| 5 | Ei(er) |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Kapern |
| 1 EL | Senf |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 EL | Butter |
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 200 ml | Sahne |
| Fett für die Form |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 630 kcal
Hackbraten mit Ei Rezept kalorien : 630 kcal
Den Backofen auf 225°C vorheizen. 4 Eier 5 Minuten vorkochen, kalt abschrecken und pellen.
Inzwischen das Toastbrot fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken, die Kapern auch fein hacken. Jetzt Toast, Zwiebel, Senf, Kapern, übriges Ei, Petersilie und das Hack verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hackmasse in 4 gleiche Portionen aufteilen. Jede Portion flach drücken, je 1 gekochtes Ei darauf legen und die Hackmasse drum herum schließen. Die 4 kleinen Braten in eine gefettete Auflaufform geben oder auf ein Backblech legen und im Ofen bei 225°C 25 – 30 Minuten braten.
Unterdessen den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Lauchringe in ca. 1 EL Butter mit geschlossenem Deckel anschwitzen. Dann die Sahne dazu gießen und cremig einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zum Servieren die Hackbraten halbieren, je 2 Hälften mit dem Lauchgemüse auf Tellern anrichten, mit der übrigen Petersilie garnieren.
Semmelknödel
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 9, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 7, 2020
| 250 g | Semmel(n), 5 altbackene, gewürfelt |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: 1
Milch, Ei und Gewürze gut versprudeln, über die Semmelwürfel gießen, vermengen, ca. 20 min ziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen und über die Semmelmasse geben. Petersilie untermischen. Alles gut vermengen.
Mit feuchten Händen 8 Knödel formen, dabei gut festdrücken und außen glätten, damit sie später nicht zerfallen.
Dämpfeinsatz und Wasser in einen gut schließenden Topf geben, Knödel darauf setzen. Ca. 30 min im heißen Dampf garen.
Käsekuchen aus Bayern
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Bayern ist bekannt für seine vielfältige Küche, und Käsekuchen ist ein beliebtes Dessert, das in vielen Variationen zubereitet wird. Hier ist ein Rezept für einen klassischen Bayerischen Käsekuchen:
| 200 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 65 g | Butter |
| Fett für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Zucker |
| 1 Tasse | Öl (kleine Tasse) |
| 4 | Ei(er) |
| 1/2 Liter | Milch |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 1 kg | Quark |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 15 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: 321
Für den Mürbeteig das Mehl, Backpulver, 1 Ei, Zucker und Butter verrühren und den Teig dann in 2 Hälften teilen. Eine 28er Springform einfetten und mit der einen Hälfte den Rand formen und mit der anderen Hälfte den Boden auslegen.
Für die Füllung alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und in die Form geben. Die Füllung ist sehr flüssig und verteilt sich somit von selbst.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 1/4 Std. backen (sollte er zu dunkel werden, einfach Backpapier oben drauf legen).
Nach der angegebenen Backzeit den Ofen aus machen und den Kuchen über Nacht zum Auskühlen einfach im Ofen stehen lassen.
Putenrouladenm mit Spragel
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 große | Putenschnitzel, dünne |
| 4 EL | Senf, grobkörniger |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Kochschinken, sehr dünne |
| 2 Scheibe/n | Käse, sehr dünne (Emmentaler oder n. B. ) |
| 8 | Aprikose(n), getrocknete, Soft-, optional |
| 4 | Pflaume(n), getrocknete, Soft-, optional |
| 1 Glas | Weißwein, trockener |
| 100 g | Butter |
| n. B. | Rapsöl, zum Braten |
| 500 g | Spargel, weißer |
| 250 g | Spargel, grüner |
| evtl. | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Puderzucker (evtl. auch Kristallzucker) |
| 1 TL | Pfeffer, roter (alternativ grüner Pfeffer) |
| n. B. | Kerbel |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für die Rouladen die Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln) putzen, den sehr dunkelgrünen Teil wegschneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze rundherum insgesamt ca. 5 Minuten schmoren.
Die Schnitzel ggf. zwischen Frischhaltefolie vorsichtig etwas dünner klopfen. Mit dem grobkörnigen Senf bestreichen und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Jeweils eine Scheibe Schinken, eine halbe Käse-Scheibe, die gebratenen Frühlingszwiebeln (quer) und n.B. die Softfrüchte darauf legen.
Das Fleisch aufrollen, mit Holzspießen oder Küchengarn fixieren, dann salzen und pfeffern.
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin rundherum ca. 10 Minuten anbraten.
Die Rouladen in Alufolie wickeln.
Den Bratensaft mit dem Glas Wein ablöschen, etwas einkochen lassen und mit Butter, Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Den weißen Spargel sorgfältig schälen. Den grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Alle holzigen Enden wegschneiden. Dann alle Spargelstangen schräg in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Nochmals etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen (am besten eignet sich eine beschichtete Pfanne) und die Spargelstücke darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Ein wenig Gemüsefond oder Wasser hinzufügen und unter Rühren weitere 8-10 Minuten garen. Ebenfalls mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit der restlichen Butter verfeinern.
Die roten (oder welche Farbe ihr auch immer gewählt habt) Pfefferkörner im Mörser grob zerkleinern bzw. zerstoßen.
Die Rouladen in der Mitte quer und schräg einmal durchschneiden und auf dem fertigen Gemüse anrichten. Alles mit dem gemörserten Pfeffer und den Kerbelblättchen bestreuen – dann sofort servieren.
Dazu passen gut neue Kartoffeln mit Schale oder auch Ofenkartoffeln.
Pesto Rosso
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 9, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 7, 2020
| 150 g | Tomate(n), sonnengereifte getrocknete |
| 150 ml | Olivenöl, fruchtiges mildes |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 Blätter | Basilikum, große frische |
| 50 g | Parmesan, Grana Padano oder alter Pecorino |
| 30 g | Pinienkerne oder Mandelstifte |
| 1 kleine | Chilischote(n), milde rote |
| 3 EL | Rotwein, trockener, alternativ Rote Bete-Saft |
| 1 EL, gehäuft | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Pesto Rosso selber machen
Knoblauch schälen und grob hacken, Basilikum waschen, trocknen und grob zerkleinern, Chili vom Stielansatz befreien, entkernen und grob zerkleinern, getrocknete Tomaten grob zerkleinern, Käse ebenfalls grob zerkleinern.
Alle Zutaten in einen Mixbecher geben, mit Öl auffüllen und kräftig mit dem Mixstab durchmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten gleich frisch auf Crostini oder mit Nudeln servieren. Auch sehr lecker als Dip zu frischem Weißbrot oder zum Fondue.
Fluffy Buttermilk Pancakes-Pfannekuchen
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 9, 2019, Letzte Aktualisierung am Februar 18, 2021
Klicken Sie hier für meine anderen leckeren Pfannkuchenrezepte.
*Beste Fluffy Buttermilk Pancakes
Zutaten:
| 3 EL (45 gr) | Butter |
| 400 ml (2 Tassen) | Buttermilch |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g (1 + 3/4 Tassen) | Mehl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 TL (21gr) | Backpulver |
| 50 g (1/4 Tasse) | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Sauce: | |
| 200 g | Heidelbeeren (Blaubeeren), Tk oder frisch |
| 25 ml (1 + 1/2 Esslöffel) | Wasser |
| 2 TL (4gr) | Stärkemehl, leicht gehäuft |
| 50 g (1/4 Tasse) | Zucker |
| 5 Tropfen | Bittermandelaroma |
| evtl. | Puderzucker, zum Bestäuben |
| Außerdem: | |
| Fett für die Pfanne |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Buttermilch und Eier schlagen, bis sie in einer Schüssel schäumen.
Die Butter in einem Topf schmelzen, dann beiseitestellen und ein wenig abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Fügen Sie Buttermilch-Ei-Mischung und geschmolzene Butter zur Mehlmischung hinzu und stellen Sie sicher, dass sie sich gut mischt.Den Teig in der Schüssel ruhen lassen, bis die Pfanne heiß ist (ca. 10 Minuten).
Je Pfannkuchen 1,5 – 2 EL Teig in die mit Fett bestrichene Pfanne geben. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Pancakes: Pancakes
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Für die Sauce:
Blaubeeren, Wasser, Zucker, Bittermandelaroma und Stärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe so lange leise köcheln lassen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Das dauert ca. 15 Minuten. Die Blaubeeren mit der runden Seite eines Esslöffels ein wenig zerdrücken.
Je 3 – 4 Pfannkuchen auf die Teller schichten und mit ein wenig warmer Blaubeersauce begießen.
Sie können es auch mit Puderzucker oder Früchten servieren.
Chocolate Chip Cookies
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 9, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Dies ist das beste Chocolate Chip Cookies Rezept aller Zeiten! Keine komischen Zutaten, keine Abkühlzeit, etc. Nur ein einfaches, unkompliziertes, erstaunlich köstliches, teigiges und dennoch vollständig durchgebackenes Schokoladenplätzchen, das jedes Mal perfekt gelingt!
Jeder braucht ein klassisches Chocolate Chip Cookies Rezept in seinem Repertoire, und dies ist meins. Es ist wirklich das beste Chocolate Chip Cookies Rezept aller Zeiten! Ich mache diese seit vielen, vielen Jahren und jeder, der sie probiert, stimmt zu, dass sie überirdisch lecker sind!
Außerdem gibt es keine komischen Zutaten, kein Kühlen, etc. Nur ein einfacher, unkomplizierter, erstaunlich köstlicher, teigiger und doch voll durchgebackener Schokokeks, der jedes Mal perfekt gelingt!
Diese sind alles, was ein Schokoladenkeks sein sollte. Knusprig und kaubar. Teigig und doch voll durchgebacken. Perfekt buttrig und süß.
Wie kann man Cookies weich machen?
Sind die Cookies einmal zu lange draußen gelegen und deshalb hart geworden, gibt man sie einfach zusammen mit einem Stück Brot in einen gut verschlossenen Beutel oder eine Dose. So werden sie wieder weich.
Wie lange sind Chocolate Chip Cookies haltbar?
Rühre sie vorsichtig mit einem Holzlöffel ein, bis gerade so ein Teig entsteht und kein Mehl mehr zu sehen ist. Dann ist der Teig perfekt. Jetzt werden die Chocolate Chips oder Chunks vorsichtig untergehoben und schon ist er fertig.
Wie Cookies am besten aufbewahren?
Der Lagerungsort sollte nicht zu warm und eher dunkel sein. Frostige Kälte ist ebenso nicht sonderlich gut. Cookies lassen sich zudem nur in einer luftdichten Box aufbewahren. Eine Keksdose aus Alu eignet sich hervorragend.
Kann man Plätzchen im Glas aufbewahren?
Ebenso geeignet, Plätzchen luftdicht zu verstauen, sind Gläser mit dichtem Deckel. Genau wie Plätzchendosen aus Blech halten die luftdicht verschlossenen Gläser deine Plätzchen knusprig, frisch und lecker.
Zutaten für Beste Chocolate Chip Cookies
| 250 g | Mehl |
| 2 g | Backpulver |
| 0,33 TL | Salz |
| 170 g | Butter, geschmolzen |
| 110 g | Zucker, braun |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 200 g | Schokolade (Chocolate Chips, ersatzweise gehackte Kochschokolade) |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Chocolate Chip Cookies Kalorien: 488 kcal / 100g
Backrohr auf 170°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Geschmolzene Butter mit dem braunen, dem weißen und dem Vanillezucker verrühren. Ei, Eigelb und Vanillepuddingpulver cremig schlagen und zum Butter-Zucker-Gemisch hinzufügen. Schließlich noch das Mehlgemisch dazurühren. Chocolate Chips einarbeiten.
Kleine Teighäufchen auf einem, mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen (die Häufchen gehen auseinander, also auf jeden Fall 4-5 cm dazwischen freilassen) und 10–12 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorzugsweise mit einem Glas Milch genießen.
Hähnchenbrust in Rotweinsauce
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 8, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Zubereitung von Hähnchenbrust in Rotweinsauce – Rotwein verleiht dieser wunderbaren Soße, in der das Hähnchen perfekt gegart wird, sein Aroma und seinen Geschmack.
Zutaten für Hähnchenbrust in Rotwein Rezept
| 600 g | Hähnchenbrust oder Putenbrust |
| 3 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1/4 Liter | Rotwein, trocken |
| 1/8 Liter | Brühe |
| 1 1/2 Becher | saure Sahne |
| 200 g | Sahne |
| 1 Prise(n) | Zucker |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden und anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und die Prise Zucker, ein wenig zusammen brutzeln lassen. Zucker deswegen zum Tomatenmark, da Tomatenmark einen leicht säuerlichen Geschmack hat.
Danach mit Rotwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen. Dann die saure Sahne und Sahne hinzufügen. Je nach Geschmack die Brühe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zu diesem Rezept passen Bandnudeln und Reis.
mehr Hähnchenbrust Rezepte:
1-Hähnchenbrustfilet an leichter Kräutersauce
3-Leichte Bauernpfanne mit Hähnchenbrust
Ricotta Gnocchi
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 8, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Ricotta Gnocchi: Es gibt mehrere Variationen dieses Gerichts, aber in vielen Zubereitungen sind Ricotta Gnocchi tatsächlich eine etwas gesündere Alternative als traditionelle weiße Pasta, was ein weiterer großer Vorteil ist. Aber vor allem sollten Sie Gnocchi probieren, denn sie sind köstlich und ein wahres Beispiel dafür, was die italienische Küche so beliebt macht.
Zutaten für Ricotta Gnocchi
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und zu einem Teig verkneten. Zu fingerdicken Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und bemehlen. Auf einem mit Mehl bestäubten Küchentuch ausbreiten.
Wenn ihr Lust und Zeit habt, könnt ihr ihnen noch die richtige Optik verpassen und sie mit Hilfe eines Messers in die traditionelle Gnocchiform bringen. Dazu jedes Stück z.B. auf einen Gabelrücken oder einen anderen gerillten Gegenstand legen, mit dem Messerrücken drüber drücken und dabei rollen. Das braucht etwas Übung und Geduld, sieht dann aber richtig gut aus!
Die fertigen Gnocchi mit Hilfe des Küchentuchs in kochendes Salzwasser geben, kurz rühren (damit sie nicht am Boden festkleben) und warten bis sie an die Oberfläche kommen – dann sind sie fertig.
Am besten passt dazu eine einfache Tomatensauce.
mehr Gnocchi Rezepte:
1-Gnocchi Rezept Soße mit Pomodoro-Sauce
2-Saftiger Kürbis Gnocchi Auflauf
Kokos Basilikum Hänchen Rezept
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 8, 2019, Letzte Aktualisierung am Juli 19, 2021
Zutaten für Kokos Basilikum Hänchen Rezept
| 500 g | Hähnchenfilet(s) |
| 1 | Zwiebel(n), kleingehackt |
| 2 Handvoll | Basilikum, frisch |
| 2 | Chilischote(n), kleingehackt |
| etwas | Koriandergrün, frisch, gehackt |
| 2 EL | Austernsauce |
| 1 1/2 TL | Zucker |
| 250 ml | Kokosmilch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheibchen und das Basilikum in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Hähnchenfiletstücke in etwas Öl braten, bis sie durch sind, dann Basilikum, Koriander, Austernsauce, Zucker und optional etwas Salz hinzugeben, kurz weiterbraten und dann aus der Pfanne entfernen.
In dieselbe Pfanne wieder etwas Öl geben und darin die Zwiebel mit den Chilis braten, bis die Zwiebel weich wird. Das Fleisch wieder dazugeben, kurz zusammen erhitzen, die Kokosmilch hinzufügen und etwas köcheln lassen.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?