Verleihen Sie Ihrem Hühnchen eine delikate Note mit unserem unwiderstehlichen Hühnchenrezept mit köstlicher Sauce. Erfahren Sie, wie Sie zartes Hühnchen perfekt braten und es mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce verfeinern können – ein Gaumenschmaus, der Ihre Sinne verzaubert.
Genussvolles Hühnchenrezept mit köstlicher Sauce: Inspiriert von Biggest Loser
Gesunde Genüsse für bewusste Ernährung
Entdecken Sie ein saftiges Hühnchenrezept, das Sie auf Ihrem Weg zu einem gesunden Lebensstil begleitet. Dieses inspirierende Rezept, das sich von den Prinzipien von Biggest Loser inspirieren lässt, bietet nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe.
Zartes Hühnchen in eigener Sauce
Tauchen Sie ein in den Geschmack von zartem Hühnchen, das in einer delikaten Sauce gebadet wird. Diese Sauce verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Hühnchen saftig und vollmundig bleibt.
Gesunde Variation, ohne Verzicht auf Geschmack
Genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die die Prinzipien des Gewichtsverlusts unterstützt, ohne Kompromisse bei Geschmack und Sättigung einzugehen. Dieses Rezept beweist, dass gesunde Ernährung und kulinarischer Genuss Hand in Hand gehen können.
Hühnchenrezept mit Sauce
Dieses Hühnchenrezept mit seiner köstlichen Sauce verkörpert die Philosophie von Biggest Loser, gesunde Ernährung in den Mittelpunkt zu stellen, ohne den Genuss zu vernachlässigen. Bereiten Sie dieses Gericht zu, um sich auf eine kulinarische Reise zu begeben, die sowohl Ihre Gesundheit als auch Ihren Gaumen verwöhnt.
Inhaltsstoffe für bestes Hühnchenrezept mit Sauce
- 120 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
- 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- Saft von ¼ Zitrone
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 50g Grünkohl, gehackt
- 20 g rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 50g Buchweizen
Für die Salsa
- 130 g Tomate (etwa 1)
- 1 Vogelaugen-Chili, fein gehackt
- 1 Esslöffel Kapern, fein gehackt
- 5g Petersilie, fein gehackt
- Saft von ¼ Zitrone
Anweisungen
Für die Zubereitung der Salsa das Auge von der Tomate entfernen und die Tomate sehr fein hacken, wobei darauf zu achten ist, dass so viel Flüssigkeit wie möglich erhalten bleibt.
Mit Chili, Kapern, Petersilie und Zitronensaft mischen. Sie könnten alles in einen Mixer geben, aber das Endergebnis ist ein wenig anders.
Erhitzen Sie den Ofen auf 220ºC/Gas. 7. Marinieren Sie die Hähnchenbrust in 1 Teelöffel Kurkuma, dem Zitronensaft und etwas Öl.
Eine ofenfeste Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, dann das marinierte Hähnchen hinzufügen und etwa eine Minute auf jeder Seite hellgoldgelb garen, dann in den Ofen schieben (auf ein Backblech legen, wenn die Pfanne nicht ofenfest ist) und 8-10 Minuten oder bis sie gar ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Grünkohl im Dampfgarer 5 Minuten garen.
Die roten Zwiebeln und den Ingwer in etwas Öl anbraten, bis sie weich, aber nicht gefärbt sind, dann den gekochten Grünkohl hinzufügen und eine weitere Minute braten. Zusammen mit dem Huhn, dem Gemüse und der Salsa servieren.
Klicken Sie hier für ein köstliches Tabouleh-Rezept mit Sirtfood-Diet.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Starbucks Zitronen Brot
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Wenn Sie die Zitronendesserts lieben – dann müssen Sie diesen Starbucks Copycat Lemon Loaf probieren! Es ist buttrig, feucht, voller Zitronengeschmack und mit süßer Zitronenglasur überzogen!
STARBUCKS NACHAHMUNG ZITRONENKUCHEN-REZEPT
Um das perfekte Zitronenbrot von Grund auf zu entwickeln – musste ich etwas schnüffeln. Zuerst schaute ich mir auf der Starbucks Website die Zutatenliste für den Zitronenlaib an. Es gibt zwar eine Menge Zutaten, die ich nicht verstanden habe und die offensichtlich nur in Großküchen verwendet werden, aber ich habe eine Menge über die verwendeten Zutaten gelernt.
Sie verwenden Butter anstelle von Öl für das Fett.
Sie verwenden Zitronensaft, Zitronenschale und Zitronenöl für den Zitronengeschmack.
Sowohl Backpulver als auch Backpulver und Backpulver, damit es schön aufgehen kann.
Es gibt Buttermilch, um es feucht zu halten.
Um also ein Rezept zu erhalten, das dem Original so nahe wie möglich kommt – wollte ich sicherstellen, dass ich diese Zutaten auch in meinem Rezept habe. Offensichtlich zeigen sie auf ihrer Website nicht die genauen Proportionen an, so dass es von dort aus an der Zeit war, mit den Experimenten in der Küche zu beginnen.
ENTWICKLUNG DES PERFEKTEN ZITRONENBROTREZEPTS
Das erste Zitronenbrotrezept, das ich ausprobierte, war zu trocken – daher wusste ich, dass ich etwas mehr Milch und ein zusätzliches Ei brauchte, um es zart und feucht zu halten. Dann war das nächste Rezept nicht ganz zitronig genug. Schließlich war Nummer 3 genau richtig. Zart, feucht und prall gefüllt mit frischem Zitronengeschmack nach Sonnenschein.
Um einen Zitronengeschmack zu erhalten, der dem der Starbucks Version am ähnlichsten war, verwendete ich Zitronensaft, Zitronenschale und Zitronenextrakt. Ich stellte fest, dass der Zitronenextrakt den Geschmack der Starbucks Version am ähnlichsten machte. Allerdings – ich weiß, dass es etwas schwieriger zu bekommen ist. Sie können den Zitronenextrakt also ruhig weglassen. Ihr Zitronenbrot wird immer noch köstlich sein.
Ob Sie den Zitronenlaib von Starbucks probiert haben oder nicht – Sie müssen auf jeden Fall das Starbucks Zitronenlaib-Rezept ausprobieren. Es eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack am Vormittag oder sogar zum Dessert. Und dank des hellen Zitronengeschmacks schmeckt er wie Sonnenschein in köstlicher Pfundkuchenform.
TOP-TIPPS
Wir haben viele Kommentare bezüglich der Vereisung erhalten. Zu den Proportionen im Rezept gehört der Hinweis, nach Bedarf mehr Puderzucker hinzuzufügen, bis man eine schöne dicke Konsistenz erhält. Dies kann von Küche zu Küche variieren, je nach persönlicher Vorliebe und der Art der Milch, die Sie verwenden. Ich habe das Rezept mit weniger Flüssigkeit aktualisiert, um mit dem Zuckerguss zu beginnen, aber denken Sie daran, dass Sie eventuell damit herumspielen müssen, um einen Geschmack und eine Textur zu erhalten, die Sie lieben.
Achten Sie beim Backen auf Bräunung. Wenn die Oberseite zu braun wird, decken Sie sie mit Folie ab.
Wenn Sie mehr Zitronengeschmack im Brot und in der Glasur wünschen, verwenden Sie Zitronenextrakt zusammen mit dem Zitronensaft. Der Geschmack wird intensiver sein. Es kann jedoch einen „Schein“-Geschmack haben, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie zu viel verwenden.
LAGERN UND EINFRIEREN
Ihr Zitronenbrot bleibt bei sachgemäßer Lagerung bis zu 5-6 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 6 Monate frisch.
Lagern Sie die Reste des Zitronenbrotes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 4-5 Tage. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, da dies den Kuchen austrocknen kann.
Für eine langfristige Lagerung können Sie den Zitronenkuchen einfrieren und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Legen Sie den gefrorenen Zitronenkuchen (ganz oder in Scheiben) auf eine Blechform und legen Sie ihn für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren in Plastikfolie und eine Lage Folie einwickeln und dann in einen luftdichten Gefrierbehälter geben. Ungefrorenes Zitronenbrot können Sie einfach einwickeln und einfrieren.
ZUSATZSTOFFE
Zitronenlaib
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weichgemacht
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Teelöffel Zitronenextrakt*
Schale von 1 großen Zitrone oder verwenden Sie 1 und 1/2 Zitronen, wenn Sie kein Zitronenextrakt haben
2 Esslöffel Zitronensaft
1/3 Tasse Buttermilch-Sauerrahm funktioniert auch
Zitronen-Eis
1 Tasse Puderzucker mehr hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Sahne oder Milch
ANLEITUNGEN
Zitronenlaib
Den Ofen auf 350F Grad vorheizen. Eine 8 x 4-Zoll-Laibpfanne fetten und mit Mehl bestreuen oder mit Pergamentpapier auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren.
In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen – dies dauert mindestens 3 Minuten.
Die Eier jeweils 1 auf einmal unterrühren. Dann Vanilleextrakt, eventuell Zitronenextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit etwa die Hälfte der Mehlmischung und anschließend etwa die Hälfte der Buttermilch einrühren. Schalten Sie den Mischer aus und kratzen Sie die Schüsselränder ab.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest der Mehlmischung und der Buttermilch.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang. Es ist fertig, wenn ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und sich die Oberseite fest anfühlt. Wenn die Oberseite nach ca. 30-40 Minuten zu stark gebräunt ist, zelten Sie ein Stück Alufolie darüber und backen Sie weiter.
Den Laib vor der Glasur vollständig abkühlen lassen (sonst schmilzt die Glasur durch den Kuchen und läuft an den Seiten ab).
Zitronenglasur
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und Sahne/Milch glatt rühren. Je nach Bedarf mehr Puderzucker oder Sahne für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Den abgekühlten Laib aus der Pfanne nehmen und beträufeln oder übergießen.
Quelle:https://www.yellowblissroad.com/starbucks-copycat-lemon-loaf/
Angel Food Cake
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 16, 2023
Dieses köstliche Dessert können Sie im Handumdrehen zubereiten. Um diesen Kuchen nach dem Geschmack Ihrer Familie zu verändern, probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen von Instantpudding oder verschiedene Eiscremeaufstriche
Inhaltsstoffe
2 Tassen plus 1 Esslöffel kalte Milch, geteilt
1 Packung Instant-Vanille-Puddingmix (paradise cream)
1 zubereiteter Engelskuchen (300gr)
1 Tasse Eiscreme mit heißer Buttercreme
Wegbeschreibung
Verrühren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen Milch und Pudding für 2 Minuten. Lassen Sie die Mischung 2 Minuten stehen oder bis sie weich wird. Kuchen in drei waagerechte Schichten teilen; untere Schicht auf eine Servierplatte legen. Mit der Hälfte des Puddings bestreichen. Schichten wiederholen. Tortendecke wieder auflegen. Bedecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel heißen Puddingbelag erhitzen; restliche Milch einrühren. Über den Kuchen träufeln und an den Seiten abtropfen lassen. Kuchenreste in den Kühlschrank stellen.
Feucht Schokoladen Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Man muss nicht viel Zeit aufwenden, um ein elegantes und köstliches Dessert zu servieren. Mischen Sie einfach den Teig in einer Schüssel, backen Sie und bereiten Sie sich darauf vor, dass die Leute diesen Schokoladenkuchen lieben werden.
Inhaltsstoffe
2 Tassen Zucker
1-3/4 Tassen Allzweckmehl
3/4 Tasse Backkakao
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 große Eier, Raumtemperatur
1 Tasse stark gebrühter Kaffee
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Rapsöl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Esslöffel Puderzucker
Wegbeschreibung
Mischen Sie die ersten 6 Zutaten in einer großen Schüssel. Die Eier, den Kaffee, die Buttermilch, das Öl und die Vanille hinzugeben; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen (der Teig wird dünnflüssig). In eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Röhrchenpfanne gießen.
Bei 350° für 45-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form auf ein Drahtgitter genommen werden, um vollständig abzukühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Quelle:https://www.tasteofhome.com/recipes/contest-winning-moist-chocolate-cake/
Einfach Gulasch Rezept Ohne Wein
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Genießen Sie herzhaften Geschmack ohne Wein mit unserem einfachen Gulaschrezept. Erfahren Sie, wie Sie zartes Fleisch mit aromatischen Gewürzen und Brühe zu einem köstlichen Gulasch schmoren können. Perfekt für eine wohltuende Mahlzeit, ohne auf Wein zurückgreifen zu müssen.
TIPPS UND TRICKS FÜR DIE ZUBEREITUNG DES BESTEN Einfach Gulasch Rezept Ohne Wein
Verwenden Sie für dieses Rezept ungarischen süßen Paprika. Es ist eine wesentliche Zutat und verleiht dem Gulasch seinen Geschmack.
Viele Gulaschrezepte verwenden Sellerie-Wurzel anstelle von Selleriestängeln.
Ich habe Schwierigkeiten, Sellerie im Supermarkt zu finden, deshalb verwende ich normalerweise Selleriestangen.
Ein holländischer 6-Viertel-Ofen eignet sich am besten für dieses Rezept Passen Sie auf, dass die Paprika nicht anbrennt! Wenn Sie nicht aufpassen, brennt sie sehr schnell an.
Wenn Sie keinen Rotwein verwenden können, können Sie mehr Rinderbrühe verwenden.
Lassen Sie den Eintopf zwei Stunden lang bei niedriger Temperatur köcheln, damit das Fleisch zart wird. Einige härtere Stücke brauchen möglicherweise länger, um zart zu werden.
Ich kaufe Eintopffleisch von Costco und habe nach 2 Stunden immer zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht.
Ich bevorzuge es, wenn mein Gulasch etwas dickflüssig wie ein Eintopf ist, deshalb füge ich am Ende eine Maisstärkeaufschlämmung hinzu.
Wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen, können Sie diesen Schritt weglassen
ZUSATZSTOFFE für Einfach Gulasch Rezept Ohne Wein
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, etwa 3 Tassen gehackt
1 große Karotte, gewürfelt
1 Stangensellerie, gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel süßer Paprika
4 Tassen Rinderbrühe
900gr Rindfleisch zum Schmoren
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Maisstärke
ANWEISUNGEN
In einem holländischen Ofen oder einem großen Eintopf Butter und Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 4-5 Minuten dünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
Tomatenmark hinzugeben und eine weitere Minute unter ständigem Rühren dünsten.
Dann Paprikapulver hinzugeben und noch einige Sekunden dünsten, wobei darauf zu achten ist, dass die Paprika nicht anbrennt.
Rinderbrühe hinzufügen.
Den Boden des Topfes mit einem Spatel abkratzen, um eventuelle braune Stellen zu lösen. Zum Kochen bringen.
Wenn es köchelt, das geschmorte Rindfleisch, das Lorbeerblatt und den Pfeffer hinzufügen.
Auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Ca. 2 Stunden bei offener Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Wenn Sie Kartoffeln und Paprika hinzufügen möchten, fügen Sie diese 30 Minuten vor Ablauf der Zeit hinzu.
Das Gulasch ist fertig, wenn das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Wenn das Fleisch nach zwei Stunden nicht zart ist, lassen Sie es weitere 30 Minuten kochen.
Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren und zum Gulasch geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Lorbeerblätter herausnehmen und servieren.
Mehr Gulasch Rezepte:
1-Gulasch
6-Gulasch Rezept Ohne Wein Einfach
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Gulasch Rezept: Gulasch
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Rahmsoße Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Rahmsoße; Eine luxuriöse Sahnesauce kann ein gewöhnliches Gericht zu etwas Besonderem machen. Dieses Sahnesoßenrezept ähnelt einer typischen weißen Sauce oder Béchamel, ist aber geschmacklich reichhaltiger. Sie ist auch recht vielseitig – fügen Sie der Sauce mit ein paar Esslöffeln Chardonnay oder einem anderen trockenen Weißwein etwas Eleganz hinzu oder streuen Sie etwas Parmesankäse ein, um der Sauce etwas Pfiff zu verleihen. Auch andere Käsesorten sowie eine Vielzahl von Kräutern können verwendet werden, um dieses Saucenrezept zu verbessern.
Ob als Basissoße oder mit zusätzlichen Zutaten, es ist eine fabelhafte Soße, die über Hühner-, Garnelen- oder Fischfilets serviert werden kann, und sie lässt sich in wenigen Minuten fixieren. Sie können sie auch als Basis für eine reichhaltige und cremige Makkaroni mit Käse verwenden, indem Sie einige Tassen geriebenen Käse hinzufügen. Es ist eine ausgezeichnete Sauce, die auch als Bindemittel in Aufläufen verwendet werden kann.
Inhaltsstoffe
1 Tasse Vollmilch
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1/3 Tasse schwere Sahne
Optional: 1/4 Tasse trockener Weißwein
1 Prise koscheres Salz
1 Messerspitze weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
Optional: 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss
Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis am Rand Blasen zu entstehen beginnen. Warm halten.
Die Butter in einem separaten Kochtopf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und rühren, bis die Mischung gut vermischt ist. (Dies wird Mehlschwitze genannt). Unter Rühren 2 Minuten lang weiterkochen. Darauf achten, dass es nicht braun wird.
Die heiße Milch nach und nach in die Mehl-Butter-Mischung einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce zu kochen beginnt und dickflüssig wird. Bei sehr schwacher Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten lang köcheln lassen.
Falls verwendet, Sahne und Wein einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch etwas Muskatnuss hinzufügen.
Sofort servieren und genießen.
Quelle:https://www.thespruceeats.com/easy-cream-sauce-3060554
Tostadas Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 16, 2023
WIE MAN SEINE EIGENEN TOSTADAS MUSCHELN BACKT ODER BRÄT:
Gebackene Tostadas – Muscheln:
Besprühen Sie Maistortillas auf beiden Seiten mit ölbasiertem Kochspray.
Legen Sie die Tortillas in einer einzigen Schicht auf eine gefettete Blechform. Die Tortillas leicht mit Salz bestreuen.
Die Tortillas bei 400°F 5 Minuten backen. Dann umdrehen und weitere 5-10 Minuten backen, oder bis die Tortillas knusprig sind.
Gebratene Tostada-Muscheln:
Etwa 1/4 Zoll Pflanzenöl in einer mittleren, tiefen Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie eine Maistortilla nach der anderen in das Öl und kochen sie, sobald sie leicht goldbraun ist, zur Hälfte umgedreht.
Legen Sie die gebratene Tostada auf ein Papiertuch, um das zusätzliche Öl aufzusaugen.
Leicht mit Salz bestreuen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Im Laden gekaufte Tostada-Muscheln:
Vorgefertigte Tostada-Muscheln (in der Regel frittiert) finden Sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft in der Nähe, wo Sie auch harte Taco-Muscheln kaufen können.
Inhaltsstoffe
10 Tostada-Muscheln (oder normale Maistortillas, wenn Sie Ihre eigene Tostada-Muschel herstellen)
1 Dose Refried Beans
1 lb Rinderhackfleisch (oder Ersatz für gekochtes, zerkleinertes Hühner-, Schweine- oder Rindfleisch)
1/4 Zwiebel , gewürfelt
1 Esslöffel Chilipulver
1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel JEDES Paprikapulver und Salz
¼ Teelöffel JEDER Knoblauchpulver, Oregano, schwarzer Pfeffer
1/2 Kopfsalat , fein gehackt
queso fresco (oder anderer Käse)
1 große Avocado
Mexikanische Crema (oder saure Sahne)
Salsa , pico de gallo oder salsa verde
Anleitungen
Backen oder braten Sie die Maistortillas, wenn Sie keine im Laden gekauften Tostada-Schalen verwenden.
Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Mit einem Holzlöffel in kleine Stücke brechen und kochen, bis sie braun sind. Fett entfernen.
Zwiebel und Gewürze dazugeben und einige Minuten weitergaren.
Die gebratenen Bohnen in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Eine kleine Kugel Sauerrahm unterrühren. Kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Die Tostadas zusammensetzen: Verteilen Sie eine dünne Schicht gebratener Bohnen auf der Tostadaschale. Mit einem kleinen Löffel Rinderhackfleisch belegen, dann Salat, Käse, Avocado, Salsa, saure Sahne und scharfe Sauce darüber geben.
Sofort servieren.
Quelle:https://tastesbetterfromscratch.com/tostada/
Summer Rolls Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 17, 2023
Frische Sommerbrötchen sind farbenfroh, gesund und machen Spaß, wenn man alltägliche Zutaten verwendet, die leicht zu finden sind. Gepaart mit cremiger Erdnuss- oder süßer Chili-Dip-Sauce ist es ein leckeres, leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen!
TOP TIPPS
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Kunststoff. Einige Oberflächen, insbesondere Holz, sind poröser als andere, so dass das Reispapier beim Rollen kleben bleibt. Vielleicht möchten Sie für Ihren Arbeitsplatz ein Schneidebrett aus Kunststoff verwenden.
Weichen Sie das Reispapier nicht zu sehr ein. Einfach höchstens 2 – 3 Sekunden eintauchen und verwenden. Es wird steif, aber weich, wenn Sie mit der Arbeit und dem Rollen beginnen. Wenn es zu lange eingeweicht wird, wird es zu weich und es wird schwierig sein, damit zu arbeiten.
Verdoppeln Sie die Reisblätter. Bei der Zubereitung zukünftiger Mahlzeiten sollten Sie überlegen, das Reispapier für jede Rolle zu verdoppeln, um sie zu verstärken, damit sie nicht durch die Lagerung auseinander fallen, weil sie weich werden.
Überfüllen Sie sie nicht. Die Reispapiere sind ziemlich biegsam, aber wenn Sie sie überfüllen, haben Sie vielleicht nicht viel Papier, um eine gute Rolle zu gewährleisten.
ANPASSUNG AN ERNÄHRUNGSEINSCHRÄNKUNGEN
Sojafrei: Verwenden Sie bei der Herstellung der Dressings Tamari oder Kokosnuss-Aminos anstelle von Sojasauce. Verwenden Sie nicht den optionalen Tofu.
Nussfrei: Verwenden Sie bei der Zubereitung des Erdnussdressings Sonnenblumenbutter anstelle von Nussbutter.
WIE LAGERN
Frisch ist immer am besten, aber wenn sie richtig gelagert werden, lassen sie sich wie folgt gut aufbewahren:
Im Kühlschrank: Sommerrollen und das Dressing bis zu 2 – 3 Tage im Kühlschrank in separaten, abgedeckten Behältern aufbewahren. Um zu verhindern, dass die Sommerrollen aneinander kleben, legen Sie ein Stück Pergamentpapier, Frischhaltefolie oder Wachspapier zwischen die Rollen. Sie können sie auch einzeln rollen.
Vorbereitung des Essens: Diese Sommerrollen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten und können wie oben erwähnt gelagert werden. Bei der Zubereitung von Mahlzeiten sollten Sie überlegen, ob Sie das Reispapier für jede Rolle verdoppeln, um sie zu verstärken, damit sie nicht auseinander fallen, weil sie durch die Lagerung weicher werden.
ZUSATZSTOFFE
6 Reispapiere (vorzugsweise die runden Blätter)
2-3 mittelgroße Möhren, in Streichhölzer oder 1/4-Zoll-Stäbchen geschnitten
1/2 Gurke, in Streichhölzer oder 1/4-Zoll-Stäbchen geschnitten
1/2 Paprika (gelb, rot oder orange), in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Grün (Blattsalat, Erbsensprossen, Frühlingssalat-Mischung oder Mikrogrün)
240gr Bio-Tofu (fest oder extra fest), in Scheiben geschnitten (fakultativ)
Minze, kleine Handvoll Blätter
Koriander, kleines Bündel von Zweigen
Basilikum (regulär oder thailändisch), kleine Handvoll Blätter
Sweet-Chili-Sauce (2 Portionen)
1/4 Tasse ungewürzter Reisessig
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Tamari- oder Sojasauce
1 Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben
1-Zoll-Knopf aus Ingwer, gehackt oder gerieben
1 Teelöffel rote Paprikaflocken, oder nach Geschmack
Saft von 1 Limette
Erdnuss-Sauce (2 Portionen)
1/4 Tasse Nussbutter (Erdnuss- oder Mandelbutter)
2 Esslöffel reiner Ahornsirup
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Tamari- oder Sojasauce
1-Zoll-Knopf aus Ingwer, gehackt oder gerieben
Saft von 1 Limette
1 – 2 Esslöffel Reisessig, wahlweise
1 Teelöffel rote Paprikaflocken, wahlweise
ANWEISUNGEN
Dippen von Soßen: Mischen Sie Ihre Dip-Sauce zuerst zusammen, lassen Sie sie erstarren, damit sich die Aromen vermischen können. Nach einigen Minuten schmeckt sie ganz anders. Probieren Sie vor dem Servieren nach Geschmack.
Wasserschüssel: Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser. Abhängig von der Größe Ihrer Blätter können Sie eine flache Kuchenform oder eine große Schüssel oder einen Topf verwenden.
Befeuchten Sie Reispapier: Tauchen Sie das Reispapier nur 2 – 3 Sekunden in das warme Wasser ein, es sollte steif sein und wird weicher, wenn Sie mit der Arbeit beginnen.
Zusammensetzen: Legen Sie das Reispapierblatt auf eine nicht poröse Arbeitsfläche und schichten Sie die Zutaten auf den Rand, der Ihnen bei der 1/3-Marke am nächsten liegt. Beginnen Sie mit dem Blattgrün, Karotten, Gurken, Tofu, Paprika und Kräutern (es ist wirklich jede Art von Schichtung möglich).
Einlegen und rollen: Nachdem Sie die Zutaten übereinander geschichtet haben, „falten und rollen“ Sie den Rand, der Ihnen am nächsten liegt, indem Sie den Rand nach oben und über den frischen Gemüsehügel bringen. Vorsichtig, aber fest, stecken Sie ihn unter und rollen Sie ihn von sich weg. Bei der 2/3-Marke falten Sie die Enden auf die Rolle und rollen sie weiter ein, bis die Rolle fertig ist.
Mit einer Dip-Sauce nach Wahl servieren.
Ergibt 6 Sommerrollen, 2 Rollen pro Portion.
Lagern: Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Damit sie nicht zusammenkleben, legen Sie ein Stück Saranhülle, Wachs oder Pergamentpapier zwischen die Rollen.
Quelle:https://simple-veganista.com/summer-rolls-two-dipping-sauces/
Beef Jerky Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
ZUSATZSTOFFE
2.5 kg Rinderbrust vom Grasfutter (oder andere magere Teilstücke wie Top-Round, Flanke oder Lende)
Marinade
1 Tasse süßer Apfelwein oder ungesüßter Apfelsaft
1/2 Tasse Balsamico-Essig
2 Esslöffel Fischsauce
1/4 Tasse Dijon-Senf
1/4 Tasse unpasteurisierter Honig
2 Esslöffel Flüssigrauch
2 Esslöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel geräucherter Paprika
3 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Himalaya-Salz
3 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel zerstoßene Chilischote
2 getrocknete Chipotle-Paprika, gehackt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelke
ANLEITUNGEN
Entfernen Sie alle Spuren von sichtbarem Fett von Ihrem Fleischstück (oder Ihren Fleischstücken). Legen Sie das Fleisch für ca. 60 bis 90 Minuten in die Tiefkühltruhe, damit es sich leichter in dünne Scheiben schneiden lässt. Warten Sie nicht, bis das Fleisch fest gefroren ist, Sie wollen nur, dass sich Eiskristalle bilden. Es sollte wirklich fest sein, aber Sie sollten es immer noch mit der Spitze eines scharfen Messers durchstechen können.
Schneiden Sie das Fleisch in lange dünne Streifen, je nach Wunsch mit oder gegen den Strich. Gegen den Strich geschnittenes Jerky lässt sich tendenziell leichter kauen und bricht leichter in Stücke, während Jerky, das mit dem Strich geschnitten wird, viel kaubarer und etwas ledriger ist.
Legen Sie Ihr Fleisch in einen wiederverschliessbaren Plastikbeutel oder einen nicht reaktiven Behälter mit passendem Deckel und legen Sie es beiseite.
Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in einen großen Messbecher oder eine Rührschüssel und verrühren Sie sie, bis sie gut vermischt sind. Gießen Sie das aufgeschnittene Fleisch darüber und vermischen Sie alles um sich herum, bis alle Streifen vollständig bedeckt sind.
Legen Sie Ihr Fleisch in den Kühlschrank und lassen Sie es über Nacht marinieren.
SEHR WICHTIG! Bevor Sie weitermachen, decken Sie den Boden Ihres Backofens mit Alufolie ab. Sonst wird es unordentlich!
Entnehmen Sie die Fleischstreifen aus der Marinade und legen Sie sie direkt auf Ihre Backofengestelle. Es ist nicht nötig, sie trocken zu tupfen, lassen Sie die Streifen beim Herausnehmen einfach ein wenig abtropfen. Wenn Sie kleinere Stücke haben, die nicht auf die Gestelle passen, ohne durch die Ritzen zu fallen, legen Sie sie auf ein Kühlgestell und legen Sie dieses Gestell direkt über das Ofengestell. Sie können es sogar direkt auf ein Ofenrost stapeln, auf dem bereits Fleisch liegt: Legen Sie es einfach auf ein paar Schnapsgläser oder Eierbecher oder einen anderen geeigneten kleinen Gegenstand. Machen Sie sich keine Sorgen, dass es anbrennt oder zerbricht, wir werden die Hitze nicht allzu hoch drehen.
Legen Sie Ihre Rostplatten wieder in den Ofen, je höher, desto besser, und stellen Sie die Ofentemperatur auf 170 F ein. Wenn Sie einen Umluftofen haben, verwenden Sie auf jeden Fall diese Einstellung. Halten Sie die Ofentür leicht geöffnet, indem Sie einen Holzlöffel oder eine zerdrückte Aluminiumdose in die Tür stecken. Dadurch kann ein Teil der Hitze entweichen, so dass das Fleisch eine Chance hat, ohne zu kochen, zu trocknen.
Lassen Sie das Fleisch etwa 3 Stunden trocknen, drehen Sie es dann um und geben Sie ihm weitere 3 Stunden oder so. Die Gesamtkochzeit hängt stark von der Größe und Dicke Ihrer Streifen ab.
Ihr Dörrfleisch ist fertig, wenn es trocken genug ist, dass Sie ein Stück leicht abreißen können, aber nicht so trocken, dass es reißt, wenn Sie es biegen.
Lassen Sie das Dörrfleisch einige Stunden, bis zu 24 Stunden, abkühlen und geben Sie es dann in einen luftdichten Behälter oder eine versiegelte Plastiktüte, wo es ungekühlt 4 bis 6 Monate haltbar ist – aber ich fordere Sie auf, es so lange aufzubewahren!
Quelle:https://thehealthyfoodie.com/homemade-beef-jerky/
Honigbrot Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Mai 25, 2020, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Honigbrot
Wenn Sie Honigbrot mit der von Ihnen gewünschten Konsistenz zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Sie werden unser Honigbrot-Rezept mit dem wunderbaren Geschmack, den der Honig dem Brot verleiht, lieben.
Inhaltsstoffe
650 gr Hafermehl
170ml Seiden mandelmilch Ungesüßte Vanille
½ Tasse Honig
2 Eier
½ Teelöffel Salz
¾ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
Anleitungen
Ofen auf 350F vorheizen.
Mit einer Küchenmaschine 390 g altmodischen Haferflocken zu feinem Hafermehl mahlen.
Sie möchten 650 g Hafermehl, wenn Sie also am Ende zu wenig haben, mahlen Sie mehr Hafer zu Mehl.
Sie möchten mindestens zwei Minuten lang mahlen, damit Ihr Hafermehl sehr fein wird. (oder Sie können feines Hafermehl kaufen).
Verrühren Sie in einer großen Schüssel Honig, Eier, ungesüßte Vanille-Mandelmilch und Salz.
Fügen Sie Backpulver und Backpulver zum Hafermehl in der Entwicklungsmaschine hinzu. 10 Sekunden lang verarbeiten oder von Hand mischen.
Dann die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis sie vollständig vermischt ist.
Der Teig wird flüssig, sollte aber einen gewissen Widerstand aufweisen.
Lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang ruhen.
Besprühen Sie Pergamentpapier mit Kochspray und kleiden Sie eine Glasbrotschale mit dem Papier aus.
Geben Sie die Mischung in Ihre mit Pergamentpapier ausgekleidete Brotschale und stellen Sie sie auf den oberen Rost des Ofens.
Backen Sie 40-45 Minuten lang, bis der eingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.
VOLLSTÄNDIG abkühlen lassen, idealerweise über Nacht. Das Brot besteht nur aus Hafermehl und ist daher etwas krümelig; wenn Sie es über Nacht vollständig abkühlen lassen, ist es weit weniger krümelig!