fest und sind durchgehend knusprig (Anmerkungen).
FÜR DIE EINFACHE VANILLE-BUTTERCREME
- Butter, Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und ggf. Farbstoff in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät (oder im Standmixer) blass und cremig schlagen. Die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen.
- Auf die flache Seite der Hälfte der abgekühlten Kekse etwas Buttercreme aufstreichen oder ein Stückchen davon in die Pfanne geben, dann mit einem weiteren Keks (Unterseite nach oben, so dass eine strukturierte Keksoberfläche entsteht) überziehen.
Anmerkungen
- Ich benutze einen australischen 20ml-Eßlöffel (= 4 Teelöffel weltweit).
- Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie Zutaten wie Mehl und Zucker immer abwiegen.
- Küchenwaagen sind relativ billig, aber wenn Sie die Zutaten nicht abwiegen können, verwenden Sie die Löffel- und Füllstandsmethode (nicht schöpfen).
- Ich verwende beim Backen viel Maisstärke. Kuchenmehl ist eine Kombination aus Allzweck- und Maisstärke, aber in Australien ist es nicht so leicht erhältlich. Ich benutze diese Kombination in meinen Rezepten häufig, anstatt Kuchenmehl zu verwenden.
- Um die einzelnen Kekse knusprig zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter zusammen mit einer kleinen Schüssel, die mit ein paar Esslöffeln Backpulver (Bikarbonat) gefüllt ist.
- Diese Kekse können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Wenn Sie keine Schuppen haben, entspricht die Butter in diesem Rezept 1 Stange weniger 4 Teelöffel.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.sugarsaltmagic.com/homemade-oreo-cookie-recipe/
Einhorn Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 16, 2023
Einhorn-Partys sind eine gute Ausrede, um mit prachtvollen Dekorationen, süßen Kostümen und lustigen Knabbereien kreativ zu werden.
Zutaten:
Basischer Vanillekuchen
250g Butter
2 Tassen Zucker
4 Eier
3 Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Vanille
1 Tasse Milch bei Raumtemperatur
Buttercreme
60g Butter, weichgemacht
190g Kremelta, aufgeweicht
4 Tassen Puderzucker
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanille
Einhorn-Kuchen
1 kg weißer Fondant
30g rosa Fondant
Waffel-Eistüte
1 Teelöffel Goldglanzstaub (wir haben die Marke Sugarflair von cakestuff.co.nz verwendet)
Farbpinsel (klein)
1 Teelöffel Vanille-Essenz
1 Esslöffel Puderzucker
Lebensmittelfarbe – rot, gelb, blau (machen Sie grün, orange und violett durch Mischen dieser Grundfarben, d.h.: rot und gelb für orange; blau und gelb für grün; blau und rot für violett)
15cm tiefe Kuchendosen aus Folie
Schwarze Speisetinte
Einweg-Pipeline-Beutel – einfach und doppelt
1 Meter Rohrleitungsdüse.
Basischer Vanillekuchen
Butter und Zucker zusammen schaumig rühren, bis sie leicht und schaumig sind.
Die Eier einzeln hinzufügen und zwischen den einzelnen Zugaben gut schlagen.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver zusammen sieben.
Vanilleessenz mit der Milch verrühren.
Mehl und Milch abwechselnd mit der Butter- und Zuckercreme vorsichtig unterheben, beginnend und endend mit dem Mehl.
Buttercreme
Die Butter und die Kremelta zusammen schaumig rühren, bis sie weich und schaumig ist. Tasse für Tasse Puderzucker zugeben und mit Milch und Vanille verdünnen.
Einhorn-Versammlung
Um das Goldhorn herzustellen, mischen Sie in einer kleinen Schüssel Vanilleessenz und Goldglanzstaub zusammen. Die Waffeleistüte mit Goldfarbe bemalen und trocknen lassen.
Jede Form mit Butter bestreichen, den Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht mit Mehl bestreuen.
Kuchenmasse in sechs Schüsseln teilen, jede mit Lebensmittelfarbe unterschiedlich einfärben.
Jede der Kuchenmischungen in eine der Folienformen gießen und alle Kuchen auf zwei Böden bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis ein eingesteckter Spieß sauber herauskommt.
Nach dem Erkalten den violetten Kuchen auf ein Tortenbrett legen und mit 1/4 Tasse Buttercreme glasieren. Mit der blauen Torte und einem weiteren 1/4 der Buttercreme bedecken. Wiederholen Sie dies, bis Sie den roten Kuchen oben haben.
Die Torte in einer dünnen Schicht Buttercreme glasieren.
Fondant ausrollen und über die Torte legen, von oben nach unten glatt streichen und sich um die Torte herum bewegen. Den Überschuss am unteren Rand der Torte abschneiden. Tortenform auf Servierplatte legen.
Mit Puderzucker und Wasser eine Paste herstellen. Reiben Sie ein wenig auf dem Boden des Eistütenhorns und legen Sie es in die Mitte der Torte.
Nehmen Sie 60 g des überschüssigen Fondants und teilen Sie ihn in zwei Teile. Zu Tüten rollen, flachdrücken und ein kleineres, flachgedrücktes, kegelförmiges, rosa Fondantstück auf die Torte legen. Das rosa Stück auf den weißen Teil des Ohres kleben.
Ohren mit etwas Puderzuckerpaste auf der Unterseite anbringen und auf beide Seiten des Horns legen.
Zeichnen Sie auf der Vorderseite mit dem Tuschefüller Augen.
Teilen Sie die Buttercreme in drei Teile, die jeweils unterschiedlich stark mit rosa Lebensmittelfarbe gefärbt sind.
Geben Sie Buttercreme in Spritzbeutel, einen mit einer Ein-Meter-Tülle, einen mit einer runden Tülle (oder schneiden Sie einfach das Ende des Spritzbeutels ab) und den Doppelbeutel mit der mitgelieferten Tülle. Verwenden Sie auf jeder Seite des Beutels eine andere Farbe der Glasur.
Das Rohr wird in verschiedenen Größen verwirbelt, um die Mähne oben auf dem Kuchen und an einer Seite nach unten zu bilden.
TIPP
Alternativ können Sie auch zusätzliche Buttercreme herstellen und den Kuchen in einer dickeren Schicht überziehen und Lakritzschnüre für die Augen verwenden!
Guten Appetit!
Quelle:https://www.treasures.co.nz/you-and-your-family/parties-and-activities/unicorn-cake/
Fanta Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Fanta Pfundkuchen hat eine fabelhafte Textur, wie sie jeder gute Pfundkuchen haben sollte, einen leichten Orangengeschmack und eine dicke Frischkäseglasur.
Es handelt sich im Grunde um einen Pfundkuchen mit etwas Orangenaroma aus Fanta-Soda und etwas Orangenschale. Aber wir wissen, dass ein einfacher Pfundkuchen eines der großartigsten Desserts sein kann, nicht wahr?
Und diese ist für den Sommer völlig auf ein leuchtendes Orange ausgelegt.
Es gibt bestimmte Sodas, die ich nur im Sommer trinke. Ein eiskalter Cheerwine oder Fanta Orange an einem heißen Sommertag hat etwas. Ihre Energie schwindet aufgrund der drückenden Hitze, und dann können ein paar Schlucke Fanta Orange, die mit Zucker versetzt sind, Ihnen genug Auftrieb geben, um auf ein Nickerchen zu verzichten.
Eine Kombination aus Butter und Shortening sowie ein Päckchen aufgeschlagener Topping-Mischung verleiht diesem Kuchen eine unglaubliche Textur. So reichhaltig und butterartig und dicht, aber zart. Er ist fast samtig.
Man muss die orange Farbe lieben! Es ist fast wie Clemson-Orange.
Anmerkung: Sie müssen orange Lebensmittelfarbe hinzufügen, um diese Farbe zu erhalten.
Um die beste Textur zu erhalten, schlagen Sie die Butter und das Backpulver lange, sehr langsam in den Zucker ein und schlagen Sie jedes Ei ein, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen. Aber dann wollen Sie so wenig wie möglich mischen. Gerade genug, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
ZUSATZSTOFFE
1 Tasse Butter bei Raumtemperatur, 2 Stäbchen
1/2 Tasse Gemüsekürbis
2 3/4 Tassen Zucker
5 Eier, Raumtemperatur
3 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Fanta-Soda
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Teelöffel Orangenschale
1/4 Teelöffel Salz
1 Umschlag mit aufgeschlagenem Topping-Mix
orange Lebensmittelfarbe, optional
FRISCHKÄSE-GLASUR
6 Unzen Frischkäse, weichgemacht
6 Esslöffel Butter
1 Esslöffel frischer Orangensaft
4 Tassen Puderzucker
3 Esslöffel Milch
ANWEISUNGEN
Ofen auf 325 Grad vorheizen. Eine Tubenform fetten und bemehlen.
Butter schaumig rühren und 3-5 Minuten mit einem elektrischen Rührgerät mit Paddelaufsatz (oder einem Handrührgerät) kürzen. Nach und nach Zucker hinzufügen.
Die Eier einzeln hinzufügen und die Seiten der Schüssel abkratzen.
Abwechselnd Mehl und Fanta hinzufügen, mit Mehl beginnen und enden.
Vanilleextrakt, Orangenschale, Salz und geschlagenen Belag einrühren.
Falls gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine tiefere orange Farbe zu erhalten.
Den Teig in die Pfanne gießen und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
In der Pfanne 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Kuchenständer stürzen.
Für den Guss Butter und Fett zusammen schlagen, bis die Masse glatt ist. Orangensaft hinzufügen. Nach und nach Puderzucker und Milch einrühren. Falls zu dickflüssig, etwas mehr Milch oder Orangensaft zugeben.
Den Guss auf die Torte streichen und an den Seiten etwas verteilen lassen.
ANMERKUNGEN
Sie wollen die Butter und das Backfett vor der Zugabe von Zucker sehr gut zusammenschlagen und dann weiter schlagen, bis sie schaumig und sehr hell ist. Sobald die Eier hinzugefügt sind, schlagen Sie so wenig wie möglich.
ERNÄHRUNG
Kalorien: 446kcal
Quelle:https://spicysouthernkitchen.com/fanta-pound-cake/
Klassisch Vegane kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Klassische vegane Chocolate Chip Cookies werden von Grund auf mit Hilfe von Speisekammer-Klammern hergestellt – keine Kühlzeit oder seltsame Zutaten – einfach perfekt weich, zäh und mit klebrigen Schokoladenstücken gespickt! Einfach das BESTE!
ZUTATEN, DIE SIE BENÖTIGEN
In diesem Rezept schäumen wir Butter, Zucker, Vanille und Milch zusammen, mischen Mehl und Schokoladensplitter unter und schaffen so die erstaunlichsten Schokoladenplätzchen.
WIE MAN VEGANE SCHOKOKEKSE HERSTELLT
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
In einer kleinen Schüssel oder einem 2-Tassen-Messbecher Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Als nächstes in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker zusammen cremen und 1 Minute lang von Hand oder mit einem Handschläger (siehe oben) schlagen.
Mandelmilch und Vanille hinzufügen und 1 – 2 Minuten schlagen, oder bis die Mischung sehr cremig, geschlagen und schaumig wird, wie auf dem Bild unten links zu sehen ist.
Geben Sie die Hälfte der Mehlmischung in die Buttercreme und verrühren Sie diese gut (Bild oben links).
Das restliche Mehl hinzufügen und zum Mischen verrühren (oben rechts).
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie sie gut durch, wie oben gezeigt.
Lassen Sie Esslöffel des Plätzchenteigs im Abstand von 2 Zoll auf ein mit Pergament oder Silpat (unten abgebildet) ausgelegtes Backblech fallen. Ich füge gerne ein paar Chips strategisch auf jeden Haufen hinzu, um sicherzustellen, dass nach dem Backen ein paar Chips sichtbar sind.
Backen Sie im Ofen 10 – 12 Minuten, während Sie den Geruch Ihrer frisch gebackenen Kekse genießen.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, dann legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Drahtgitter.
Das Rezept ergibt etwa 2 Dutzend Kekse und kann bei Bedarf leicht verdoppelt werden.
Jetzt müssen Sie sich nur noch zurücklehnen und Ihre selbstgemachten Kekse genießen!
BESTE BACKTIPPS
Ziehen Sie die Butter frühzeitig heraus, damit sie Zeit hat, auf Raumtemperatur zu kommen. Es ist wichtig, dass die Butter erweicht, aber nicht geschmolzen wird, damit sie gut mit dem Zucker vermengt wird.
Die Kekse nicht zu lange kochen. Sie werden zart und leicht angebraten aussehen, aber beim Abkühlen fest werden.
Wenn Sie den gesamten Kokosnusszucker verwenden, werden Ihre Kekse dunkler gefärbt sein. Dies passiert auch, wenn Sie ein schwereres Mehl wie Vollkornweizen verwenden. Für leichtere Kekse verwenden Sie eine Mischung aus weißem und braunem Zucker und Allzweck- oder helles Dinkelmehl.
Halten Sie Ihre Kekse einheitlich. Für die Gleichmäßigkeit verwende ich gerne eine Abzugskeks-Schaufel. Überall dort, wo ein 1 1/2 bis 2 Esslöffel Löffel verwendet wird, funktioniert es hervorragend.
WIE SPEICHERN
Bereits gebackene Kekse: Gebackene Kekse bleiben 4 – 5 Tage frisch in einem abgedeckten Behälter gelagert. Sie eignen sich auch gut, wenn sie locker abgedeckt sind. Um länger haltbar zu sein, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank in tiefkühlsicheren Behältern.
Keksteig: Lagern Sie den Keksteig in einem luftdichten Behälter bis zu 4 – 5 Tage im Kühlschrank.
KÖNNEN SIE SCHOKOKEKSTEIG EINFRIEREN?
Ja, Sie können Keksteig bis zu 2 Monate einfrieren. Meine bevorzugte Art, Keksteig einzufrieren, ist, den Teig vor dem Einfrieren in 1 1/2-Zoll-Kugeln zu rollen. Legen Sie die Kugeln auf ein Keksblatt und legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Legen Sie die gefrorenen Teigkugeln in einen Gefrierbeutel oder in einen gefriersicheren Behälter. Wenn sie zum Backen bereit sind, brauchen sie nicht aufgetaut zu werden. Legen Sie die gefrorenen Teigkugeln einfach auf ein gefüttertes Backblech und backen Sie sie 2 – 4 Minuten länger als die Rezeptzeit.
ZUSATZSTOFFE
1/2 Tasse (113g) vegane Butter, bei Zimmertemperatur
1/2 Tasse (85g) Kokosnusszucker
1/4 Tasse (43g) reiner Rohrzucker
3 Esslöffel ungesüßte Cashew- oder Mandelmilch
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 1/2 Tassen Mehl (helles Dinkelmehl (148g), Allzweckmehl (180g) oder glutenfreie Mehlmischung)
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Mineralsalz
1 Tasse (175g) vegane Schokoladenstückchen
ANWEISUNGEN
Backofen auf 350 Grad °F (180 Grad °C) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier oder Silpat auslegen oder Backblech in ungefettetem Zustand verwenden.
Keksteig: Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Butter, Kokosnusszucker und reinen Rohrzucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Mandelmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und ca. 1 – 2 Minuten schaumig und cremig schlagen. Die Hälfte des Mehls zugeben und verrühren, das restliche Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Schokoladensplitter unterrühren. Runde Esslöffel voll auf das vorbereitete Backblech fallen lassen.
Backen: In den Ofen schieben und 10 bis 12 Minuten backen (nicht überbacken). Auf Backblechen 2 Minuten abkühlen lassen, auf Drahtgestelle legen, um vollständig auszukühlen.
Macht 2 Dutzend Kekse.
Lagern:
Bereits gebackene Kekse: Die gebackenen Kekse bleiben 4 bis 5 Tage in einem abgedeckten Behälter frisch. Um länger zu halten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank in tiefkühlsicheren Behältern.
Keksteig: Lagern Sie den Keksteig in einem luftdichten Behälter bis zu 4 – 5 Tage im Kühlschrank. Im Gefrierfach können Sie ihn bis zu 2 Monate länger aufbewahren.
HINWEISE
*Ersetzen Sie die Butter durch Kokosnussöl der Zimmertemperatur.
Optionale Zusätze: Fügen Sie Nüsse wie z.B. gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder Pistazien hinzu. Trockenfrüchte wie Kirschen oder Preiselbeeren wären köstlich.
Ziehen Sie die Butter frühzeitig heraus, damit sie Zeit hat, auf Raumtemperatur zu kommen. Es ist wichtig, dass die Butter erweicht, aber nicht geschmolzen wird, damit sie gut mit dem Zucker vermengt wird.
Die Kekse dürfen nicht zu lange kochen. Sie werden zart und leicht angebraten aussehen, aber beim Abkühlen fest werden.
Wenn Sie den gesamten Kokosnusszucker verwenden, werden Ihre Kekse dunkler gefärbt sein. Dies passiert auch, wenn Sie ein schwereres Mehl wie Vollkornweizen verwenden. Für leichtere Kekse verwenden Sie eine Mischung aus weißem und braunem Zucker und Allzweck- oder helles Dinkelmehl.
Das Rezept kann leicht verdoppelt werden.
Quelle:https://simple-veganista.com/vegan-chocolate-chip-cookies/
Bananen Haferflocken Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Diese 2-Zutaten-Bananen-Haferflockenplätzchen sind köstliche Frühstückskekse. Sie enthalten weder Mehl noch raffinierten Zucker, schmecken aber trotzdem wie weiche, süße Kekse.
Für die Kekse brauchen Sie nur Bananen und schnellen Hafer. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
Ich bin kürzlich auf 2-Zutaten-Bananenkekse gestoßen, obwohl sie im Internet seit einigen Jahren sehr beliebt sind. Ich habe mehrere Variationen ausprobiert, bevor ich eine Version produziert habe, die mir wirklich gefällt und die ich jetzt mit Ihnen teile.
Die Kekse sind außen fest und innen weich. Sie schmecken nach Hafer und Bananen und eignen sich hervorragend für ein Frühstück für unterwegs.
ZUSATZSTOFFE
1 Tasse Quick Hafer (siehe Anmerkung)
1 große überreife Banane, die zu einer flüssigkeitsähnlichen Konsistenz zerdrückt wird
1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder andere Zusätze Ihrer Wahl optional
ANWEISUNGEN
Ofen auf 350°F vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikon-Backmatte auslegen.
In einer großen Schüssel Hafer und Bananenpüree hinzufügen. Mit einer Gabel vermischen, bis ein gleichmäßig gemischter, dicker Teig entsteht. Wenn Sie vorhaben, Zusätze wie Schokoladenstückchen zu verwenden, mischen Sie sie zu diesem Zeitpunkt in den Keksteig.
Machen Sie aus dem Keksteig 8 runde Kugeln. Auf ein Backblech legen, im Abstand von etwa 2 Zoll. Drücken Sie jede Kugel leicht nach unten, so dass sie zu einer runden Scheibe flach wird. Die Kekse werden sich während des Backens nicht viel ausbreiten, denken Sie also daran, wenn Sie Ihre Scheiben formen und flachdrücken.
Backen Sie etwa 15 Minuten oder bis die Kekse leicht braun werden und fest werden. Die Keksböden sollten ebenfalls braun sein und sich leicht vom Backblech lösen. Lassen Sie die Kekse vor dem Verzehr abkühlen. Nicht gegessene Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
HINWEISE
Bitte verwenden Sie schnellen Hafer, denn altmodischer und stahl geschnittener Hafer braucht mehr Zeit zum Kochen.
Die Nährwertschätzung enthält keine Zusätze wie Schokoladenstückchen.
ERNÄHRUNG
Servieren: 1Kochplatte, Kalorien: 52kcal, Kohlenhydrate: 11g, Eiweiß: 2g, Fett: 1g, gesättigtes Fett: 1g, Natrium: 1mg, Kalium: 97mg, Ballaststoffe: 1g, Zucker: 2g, Vitamin a: 11iu, Vitamin C: 1mg, Kalzium: 5mg, Eisen: 1mg, Netto-Vergaser: 10g
Quelle:https://kirbiecravings.com/2-ingredient-banana-oatmeal-cookies/
After Eight Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 12, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Deshalb ran an Schneebesen, Schüsseln und Schokolade und rein ins abenteuerliche Backvergnügen!
Schokoladenkuchen
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 60 g Kakao
- 1 TL Salz
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 250 ml Sojamilch +Vanillegeschmack
- 150 ml Rapsöl
- 150 ml Sprudelwasser
- 200 g Zartbitterschokolade min. 50%
Anleitungen
- Zuerst die Zartbitterschokolade hacken, zur Seite stellen. Alle trockenen Zutaten mischen.
- In einer anderen Schüssel Öl mit Wasser „mischen“ und gut unterrühren. Dann die Pflanzenmilch hinzugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Gehackte Schokolade hinzufügen.
- Die komplette Teigmasse in eine hohe Ø 20 cm Springform füllen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 1 Std. lang backen. Zwischendurch immer mal wieder mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn noch Teig am Stäbchen hängen bleibt, lass ihn lieber noch ein wenig im Ofen. Herausnehmen, gut abkühlen lassen.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, löse ihn langsam von der Form. Nun schneidest du mit einem scharfen Brotmesser oder Tortenschneider die obere unebene Tortenhaube ab. Danach zwei gleich hohe Tortenböden durchschneiden. Vorsichtig beiseite legen.
Buttercreme:
Zutaten
- 250 g 1 Pck. Alsan
- 250 g Puderzucker
- 50 ml Pflanzenmilch
- 4-5 Tropfen Minzöl z. B. japanisches Heilöl zum Einnehmen
- 2 TL Matcha als Farbstoff
Anleitungen
- Alsan mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Minzöl dazugeben. Pflanzenmilch Schluck für Schluck eingießen.
- Puderzucker esslöffelweise einsieben, damit keine feinen Klümpchen entstehen. Dann Matcha hinzufügen.
- Wenn eine fluffige, sowie cremige Konsistenz entstanden ist und sich gut verstreichen lässt., ist die Buttercreme perfekt.
Drip und Deko:
Wie immer sind dir bei der Deko keine Grenzen gesetzt. Ich habe den ersten Kuchenboden mit Buttercreme eingestrichen und darauf zerhackte After Eight Plättchen verteilt, so entsteht ein leckerer Crunch und extra Pfefferminz-Frische. Danach die weiteren Kuchenböden draufsetzen und alles mit Buttercreme einstreichen.
Für den Drip Cake habe ich mir leichtigkeitshalber eine Flasche gekauft, damit sich die Schokolade besser am Rand auftragen lässt.
Was natürlich nicht fehlen darf – After Eight! Ich weiß, das Original ist nicht vegan, dafür gibt es aber umso mehr nachgemachte Modelle und die schmecken genauso gut. Die Plättchen habe ich einfach halbiert und auf die Buttercreme-Tropfen gesetzt. In die Mitte habe ich frische Minzeblätter platziert, damit man schneller sieht, um welche Art Torte es sich handelt.
Quelle:https://www.vegmitdemfleisch.de/2017/11/11/vegane-after-eight-torte/